Meskipun dianggap sebagai kacang di dalam dunia boga, dalam ilmu botani kacang mete sebenarnya merupakan biji tunggal dari buah sejatinya. Lalu, protein kacang mete juga disebut hampir setera dengan daging matang. Standar yang dicantumkan di sini merupakan standar pemenuhan kualitas untuk biji dari jambu mete atau biasa juga disebut sebagai kacang mete sebagai produk utama dari jambu mete. Terdapat beberapa istilah yang digunakan dalam mengklasifikasikan standar dari kacang mete, yaitu whole dan broken. Kacang mete dipercaya dapat menurunkan kadar kolesterol jahat LDL.
nest...