Lügol Çözeltisi Neyin Ayıracıdır
et,süt,yumurta,peynir,bakla,fasülye,nohut,mercimek v.b.
PROTEİN
· Protein + Nitrikasit ISI > Sarı Renk
· Protein + Biüret ISI > Mor - Menekşe Renk· Protein + Fehling ÇözeltisiISI>Menekşe Renk· Protein + Lügol ISI > Sarı Renk YAĞLARiçyağı,kuyrukyağı,zeytinyağı,mısıryağı,pamukyağı,ayçiçekyağı,soyayağı,fındık,ceviz,fıstıkyağı· Yağ + Eter > Kağıt üzerinde saydam leke
· Yağ + Aseton > Kağıt üzerinde saydam leke· Yağ + Alkol > Kağıt üzerinde saydam leke· Yağ +Sudan III ISI> Kırmızı damlacıklar BAZLAR : KOH,NaOH,Ca(OH)2,Mg(OH)2,Ba(OH)2· Baz + Fenol kırmızısı > Kırmızı renk· Baz + Kongo sıvısı > Kırmızı renk· Baz + Turnusol kağıdı > Mavi renk ASİTLER : CO2, H2SO4,HNO3,CH3COOH· Asit+ Kongo sıvısı > Mavi renk· Asit + Fenol kırmızısı > Sarı renk· Asit + Turnusol kağıdı > Kırmızı renkNEFES (CO2=Zayıf asittir) · Nefes + NaOH > Bulanıklık oluşur· Nefes + KOH > Bulanıklık oluşur· Nefes + Ba (OH)2 > Çökelme ve Bulanıklık oluşur· Nefes + Kireç suyu Ca(OH)2> Çökelme ve Bulanıklık oluşur· Nefes + Fenol kırmızısı > Sarı renkKARBONDİOKSİT TUTUCU BİLEŞİKLER· CO2 + Fenol kırmızısı > Sarı renk· CO2 +NaOH> Bulanıklık oluşur.· CO2 +KOH> Bulanıklık oluşur.· CO2 +Ba (OH)2> Çökelme Bulanıklık oluşur.· CO2 + Kireç suyu Ca(OH)2> Çökelme Bulanıklık oluşur.
Alıntı.0 Yorum- Yorum Yaz
Biyologlar - Biyolojiye Gerçekçi Yaklaşım
Karbonhidrat,Yağ Ve Proteinlerin Ayıraçları
Çeşitli maddeleri tanımak varlığını anlamak için kullanılan maddelere ayıraç denir.
KARBONHİDRAT
Ekmek,pilav,makarna,unlu yiyecekler,patates,süt,süt ürünleri,meyveler v.b. ????:
• Nişasta + İyot Çözeltisi
> Mavi - Mor Renk
• Nişasta + Lügol Çözeltisi
> Mavi - Mor Renk
• Glikoz + Benedict Çözeltisi ISI--> Kiremit Kırmızısı Renk????:
• Glikoz + Fehling Çözeltisi ISI> Kiremit Kırmızısı Renk
• Selüloz + İyotlu Çinkoklorür
>Açık Mavi veya Yeşil Renk
• Glikojen +İyot Çözeltisi
>Kahverengi-Kırmızı renk
PROTEİN
et,süt,yumurta,peynir,bakla,fa sülye,nohut,mercimek v.b.
• Protein + Nitrikasit ISI > Sarı Renk
• Protein + Biüret ISI > Mor - Menekşe Renk
• Protein + Fehling ÇözeltisiISI>Menekşe Renk
• Protein + Lügol ISI> Sarı Renk
YAĞLAR
içyağı,kuyrukyağı,zeytinyağı,m ısıryağı,pamukyağı,
ayçiçekyağı,soyayağı,fındık,ce viz,fıstıkyağı
• Yağ + Eter > Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ + Aseton > Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ + Alkol > Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ +Sudan III ISI> Kırmızı damlacıklar
Vitaminlerin, Karbonhidrat , Protein ve Yağların Ayraçları
AYIRAÇLAR=İNDİKATÖRLER
• Çeşitli maddeleri tanımak varlığını anlamak için kullanılan maddelere ayıraç denir.
KARBONHİDRAT
ekmek,pilav,makarna,unlu yiyecekler,patates,süt,süt ürünleri,meyveler v.b.
