Gastroenteroloji uzmanı Prof. Dr. Vedat Göral, günlük hayatta fazla tüketilen çay ve kahvenin kabızlığa neden olabileceğine dikkat çekti. Göral, kabızlık sorununun altında birçok sebebin olduğunu ifade ederek “Günlük hayattaki stres, hareketsizlik, masa başında uzun süre oturmak bağırsağı tembelleştiriyor. Muz, şeftali, aşırı çay, kahve asitli içecek tüketimi de kabızlığı tetikliyor. Katı gıda ve fast food tüketimi, sıvı gıda alamamak, lifli gıda yiyememek de en önemli sebeplerden” dedi.
“Antidepresanlar da kabızlık yapabilir”
Birçok hastalığın da kabızlığa neden olduğunu belirten Prof. Dr. Göral, şöyle devam etti: Tiroid bezinin az çalışması, Alzheimer, demans, multipl skleroz gibi nörolojik rahatsızlıklar, kalın bağırsak ve rektum kanserleri, iyi huylu tümörler, hemoroid kabızlığa neden olabiliyor. Bazı kalp, tansiyon veya alüminyum içeren ilaçların, antidepresanların ya da kan yapıcı demir ve kalsiyum ilaçlar ile hormonal bozuklukların da etkisinden söz etmek mümkün. Korku, panik, depresyon veya çocukluk çağında geçirilen travmalar gibi psikolojik rahatsızlıklar da kabızlığı tetikleyebiliyor.”
“Kepekli ekmek tercih edin”
Göral, kronik kabızlıkta beslenme değişikliğine gidilmesi gerektiğine değindi ve şu bilgileri verdi: “Kullanılan ilaçlar varsa, düzenli alınmalı, tuvalet ihtiyacı ertelenmemeli, spor yapılmalı, sık öğünler tercih edilmeli. Çay, kahve, sigara tüketimi azaltılmalı veya kesilmeli. Günde en az litre su tüketilmeli. Zeytin, üzerine dökülen kekik ve zeytinyağı ile tüketildiğinde, kabızlık sorununa iyi gelir. Zeytinyağı, bağırsaktan yiyecek geçişini sağladığı için, sabahları aç karnına 1 tatlı kaşığı zeytinyağı tüketmek fayda sağlar.
Örneğin; 4 yemek kaşığı yoğurt içerisine, 2 kuru kayısı, 1 kuru incir, 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi, 1 yemek kaşığı yulaf kepeği ve 1 tatlı kaşığı öğütülmüş keten tohumu karışımı yararlı olabilir. Senameki gibi bitkisel çayları ve yeşil çayını, ara sıra kullanmak yarar sağlar ancak her gün tüketmek doğru değil. Et tüketimi kısıtlanmalı. Gün içinde mutlaka armut, ayva, kuru kayısı, kuru incir gibi lif oranı yüksek meyvelerden tüketilmeli. Haftada en az 2 gün kuru baklagil tüketmeye özen gösterilmeli. Normal ekmek yerine kepekli ekmek tercih edilmeli. Probiyotik kullanımı da oldukça yararlı.”
Kahve çekirdekleri öütülür ve çeit çeit kahve türü oluturulur. Kahve sektöründe skça kullanlan bir çeit olan granül kahve, pek çok kiinin severek tükettii kahvelerden biridir.
Scak suyla buluan granül kahve çeitleri, odaya yayd enfes koku sayesinde herkese artk kahve içme saatinin geldiini hatrlatr. Fincandan alnan bir yudum kahveden sonra, vücudunuz yava yava uyanacak ve ihtiyacnz olan enerji depolanacaktr.
Granül kahve mutluluk kaynaklarnzdan biri olarak evinizde yerini alabilir. Hemen hemen her kafede servis edilen granül kahveyi daha yakndan tanmak isterseniz hazrladmz bu yazmzdaki bilgilerden yola çkabilirsiniz.
Kahve kategorisinden ilginizi çekebilecek dier tüm blog yazlarna ulaabilirsiniz.
Granül kahve, en özet haliyle hazr instant kahve demektir. Granül kelimesinin anlam zerreciktir. Scak su ya da sütle bulutuunda saniyeler içinde çözünen tanecikli bir yaps vardr.
Granül kahve nasl elde edilir sorusunun cevab ksaca öyledir:
Kahve çekirdeklerinin taneciklere ayrlmasyla meydana gelen granül kahve, sadece içecek olarak tüketilmemektedir. Zaman zaman baz tatllarn hazrlk aamasnda da granül kahve tercih edilir.
Yazl kaynaklarda yer alan bilgilere göre granül kahve ’lü yllarn banda kefedildi.
Kimya alannda baar salayan Satori Kato tarafndan Chicago’da üretilen granül kahve; ilk kez New York‘taki Pan-Amerikan Fuar‘nda halka sunulmu ve tantlmtr. senesinde ünlü bir kahve firmas tarafndan içecek sektöründe yerini alan granül kahve, günümüzde hala en çok tüketilen scak içeceklerden biri olmutur.
