Krem Şanti Nasıl Renklendirilir

En başta şunu belirteyim ki evde hazırlanan doğal içerikli boyalar asla hazır gıda boyaları gibi kusursuz renk kalitesi sunmaz size. Ama doğalın peşinde iseniz, önce sağlık diyorsanız güzel bir alternatiftir. 

Yeşil renk elde etmek için ıspanak en bilinen doğal gıda boyasıdır.  Kek, erişte, ev makarnası gibi ürünlerde kullanılır. Ama dozunu artırırsanız özellikle kek, pasta gibi tariflerde tadı bozucu etki yapar. O yüzden kararında kullanmak gerekir. 

Sarı renk elde etmek için de en bilinen ürün toz zerdeçaldır. Bu da pilav, dondurma, limonata ve limonlu jöle yapımında işimizi görür. Fakat yine doz arttıkça tadı ağırlaştırıcı etkisi vardır. Özellikle baharat sevmeyenleri rahatsız edebilir. Ama benim gibi baharat seviyorsanız çay kaşığının ucu ile yukarıda saydığım tatlılara ilave ederek güzel sonuçlar alabilirsiniz. Az miktarda kullanım tadını olumsuz etkilemeyecektir. 

Kırmızı ve pembe renk için ise en bilinen yöntem hibiskus ve pancar kökü kırmızısıdır. Bu yazımda pancardan gıda boyası nasıl elde edilir, detayları ile anlatacağım. 

Pancarın kendine has değişik bir tadı var ama kullanılan üründe kendini çok belli etmiyor. Zaten çok az kullanmanız kafi. 

Ben en çok krem şantiyi ve dondurmayı pembe renge dönüştürmek için kullanıyorum. Krem şantiyi çok nadir kullanıyorum zaten ve güvendiğim tek bir markanın sadece beyaz rengini alıyorum. Renklendirme işini kakao ve pancar boyası ile kendim yapıyorum. 

Kurabiye, kek ve hamur işlerinde arzu edilen rengi elde etmek zor olabilir bu boya ile. Pişen hamur işinde morumsu bir renk çıkabilir karşınıza. Denersem resimlerini eklerim ileride. Dediğim gibi ben şu ana kadar sadece krem şanti ve dondurmada pembe renk elde etmek için kullandım.

Kırmızı Pancar Boyası

MALZEMELER

* Yarım kg. kırmızı pancar (ayıklanmış net ağırlık g) 

* 3 su bardağı su ( g)

* 4 yemek kaşığı toz şeker

* parça limon tuzu

Pancar Boyası Nasıl Yapılır

* Pancarın kabukları soyulur. Bütün halde yıkanır. Sonra bir tencereye doğranır. 

* Üzerine su ilave edilerek 25 dk kadar kapağı kapalı şekilde kısık ateşte kaynatılır. Kaynama sonrası 2 su bardağı kadar renkli su elde etmiş oluyoruz. 

* Süzülen bu suya şeker ilave edilir ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra altını çok kısmayın. Aynen reçel yapar gibi havalı havalı kaynaması lazım. Kaynarken limon tuzunu da ilave edin. 

* Aynen reçel mantığı bunda da geçerlidir. Çok fazla kaynatırsanız aşırı katı olur. Az kaynatırsanız cıvık olur. Hazır pekmezlerin kıvamı gibi olması idealdir. Aynen reçel gibi soğudukça bir miktar koyulaşacaktır kıvamı. Bunu dikkate alarak ayarlayın süreyi.

* Kaynama süresi üç beş dakika değişebilir. Benimki ortalama 15 - 17 dakika gibi bir sürede kıvam aldı. 

* İstediğiniz kıvama gelince altını kapatıp minik bir kavanoza alarak ağzı kapalı şekilde buzdolabına alın. Bu şekilde aylarca buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Pancar boyanız durdukça taşlaşma yapabilir. Benimki hemen katılaşmaya başladı dolapta. Bu bozulma değildir. Aynen reçel ve pekmezin taşlaşması gibidir. Küflenme ve tadında bozulma yoksa kullanılabilir. Taşlaşma sorununa bir çözüm geliştirirsem buraya eklerim.

