Sahrap Soysal Kabak Yemeği

Sonbaharın habercisi olan balkabağı aynı zamanda yeni yılın ve Cadılar Bayramının sembolü haline gelen bal kabağı, kış aylarının en sevilen meyvelerindendir. Kökeni MÖ yıllarına dayanan bu besinin ana vatanı Amerika'dır. Zamanla Avrupa ülkelerine yayılan bal kabağı, Türkiye'de en çok Sakarya'da yetişir. Çorba, salata ve tatlı tariflerinde yer verilen bu meyve, yüksek miktarda lif içerdiği için diyet listelerinde sık sık yer verilir. Hücreleri yenileyerek sıkılaşmasını sağlar. Ayrıca bazı kanser türlerine karşı, vücudun savunma mekanizmasını güçlendirir.

A ve C vitamini bakımından zengin olduğu için, göz sağlığına olumlu etkileri vardır. Bağışıklık sistemini güçlendiren bal kabağının, kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Şeker değeri düşük olduğu için, diyabet hastaları da ölçülü bir şekilde tüketebilir. İçeriğinde kalsiyum, bakır, fosfor, demir, magnezyum gibi mineraller barındırır. Metabolizmayı hızlandırmasının yanı sıra, kilo vermeye yardımcı olan besinler arasındadır. Peki, bal kabağı ile yapılan yemekler nelerdir? Kışın en lezzetlilerinden olan bal kabağı ile sadece klasik tatlısının yanı sıra farklı tarifler de denemek istiyorsanız haydi mutfağa. Biz denedik çok beğendik şimdi sıra sizde.

Yeni yıl sofralarında sunabileceğiniz tarifler arıyorsanız, yılbaşı yemeklerine mutlaka göz atın!

1. Kabak Tatlısı

Yılbaşı sofralarının geleneksel tarifi haline gelen kabak tatlısı, haşlama usulüyle hazırlanır. İsteğe göre sade, kaymaklı ve dondurmalı olarak sunulabilir. Yemeye doyamayacağınız kabak tatlısı ile kendinizi ve sevdiklerinizi şımartabilirsiniz.

1. Bal Kabağı Çorbası