Domates Sos Nefis Yemek Tarifleri

Yemek

Et / Tavuk / Deniz Ürünleri

Kurban Bayramı Sofranız İçin Damak Çatlatacak 25 Farklı Bayram Yemeği Tarifi

1. Bayram Kebabı

2. Tas Kebabı

3. Kuzu Haşlama

4. Sebzeli Sac Kavurma

5. Et Sote

6. Etli Kuru Fasulye

7. Beyran Çorbası

8. Dana Haşlama

9. Mangalda Kuzu Pirzola

Edirne Tava Ciğeri

İşkembe Çorbası

Kuzu Tandır

Kuzu Külbastı

Parmak Kebabı

Çoban Kavurma

Pumpum Çorbası

Enginarlı Dana Biftek

Marinatlı Dana Pirzola

Fırında Kuzu Kaburga

Dana Kavurma

Eli Böğründe

Bostan Patlıcan Kebabı

Etli Nohutlu Kapama

Et Fajita

Et Salatası

Bunlar da İlgini Çekebilir

Kurban etiyle yapılan yemeklerin lezzeti çok ayrı oluyor. Kurban Bayramı'na günler kala yemek tarifleri de araştırma konusu oldu. Kurbanlık etle en çok yapılan yemeklerin başında ise kavurma geliyor. Bunun yanında kuzu tandır, şiş kebabı, etli güveç, işkembe çorbası, etli dolma ve etli pilav da kurban etiyle yapılan en leziz yemekler arasında sayılabilir. Sizler için kurban etiyle yapılan lezzetli tarifleri paylaştık…

KURBAN ETİYLE YAPILAN LEZZETLİ TARİFLER

KUZU TANDIR TARİFİ

seafoodplus.info’da yer alan kuzu tandır tarifi şöyle:

Malzemeler:

1 adet kemikli kuzu kol (yaklaşık 2 kg)

2 diş sarımsak

1/2 çay bardağı

zeytinyağı

3 çay kaşığı

tuz

2 çay kaşığı

taze çekilmiş karabiber

1 çay kaşığı kekik

Yapılışı

Kuzu kolun önce varsa uç kısımlarındaki tüyleri yakın.

Kuzu kolun üst kısmındaki ve kenarlarında isteğinize göre yağların bir kısmını inceltin.

Kuzu kolun yağlı üst kısmına bıçak ile derin olmayan çizikler atın.

Ufak bir kasede zeytinyağı, ezilmiş sarımsak ve baharatları karıştırın.

Karışımı kuzu kolun üzerine dökün ve ellerinizle masaj yaparak sosu ete iyice nüfuz ettirin.

Kuzu kolu sarmak için 3 kat olacak şekilde uzun parçalarda yağlı kağıtları önce suyun altında ıslatın ve sıkın.

Kağıtları üst üste geniş bir alan oluşturacak şekilde tezgaha yayın ve kuzu kolu ortasına koyup sıkıca sarın.

Aynı genişlikte alüminyum folyoları da tezgaha serin ve az önce sardığınız kuzu kolu folyo ile kaplayın. Folyonun ek noktası yukarı gelecek şekilde yerleştirin ve ek noktasına bir kat daha folyo serin.

Kuzu kolu sıkıca sardıktan sonra fırın teline yağlı kısım altta ve ek yeri yukarıda kalacak şekilde yerleştirin.

derecede ısıtılmış fırının tabanına ufak bir tepsi ya da kase koyun ve içini sıcak su ile doldurun. Pişirme esnasında su biterse ekleyebilirsiniz.

Kuzu kolu fırına yerleştirin. derecede saatin ardından fırını dereceye indirin ve 1 saat daha pişirin.

Pişen kuzu kolu dikkatlice fırından alın ve üstünden açarak maşa yardımı ile kemiklerinden ayırın.

