Dondurulmus Balkabagi Nasil Yapilir

Kabak çeşitlerinin çoğu kısa bir raf ömrüne sahiptir ve serin bir bodrumda bile, genellikle bir ay sonra bozulmaya başlar. Donma, mahsullerin kışın korunmasına yardımcı olur. İnceleme makalesinin önerilerinden, bu vitamin ürününü dondurmanın farklı yollarını ve bu sürecin nasıl kolay ve eğlenceli hale getirileceğini öğreneceksiniz.

Dondurulmuş balkabağı sağlıklı mı?

Donarken, sebzenin bütün faydalı bileşenleri tamamen korunur.

Biliyor musunEn büyük balkabağı pastası ABD'de pişirildi.Çapı cm.'dir Tarif 3 kg kabak, 1, 5 kg toz şeker ve tavuk yumurtası içermektedir.6 saat boyunca dev bir kek pişirilir.

Dondurulmuş balkabağı, hiçbir zaman taze ve taze değildir ve sağlığın korunmasında çeşitli avantajlara sahiptir:

1. Zengin bir besin grubu nedeniyle bağışıklık sistemini uyarır, kolesterolle savaşır ve metabolizmayı düzenler.
2. Yaşlanmayı yavaşlatır, uykuyu normalleştirir, saç durumunu iyileştirir ve sağlıklı bir cilt sağlar, genel enerjiyi arttırır ve sağlıklı bir vücut kitle indeksi (BMI) sağlar.
3. Safra kesesi, karaciğer, böbrekler, idrar yolu hastalıkları olan kişiler için endikedir.
4. Solucanlarla savaşmaya yardımcı olur, vücuttaki fazla suyu ve tuzu giderir ve yaraları, kesikleri ve diğer cilt lezyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur.
5. Sebzede bulunan potasyum kan basıncını düzenler. Bu element sayesinde inme riski azalır, kemik mineral yoğunluğu korunur.
6. Balkabağı en ünlü beta karoten kaynaklarından biridir. Bu güçlü antioksidan prostat ve kolonun onkolojisini geliştirme riskini azaltır, astım ve kalp hastalıklarına karşı koruma sağlar,
7. Antioksidanlar (C vitamini, E ve beta karoten) göz sağlığını destekler ve dejeneratif hasarlarını önler.
8. Portakal meyvesinin zengin olduğu diyet lifi mide bağırsak yolunu düzenler, gıdanın emilimine yardımcı olur ve obezite riskini azaltır. Lif, kandaki şekerin emilim hızını yavaşlatan, glikoz emiliminde güçlü bir etkiye sahiptir. Sebze sadece diyabeti engellemekle kalmaz aynı zamanda bu hastalığın kontrolüne de yardımcı olur.

Balkabağı seçimi ve hazırlanması

Bu kültürü kendi bahçenizde yetiştirmek ya da bir mağazada satın almak farketmeksizin, kaliteli bir ürün bulmanın yolları vardır. Her şeyden önce, tam olgunluğa ulaşmış örnekleri seçin. Sert, sert bir cilde sahipler.

Kesik ve deliklerin yanı sıra ezik veya küflü bölgelere sahip meyveleri seçmeyin. Balkabağını pat - ses sağır olmalıdır. Etleri daha az lifli olduğu için orta veya küçük boyutlu örnekler olsun. Olgun bir sebze, kuyruk kuru ve deri altı kısmı yoğun turuncu veya parlak sarı renktedir.

Donma için taze bir sebze hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1. İyice yıkayın, meyveyi temiz bir gözleme havluyla kurulayın.
2. Uzun bir bıçak kullanarak balkabağını yarıya, daha sonra her bir yarısını 4 parçaya bölün.
3. Gevşek bağırsakları ve tohumları çıkarmak için büyük bir kaşık kullanın. Tohumları bir kenara koyun (yenilebilir).
4. Sadece küspe bırakarak kabak dilimlerini soyun.

Önemli!Buzdolabında kalan ürün donmaya uygun değildir.

En iyi dondurulmuş kabak tarifleri

Kabak sebzelerinin dondurulması yeterince kolaydır. Aşağıda en popüler dondurma yöntemleri için adım adım talimatlar verilmiştir.

Ezilmiş formda

Meyvenin ezilmiş halde dondurulması aşağıdaki şemaya göre gerçekleştirilir:

1. Hazırlanan hamuru bir rende ile öğütün.
2. Elde edilen kütleyi sürgü kilidi ile torbalara dağıtın. Bir torbaya gr'dan daha fazla koymak istenmez, Kütleyi ince ve eşit şekilde dağıtmaya çalışın.
3. Paketleri elinizle sıkarken, onlardan hava boşaltın.
4. Fermuarını sıkıca tutturun, ardından poşetleri dondurucuya aktarın.

