Bayatlamış Çerez Nasıl Tazelenir

Hem insanların gün içerisinde alması gereken besinleri içermesi ve çeşitli içecekler eşliğinde sohbet ile de çok güzel tüketilmesi kuruyemişler sık sık evlerimize girer. Ancak özellikle sahil kıyılarında yaşayanlar için nemli hava kuruyemişlerin çabuk yumuşayıp bayatlamasına ve gevrekliğini kaybetmesine neden olur. Ayrıca hava alacak şekilde buzdolabında saklamak da kuruyemişlerin yumuşamasına sebep olabilecek faktörlerdendir.

Buna karşılık bayatlayan –bozulan değil- kuruyemişlerin eski haline getirilmesi imkansız da değildir. Bir gün önce yediğiniz kuruyemişi dışarıda açık halde unutmuş ve ertesi gün yumuşamış ve bayatlamış halde bulduysanız direkt çöpe atmaktansa onu kurtarmayı deneyebilirsiniz. Bunun için uygulayacağınız yöntem son derece basittir: ısıtmak.

Kuruyemişi ısıtarak eski gevrekliğine kavuşmasını sağlayabilirsiniz. Bunu gerek ocakta gerekse de eğer evinizde kalorifer varsa onun üzerine bir kese kağıdı ile koyarak kuruyemişlerinizin ısınmasını sağlayarak yapabilirsiniz. Amaç bayatlamasına neden olan içine çektiği nemin yok olası, yeniden eski taze haline gelmesidir.

Bayatlamış Çerez Nasıl Tazelenir?

Ocakta Kavurma Yöntemi

Bayatladığını fark ettiğiniz kuruyemişlerin eski gevrek ve taze haline gelmesini istiyorsanız yapabileceğiniz ilk en kolay ve sağlıklı yöntem onları bir teflon tava içerisinde kavurmaktır. Bunun için kuruyemişleri yanmaz yapışmaz bir teflon tavaya alın, kesinlikle hiç yağ veya su koymadan kısık ateşte ve karıştırarak uzun uzun ısınmasını ve kavrulmasını bekleyin. Bu uygulamanın ardından göreceksiniz ki kuruyemişleriniz eski tazeliğine kavuşmuş ve tüketilmeyi bekliyor. Afiyet olsun.

Kaloriferin Üzerinde Bekletin

Bayatladığını düşündüğünüz kuruyemişlerinizi ısıtmak, hangi yöntemle olsa da yapmanız gereken şeydir. Bunu ister ocakta bir tavada isterseniz de evinizde kalorifer varsa onun üzerinde yapmanız mümkündür. Amaç çerezin bayatlamasına neden olan nemden kurtulmak olduğu için, son derece kuru bir sıcaklık yayan kaloriferler de bu amaç için rahatlıkla ve güvenle kullanılabilir.

Bunun için kuruyemişlerinizi bir kese kağıdına koymanız gerekir. Naylon poşet veya eriyebilecek başka herhangi bir torba kullanmamanız burada son derece önemlidir. Naylon kullanırsanız kaloriferin sıcaklığı ile ısınan poşet eriyebilir ya da erimese de ısınması ile ortaya çıkacak zararlı maddeler sağlığınız için tehlikeli olabilir. Bu nedenle kese kağıdı kullanmaya dikkat etmelisiniz.

Kese kağıdına koyduğunuz kuruyemişleri kaloriferinizin üzerine koyup yeterince ısındığında alabilirsiniz. Arada sırada tadına bakarak eski tazeliğine ulaşıp ulaşmadığını anlayabilir ve duruma göre bir müddet daha bekletebilirsiniz. Eski tazeliğine kavuştuğuna inandığınız zaman kese kağıdını kaloriferden alıp kuruyemişinizi bir başka kaba aktararak afiyetle yiyebilirsiniz.

Fındık, badem, kaju, ceviz ve çekirdek gibi daha akla gelebilecek pek çok çerezin farklı kavurma yöntemleri bulunuyor. Çiğ halde satın aldığınız kuruyemişlerinizi, damaklarınıza layık kavurma teknikleri ile kavurabilir ve damaklarınızda daha çıtır bir lezzet hissi yaşayabilirsiniz. Bugünkü yazımızda kuruyemiş kavurma yöntemlerini ele aldık. Listemizi inceledikten sonra çiğ kuruyemişlerinizi birbirinden leziz enfes tatlara dönüştürebileceksiniz.

Pratiklik İsteyenlere Özel: Fırında Kuruyemiş Kavurma

Eğer çiğ kuruyemiş aldıysanız deneyebileceğiniz en pratik yöntem kuşkusuz fırında kavurma. Bu tekniğin diğerlerine göre en büyük avantajı, devamlı bakma zorunluluğunuzun olmamasında gizli. Yani kuruyemişi, fırına koyduktan sonra fırın ayarınızı yapabilir ve birkaç sefer kızardığını anlamak için fırına bakabilirsiniz. Başka da bir işlem yapmanıza gerek yoktur. Dilerseniz kavuracağınız kuruyemişin türüne göre tuz da kullanabilirsiniz. Örneğin: Kabak çekirdeği veya ay çekirdeği kavuracaksanız, tuz kullanmanız ideal olur. Ancak ceviz veya badem gibi diğer kuruyemişlere tuz eklemek tamamen kendi damak tadınıza bağlıdır.