Kuzu etlerini daha kızarmış yemek isterseniz et parçalarını fırın kabına yerleştirin kalan suyunu da üzerine gezdirin ve yüksek dereceli fırında 5 dakika kadar kızartın.

Pişen tandırınızı dilerseniz pilav, fırında patates, patates püresi ya da pide ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

ŞİŞ KEBAP

seafoodplus.info’da yer alan tarife göre şiş kebap şu şekilde yapılıyor:

Malzemeler:

gram orta yağlı kıyma

2 adet kapya biber

1 adet soğan rendelenip suyu sıkılmış

2 diş rendelenmiş sarımsak

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Biberleri robotla incelterek kıyıyoruz suyunu sıkarak kıymaya ilave ediyoruz.

Soğanı rendeliyoruz suyunu sıkıyoruz.

Kıymaya ilave ediyoruz.

Salçayı baharatları ilave edip on dakika kadar yoğuruyoruz.

Dolaba alıp bir saat dinlendiriyoruz.

Dinlenen harçtan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp şişlere yapıştırarak şekil veriyoruz.

Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine şişleri diziyoruz.

Üzerlerine fırçayla sıvı yağ sürüp derece fırında alt üst pişene kadar pişiriyoruz afiyetle.

ETLİ GÜVEÇ TARİFİ

seafoodplus.info’de yer alan tarife göre etli güveç yapımı şöyle:

Malzemeler:

1~ kg kuzu kol eti (kemiksiz ve küçük doğranmış)

1 büyük boy soğan

5 yemek kaşığı zeytinyağı

8~10 diş sarımsak

2 sivri biber

1 büyük boy patates

4 orta boy domates

2 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı kırmızı pul biber

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı nane

1 su bardağı sıcak su

2 tatlı kaşığı domates salçası

Yapılışı:

Öncelikle bütün malzemeleri yıkayıp bir kenarda bekletin. Tavaya zeytinyağını alın ve ısıtın.

Yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ve etleri zeytinyağında kavurun. Tuz ekleyip ocaktan alın.

Sivri biberleri temizleyip iri parçalar şeklinde doğrayın. Domatesleri soyup iri parçalara bölün. Patatesi soyup iri parçalar şeklinde doğrayın.

Soğanlı eti güveçlerin dibine yağıyla birlikte paylaştırın. Diğer malzemeleri derin ve geniş bir kaba koyup karıştırın. Kalan tuz, biber, kekik, naneyi ve suda ezdiğiniz salçayı katıp tekrar karıştırın. Daha sonra etlerin üzerine yayın.

Güvecin ağzını kapakla ya da alüminyum folyoyla kapatın. Önceden derecede ısıtılmış fırında en az 2 saat pişirin.

Afiyet olsun.

İŞKEMBE ÇORBASI

seafoodplus.info’da yer alan İşkembe çorbası tarifi şöyle:

Malzemeler:

1 kilogram işkembe (iyi temizlenmiş)

3 yemek kaşığı tereyağı

3 yemek kaşığı un

Haşlamak için:

½ adet limon suyu

1 adet küçük boy

kuru soğan

2 diş sarımsak

6 su bardağı

su

Terbiyesi için:

1 adet yumurta sarısı

2 yemek kaşığı un

4 yemek kaşığı yoğurt

½ adet limon suyu

1 çay kaşığı tuz

Servisi için:

½ çay bardağı

sirke

4 diş sarımsak

YAPILIŞI

İyi temizlenmiş 1 kilogram işkembenin üzerini geçecek kadar su ilave edip, işkembeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika haşlayın.

İşkembe haşlandıktan sonra bir kevgir yardımıyla kaseye aktarın.

Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağını eritip üzerine 3 yemek kaşığı unu ileve edin ve unun kokusu çıkana kadar kavurun.

Süzdüğünüz ve ılınmış olan haşlama suyundan tavaya azar azar ekleyin. Unun topaklanmaması için; bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırın.

Bu karışımı işkembeleri haşladığınız tencerenin içerisine sürekli olarak karıştırarak yavaş yavaş yedirin.

