Cevizli Çarşaf Böreği Tarifi
Cevizli Çarşaf Böreği / Tokat
18 Eylül 2020
Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan çarşaf böreği; patates, kıyma, peynir gibi iç harçlarla hazırlanır. Tokat yöresinde ve çevre illerde ise genellikle cevizli harç kullanılır. İsteğe göre gül veya rulo şekli verilebilir. Listedeki malzemeleri hazır ettiyseniz, Tokat usulü cevizli çarşaf böreği tarifine geçebiliriz.
Balkan ve Rumeli'nin en sevilen lezzeti klasik çarşaf böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Cevizli Çarşaf Böreği / Tokat için
Hamuru için
- 1 paket yaş maya
- 3 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
İç harcı için
- 2 su bardağı ince kıyılmış ceviz
Arası için
Tepsiyi yağlamak için
Üzeri için
Cevizli Çarşaf Böreği / Tokat
Cevizli Açma Börek
Çay saatlerinize en çok yakışacak tariflerden birini sizlere sunuyoruz. Cevizli açma börek, şahane lezzetiyle şüphesiz herkesin beğenisini kazanacak. Bütün tatlı ihtiyacınızı karşılayabilecek cevizli açma börek, doyurucu olmasıyla da uzun süre açlık hissinizi yok edecektir. Cevizli açma böreğin yapılışını aşağıda size verdiğimiz adımlarda görebilirsiniz. Afiyet olsun.
ADIMLAR
Cevizli Açma Börek Tarifi
1 / 4
Hamur malzemelerini bir kaba alın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğurun. 2 saat dinlendirin.
2 / 4
2 saat dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere bölüp yuvarlayın. Tezgâha hafif un ve nişasta serpin. Bezeleri açabildiğiniz kadar ince mümkünse dikdörtgen açın.
- Hamuru açmak için yeterikadar un
- Hamuru açmak için yeterikadar nişasta
3 / 4
Hamurun her yerine fırça ile eritilmiş tereyağı sürün, toz şeker ve toz ceviz serpin. Rulo yapıp kıvırın ve yağlanmış orta boy fırın tepsisine yerleştirin. Kalan ruloları da etrafına dolayarak tepsiye yerleştirin.
4 / 4
Üzerine de eritilmiş tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verin. Kızarmaya başlayınca 180’e düşürün. İyice kızarana kadar pişirin.
BESİN DEĞERLERİ
100 gr İçinDaha Fazla
* Besin değerleri ortalama olarak fikir vermesi için oluşturulmuştur. Detaylı bilgi için diyetisyeninize başvurunuz.
MALZEMELER
Kişilik*
Hamur Malzemeleri
- 220 gram un
- 36 gram zeytinyağı
- 4 gram tuz
- 150 gram ılıksoğuk su
- 2 su bardağı un
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 3/4 (üç çeyrek) su bardağı ılıksoğuk su
Malzemeler
- hamuru açmak için yeteri gram un
- hamuru açmak için yeteri gram nişasta
- hamuru açmak için yeteri kadar un
- hamuru açmak için yeteri kadar nişasta
Ara Malzemeleri
- yeteri kadartoz şeker
- yeteri kadartoz ceviz
- yeteri kadartereyağı
- yeteri kadar toz şeker
- yeteri kadar toz ceviz
- yeteri kadar eritilmiştereyağı
6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanunundaki amaçlar ile sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerezler kullanılmaktadır. Detaylı bilgi için çerez politikamızı inceleyebilirsiniz.
Geri bildirimde bulun
CEVİZLİ ÇARŞAF BÖREĞİ / TOKAT TARİFİ
Mayayı geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine ılık su ve toz şekeri ilave edip maya tamamen çözünene kadar bekletin. Maya kabarmaya başlayınca tuz ve unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için bir saat bekletin. Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayırın ve servis tabağı büyüklüğünde açın. Aralarını erittiğiniz 100 g Bizim Yağ ile yağlayın ve dörde katlayın. Katladığınız hamurları bir tezgah üzerine alın ve elinizle kenarlarından çekerek açın. İçerisine ince kıyılmış ceviz serpip rulo şeklinde sarın. Ruloların iki ucunu ters yönde döndürerek 50 g Bizim Yağ ile yağladığınız fırın tepsisine yuvarlak yerleştirin. Tüm bezeler için aynı işlemi tekrarlayın. Üzeri için 50 g Bizim Yağ’ı eritip böreğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından alıp üzerini nemli bir bezle örtün. 30 dakika dinlendirip servis yapın.