Halk tarafndan Melki ve Kanlca isimleriyle tannan Çntar mantar, lezzetiyle damaklar enlendirirken bir yandan da onlarca faydalar sayesinde sal koruyor.
Sonbahar mevsiminin banda, mevsimin ilk yamurlaryla birlikte ortaya çkan bu ifa deposu mantar daha yakndan tanmaya ne dersiniz? Bu yazmzda sizler için A’dan Z’ye tüm detaylaryla çntar mantar faydalar konusunu mercek altna aldk.
Adeta bir ifa deposu olan çntar mantarnn salk üzerinde onlarca faydas bulunuyor. Çntar mantarnn faydalar u ekilde özetlenebilir:
Yabani olmasna ramen yenilebilir bir mantar türü olan çntar, marifetli ellerde doru ekilde piirildiinde harika bir lezzete dönüür. Çntar mantarn faydalar youn ve leziz aromayla birleince, doann mucizevi gdasn sofralara tamak da bize düer. Sizler için çntar mantaryla yaplabilecek, denenmi 5 lezzetli tarifi derledik.
Melki (Çntar) Kavurmas ve Kzartmas Tarifi
Frnda Çntar
Çntar Kzartmas
Mantar Kavurma (Çntar Kavurma)
Çntar Çorbas
Et Kadar Deerli Protein Deposu Cincile Mantar
Gelincik Mantar Faydalar Nelerdir? Nasl Piirilir?
Geyik Mantar Nasl Piirilir? Faydalar ve Özellikleri Nelerdir?
Kuzugöbei Mantar – Acilen Tanmanz Gereken 5 ifal Özellii
stiridye Mantar Yetitiricilii, Faydalar, Nasl Temizlenir, Piirilir?
Kanlıca mantarı olarak da bilinen melki ya da çıntar mantarı güçlü bir kalsiyum içeren besindir. Şapkası geniş olan mantarlardan olan melki taze tüketilmesi gerekir. Ege ve Akdeniz bölgesindeki orman altlarında kendiliğinden yetişir. Sonbaharın sonlarına doğru artan yağmur sonrası ortaya çıkar. Peki Melki (Çıntar) mantarının faydaları nelerdir? Melki nasıl tüketilir?
Russulaceaa ailesine ait olan lactarius salmonicolor olarak geçen melki mantarının adı yöreden yöreye değişir. Kimi yerde kanlıca mantarı kimi yer de ise çıntar mantarı olarak geçer. 15 cm büyüklüğünde şapkası olan melki mantarı, uzmanların önerisine göre en taze tüketilmesi gereken mantardır. Turuncu tonlarında olan mantar, büyüdükçe ortası çukurlaşır. Şapkanın altındaki damarlar genişledikçe hava alma oranı artar bu yüzden yeşil renklenme oluşur. Sonbahar yağmurlarıyla roman altlarında çıkmaya başlayan mantarın zehirli türü olduğundan bilen kişiler tarafından toplanması faydalıdır. Çok lezzetli olan mantar taze tüketildiğinden toplandığı gibi mangalda pişirilir. Yüksek miktarda kalsiyum ve protein içerir.
İLİŞKİLİ HABEREn pahalı mantar olan: Dolaman mantarının faydaları nelerdir? Dolaman mantarı nasıl tüketilir?
MELKİ NASIL TÜKETİLİR?
Mantar uzmanları bu mantar çeşidinin taptaze tüketmesinden yana olduğu için toplandığı ilk yarım saatte yenilmesini tavsiye eder. Bu yüzden mangal en ideal pişirme şeklidir. Bunun yanı sıra kavurup üzerine yumurta kırılıp yenilebilir. Ya da kavrulup direk olarak da tüketilebilir. Demir içeren melki mantarı kansızlıkla baş etmeye çalışanlar için ideal bir yemektir. En doğal takviyelerden bile etkilidir.
et tüketmeyenler için en ideal besin
MELKİ (ÇINTAR) MANTARININ FAYDALARI NELERDİR?
09 Eyll
İsmini tarifte kullanılan melki mantarından alan melki yemeği, hem kavurma, hem de kızartma şeklinde sunulabilir. Çanakkale yöresi ile özdeşleşen bu yemek, kısa sürede hazırlanan ana yemeklerden biridir. Protein bakımından zengindir. Balıkesir'de melki mantarına 'çam mantarı' Ege Bölgesinde ise 'çıntar mantarı' ismiyle bilinir. Peki, Çanakkale mutfağından melki yemeği nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, yöresel lezzetler arasında yer alan melki yemeği tarifine geçebiliriz.
Yemeklerde mantar kullanmayı sevenler için; İstiridye mantarlı tapas ve mantar kızartması tarifini buraya bırakıyoruz.
Hazırlanma Süresi : 5 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 1 Kişi Kaydetti
Melki Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?