Hatay Belen Tava Tarifi

Hatay yöresinin lezzetlerinden olan Belen Tava dana ya da kuzu etiyle yapılır. Et yemeği sevenler tarafından beğenilen Belen tavanın püf noktaları nelerdir? Belen tava nasıl yapılır? Belen tavanın tarifi nedir?

BELEN TAVA İÇİN MALZEMELER

- 500-700 gr dana ya da kuzu eti

- 10-15 arpacık soğan ya da 1 baş soğan

- 3 diş sarımsak

- 3 domates

- 3-4 sivri biber

- 2 kapya biber

- yarım çay bardağı sıvı yağ

- 2 yemek kaşığı tereyağı

- 1 çay kaşığı, tuz, pul biber, kekik

Belen Tavanın sosu için;

- 1yemek kaşıoğı salça

- 1 su bardağı su

BELEN TAVA TARİFİ

1-Öncelikle etleri ve sebzeleri kuşbaşı doğuruyoruz,

2- Etleri bir tavada suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz,

3- Pişen etleri fırın tepsisine yerleştiriyoruz

4- Etlerin üzerine biber, domates, sarımsak ve soğanları ekliyoruz

5- Baharatlarını da ekledikten sonra su ve salçayı karıştırıp dökelim

6- Üzerine tereyağı parçalarını koyduktan sonra fırına verebiliriz

7 - 200 derece fırında 45-50 dakika piştikten sonra servis edebilirsiniz

Her fırının  ayarı ve etin pişme süresi değişir. Yemeğinizi kontrollü olarak pişirmenizi tavsiye ederiz.

Görsel, Hatay Valiliği'nin resmi internet sitesinden alınmıştır

Yöresel Hatay Yemekleri ülkemizde yaygın ve çok sevilir, Muhteşem Hatay Yemekleri tat olarak da yörenin kültür, adet, gelenek ve göreneklerini de yansıttığından Hatay Yemekleri ismi ile anılmakta ve tüm Dünya bu şekilde tanımaktadır.
Belen İskenderun'da yazlıkların olduğu yüksek, yeşillikler içerisinde serin bir kenttir, suyu muhteşemdir, suyunun güzelliği lezzete de yansımıştır, gerçekten mükemmel lezzetler vardır, Belen Tava bunların başındadır, meralarda yayılan havyvanların, yine usta ellerde şekillenmesiyle oluşan Belen Tava oh mis, üstüne Belen'in muhteşem berrak buz gibi suyuyla yapılan ayran, ee başka buyrun...
Buyrun  Hatay Yemeklerinden muhteşem bir lezzet daha paylaşacağım, Belen Tava Nasıl Yapılır buyurun tarife…

BELEN Tava Malzemeleri :

• tek porsiyonu için
• beş diş taze sarımsak,
• iki domates,
• dört sivri biber,
• Bir tutam kekik,
• bir kaşık tereyağ
• 200 gram  kuzu budundan kesilmiş kuşbaşı ete ihtiyacınız var.

Kuzu budunu bir gün önceden kekik suyu, sıvı yağ ve sütte bekletmeniz etin yumuşamasını sağlıyor. Tabii tekrar terbiye etmek için salça, yağ ve kekiğe yatırmalısınız. Belen Tava için bütün malzemeleri kesip, kayık güvece koyarak karıştırın. Domateslerin kabuklarını kesmeyi ve biberleri kesmeden önce çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın. Sarımsakları ise ikiye bölmeniz yeterli. İşin püf noktası baharat. Etin terbiye edilmesinin nedeni de bu. Güvecin üstüne tereyağ parçalarını koyduktan sonra 200 derece fırında 20-25 dakika pişirmeniz gerekiyor.

Çok goley bre keni hadi yörün baalım afiyet neyim ossun J