Fazla Yumurta Yemek

Günlük 2 Ha&#;lanm&#;&#; Yumurta Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;&#;&#; Güçlendirir!

Yüksek besin de&#;eri sayesinde oldukça faydal&#; bir besin olan yumurta özellikle kahvalt&#; sofralar&#;n&#;n vazgeçilmezdir. Yumurtay&#; kimileri ha&#;lama kimileri ise omlet &#;eklinde tüketmeyi sever. Elbette her iki pi&#;irme yöntemi de do&#;ru ve faydal&#;d&#;r. Bununla birlikte uzmanlar özellikle günde 2 adet ha&#;lanm&#;&#; yumurta yemenin sa&#;l&#;k aç&#;s&#;ndan çok faydal&#; oldu&#;unun alt&#;n&#; çiziyor.

Vücudun ihtiyaç duydu&#;u amino asitleri içeren ha&#;lanm&#;&#; yumurta ayr&#;ca folik asit, demir, çinko, fosfor ve protein bak&#;m&#;ndan zengindir. Ha&#;lanm&#;&#; yumurta faydalar&#; ve zararlar&#; k&#;yasland&#;&#;&#;nda, faydalar&#; bölümündeki maddelerin oldukça fazla oldu&#;unu söylemeliyiz. Bununla birlikte e&#;er yumurta alerjiniz varsa, bu besinden uzak durman&#;z&#; tavsiye ederiz. Sa&#;l&#;kl&#; bireyler her gün yumurta tüketebilir; ancak yüksek kolesterolü olanlar yumurta tüketimini haftada kez ile s&#;n&#;rland&#;rmal&#;d&#;r.

Bugünkü yaz&#;m&#;zda sizler için ha&#;lanm&#;&#; yumurta faydalar&#; nelerdir sorusuna yan&#;t arad&#;k. &#;&#;te &#;a&#;&#;rt&#;c&#; ve bir o kadar da önemli 9 ha&#;lanm&#;&#; yumurta faydas&#;…

Kahvalt&#;l&#;k Yumurta Salatas&#; (Videolu)

Ha&#;lanm&#;&#; Yumurta Yemenin 9 Önemli Faydas&#;

1) Besleyicidir

• Yumurta ba&#;l&#; ba&#;&#;na besin de&#;eri yüksek bir besindir.
• &#;çerisinde insan sa&#;l&#;&#;&#; için oldukça faydal&#; olan ve vücudun ihtiyaç duydu&#;u amino asitler bulunur.
• Ha&#;lanm&#;&#; yumurta folik asit, demir, çinko, fosfor ve protein bak&#;m&#;ndan zengindir.
• Tüm bu vitamin ve mineraller &#;&#;&#;&#;&#;nda, ha&#;lanm&#;&#; yumurtan&#;n besleyici bir yiyecek oldu&#;u söyleyebiliriz.
• Ha&#;lanm&#;&#; yumurtay&#; özellikle hamileler, emziren kad&#;nlar ve geli&#;im ça&#;&#;ndaki çocuklar mutlaka günlük beslenme program&#;na dahil etmelidir.

2) Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k Sistemini Güçlendirir

• Ha&#;lanm&#;&#; yumurta içerdi&#;i vitamin, mineral ve bile&#;enler sayesinde ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini destekler.
• Vücudun hastal&#;klara kar&#;&#; daha dirençli olmas&#;na yard&#;mc&#; olur.
• Vücuda ihtiyaç duydu&#;u enerjiyi verir.

3) Kemikleri Güçlendirir

• Yumurta içerdi&#;i protein ve amino asitler sayesinde kemiklerin güçlenmesinde büyük rol oynar.
• Düzenli olarak ha&#;lanm&#;&#; yumurta tüketmek büyümeyi ve geli&#;meyi h&#;zland&#;r&#;r.
• Ayn&#; zamanda ilerleyen ya&#;la birlikte görülen kemik erimesi riskini azalt&#;r.