Parçalar halinde

Kıyılmış meyve şu şekilde dondurulur:

1. Taze posayı orta küpler ile doğrayın, sonra peçetelerle onları kurutun.
2. Doğranmış ürünü tepsiler üzerinde bir katman halinde yayın.
3. İş parçalarını birkaç saat dondurucuya aktarın, ardından çıkarın ve plastik kaplara dökün.
4. Kabak küpleri, uzun süreli saklama için dondurucuya gönderilmeye hazırdır.

Hızlı bir şekilde

Zaman kazanmak için hızlı dondurma yöntemini kullanın:

1. Rasgele dilimler halinde taze küspe kesin.
2. Parçaları uygun bir kaba yerleştirin. Torbayı kullanıyorsanız, içindeki tüm havayı boşaltın ve sonra sıkıca kapatın.
3. Hazır yiyecekleri kullanmaya karar verene kadar kabı dondurucuda saklayın.

Besleme için

Balkabağının inkar edilemez yararlarına rağmen, yavaş yavaş bebeklerin diyetine giriyor. Çocuğun sağlığını izlemek - sebzeyi tükettikten sonra herhangi bir olumsuz değişiklik var mı?

Ürünü dondurmaya aşağıdaki gibi hazırlayın:

1. İnce doğranmış iyi yıkanmış taze kağıt hamuru.
2. Kesimi peçetelerle kurulayın.
3. Kıyılmış ürünü plastik kaplara ya da sürgülü kilitli güçlü torbalara dağıtın.
4. Boşlukları dondurucuya gönder.

Bir çocuk için balkabağının diğer sebzelerle (örneğin havuç veya kabak) birlikte dondurulması yararlıdır.

Biliyor musunBalkabağı yüzde 90 sudur.

Tatlılar için

En sevdiğiniz balkabağı tatlılarının kışın tadını çıkarmak için aşağıdaki talimatları izleyin:

1. Sıkı kapaklı kapları önceden hazırlayın.
2. Balkabağını küçük küpler halinde doğrayın, sonra fazla sıvıyı peçetelerle kurulayın.
3. Kabın dibine hafifçe şeker serpin, balkabağı dilimlerini bir tabakaya koyun. Sonra şeker katmanını tekrarlayın ve istenirse, ikinci balkabağı sırasını yerleştirin. Son kat toz şeker olmalıdır.
4. Kabı bir kapakla kapattıktan sonra, kabın içeriğini dikkatlice sallayabilmeniz için içinde bir miktar boş alan olmalıdır.

Gelecekteki tatlılar için içerik donmaya hazırdır.

Dondurulmuş Patates Püresi

Patates püresi şeklinde, turuncu meyveler aşağıdaki gibi dondurulur:

1. Kabağı keyfi orta dilimler halinde doğrayın (bu aşamada kabuğunu çıkaramazsınız). Kesimi parşömen yapraklı bir fırın tepsisine yerleştirin ve fırında pişene kadar + ° C - + ° C sıcaklıkta pişirin (yaklaşık dakika).
2. Hazırlanan dilimlerin tamamen soğumasını bekleyin, ardından kabuğunu çıkarın.
3. Pişmiş bir ürünü patates püresine çevirmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Bir blender de uygundur (işi bitirdikten sonra balkabağıyla yıkamak çok kolaydır). Soğutulmuş parçaları seçilen ev aletine yerleştirin ve homojen bir yutkunma haline getirin.
4. Balkabağı çok sulu olabilir. Fazla sıvıdan kurtulmak ve yumuşak, ipeksi bir yüzlü içecek elde etmek için kütleyi bir elek içinden geçirin.
5. Elde edilen bileşimi küçük plastik bardaklara ya da bir sürgü kilitli sıkı torbalara dağıtın. Camları filmle sıkıca sarın ve torbaları bir fermuarla sabitleyin. Patates püresinin küçük kısımlarını yapmaya çalışın. Paketlerde, kütle ince ve eşit bir şekilde dağıtılmalıdır. Böylece daha hızlı donar ve sonra daha hızlı çözülür.
6. Uzun süreli saklamak için dondurucuya patates püresini koyun (bir yıla kadar).

Optimal koşullar ve raf ömrü

Kabakların uzun süreli depolanması için uygun koşullara dikkat edilmelidir. Sıcak ve nemli yerlerden kaçının (sadece birkaç hafta boyunca sebze saklayacak olsanız bile). Ürünü çimento zeminde tutmayın - sebzeler çürür.

