Kırmızı Pancar Bebeklere Ne Zaman Verilir

Aydan İtibaren

Pancar püresi için, bir adet kırmızı pancarı yıkayıp, kabuklarını soymadan dörde bölüyoruz. Suda ya da buharda haşlıyoruz. Haşlama suyunu kullanmayıp döküyoruz. Kabuklarını soyup, biraz kaynamış sıcak su ile püre yapıyoruz 🙂 Kabukları soymadan haşlayalım ki, kabuğun ete birleştiği yerdeki vitaminleri kaçırmayalım 🙂 Haşlandıktan sonra zaten kabuk zar gibi ayrılıyor.
Detayları aşağıda okuyabilirsiniz.
Ben sade ve yoğurtlu denedim.

Sade daha güzel oldu 🙂

Bebeğime ne zaman pancar verebilirim?

Pancarın, İngiltere’deki yayınlarda Aylarda,Amerika kaynaklı yayınlarda ise Aylarda verilebileceği söyleniyor. Doktorunuzun da önerisini alarak bu tarihlerden birinde pancarı bebeğinize sunabilirsiniz 🙂

Pancardan en iyi şekilde yararlanmak istiyorsanız, kabuklarını soymadan dörde bölerek buharda pişirin ya da suda haşlayın. Haşlama suyunu dökün, püre yaparken kullanmayın, çünkü pişme esnasında pancarda doğal olarak ortaya çıkan nitratlar suya geçer ve bu nitrat bebekler için zararlıdır.

Pancarın bebeğime faydaları neler?

Pancar, betalain isimli bir antioksidan maddenin bilinen tek kaynağıdır ! Betalain, doğal bir kanser önleyici, detoksifikasyon (toksinlerden arınma) yaptırıcı ve iltihap çözücüdür. Ayrıca betainin, zihni rahatlatıcı ve moodu yükseltici bir etkisi de vardır, buna bebekten çok sanırım biz annelerin ihtiyacı oluyor. Demek ki neymiiiiş, bebişlere pancar hazırlanacak, anneler de yiyeceeek 😉

Pancarın içerdiği betalainin ölmemesi için, kaynatma işlemi 15 dakikayı geçmemeli, fırında pişirme işlemi ise 1 saatten az olmalıdır.
Bunun yanısıra pancar, bol C vitamini, potasyum, magnezyum ve folat içeriyor. Bağırsak hareketlerini arttırıcı bir etkisi var, bu yüzden bebeğiniz ishalse vermeyin, ama kabızsa verebilirsiniz 🙂
Pancarı anlatmakla bitiremeyeceğim galiba, öyle faydalı ki !

Eğer bebeğinizin reflüsü varsa, reflüyü de yatıştıran bir bitki. Doktorunuzun kontrolünde, reflüsü olan bebeğinize verebilirsiniz anneler 🙂
Küçük bir uyarı: Pancar yiyen bebeğin bezinde pembe pembe desenler olabilir, korkmayınız 😉 İçerdiği pigmentten kaynaklanıyor !

Pancarı alırken neye dikkat etmeli?

Orta-küçük boy pancar seçmeli, yaprakları varsa yeşil ve taze olmalı, kabuğu çok çizikli olmamalı.

Pancarınız küçük ve tazeyse, pişirdikten sonra kabuğunu soymayabilirsiniz.

Pancarın üzerinde noktalar varsa, yer yer yumuşamışsa, tercih etmeyin, bu bayatladığının göstergesidir.

Pancarınasıl saklamalı?

Yaprakları varsa yapraklarını kesip ayrı saklayın ki, pancarın nemliliği yapraklara geçmesin. Plastik bir kapta üzerini sıkı sıkı kapatarak mümkünse hiç hava almayacak şekilde buzdolabında saklarsanız 3 hafta kadar taze kalabilir.

Pancarın çok kuvvetli bir renk pigmenti olduğundan, sizin ve bebeğinizin kıyafetleri hatta cildiniz pembe olabilir dikkat 🙂 Ellerinizdeki rengin geçmesi için limonla ovabilirsiniz.