4) Yeni Kas Olu&#;umunu Sa&#;lar

• Yumurta sporcular&#;n en gözde besinlerinden biridir.
• Sebebi ise içerdi&#;i protein ve amino asitler sayesinde kaslar&#; onarmas&#; ve yeni kas olu&#;umunu desteklemesidir.
• Protein, kaslar&#;n geli&#;iminde etkilidir ve vücutta bulunan kas kütlesinin artmas&#;na yard&#;mc&#; olur.
• Bu özellikleriyle ha&#;lanm&#;&#; yumurta, sporcular ve vücut geli&#;tirme ile ilgilenenler için ideal bir yiyecektir.

Ha&#;lanm&#;&#; Yumurta Kaç Kalori?

5) Karaci&#;erdeki Toksinleri Temizler

• Karaci&#;erdeki toksinler tüm vücuda ciddi zararlar verir.
• Sa&#;l&#;kl&#; bir cilt ve saç için de karaci&#;erin toksinlerden ar&#;nd&#;r&#;lmas&#; gerekir.
• Yumurta sadece karaci&#;er de&#;il, tüm vücuttaki toksinleri temizleyen fosfolipidler bak&#;m&#;ndan zengin bir besindir.
• Düzenli olarak ha&#;lanm&#;&#; yumurta tüketerek vücudunuzun toksinlerden ar&#;nmas&#;n&#; sa&#;layabilirsiniz.

6) D Vitamini &#;htiyac&#;n&#; Kar&#;&#;lar

• D vitamini eksikli&#;i günümüzde kapal&#; mekanlarda uzun süreler geçiren ki&#;ilerin en s&#;k kar&#;&#;la&#;t&#;&#;&#; sa&#;l&#;k sorunlar&#;ndan biri.
• Bu vitaminin eksikli&#;i uzun vadede ya&#;am kalitesini dü&#;ürür ve ciddi sa&#;l&#;k sorunlar&#;na davetiye ç&#;karabilir.
• Vücutta D vitamini de&#;erini yükseltmek için tüketilmesi önerilen yiyeceklerden biri de yumurtad&#;r.
• Yap&#;lan ara&#;t&#;rmalar&#;n sonucunda her gün 2 adet ha&#;lanm&#;&#; yumurta tüketmenin D vitamini de&#;erinin yükselmesine katk&#;da bulundu&#;u gözlenmi&#;tir.

7) Kolesterolü Dü&#;ürür

• Kötü kolesterol seviyesinin yüksek olmas&#; kalp krizi, inme ve felç, yüksek tansiyon gibi ciddi sorunlara neden olabilir.
• Omega 3 ya&#; asitleri bak&#;m&#;ndan zengin bir besin olan yumurta kötü kolesterol ile adeta sava&#;&#;r.
• Yap&#;lan ara&#;t&#;rmalarda günde 2 adet ha&#;lanm&#;&#; yumurta yemenin kalp ve damar sa&#;l&#;&#;&#;n&#; korudu&#;u gözlenmi&#;tir.

8) Erken Bunama Riskini Azalt&#;r

• Kolin maddesi, beynin sa&#;l&#;kl&#; bir &#;ekilde faaliyetlerini yerine getirmesinde önemli rol oynar. Bu maddenin azl&#;&#;&#; unutkanl&#;k ve erken bunama ba&#;ta olmak üzere çe&#;itli sorunlara yol açabilir.
• Yumurtan&#;n içerisinde bol miktarda kolin maddesi bulunur.
• Beynin ihtiyaç duydu&#;u kolin maddesinin kar&#;&#;lanmas&#; için her gün 2 adet ha&#;lanm&#;&#; yumurta tüketmek yeterlidir.

Yumurta Kaç Kalori? Sar&#;s&#;, Beyaz&#; Kaç Kalori?