• Nişasta + İyot Çözeltisi > Mavi - Mor Renk
• Nişasta + Lügol Çözeltisi > Mavi - Mor Renk
• Glikoz + Benedict Çözeltisi ISI> Kiremit Kırmızısı Renk
• Glikoz + Fehling Çözeltisi ISI> Kiremit Kırmızısı Renk
• Selüloz + İyotlu Çinkoklorür >Açık Mavi veya Yeşil Renk
• Glikojen +İyot Çözeltisi >Kahverengi-Kırmızı renk
PROTEİN
et,süt,yumurta,peynir,bakla,fasülye,nohut,mercimek v.b.
• Protein + Nitrikasit ISI > Sarı Renk
• Protein + Biüret ISI > Mor - Menekşe Renk
• Protein + Fehling ÇözeltisiISI>Menekşe Renk
• Protein + Lügol ISI > Sarı Renk
YAĞLAR
içyağı,kuyrukyağı,zeytinyağı,mısıryağı,pamukyağı,ayçiçekyağı,soyayağı,fındık,ceviz,fıstıkyağı
• Yağ + Eter > Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ + Aseton > Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ + Alkol > Kağıt üzerinde saydam leke
• Yağ +Sudan III ISI> Kırmızı damlacıklar
Hazırlayan:YILMAZ ORAL
Konu: Kimyasal ayıraçlar
1. Fenol Kırmızısıasitlerle sarı,bazlarla pembe renk verir. Örn: Soda, CO2'li su, yağ asitleri, aminoasitler asidik özellikte olduklarından fenol kırmızısı ile sarı renk oluşturur. Onikiparmak özütü bazik özellikte olduğundan fenol kırmızısı ile pembe renk oluşturur.
2. Fehling (Benedic):Glikozun ayıracıdıseafoodplus.infolu ortamda tuğla kırmızısı renk verir.
3. Biüret: Proteinin ayıracıdıseafoodplus.info renk verir.
4. Nitrikasit: Proteinin ayıracıdıseafoodplus.infoı renk verir.
5. İyot (Lügol): Nişastanın ayıracıdıseafoodplus.info renk verir.
6. Sudan III boyası:Yağın ayıracıdıseafoodplus.info renk verir.(Yağ çözücüler benzen, benzin, tiner, aseton, eter, alkol) Ayrıca kağıtta saydam bir leke oluşturduğu için kağıtta yağın ayıracıdır.
7. Kireç suyu:Asitlerle tepkime seafoodplus.infogi bir değişiklik olmaz. Kireç suyu CO2'li su(soda) ile tepkimeye girer. Bulanarak beyaz çökelek oluşturur. Ca(OH)2 + CO2 >CaCO3 +H2O
8. CO2:Kireç suyu CO2 ile tepkimeye girer ve bulanıseafoodplus.info nedenle kireç suyu da karbondioksitin ayıracıdır. Solunum sonucu karbondioksit veririz.Eğer kireç suyuna üflersek bulanır.
9. Ba(OH)2,KOH: Bu bileşikler ortamdaki CO2'yi tutarlar.
Turnusol kağıdı: Asitlerle kırmızı,bazlarla mavi renk oluşturur.
Kongo kırmızısı: Asitlerle mavi, bazlarla kırmızı renk oluşturur.
Oksijen: Yakıcı bir gaz olduğu için kor halindeki kibritin parçalanmasını sağlar.
AYIRAÇLAR=İNDİKATÖRLER[/TD][/TR]
&#; Çeşitli maddeleri tanımak varlığını anlamak için kullanılan maddelere ayıraç denir.
KARBONHİDRAT[/TD][/TR]
ekmek,pilav,makarna,unlu yiyecekler,patates,süt,süt ürünleri,meyveler v.b.
&#; Nişasta + İyot Çözeltisi &#;&#;- > Mavi &#; Mor Renk
&#; Nişasta + Lügol Çözeltisi &#;&#;- > Mavi &#; Mor Renk
&#; Glikoz + Benedict Çözeltisi &#;-ISI&#;-> Kiremit Kırmızısı Renk
&#; Glikoz + Fehling Çözeltisi &#;&#;ISI&#;-> Kiremit Kırmızısı Renk
&#; Selüloz + İyotlu Çinkoklorür&#;&#;&#;&#; >Açık Mavi veya Yeşil Renk
&#; Glikojen +İyot Çözeltisi&#;&#;&#;&#;&#;&#;- >Kahverengi-Kırmızı renk
Dosya türü: word
DEVAMI ; [/TD][/TR]