Pancarı bebeğe, patatesle, pirinçle ya da başka sebze meyvelerle karıştırarak da verebilirsiniz 🙂

Anasayfa ve yeni tarifler için tıklayınız

Kırmızı pancar çorbası

Malzemeler:

• 2 -3 adet kırmızı pancar
• 1 adet küçük kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet patates
• dal dereotu
• 1 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:

• Tüm malzemeler iyice temizlenip yıkandıktan sonra pancar soyulur ve küp küp doğranır.
• Bir tencerede zeytinyağında soğanlar ve kıyılmış sarımsak hafifçe sotelenir ve diğer malzemeler üzerine eklenir.
• 3  su bardağı su ve 1 su bardağı et suyu da tencereye eklenir.
• Malzemeler yumuşayana dek kaynatılır. Son aşamada tüm malzemeleri, blenderden geçirdikten sonra 5 dk. daha kaynamaya bırakılır.
• Pişirme işlemi bittiğinde içerisine sızma zeytinyağı ilave edilir. Servis etmeden önce üzerine dal dereotu kıyılarak eklenir ve servis edilir.

Not: 9 ay üzeri bebekler için daha koyu kıvamlı püreye yakın bir çorba yaparak bebeğinizin alacağı besin miktarını arttırabilirsiniz.

Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın Notu:

Kırmızı pancar A, B, C ve P vitaminlerinden zengindir. İştah açıcı, besleyici özelliği vardır. Bileşiminde bulunan rubidyumun sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Pancar aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da zengindir. Bitki, beta karoten ve folat bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirip kan yapımına destek verir. Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biridir. Havuç suyu ile yarı yarıya karıştırılan kırmızı pancar suyu, içildiğinde alyuvarların sayısını kısa zamanda yükseltir. Özellikle soğuk algınlığı enfeksiyonlarının arttığı kış aylarında kırmızı pancarın tüketilmesi, vücudun direncini artırır.

Ayrıca kırmızı renkte olan tüm meyve ve sebzeler gibi kırmızı pancar da yüksek antioksidan etkisiyle başta kanser olmak üzere çocuklarımızın geleceğinin bir koruyucusudur.

Eee, daha ne duruyorsunuz. Doğru mutfağa ..

Bu hem göze, hem damağa hitap eden şifalı yiyeceğim faydalarından bahsetmek istiyorum. Kırmızı pancar, vitamin ve mineral zengini. Renginin kırmızı olması, bu bitkinin antioksidan özellik taşıdığını gösteriyor. Antioksidan da güç demek, sağlık demek. Kırmızı pancara rengini veren pigmentler kansere karşı savaşta etkili bir sebze olmasını sağlıyor. Kırmızı pancar A, B, C ve P vitaminlerinden zengin. İştah açıcı, besleyici özelliği var. Bileşiminde bulunan rubidyum sindirimi kolaylaştırıyor. Pancar aynı zamanda fosfor, demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko ve manganez bakımından da zengin. Bitki, beta karoten ve folat bakımından zengin yapısıyla bağışıklık sistemini güçlendirip kan yapımına destek veriyor. Kırmızı pancarın suyu en güçlü kan düzelticilerden biri. Özellikle soğuk algınlığı enfeksiyonlarının arttığı kış aylarında kırmızı pancarın tüketilmesi, vücudun direncini arttırıyor.

Malzemeler

• 1 adet orta boy kırmızı pancar

• Sıcak su

• 1 çay kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• 1 adet kırmızı pancarı kabuklarını soymadan 4'e bölmek suretiyle keserek haşlıyoruz. 15 dk dan fazla haşlarsak beta karotenleri yok ermeye başlarız aman dikkat.

• Pancar haşlanırken nitratları açığa çıkacağı için haşlama suyu mutlaka dökülmelidir. Haşlama suyunu döküp, pancarların kabuklarını soyalım. Elle kolayca soyulacaktır.

• Pancarları çatalla iyice ezelim. Kıvamı için çok az miktarda sıcak su kullanalım.

• Son olarak zeytinyağı ilavesiyle bebeklere afiyetle yedirelim.

8+ ay bebeklere uygun Sebze Püresi Yatağında Dana Kavurma tarifini de deneyebilirsiniz.