Pandispanya Kakaolu Tarifi

Güzel bir pasta yapmanın pek çok önemli aşaması var; kreması, kullandığınız malzemelerin kalitesi, pişirdiğiniz fırının ısısı ama en önemlisi pandispanyası. Bu tarifle yaptığınız pandispanyalar değme pastahanelere taş çıkartacak kadar güzel olacak. Tam kıvamında lezzeti, puf puf dokusu ve esnek yapısıyla siz bile çok şaşıracaksınız.

Dikkat etmeniz gereken tüm püf noktalarını tarifimizin içinde bulacaksınız. Yumurtalar oda ısısında olsun, malzemeleriniz taze olsun, çırpacağınız kaplar temiz ve kuru olsun gerisi çok kolay. En güzel günlerinizde, en sevdiklerinizle paylaşmanız ve afiyetle yemeniz için geliyor: Kakaolu pandispanya!

İçindekiler

Bardak ölçüm; ml

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcağa yakın su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 2 tepeleme yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kakaolu Pandispanya Nasıl Yapılır ?

1- Bir kaba sıcak su, toz şeker ve yumurtaları alıp mikserle iyice çırpın.

2- Yumurtalar beyazlaşıp kabarana kadar çırpmaya devam edin.

3- Kuru malzemeler olan un, nişasta, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirip bir kaba boşaltın. Mutlaka eleme işlemini yapın. Yoksa harcınız topak topak olur.

4- Çırptığınız yumurtalara sıvı yağını ekleyin.

5- Ardından kuru malzemeyi azar azar döküp spatula yardımıyla kek harcını söndürmeden dikkatli bir şekilde yedirin.

6- 20 cmlik kelepçe kalıba harcı boşaltın.

7- Önceden ısıtılmış derecede yaklaşık 40 dakika pişirin.

8- Pişen keki kalıptan çıkarmadan soğutma teline ters çevirerek koyun. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.

Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun!

İlgili

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Uzun zamandır sizlerle paylaşmak istediğim harika bir pandispanya tarifim vardı. Hazır youtube kanalımı da güncellemeye başlamışken videosunu da çekelim aradan çıksın dedim :)

Bu tarifin mutfağınızda kullanacağınız temel tariflerden biri olacağına eminim. Püf noktalara uyduğunuz sürece marketlerde satılanlardan çok daha güzel bir pandispanya hazırlamanız mümkün. Taze taze yani aynı gün içinde kullanacaksanız kullanırken bir şerbet ya da süt ile ıslatmanıza gerek kalmıyor. Eğer streçleyip dolaba kaldırırsanız aynı hafta içinde de rahatlıkla kullanabilirsiniz.

Şimdi gelelim pandispanya hazırlarken dikkat etmeniz gereken püf noktalara…

• Tüm malzemelerinizin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.
• Malzemelerin taze olmasına dikkat edin.
• Yumurta aklarına kesinlikle sarı karıştırmayın yani kırarken dikkatli olun.
• Kullanacağınız kap ve mikserin temiz ve kuru olması çok önemli.
• Yumurta aklarını kaptan düşmeyecek kıvama gelinceye kadar çırpın.
• Yumurta sarılarını şeker eriyinceye kadar çırpın.
• Yumurtaları ve kuru malzemeleri ilave ederken yumurta aklarının sönmemesi için altta yularıya doğru karıştırın. Yumurta aklarını ezmeyin.
• Pandispanya hamurunda hiç un ya da kakao topağı kalmamasına dikkat edin.
• Fırını mutlaka önceden tam ısına gelinceye kadar ısıtın.
• Pandispanyayı fırına verdiğiniz ilk dakika fırının kapağını kesinlikle açmayın.

Daha önce hazırladığım pastacı kreması tarifime de buradan ulaşabilirsiniz.

Tarifin Videolu Anlatımı:

Sevgiler…

Kakaolu Pandispanya Nasıl Yapılır? Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet orta boy yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• damla vanilya aroması
• yarım paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 3 yemek kaşığı kakao
• kalıbın tabanını yağlamak için tereyağı

Kakaolu Pandispanya Nasıl Yapılır? Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
2. Yumurta aklarına biraz toz şeker ve bir tutam kadar tuz ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın.
3. Yumurta sarılarına kalan toz şekeri ve vanilya aromasını ilave edin. Toz şeker eriyip sarılar beyazlaşıncaya kadar çırpın.
4. Kabarttığınız yumurta aklarını seferde spatula ile alttan yukarıya doğru karıştırarak yumurta sarılarına yedirin.
5. Un, kakao ve kabartma tozunu yumurta karışımına eleyerek seferde ekleyin.
6. Çember kalıbın altına yağlı kağıt serin ve hamurun akmaması için kenarlarını katlayarak sıkıştırın.
7. Yağlı kağıdı tereyağı ile yağlayın pandispanya hamurunu kalıba dökün.
8. derece önceden ısıttığınız fırında dakika pişirin.
9. Pişen pandispanyayı bir tel üstünde en az 1 saat kadar soğumaya bırakın.
10. Kalıbın kenarından bir bıçak sokarak keki kalıptan dikkatlice ayırın.
11. Pandispanyayı enine 2 ya da 3 parçaya ayırıp pastalarınızda kullanabilirsiniz.