Geleneksel Alışkanlıkları Sevenlere: Soba Ateşinde Kuruyemiş Kavurma

Kuruyemişlerinizi daha leziz ve doğal bir ortamda mı kavurmak istiyorsunuz? O halde bu sobada kavurma yöntemi tam sizlik. Evinizde kuzine veya soba bulunuyorsa, mutlaka bu yöntemi denemelisiniz. Alüminyum tepsi kullanırsanız çerezlerinizin daha lezzetli ve ideal şekilde kavrulacağından emin olabilirsiniz. Çekirdek, kestane, kaju veya Antep fıstığı gibi tüm kuruyemişlerinizi soba ateşinde kavurmanız mümkündür. Rengi değişinceye kadar kavurup daha sonra da ocaktan alarak ailenize veya sevdiklerinize servis edebilirsiniz.

En Sık Denenen Yöntem: Ocakta Kuruyemiş Kavurma

Kuruyemiş kavurma yöntemleri arasında yer alan bir diğer seçeneklerden birisini de ocakta kavurma yöntemi oluşturuyor. Bu yöntemin diğer kavurma tekniklerine göre daha sık tercih ediliyor. Ancak diğer tekniklere kıyasla biraz daha zahmet ve uğraş istiyor. Çünkü yanmaması için sık sık ocak başında beklemeniz ve karıştırmanız gerekiyor. Ayrıca kuruyemişlerinizi ocakta kavurmak istiyorsanız, teflon veya alüminyum tava tercih etmeyi de göz ardı etmemelisiniz.

Kuruyemiş Kavururken Dikkat Edilmesi Gereken Püf Noktalar

Sohbet saatlerinizde daha çıtır ve enfes tatta kuruyemişler yemek istersiniz değil mi? O zaman kuruyemişlerinizi kavururken bazı hususları dikkate almanızda fayda var. Tam kıvamında kuruyemiş kavuramadığınızı düşünüyorsanız sizler için listelediğimiz püf noktalara göz atmayı unutmayın!

Kavurma Isısını İyi Ayarlayın

Ceviz, kaju, fıstık, çekirdek veya fındık gibi her kuruyemişin kavrulma ısısı birbirinden farklıdır. Ayrıca kuruyemişin iç halde ve kabuklu şekilde kavrulacak ısı koşulları da değişiklik gösterebilir. Örneğin: Fındığı kabuklarıyla kavuracaksanız farklı, iç halde kavuracaksanız daha farklı bir ısı ayarı kullanmalısınız. Fırın için derece sıcaklık her zaman en idealidir. Özellikle kabuklu fıstık ve kabuk fındık gibi çerezlerin daha çıtır bir kıvama gelmesi için fırınınızı bu ısı ayarına getirebilirsiniz. Ocakta kavrulmak istendiğinde ise orta ateş tercih edilebilir. Çünkü yüksek ateş, kuruyemişleri aniden kavurarak yanmaya sebebiyet verebilir.

Kuruyemişlerinizi Sık Sık Karıştırın

Badem, kaju, fındık ve kabak çekirdeği gibi kuruyemişlerinizi tavada da pekala kavurabilirsiniz. Ancak kavururken en çok dikkat etmeniz gereken husus sık sık karıştırmanız olacaktır. Böylelikle kuruyemişlerinizin her köşesini, aynı derece sıcaklık iletilecek ve tam kıvamında bir kuruyemiş lezzeti alabileceksiniz. 5 dakikada bir karıştırmanız ideal bir sonuç almanıza yardım edebilir.

Tuzlu Kuruyemiş için Islatma Aşamasını Atlamayın

Kuruyemişlerinizi tuzlu halde kavurmak istiyorsanız önce kuruyemişlerinizi ısladığınızdan emin olmalısınız. Aksi taktirde tuz, kuruyemişlerle birleşmeyecek, tuz tavanın veya alüminyum tepsinin dibine çökecektir. O nedenle kavrulma aşamasına geçmeden önce yaklaşık yarım çay bardağı su ile kuruyemişlerinizi ıslatabilir ve ardından tuzlu şekilde kavrulmasını sağlayabilirsiniz.

Kavruk Koku Çıkıncaya Kadar Kavurma İşlemine Devam Edin

Aromatik bir kuruyemiş tadı almak için kuruyemiş kavurma düzeyiniz de oldukça önem taşıyor. O nedenle kuruyemişlerin kavruk kokusu çıkana kadar kavurmaya özen göstermelisiniz. Ardından kavrulan çerezinizi ısınan tavada veya tepsinizde de bırakmamalısınız. Çünkü ısınan kap, bir süre daha kuruyemişleri kızartmaya devam edebilir. Dolayısıyla bu durum da kuruyemişlerin daha yanık bir tada dönüşmesine neden olur.

Kuruyemiş kavurma yöntemlerini sizler için bir araya getirdik! Çiğ kuruyemişleri kendi damak tadınıza göre dilediğiniz yöntem yardımı ile kavurabilir ve birbirinden enfes lezzetlere imza atabilirsiniz. Tuz eşliğinde kavurabileceğiniz gibi kimyon, nane, köri veya kırmızı biber gibi farklı baharatlarla ve çeşnilerle zeginleştirerek de kendinize özgü harikulade kuruyemiş tarifleri yaratabilirsiniz. Şimdiden lezzetiniz ve sohbetiniz bol olsun!

Toptan kuruyemiş ihtiyaçlarınız için sizi İletişim Formu’na bekleriz!