9) Göz Sa&#;l&#;&#;&#;n&#; &#;yile&#;tirir

• Gözdeki sar&#; noktada bulunan lutein maddesinin azalmas&#;, görme kayb&#;n&#;n en önemli nedenlerinden biridir.
• Bu maddenin azl&#;&#;&#; çe&#;itli göz rahats&#;zl&#;klar&#;na neden olabilir.
• Bol miktarda lutein ihtiva eden yumurta, göz sa&#;l&#;&#;&#;n&#; koruma konusunda en az havuç kadar etkilidir.
• Düzenli olarak ha&#;lanm&#;&#; yumurta tüketmek göz hastal&#;klar&#;na kar&#;&#; korur ve görme yetisini iyile&#;tirir.

Yumurtan&#;n Sar&#;s&#; M&#; Daha Sa&#;l&#;kl&#; Beyaz&#; M&#;?

Yumurta Sar&#;s&#;n&#;n Hayrete Dü&#;üren 10 Faydas&#;

Yumurta Kabu&#;unun Hiç Duymad&#;&#;&#;n&#;z 6 Faydas&#;

Ha&#;lanm&#;&#; Yumurta Diyeti ile Kolay ve Çabuk Zay&#;flama

Çe&#;itlerine Göre Yumurta Besin De&#;erleri, &#;çeri&#;indeki Vitaminler

Yumurta, ‘süper besin’ olarak belrtilen birkaç gıdadan bir tanesidir. Bir adet yumurtanın hem beyaz kısmı hem de sarı kısmı; protein, vitamin ve mineral bakımından oldukça zengindir. Bilhassa kahvaltı masalarının vazgeçilmez lezzeti olan yumurtanın faydaları saymak ile bitmez. Günde 3 adet yumurtaya kadar yemek oldukça güvenlidir. Yumurta iyi kolesterolü yükseltip, kalp rahatsızlıklarına karşı korur.

Dünya da hemen hemen herkes yumurta tüketmektedir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olduğu için tüketimi oldukça yaygındır. Yumurta tüketmek bazen fazla olabilir. Bu gibi durumlar oldukça tehlikeli olabilmektedir. Bundan dolayı günlük olarak en fazla 3 adet yumurta yemek faydalıdır. Yumurtanın sarısı kolesterol, yağda çözünen vitaminler ve esansiyel yağ asitleri içermektedir. Göz sağlığına iyi gelir ve çok sağlıklı bir proteindir. Bilhassa yumurtayı haşlayıp tüketmek daha sağlıklıdır, çünkü bu şekilde tüketildiğinde besin değeri daha yüksek olur.

Yumurtanın Sağladığı Yararlar Nelerdir?

Yumurtanın birden çok faydası vardır, proteinler ve mineraller açısından oldukça zengin bir besin kaynağıdır. Yumurta tüketmek bedeni rahatsızlıklara karşı daha dirençli tutar. Yumurtanın sağladığı diğer faydaları şu şekilde sıralayabiliriz;

• İçeriğinde bulunan amino asit ile bedeni beslemektedir.
• Yumurta içeriğinde birden fazla vitamin ve mineral barındırır.
• İyi kolesterolü arttırır, kalp sağlığını korur.
• Belli bir oranda yumurta tüketmek bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
• Kas ve kemiklerin gelişimini sağlar.
• Göz sağlığı korunur. 
• Hafızayı güçlendirir.
• Beyin sağlığı için oldukça faydalıdır.
• Bedenin demir oranını yükseltir.
• Bedenin protein gereksinimini karşılar.
• Çocukları enfeksiyonlardan korur.
• Obezite riskini azaltmaktadır.

Yumurtanın Zararları Nelerdir?

Çiğ ya da az pişen yumurtalar, kabuklarda bulunan gözeneklerden giren bakteriler içerebilmektedir. Çiğ yumurta bilhassa salmonella mikrobu içerebilmektedir. Kabuğu çatlamış yumurtaları almayın, son kullanma tarihlerine dikkat edin. Yumurta, gıda alerjeni olarak görülen 8 besin çeşidinden bir tanesidir. Bu besine alerjisi olan bireylerde, yumurta ya da içeriğinde yumurta kullanılan besinler hayatı riske sokan tepkimelere sebep olabilmektedir.