* Bu malzemeler ile yukarı resimde gördüğünüz kadar boya çıktı.  Yani küçük boy bir çay bardağının yarısından biraz fazla. 

* Haşlanmış pancarı da atmayın. Tuzlayıp sade yenebileceği gibi, yoğurt, ceviz, maydanoz vb malzemeler ilave edip salata şeklinde de tüketebilirsiniz.

* Afiyet olsun.

İçindekiler:

1. Gıda boyası nasıl yapılır?
2. Krem şantiye gıda boyası nasıl katılır?
3. Turuncu krem şanti nasıl yapılır?
4. Çikolataya gıda boyası katılır mı?
5. Toz gıda boyası mı sıvı mı?
6. Su bazlı gıda boyası nerede kullanılır?
7. Su bazlı toz gıda boyası nasıl kullanılır?
8. Altın toz gıda boyası nasıl kullanılır?
9. Sarı gıda boyası nasıl yapılır?
10. Doğal gıda boyası nasıl yapılır?
11. Hamura sarı renk nasıl verilir?
12. Kırmızı pancardan gıda boyası nasıl yapılır?
13. Kırmızı pancar suyu renklendirici olarak kullanılır mı?
14. Kırmızı gıda boyası neden yapılır?
15. Turuncu gıda boyası nasıl yapılır?
16. Gıda boyasız oyun hamuru nasıl yapılır?
17. Hangi sebzeler renk verir?

Gıda boyası nasıl yapılır?

Evde Gıda Boyası Yapımı

1. Kırmızı: Katı meyve sıkacağı ile 3 pancar sıkın.
2. Pembe: Kırmızı şurubunuza kabartma tozu ve su ekleyerek pembe tonları yakalayabilirsiniz.
3. Turuncu: 6 havucun suyunu bir çay bardağı şekerle kaynatmanız yeterli, koyulaşan şurubu turuncu renk verecektir.
4. Mor: Bir kilo kabuklu siyah üzümü bir çay bardağı şekerle kaynatın.

Krem şantiye gıda boyası nasıl katılır?

Ayrı bir kaseye Kenton Sade Krem Şanti ve soğuk süt ekleyip dk çırpın. Krem Şantiden yemek kaşığı ayrı bir kaseye ayırın. Kalan krem şantiye Kenton Mavi Gıda Renklendiricisi ilave edip spatula ile karıştırın.

Turuncu krem şanti nasıl yapılır?

Bir su bardağının 3/4 'ü kadar vişne suyu çıkmaktadır. 2 büyük havucu rendeledim 4 su bardağın suda iyice kaynattım ardından blender'la ezdim ve püre haline getirdim. ml'lik kahve fincanı kadar püre oluştu. Oluşan püre tam anlamıyla turuncu olmasına karşında krem şanti karışımda sarımtırak bir renk elde ettim.

Çikolataya gıda boyası katılır mı?

Geri kalan 80 gram beyaz çikolata da benmari usulü eritilerek içerisine çok az miktarda Gıda boyası koyulur. ( Ben başta çok az koyarak pembe rengini elde ettim Daha sonra artan çikolataya biraz daha gıda boyası ekleyerek kırmızı rengini elde ettim. ) Bu şekilde çikolatalar donana kadar buzdolabında bekletelim.

Toz gıda boyası mı sıvı mı?

Gıda boyaları gıdada, kozmetik ürünlerine ve ilaçlara renk vermek için kullanılan bir üründür. Gıda boyası ile hazırladığınız tarifleri çok daha renkli hale getirmeniz mümkün. Gıda boyası toz ve sıvı olarak bilinse de jel ve sprey türünü de bulabilirsiniz.

Su bazlı gıda boyası nerede kullanılır?

Gıda Boyasının Kullanıldığı Yerler

1. Yoğurt ve sütlerde.
2. Pasta ve tatlılarda.
3. Dondurma.
4. Meyve suları
5. Meyve jelleri.
6. Mum ve sabun.
7. Yapay ürünler.

Su bazlı toz gıda boyası nasıl kullanılır?

Su bazlı mor toz gıda renklendirici katı veya sıvı gıda maddelerinin renklendirilmesinde kullanılır. Katı gıda maddelerinde kolayca dağılıp renklenmesi için suda çözerek eklenir. Sıvılarda bir miktar toz eklenerek renk oluşturulur.