Mahsul için depolama odası:

• kuru, temiz, iyi havalandırılmış, nem oranı artmadan;
• karanlık (güneşin doğrudan ışınlarından korunan);
• soğuk (optimum sıcaklık - + 3 ° C ile + 10 ° C arası).

Bu şartlar meyvenin 1 yıla kadar yatmasına izin verecektir. Kurallardan biri ihlal edilirse, sebzenin raf ömrü önemli ölçüde azalır.Ürün için en uygun depolama koşullarının yaratılması, kalitesinin korunmasında çok önemli bir noktadır. Balkabağının en iyi korunduğu yerle ilgili.

Evde balkabağının nasıl uygun şekilde saklanacağını öğrenin.

Yani, saklanabilir:

1. Dondurucu bölmesi. Besin niteliği kaybı olmadan, kabak çekirdeği burada neredeyse bir yıl kadar uzun bir süre yatar.
2. Buzdolabı. Buzdolabının kullanılması, kağıda sarılmış küçük kesilmemiş meyveler için önerilir. Yaklaşık üç ay boyunca taze kalacaktır. Sarılmış bir filme sarılmış soyulmuş kağıt hamuru parçaları buzdolabının alt bölümünde sadece iki hafta saklanabilir. Filmin folyo ile değiştirilmesi, raf ömrü bir aya kadar uzatılır.
3. Kiler veya bodrum. Tercihen mahzende kurutulmuş samanla kaplı raflar bulunur. Sebzeleri kuyrukları yukarı ve kısa bir mesafeye yerleştirin. Meyveleri sistematik olarak inceleyin ve zamanla çürümüş olanları çıkarın.
4. Daire (camlı balkon, sundurma, koyu kiler, yatağın altında). Meyveyi ışıktan korumak için, torbalara koyun veya battaniyelere sarın. Kabak meyvelerini yatağın altına veya kara bir kiler içine koymadan önce, sebzelerin altına tahta levha veya karton yerleştirin (ikinci durumda, raf ömrü biraz azalacaktır).

Balkabağı nasıl çözülür

Sebzenin nasıl dondurulduğuna göre, onu çözmenin birkaç yolu vardır:

1. Taze dondurulmuş balkabağı, dondurucudan çıkarıldıktan hemen sonra kullanıma hazırdır. Kaynamaya su, et suyu veya süt getirin, ancak daha sonra kabak dilimlerini sıvıya batırın.
2. Rendelenmiş yarı mamul ürünü pişirme sonunda sıcak yemeklere ekleyin. Ürünü tatlılara eklemeyi planlıyorsanız buz çözmeden yapamazsınız (örneğin, krep dolgusuna).
3. Pişmiş meyve, neredeyse hazır bir yemek olduğundan, sadece pişirmenin sonunda da eklenir .
4. Patates püresi ön buz çözme gerektirir. Eritme işlemini hızlandırmak için, bir mikrodalga veya buzdolabı kullanın. İlk durumda, yumuşaklığa buz çözme işlemi 2 ila 3 dakika sürer. Buzdolabına transfer edilen püre bir saat içinde kullanıma hazır olacak.
5. Yarı mamul ürünü tamamlayıcı yiyeceklerin hazırlanmasında kullanmaya karar verdikten sonra, dondurulmuş pişirmeye gönderir.

Önemli!Balkabağının tekrar dondurulup dondurulmayacağı sorusuna gelince, cevap kategorik olarak negatiftir.Ürünün tekrar dondurulması kategorik olarak tavsiye edilmez, bu nedenle sebzeleri bir seferde kısımlar halinde toplayın.

Dondurulmuş balkabağından ne pişirilebilir

Dondurulmuş balkabağı konserveler için mükemmel bir alternatiftir.

Bir tarif seçerken, sebzenin nasıl dondurulduğuna dikkat edin:

• rendelenmiş sebze krep doldurma olarak kullanılır, krep, kek ve güveç hamuruna eklenir;
• çorbalara, sebze soteine, salatalara, patates püresine, çeşitli tahıllara (su veya süt içinde), sebze ve et güveçlerinde;
• şekere toplanan balkabağı tatlıları, hamur işlerini ve tahılları çeşitlendirir;
• hazır patates püresi, yemek tariflerinde kullanılır; Püresi çorbalar, tahıl gevrekleri, et yemekleri, sebze pirzola ve turta ve krep dolduruyorlar.

Dondurulmuş balkabağı, yılın herhangi bir zamanında bütün aileye verilebilecek bir sebzedir. Çeşitli tatlılar için mükemmel bir üs olabilir. Bebeğe ve diyet yemeklerine bile vitamin sebze koymak faydalıdır. Bu yüzden, kış için de dahil olmak üzere onu kurtarmaya özen göstermelisiniz.