Granül kahve, paketler halinde ve kavanozlarda sata sunulan, pek çok sat noktasnda yer alan bir içecek ürünü olarak bilinmektedir. Kahve çekirdeinin suyunu kaybetmesi, granül kahveyi meydana getirmektedir. Granül kahve baz aromalarla ya da süt tozuyla beraber kartrlp daha yumuak içim elde edilebilir. Granül kahve, tek bana scak suyla demlendiinde bir miktar ac tat alnabilir. Kahve çekirdeinin kavrulma derecesi, kahvenin tadn etkilemektedir.
Peki, granül kahve bozulur mu? Her kahve gibi granül kahve de bozulmaya müsait bir yapya sahiptir.
Eer cam ie içinde saklamyorsanz ve az açk bir kapta muhafaza ediyorsanz granül kahve bayatlayabilir. Kullandnz kavanozun içi nemlendiyse granül kahveniz yumuar ve lezzetini kaybeder. En iyi ekilde muhafaza etmek için az skca kapatlan cam kavanozlar tercih edebilirsiniz. Cam kavanozlar güne ndan uzak noktada koruyabilirsiniz.
Tarif için: Dalgona Kahvesi (TikTok Kahvesi) Nasl Yaplr?
Kahve sevenler, granül kahve nasl üretilir diye merak etmektedir. Granül kahvenin yapm aamas u admlardan oluuyor. Kahve çekirdeklerinin suyunu kaybetmesi için 2 farkl yöntem uygulanmaktadr:
1. Yöntem:
2. Yöntem:
Tarif için: Müdavimi Olacanz Souk Kahve Tarifi (Videolu)
Granül kahve, ölçüsüz tüketildiinde zararl bir içecek haline gelecektir. Eer gün içinde çok fazla kahve içiyorsanz kalp çarpnts beklenen bir yan etki olacaktr. Dilerinizin bakmn ertelediinizde, granül kahve dilerde sararma oluturabilir.
Granül kahvenin çok fazla tüketimi sonucunda barsaklar çok fazla çalaca için ishal durumu gözlenebilir. Uykusuzluk yapabilen granül kahve, gün içinde fincan ölçüde içilebilir. Gebelik döneminde çok fazla tüketmeniz önerilmez.
Emzirme döneminde annede ve bebekte uykusuzlua neden olaca için; çok fazla tüketilmesi tavsiye edilmez. Granül kahve zararlar hususunda herhangi bir yan etki yaamamak için tüketmeden önce doktorunuza bavurunuz.
Peki, granül kahve faydalar nelerdir?
Granül kahve kalorisi çok düük bir içecektir. ekersiz içildiinde zayflamaya etkisi olacaktr. Ancak çok fazla ve ekerli içilirse; vücutta yalanmaya neden olabilir. Granül kahvenin kalori bilgileri ise öyle hesaplanmtr:
lginizi çekebilir: Hangi Nescafe Kaç Kalori?
Granül kahve çeitleri, kahve çekirdeinin kavrulma derecesiyle ilikilidir. Youn lezzet ve klasik lezzet olarak, kahve firmalar granül kahveyi snflandrmtr. Daha yumuak içim sevenlere özel kremal ve süt tozu ilaveli granül kahveler hazrlamtr.
Arabica çekirdekleri, daha yumuak bir tada sahip, hafif asitli ve çounlukla tatllkla karakterize edilen bir kahve türüdür. Genellikle daha yüksek kalitede ve daha pahaldr.
Robusta çekirdekleri, daha yüksek kafein içeriine sahip, daha youn bir tada sahip ve genellikle daha güçlü bir aromaya sahip kahvelerdir. Eki ve ac notalara sahip olabilirler.
Blend (karm), farkl oranlarda Arabica ve Robusta çekirdeklerinin birletirilmesiyle oluturulan bir kahve çeididir. Bu, farkl tat ve aroma profilleri sunan dengeli bir kahve yaratmaya yardmc olur.
Decaf (kafeinsiz) granül kahve, kafein içerii azaltlm veya tamamen çkarlm kahve çekirdeklerinden yaplr. Kafein hassasiyeti olan veya gece içilmek üzere kahve sevenler için ideal bir seçenektir.
Aromalandrlm granül kahveler, farkl tat ve aromalarla zenginletirilmi kahve çekirdekleridir. Örnein, vanilya, çikolata, tarçn gibi çeitli tatlandrclarla aromalandrlabilirler.
Organik granül kahveler, organik tarm yöntemleriyle yetitirilen ve ilenen çekirdeklerden yaplr. Kimyasal gübreler ve pestisitler kullanlmaz, böylece daha doal ve sürdürülebilir bir seçenektir.
Özel lezzetlerden biri olan tiramisu, granül kahveyle hazrlanan kahveli tatllardan biridir. ayet tiramisu yaparken elinizin altnda granül kahve olmadn fark ettiyseniz; Türk kahvesi kullanabilirsiniz. Granül kahvenin yerini tutmasa da Türk kahvesi, tatl yapm aamasnda bir alternatif olacaktr. Nescafe kullanmak isteyenler, acil durumlarda granül kahve yerine kullanabilir.
Kahve Sözlüü: En Temel Terimler
Nitelikli Kahve Çekirdei Çeitleri, Özellikleri
Nitelikli Kahve: Yüksek Kaliteli Zengin Aroma
Kahvenin Faydalar: Hangi Kahve Neye yi Gelir?
Püf Noktalaryla Türk Kahvesi Yapm ve Sunumu