Günde Kaç Tane Yumurta Yemeliyiz?

Sağlıklı kişiler ve büyüme çağındaki çocuklar için her gün 1 yumurta yemek tavsiye edilmektedir. Kolesterol kısıtlaması uygulanan kişilerde günlük en fazla mg kolesterol alınması gerekir. Bundan dolayı kan kolesterol düzeyi fazla olan kişilerde yumurta yemek haftanın günü biçiminde olmalıdır.

Yumurta En Sağlıklı Nasıl Tüketilir?

Besinleri tüketirken yararlarını ve nasıl tüketilmesi gerektiğini bilmek gerekir. Bilhassa haşlanmış şekilde tüketilen yumurta besin değeri olarak oldukça yüksektir. Yumurtayı en sağlıklı şekilde tüketmenin yöntemlerini şu şekilde sıralayabiliriz;

Düşük kalorili bir pişirme yöntemi seçin: Yumurtayı haşlayıp tüketmek oldukça sağlıklıdır, en hafif kalorili pişirme şekli budur.

Yumurtayı sebzelerle birlikte pişirin: Yemeğe ilaveten lif ve vitamin takviyesi yapmak için sebzeli omlet şeklinde tüketebilirsiniz.

Oksitlenmeyen yağ kullanılmalı: Genel olarak en iyi tercih avokado yağı ya da ayçiçek yağıdır. Sızma zeytinyağı kullanılacaksa ° C, altında bir ısıda pişirilebilir.

En besleyici yumurtaları tercih edin: Tavuğun büyüme ve beslenme şekli yumurtanın besleyici olma özelliğini etkilemektedir. Genellikle, merada yetişmekte olan ve doğal beslenmiş olan tavukların yumurtalarını seçmeye özen gösterin.

Yumurtayı aşırı pişirmeyin: Çok uzun müddet haşlanan yumurta iyi değildir. Yumurtayı tava içerisinde pişiriyorsanız çok kızartarak pişirmeyin.

Sayfa içeriğinde yer alan bilgiler yalnızca bilgilendirme amaçlıdır. İlgili sayfada tedavi edici sağlık hizmetine yönelik bilgiler içeren öğeler yer almamaktadır. Tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz.

Yumurta dünyanın en besleyici gıdalarından biri. Sadece düşünün: Yumurta tek bir hücrenin civciv haline gelmesi için gerekli tüm besinleri içeriyor.

Ama yumurta kötü bir üne sahip çünkü yumurta sarısında kolestrol miktarı yüksek.

Sadece orta boy bir yumurtada mg kolestrol bulunuyor ki bu günlük almanız gereken maksimum miktarın %62’sine denk.

Eskiden bilim adamları çok fazla kolestrol yerseniz, kanınızdaki toplam kolestrolün artacağını ve bunun da kalp hastalığına neden olacağını düşünüyordu.

Ama sonradan işlerin göründüğü kadar basit olmadığı ortaya çıktı. Çünkü siz kolestrol yedikçe vücudunuz daha az üretiyordu.

Vücudunuz Kolestrol Dengesini Nasıl Düzenler

Kolestrol genel olarak olumsuz bir kelime olarak görülür. Kolestrol kelimesini duyduğumuz an aklımıza ilaçlar, hastalıklar, kalp krizi ve erken ölüm gelir.

Ama gerçek şu ki kolestrol vücut için inanılmaz derecede önemlidir. Hemen hemen bütün hücrelerin zarında bulunan vazgeçilmez bir moleküldür.

Aynı zamanda testosteron, östrojen ve kortizol gibi steroid hormonların üretiminde kullanılır.

Kolestrol olmadan yaşayamayız.

Kolestrolün önemini düşünürsek, her zaman yeterli kolestrole sahip olabilmemiz için vücudumuz çeşitli mekanizmalar bulunduracak şekilde evrimleşmiştir.

Her zaman beslenme yoluyla kolestrol alamayacağımız için, karaciğerimiz kendisi kolestrol üretir.