Çorbanın terbiyesini hazırlamak için; 4 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyunu ayrı bir kapta çırpın.

Terbiye karışımını kaynamakta olan haşlama suyu ile ılıştırdıktan sonra çorba tenceresine azar azar ekleyin ve hızlıca karıştırın.

Son olarak; haşlanan işkembeyi çorbaya ilave edin ve kısık ateşte, 15 dakika kadar kaynatarak pişirin.

Sarımsakları rendeledikten sonra sirke ile karıştırın. Servis kaselerine aldığınız çorbayı, sarımsaklı sirke ilavesiyle sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun!

ETLİ DOLMA TARİFİ

seafoodplus.info’da yer alan etli dolma tarifi şu şekilde:

adet orta boy dolmalık biber

2 orta boy kuru soğan

g kıyma

2 adet domates

1,5 su bardağı pirinç

1 yemek kaşığı salça

Pul biber

Karabiber

Tuz

Maydanoz

2 yemek kaşığı sıvı yağ

Dolmaların ağız kısmını kapatmak için:

1 adet domates

Sosu için:

1 yemek kaşığı salça

Sıcak su

YAPILIŞI

Biberlerin kapakları çıkartılarak içleri boşaltılır.

Yıkanır ve suyu süzülmesi için süzgece alınır.

İç harcını ben pişirerek yapıyorum, dilerseniz çiğden tüm malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz.

Tencereye sıvı yağ alınarak küçük küçük doğranmış soğan hafif kavrulur.

Üzerine kıyma ilave edilerek suyunu salıp rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir.

Kabuklarını soyduğumuz küçük doğradığımız domatesler eklenir ve dk kavrulur.

Salça, pul biber, karabiber, tuz ilave edilerek karıştırılır.

Son olarak yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç ile kıyılmış maydanoz eklenerek karıştırılır, bekletmeden ocaktan alınır.

Biberlerin içleri doldurularak üzerlerine domates ile kapak yapılır ve tencereye dizilir.

Sos için salça sıcak su ile çözdürülür.

Dolmaların üzerlerinden gezdirerek tencereye dökülür.

Dolmaların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılır ve orta ateşteki ocağa alınır.

Biberler ve pirinçler pişene kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

ETLİ PİLAV TARİFİ

seafoodplus.info’da yer alan etli pilav tarifi şöyle:

Malzemeler:

gr kuşbaşı et (dana, kuzu veya tavuk, tarifte dana eti kullanıldı)

1 çay bardağı su (tavuk etine bu su gerekmez)

yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı su (pirince göre su ayarlanır)

YAPILIŞI

Kuşbaşı et pilav tenceresine alınır. Bir çay bardağı su eklenir ve et iyice yumuşayana kadar haşlanır (tavuk eti için su konmadan kavrulur)

Et suyunu iyice çektikten sonra, sıvı yağ eklenir.

Tuz, karabiber atılıp kavrulur.

Tereyağı ilave edilir, yağ eridikten sonra yıkanmış pirinç katılıp biraz kavrulur.

3 su bardağı su ilave edilir (pirincin türüne göre su miktarı değişir, göz kararı da suyunu ayarlayabilirsiniz).

Su kaynadıktan sonra, ocağın altı kısılır ve tencerenin kapağı kapalı olarak pirinç suyunu çekene kadar pişirilir.

Sıcak olarak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Hiç bu kadar kolay pizza yapmayı denediniz mi? Artık siz de karışık, sucuklu, kaşarlı, mantarlı, sosisli farklı şekillerde yemeye bayıldığımız kolay pizza tariflerini kendiniz de evde yapabilirsiniz. Çalışıyorsanız, vaktiniz azsa, hemen bir şeyler olsun da yiyeyim diye düşündüğünüzde işte bu tarif sizi çok mutlu edecek.

