Radyocu Kemalin Yeri

Başlığa bakıp ta "Radyoculukla lezzetin ne ilişkisi var?"  diye düşünülmesin.  Ula Karabörtlen Köyceğiz Yolu Üzeri Çiçekli Köyü’nde yer alan Kıraç Restoran Radyocu Kemal’in yeri; firma sahibi 55 yaşındaki Kemal Belen’in 23 yıllık radyoculuktan emekli olduktan sonra kendi köyünde 1,5 dönüm  arazi üzerine 13 yıl önce adını sürdürme kararıyla ortaya çıkmış…

Eşi ve çocuklarıyla birlikte çalışan Radyocu Kemal,restoran’ının kapalı alanının 60 kişilik olarak sınırlandırırken, doğal bir kayanın üzerine ve ağaçlar üzerinde, merdivenle çıkılan  seyirlik benzeri  “Sultan Köşkü” oluşturmayı unutmamış 7-8kişilik grupların kendilerini özgür ve rahat hissetmeleri için…

 Kapalı bölümünün ortasında yer alan dört yanlı şöminenin etrafı kışın Şömine muhabbetlerine ev sahipliği yapıyor.  yöresel desenlerden oluşan ahşap dekorasyonu ise Ula yöresinin ahşap ustası Nail Çakırhan imzası taşıyor. 

 

Sabah kahvaltısında getirilen tereyağının rahatça bazlamayla kaynaşması için masanın yakınında hazırlanan mangaldaki közler üzerinde ısıtılarak servis yapılırken, sofradaki tereyağı, bal, reçel, siyah ve kırma zeytin, domates, biber ve salatalık ile renkleniyor ama asıl  lezzet tereyağında pişirilmiş köy tavuğu yumurtası- sucuk, Kızartılmış patates dilimlerinin ince kıyım domates ve biberden hazırlanan sosla kaplanmış patates kızırtması da kahvaltının en özellerinden…

 

Kışın avcıları da ağırladığını söyleyen Kemal Belen, Avcıların genellikle “Sultan Köşklerini tercih ettiğini, yağmurların yağmasının ardından çıkan mantar çeşitlerinden Çintar başta, kuzu göbeği, kuru biberle külde kebab ve  kestane kebabının yapıldığı  şömine keyif  keyfine doyulmuyor. 

 Kıraç Restoran Radyocu Kemal’in Yeri,  sıcak biber kızartması, çingen salatası, köy usulü sıcak ve soğuk mezelerinin yanı sıra özellikle Ekşili Tavuk, Tavuk Dolma, Kanlı Kavurma ve özel kuyu tandır  ve çeşitleriyle oldukça ünlü. 

TEDBİRLİ OLMAK GEREK

Şehirlerde yaşayan gençlerin büyük bölümünün bilmediği Köy Tavuğu’nun sarı yağlarının yüzünü kapladığı ekşili köy tavuğu ve Tavuk Dolma yemek isteyen ama zamanı olmayanların yaklaşık 1 saat önceden telefon ederek sipariş vermesi gerekiyor. 

Akılda bulunması gereken de neredeyse benim düştüğüm hataya düşmemek için kişi başı yarım tavuk gibi bir sipariş vermek yerine kişi sayısını Radyocu Kemal’e bildirip gerisine karışılmaması..

Yorumlar

Radyocu kemal çalıştırırken çok iyiydi ancak el değiştirmiş .Kötü bir sürpriz oldu bize..En iyi ihtimalle önceki günden olan kizartmayi mikro dalgada ısıtıp getirdiler... çok üzüldük .. giderek keyifle yemek yenecek yer kalmıyor. .
2 6 yıl önce (11-10-2017)

Muğla’dan 30 dk uzaklıkta orman içerisinde şirin bir Restaurant. Ekşili tavuğu meşhurdur , denedim tadı güzel. Yerin en güzel yanı orman kalbinde bulunması, doğası be havasıyla Harika
3 6 yıl önce (06-10-2017)

3 kişi gittik ve hepimiz de gıda zehirlenmesi yaşadık hastanelik olduk . Radyocu Kemal kendisi işletirken süper olan mekan devir alan işletmeciler tarafından pek de başarılı bir duruma getirilememiş. Daha önceki yorumlara bakarak gittiğimiz yer ... hayal kırıklığı
1 6 yıl önce (27-08-2017)

Denemekte cayda var
4 6 yıl önce (24-01-2018)

Sabah kahvaltısı iyi akşam yemeğinde ekşili tavuk ve mezeler güzel her zaman uğranılacak bir yer servisleri iyi
4 6 yıl önce (28-08-2017)