Ama çok fazla kolestrollü gıda yediğimiz zaman, karaciğer daha az üretmeye başlar (1, 2).

O yüzden karaciğerde üretilmesi yerine beslenme yoluyla alınsa da vücudunuzda bulunan toplam kolestrol çok az değişir veya hiç değişmez. (3, 4).

Özet: Karaciğer yüksek miktarda kolestrol üretir. Çok fazla yumurta yediğimiz zaman ise, karaciğer üretimi azaltır.

Günde Birkaç Yumurta Yiyince Ne Oluyor?

Onlarca yıl boyunca insanlara yumurta veya en azından yumurta sarısı tüketimini kısıtlamaları gerektiği söylendi. Çünkü yumurta akı neredeyse tamamen proteinden oluşuyor ve kolestrol yok denecek kadar az.

Genel olarak haftada en fazla yumurta yenmesini gerektiği anlatıldı. Ama böyle bir kısıtlamayı destekleyecek fazla bir bilimsel dayanak yok (5).

Neyse ki, bizi konuda rahatlatacak bir dizi mükemmel bilimsel araştırma bulunuyor.

Bu araştırmalarda, katılımcılar iki ayrı gruba ayrılıyor. Bir grup günde yumurta yerken, diğer grup ise yumurta yerine başka bir şey yiyor. Daha sonra bilim adamları bu insanları aylar boyunca takip ediyor.

Araştırmalar gösteriyor ki:

• Her seferinde HDL kolestrol (iyi kolestrol) yükseliyor (6, 7, 8).
• Toplam kolestrol ve LDL kolestrol (kötü kolestrol) seviyesi genellikle değişmiyor ama bazen çok az yükselebiliyor (9, 10, 11, 12).
• Omega-3’le zenginleştirilmiş yumurta yemek, bir başka önemli risk faktörü olan kandaki trigliserit miktarını azaltıyor (13, 14).
• Kandaki Lutein ve Zeaxanthin gibi karotenoid anti-oksidanların seviyesi önemli oranda artıyor (15, 16, 17).

Göründüğü kadarıyla yumurta yemeye verilen tepki kişiden kişiye değişiyor.

İnsanların %70’inde, yumurta yemenin toplam kolestrol veya LDL’ye bir etkisi yok. Ama %30’luk kısımda ise toplam kolestrol çok az yükselebiliyor (18).

Fakat ne var ki, bunun bir problem olduğunu düşünmüyorum. Araştırmalar yumurtanın LDL parçacıklarını küçük ve yoğun LDL’den büyük LDL parçacıklarına dönüştürdüğünü gösteriyor (19, 20).

Büyük LDL parçacık oranı daha yüksek olan insanlarda kalp hastalığı riski çok daha düşük. Yani yumurta toplam kolestrolü ve LDL’yi yükseltse de, bu endişe duyulacak bir şey değil (21, 22, 23).

Bilim net bir şekilde sağlıklı kalmak isteyen sağlıklı insanların günde 3 taneye kadar yumurta tüketmesinin tamamen güvenli olduğunu gösteriyor.

Özet: Yumurta her zaman HDL’yi yükseliyor. İnsanların %70’inde toplam kolestrol yükselmiyor. Ama %30’unda toplam kolestrol ve LDL yükseliyor. Ama bu endişe duyulacak bir şey değil.

Yumurta ve Kalp Hastalığı

Şu güne kadar onlarca araştırma yumurta tüketimi ve kalp hastalığı arasındaki bağlantıyı inceledi.

Bu araştırmaların hepsi gözlemsel araştırmalardı. Gözlemsel araştırmalarda çok sayıda insan uzun yıllar boyunca takip edilir. Ve sonra araştırmacılar istatistiki metotlarla çeşitli alışkanlıkların (diyet, sigara veya spor gibi) herhangi bir hastalık riskini artırdığını veya azalttığını hesaplamaya çalışır.