Dışarıdakilerden daha lezzetli olan bu pizza tarifini denediğinizde çalışmanın verdiği yorgunluk üzerinizden kalkacak. Kolay pizza tarifinde malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayarak en lezzetli ve yapımı en kolay olan pizzayı elde edebilirsiniz. İşten yorgun argın gelmiş olan herkesi mutlu edecek bir pizza tarifini veriyoruz. Daha önce hiç karşılaşmadığınız kadar yapımı kolay olan bu pizza tarifiyle gününüzü çok iyi geçmesini sağlayabilirsiniz. Denemek için geç kalmayın bu yapımı kolay pizza tarifi kaçmaz!

Evde kolay pizza tarifi nefis yemek tarifleri

Evde kolay pizza tarifi nefis yemek tarifi işte karşınızda! İşten yorgun argın geldiğinizde ve evde yiyecek yemeğiniz yoksa hiç düşünmeden yapabileceğiniz ve afiyetle yiyebileceğiniz pizza tarifini sizler için hazırladık. Enfes bir akşam ya da öğlen yemeği yemek istiyorsanız mutlaka bu kolay pizza tarifini denemelisiniz. Tarifin detayları aşağıda

Kolay pizza malzemeleri kolay pizza yapılışı

•  6 su bardağı un
• 1 paket toz maya ya da yaş maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2,5 su bardağı ılık su

Sosu İçin;

• 2 su bardağı domates sosu
• 2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 çay kaşığı kuru fesleğen
•  1 çay kaşığı kekik

Üzeri İçin;

• Mozarella peyniri
• Kaşar peyniri
• Sucuk
•  Sosis
•  Domates kurusu
• Mantar
• Mısır
• Zeytin

Pizza tepsi ölçüsünü 40 cm olarak ayarlayabilirsiniz.

• Unu bir kasenin içine dökerek ortadan bölün. Ardından açtığınız boşluğa kuru maya, şeker, tuz, zeytinyağı ve ılık suyu da ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya başlayın. Kuru mayanız yoksa eğer yaş maya da kullanabilirsiniz.
• Hamurun yumuşak ve ele yapışmıyor olmasına dikkat edin.
• Hamurunuzu yoğurmayı bitirdikten sonra 30 dk streç filme sarıp bekletin.
• Hamur mayalandıktan sonra tezgaha yapışmaması için un serpin ve biraz daha yoğurun.
• Biraz daha yoğurduktan sonra iki parçaya bölün. Eğer ince hamurlu pizza damak tadınıza daha çok uyuyorsa hamuru 3 ya da 4 parçaya da bölebilirsiniz.
•   Her aşamada tezgaha azar azar un serperek hamurunuzu tezgaha yapışmasını önleyerek açın.
• Hamuru açtıktan sonra altı unlanmış pizza tepsisine yerleştirin.
• Eğer hamur yamuk olduysa elinizle düzeltebilirsiniz.
• Yukarıdaki ölçülere ait bir tepsiniz yoksa normal fırın tepsisinin dibine mısır unu serpebilirsiniz ya da pişirme kağıdı kullanabilirsiniz.
• Hamurun pişerken kabarmasını önlemek için tepsideki hamura çatal ile delikler açıp kabarmasını önleyebilirsiniz.
• Fırını önceden dereceye ayarlayın ve tepsiyi yerleştirin.
• Hamurunuzun piştiği sırada pizza sosu için kuru fesleğen, zeytinyağı, domates sosu ve kekiği ekleyerek birbirine yedirin.
• Hamurun tamamının pişmesini beklemeden fırından alıp hazırlanan sosu üzerine güzelce dökelim. Kenarlarını kızarmış seviyorsanız sosu kenarlarına da sürebilirsiniz.
• Mozarella peynirini ve kaşarı rendeledikten sonra sosun üzerine ekleyin.
• Bunların üzerine kestiğiniz sucukları, sosisleri, domates kurusu, parçalara böldüğünüz mantarları, mısır tanelerini ve zeytinleri ekleyin.
• Bunların sonucunda tepsiyi tekrar derecelik fırına atın ve 20 dk daha pişirin.