Altın toz gıda boyası nasıl kullanılır?

Yenilebilir toz gıda boyası altın sim olarak veya alkol ile açılmak süretiyle boya haline getirilerek kullanılır. Kullanım Alanları : Dekor kaplama hamurlarında, maket kaplama hamurlarında ve Gıda Kodeksinin uygun gördüğü yerlerde kullanılır. Kullanıldığı ürüne çok kısa sürede rengini verir.

Sarı gıda boyası nasıl yapılır?

Sarı gıda boyasının yapılışı: Elde edeceğiniz püreyi toz halindeki zerdeçal ile karıştırın. Bu karışımı buz kalıplarına döküp dondurun. Donduktan sonra buzdolabı poşetinde de muhafaza edilebilir. Zerdeçal gıda boyasına müthiş bir sarı renk verecektir.

Doğal gıda boyası nasıl yapılır?

Kırmızı gıda boyası yapmak için lazım olan bir adet kırmızı pancar ile bir su bardağı su. Bunun için pancarı parçalara bölelim ve suyun içine atalım. Pancarı suyun içinde haşladıktan sonra süzdürelim ve suyunu çıkaralım. Süzülen suyu buz kalıplarına koyalım ve buzdolabında saklayalım.

Hamura sarı renk nasıl verilir?

Sarı renk elde etmek için safran veya aspir otunu toz halinde hamur ve kremalarınıza doğrudan ilave edebilirsiniz. Kahverengi rengi elde etmenin birçok yolu var. Hazır kahve granülleri, toz kakao, koyu demlenmiş siyah çay ile istediğiniz tonda kahverengi elde edebilirsiniz.

Kırmızı pancardan gıda boyası nasıl yapılır?

Bunun için 3 adet orta boy pancarın suyunu 3 tepeleme yemek kaşığı toz şekerle kaynatmanız yeterlidir. İsterseniz oranları 6'ya 6 ya da 9'a 9 olarak artırabilirsiniz. Elde edeceğiniz şurup bir gıda boyası olacaktır ve istediğiniz hamur işinde bir ya iki kaşık kullanmanız yeterli olacaktır.

Kırmızı pancar suyu renklendirici olarak kullanılır mı?

PH alkalin seviyelere ulaştığında, betanin hidroliz yoluyla bozunur, bu da sarı-kahverengi bir renk verir.

Kırmızı gıda boyası neden yapılır?

Kırmızı gıda boyalarının neredeyse tamamı ezilmiş karmin böceklerinden elde ediliyor. Üretiminin yüzde 95'i Peru'da yapılan karmin, Peru'daki çiftliklerde 30 binden fazla insana da istihdam sağlıyor. Karmin böceğinden elde edilen bu gıda maddesinin ilk defa Mayalar tarafından kullanıldığı tahmin ediliyor.

Turuncu gıda boyası nasıl yapılır?

Turuncu: 6 havucun suyunu bir çay bardağı şekerle kaynatmanız yeterli, koyulaşan şurubu turuncu renk verecektir. Mor: Bir kilo kabuklu siyah üzümü bir çay bardağı şekerle kaynatın. Su ilave ederek tonunu açabilirsiniz. Yeşil: Bir demet ıspanağın suyunu bir çay bardağı şekerle kıvam alıncaya kadar kaynatın.

Gıda boyasız oyun hamuru nasıl yapılır?

Gıda boyasız oyun hamuru nasıl yapılır?

1. Bir kabın içine un ve tuzu ekleyerek, çırpma teli ile yavaşça karıştırın.
2. Su ve yağı ekleyin.
3. Karışımı elinizle kıvam alıncaya kadar yoğurun.
4. Eğer sert olursa içine biraz daha zeytinyağı ekleyin.
5. Çok yumuşak olup elinize yapışıyorsa biraz daha un ekleyin.

Hangi sebzeler renk verir?

Bir bitkinin iç kısımlarını kullanmak yerine yenmeyen yerleri çok daha iyi renk verirler. Doğal boya üretiminde en çok kullanılan meyve ve sebzeler; pancar, kırmızı lahana, nar, soğan kabuğu, ıspanak ve portakal kabuklarıdır.