Bazıları yüz binlerce insanı kapsayan bu araştırmalar sürekli olarak yumurta yiyenlerin kalp hastalığına yakalanma riskinin daha fazla olmadığını ve hatta bazı araştırmalar ise yumurta yiyenlerde felç riskinin daha düşük olduğunu gösteriyor (24, 25, 26).

Ama belirtmek gerekir ki bu araştırmalara göre diyabet hastalarının kalp hastalığı riski daha yüksek (27).

Diyabet hastalarında bu riski yükseltenin yumurta olduğu kesin bilinmiyor. Çünkü bu tür gözlemsel araştırmalar sadece bağlantıyı gösterir. Örneğin yumurta yiyen diyabet hastaları yemeyenlere oranla sağlık konusunda daha dikkatsiz olabilirler.

Ama bu, kişinin beslenme tarzıyla da alakalı. Diyabet hastaları için en mükemmel diyet olan düşük karbonhidrat diyeti sırasında yumurta yemek kalp sağlığına iyi geliyor ve riski azaltıyor (28, 29).

Özet: Pek çok gözlemsel araştırma yumurta yiyen insanlarda kalp hastalığı riskinin daha yüksek olmadığını ama bazı araştırmalar diyabet hastalarında riskin biraz daha yüksek olduğunu gösteriyor.

Yumurtanın Faydaları

Unutmayın ki yumurta kolestrolden çok daha fazlasını içeriyor. Yumurta bir sürü besinle yüklü ve sağlığa önemli faydaları var:

• Lutein ve Zeaxanthin gibi anti-oksidanlar göz hastalıkları ve katarakt riskini azaltıyor (30, 31).
• Yumurtada bulunan kolin beyin için çok önemli ama insanların %90’ı bu besini eksik alıyor.
• Yumurta çok kaliteli hayvansal proteine sahip ve bunun kas kütlesinin korunması, artması ve kemik sağlığı da dahil bir sürü faydası var (33, 34).
• Araştırmalar yumurtanın iştahı azalttığını ve kilo vermenize yardımcı olduğunu gösteriyor (35).

Yani bu demek oluyor ki yumurtadaki kolestrol gerçekten zararlı olsa bile (ki değil), yine de faydaları zararlarından çok daha fazla olacaktır.

Özet: Yumurta dünyanın en besleyici gıdalarından biri ve beyin, göz ve diğer organlar için çok önemli besinleri ve anti-oksidanları barındırıyor.

Günde Kaç Yumurta Yiyebilirim?

Ne yazık ki, katılımcıların 3 taneden daha fazla yumurta yiyerek ele alındıkları hiçbir çalışma yok.

Bundan daha fazla yemenin zararlı olma ihtimali (pek mümkün olmasa da) var. 3 taneden daha fazla yemek karanlık sularda yüzmek anlamına geliyor.

Ama ilginç bir araştırma bulunuyor. Bu araştırma sadece bir kişi üzerinde yapılmış. 88 yaşında ve günde 25 yumurta yiyen bir adam üzerinde!

Araştırma adamın kolestrol seviyesi normal ve sağlığı mükemmel olduğunu buldu (37).

Önemle belirtmek gerekir ki tek bir kişi üzerinde yapılan araştırmanın hiçbir anlamı yok ama gerçekten ilginç.

Ayrıca her yumurtanın aynı olmadığını da belirtmek gerekiyor. Marketlerde satılan yumurtaların çoğu üretim çiftliklerinde yaşayan ve buğdayla beslenen tavuklardan elde ediliyor.

En sağlıklı yumurtalar Omega-3’le zenginleştirilmiş veya köy tavuklarının yumurtası. Bu yumurtalar Omega-3 ve yağda çözünen vitaminler açısından çok daha zengin (38, 39).

Kısaca, yumurta günde 3 tane yeseniz bile oldukça sağlıklı ve güvenli.

Bir sürü insan günde yumurta yiyor ve tamamen sağlıklılar. İçindeki besinleri ve sağlığa önemli faydalarını düşünürsek belki de yumurta dünyanın en sağlıklı gıdası.