İşte üzeri nefis sos ve malzemelerle dolu hem çıtır hem yumuşacık, parmak ısırtan pizzanız hazır. Afiyet olsun

Türkiye'deki en güncel yemek haberleri için İzmir yerel gazetesi Yenigün Gazetesi'nin sosyal medya hesaplarını takip edebilirsiniz. Öne çıkan olayları, gelişmeleri ve ilgi çekici İzmir ve Ege haberlerini kaçırmayın.

Peri peri sosun ana bileşeni Afrika kuş gözü biberidir. Bu biberi ülkemizde her zaman bulmak kolay olmayabilir. O durumda kuş gözü biberlerinin yerine başka bir tür uzun, acı küçük kırmızı biber tercih edilebilir. Kırmızı renkli bu acı sos sıklıkla tavuk ile servis edilir. Kırmızı et ile de oldukça uyumludur. Lezzetli ve acıdır. Hazır sos olarak marketlerde satılmaktadır. Ülkemizde menülerde yer almaktır. Sosun içindeki diğer malzemeler ise şöyledir: Kırmızı dolmalık biber, kırmızı soğan, taze sarımsak, domates, zeytinyağı, sirke, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, kekik, füme pul kırmızı biber, tuz, karabiber, şeker. İşte peri peri sosu tarifi…

PERİ PERİ SOSU TARİFİ

Malzemeler

Soyulmuş ve iri iri doğranmış 2 kırmızı soğan

1 baş sarımsak soyulmuş ve irice doğranmış

1 su bardağı Afrika kuş gözü biberi veya diğer acı biberler

2 adet kırmızı dolmalık biber

3 adet domates

4 yemek kaşığı zeytinyağı

2 limon suyu ve kabuğu rendesi

Yarım çay bardağı beyaz sirke

2 yemek kaşığı toz şeker

1 yemek kaşığı tuz

1 çay kaşığı toz karabiber

2 defne yaprağı

1 yemek kaşığı kuru kekik

1 yemek kaşığı füme pul ya da toz kırmızı biber

Yapılışı

Soğan, sarımsak, Afrika kuş gözü biberi veya herhangi bir acı biber, zeytinyağı, sirke, dolmalık biber, domates ve baharatlar mutfak robotunda pürüzsüz kıvama gelenek kadar çekin. Daha sonra füme kırmızı biber, kekik, defne yaprağı ve limonu ekleyin. Robotto macun kıvamına gelen malzemeler geniş bir tencereye aktarın ve dakika pişirin. Pişime süresince malzemeleri sık sık karıştırın. En son tuzu, şekeri ekleyip, karıştırın. Sıcakken, beklenmeden cam kavanoz ya da şişelere aktarın. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Mutlaka buzdolabında saklayın. Buzdolabında saklama süresi 3 hafta, Buzlukta saklama süresi 3 ay kadardır. Afiyet olsun.

PERİ PERİ SOS HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR?

Peri Peri Sos, özellikle et ve tavuk yemeklerinin marine işlemine çok yakışır. Tavuk sotelemek için kullanılır. Kırmızı et ve karides ile de çok uyumludur. Dip sos olarak da ana yemeğin yanında servis edilebilir. Taco'ların vazgeçilmezidir. Özel tavuk sosları arasında yer alan Peri Peri Sos, her türlü kanat ve parça tavuk etiyle uyumludur.

Peri peri soslu tavuk, pişirilmeye başlamadan önce et sos içerisinde marine edilerek yapılır. Peri peri sosunun dil yakan tadı şarküteri ürünleriyle de oldukça iyi bir denge kurar. Soğuk meze tabakları, pizzalar ve salatalarda, ince dilimlenmiş soğuk et çeşitleri, füme etler üzerinde nefis bir tat bırakır