Hamburgerin Içindeki Malzemeler

Bu tarif ile hamburger yapıp yiyen bir daha Burger King’e gitmeyecek. Çünkü evde yapılan hamburger hem daha lezzetli hem daha sağlıklı oluyor. Bu tarife sadece çocuklar değil anne babalar da hayran kalıyor. Hamburgerin ne demek olduğunu bilmeyen kaynanalar bile gelinlerinden bu tarifi istiyorlar. İddia ediyoruz ki şimdi size vereceğimiz harika ev yapımı hamburger tarifi, size hazır hamburger satan restoranların yolunu bile unutturacak. Ekmeğiyle, köftesiyle ve iç garnitürü ile tam istediğiniz gibi kocaman bir hamburger olacak. Her birine ayrı ayrı ayılıp bayılacaksınız. İşte çocukların vazgeçilmez yiyeceği olan ev yapımı hamburger tarifi! 

Ev Yapımı Hamburger Tarifi Malzemeleri

• Hamburger ekmeği için;
  
  
• Bir buçuk su bardağı kadar ılık su
  
• Bir su bardağı kadar ılık süt
  
• 125 gram kadar erimiş tereyağı veya margarin
  
• Yarım paket kadar yaş maya ya da bir yemek kaşığı dolusu kuru maya
  
• İki tatlı kaşığı kadar toz şeker
  
• Bir tatlı kaşığı kadar tuz
  
• Aldığı kadar un
  
  Hamburger ekmeğinin üzeri için;
  
  
• Su ya da süt
  
• Susam
  
  Köftesi için;
  
  
• 600 gr kadar dana kıyma
  
• Bir tatlı kaşığı kadar tuz
  
• Bir tatlı kaşığı kadar karabiber
  
• Bir yemek kaşığı kadar hardal
  
• İki yemek kaşığı kadar galeta unu
  
  Hamburgerin içindeki diğer malzemeler;
  
  
• Birkaç yaprak taze marul
  
• Dilimlenmiş domates
  
• Kuru soğan
  
• Kornişon turşu
  
• Cheddar peyniri (yoksa kaşar peyniri de olur)
  
• Ketçap
  
• Mayonez
  
  

Ev Yapımı Hamburger Tarifi Yapılışı

• İlk olarak hamburger ekmeği hazırlanır. Bunun için hamur malzemeleri uygun bir kabın içine alınıp iyice yoğrulur ve cıvık bir ekmek hamuru elde edilir.
  
• Yoğurulan hamburger ekmeği hamuru mayalanması için kendi haline bırakılır.
  
• Mayası gelen hamurdan parçalar alınır ve avuç içinde yuvarlak şekil verilerek tepsiye alınır. Yassı olması için de üstüne hafifçe bastırılır.
  
• Üzerine su veya süt sürülüp susam dökülür.
  
• Fırına girmek üzere hazır olan ekmek hamurları önceden ısıtılan 180 derecelik fırına verilip üzerleri hafif kızarana kadar pişirilirler.
  
• Fırından alınan hamburger ekmekleri soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünür.
  
• Daha sonra başka bir kaba köfte için gerekli olan malzemeleri alınır ve güzel bir şekilde yoğrulmaya başlanır.
  
• Yoğrulup kıvama gelen köfte harcından biraz büyükçe parçalar alınır, sonra hamburger ekmeğinden biraz büyük köfteler yapılır. Çünkü köfte piştikçe küçülecektir.
  
• Soğanlar da köfteler pişerken köftenin yağında hafif şekilde terletilerek pişirilir.
  
• Sonra hamburger ekmeği alınıp arasına önce marul, domates, soğan ve turşu koyulur.
  
• Daha sonra üzerine pişen köfte koyulur ve köftenin üzerine de cheddar peyniri ya da kaşar peyniri koyulur.
  
• En üstüne ise isteğe bağlı olarak ketçap ve mayonez eklenerek kapatılır.
  
• Hazır olan hamburger servis tabağına alınır ve afiyetle yenir.
  
  

Ocakta kullandığımız hecha döküm ızgara ile bolca et yemeği yapıyoruz. Son takıntımız hamburger. Bir süredir evde hamburger ekmeği yapmak istiyordum ama fıtık yüzünden hazırlama fırsatım olmamıştı.

Ağrılarım büyük ölçüde hafifleyince gün bugündür deyip hazırlıklara başladım. Düşündüğümden biraz daha mini burgerler olsa da 2 tanesi yanında patates kızartması ile bir kişiyi doyuruyor.

Hamburger köftesinin tadı tam istediğim gibi oldu. Siz de denediğinizde beğeneceksiniz.

İçeriğini tamemen kendinizin belirleği, ekmeğinden köftesine kadar sizin hazırladığınız yiyecekleri ailenize yedirmek eminimki çok daha keyifli ve sağlıklı olacaktır.

Benim hamburgerimin olmazsa olmaz garnitürleri domates, marul ve turşu. Seviyorsanız soğan ve cheddar peyniri eklemenizi tavsiye ederim.

Sevgiler…

Malzemeler:

• 8 adet hamburger köftesi
• 8 adet hamburger ekmeği
• Marul
• Domates
• Salatalık turşusu

Hamburger Ekmeği Malzemeleri:

• 3,5 su bardağı un
• 2çay kaşığı instant maya
• 3 yemek kaşığı margarin
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Üzerine sürmek için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• 2 yemek kaşığı su
• 1 yemek susam

Ev Yapımı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamur malzemelerini çukur bir kaba alın, mikserinizin yoğurma aparatını takın ve hamurunuz kaptan ayrılana kadar önce düşük, sonra da yüksek devirde karıştırın.
2. Hamurunuz yumuşak olacak ama kaptan ayrılacak, yapışan hamurları varsa spatula ile sıyırarak toplayabilirsiniz.
3. Hamurunuz top haline getirin ve yoğurduğunuz kabın üzerini streç film ile kapatın ve fırınınızı 50 dereceye getirerek hamuru 30 dakika kadar mayalayın.
4. Mayalanan hamuru unladığınız tezgaha alın, rulo yaparak 8 eşit parçaya bölün ve elinizde yuvarlayarak yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
5. 160 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar (25-30 dakika) pişirin. Fırında çıkarıp soğumaya bırakın.

Hamburger Köftesi:

Ev Yapımı Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

300 gr köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 tutam maydanoz
Kimyon
Karabiber
Tuz

Ev Yapımı Hamburger Tarifi Nasıl Yapılır?

1- Kıymayı yoğurma kabına alın, maydanozu ve baharatları ekleyin. Soğanı ve sarımsağı rendeleyerek kıymanın içine katıp yoğurun.
2- Buzdolabında 15-20 dakika dinlendirdikten sonra 8 eşit parçaya bölüp hamburger köftelerini hazırlayın.
3- Yağsız tavada önlü arkalı pişirin.

Pişen köfteleri hamburger ekmeğinin arasına koyun, diğer malzemeleri ekleyerek servis yapın.