Mavi Renkli Yumurta

Mavi yumurta nedir? Son zamanlarda fazlasıyla popüler hale gelen mavi yumurta ile alakalı konular merak ediliyor. Özellikle Türk kahvaltısının vazgeçilmezleri arasında bulunan yumurtayı sevenler, mavi yumurta ile ilgili araştırmalar yapıyor. Peki mavi yumurtanın faydaları ve zararları nelerdir? Mavi yumurtanın protein değeri ne kadar? Mavi yumurta sağlığa zararlı mı? İşte Mavi yumurta ile ilgili merak edilen tüm konular

Mavi yumurta nedir?

Mavi yumurta, Araucana isimli kökeni Güney Amerika'da yer alan bir tavuk türünden oluyor. Araucana tavuklarının kuyrukları olmadığı gibi kulak kuyrukları olduğu biliniyor. Araucana tavuklarının yumurtasının mavi olma sebebi ise tavukların genlerinden kaynaklı.

Mavi yumurta protein değeri ne kadar?

Yapılan bilimsel çalışmalar neticesinde, mavi yumurta faydalarının diğer yumurta çeşitlerinden çok da farklı olmadığı gerçeğini ortaya seriyor.

Kolesterol barındırmadığı öne sürülen mavi yumurtaların besin değerleri diğer yumurtalarla hemen hemen aynıdır. Yumurta protein değeri açısından yapılan karşılaştırmalarda ise mavi yumurta bir adım daha öne çıkıyor.

Aynı şekilde yapılan bilimsel araştırmalara göre mavi yumurta çeşitlerinin beyaz ve kahverengi yumurtalara oranla daha çok protein içerdiği kanıtlanmıştır.

Diğer bir yandan, mavi yeşil yumurtanın A, D, E ve B vitaminleri bakımından daha zengin olduğu, bu vitaminlerin ise insan bağışıklık sistemine oldukça faydası olduğu biliniyor.

Mavi yumurtanın faydaları ve zararları neler?

• Yüksek miktarlarda demir, çinko, kalsiyum, folik asit ve protein içerir.
• Kansızlık rahatsızlığına demir içermesinden dolayı faydalıdır.
• Kemik ve dişlerin yapısını kalsiyum içerdiği için korur.
• Vücudun ihtiyacı olan 13 temel besini içerir.
• Kalp hastalıklarından korunmaya yardım eder.
• Kanserden korunmaya yardım eder.
• Güçlü bir kas ve iskelet yapısına sahip olmamızı sağlar.
• Özellikle yaşlı kişiler için kas kaybını engeller.
• Göz sağlığının korunmasına yardım eder.
• Osteoporoz yani kemik erimesini engeller.
• Enerji verir.
• Uzun süreli tokluk hissi uyandırır.
• Kadınlar için meme kanserine yakalanma riskini azaltması da yumurta faydaları arasındadır.
• Hamile veya emziren kadınlar için günlük besin ihtiyacının büyük bir kısmını karşılar.
• Çocukların haftada kez sabah kahvaltısında bu yumurtayı tüketmesi önerilir.
• Beyin fonksiyonlarını da geliştirir.
• Beyin zarlarını korur.

Yapılan çalışmalar neticesinde mavi yumurtanın kanıtlanmış herhangi bir ciddi zararının bulunmadığı ortaya çıkmıştır.

Mavi yumurta fiyatı ne kadar, kaç TL?

Mavi yumurtanın fiyatı satıcılar nezdinde farklılık gösterebiliyor. Ancak genel ortalama ile mavi yumurtanın tanesi aşağı yukarı 10 ila 15 TL arasında satılıyor.

Mavi yumurta tavuğu/horozu ne kadar?

Oldukça hafif diğer cins olan Araucana tavuğunun Türkiye'de de yetiştiriciliği yapılıyor. Ülkemizde bu cins tavuk ve horozlar (1 tavuk 1 horoz şeklinde) ila TL arasında satılıyor.

Fitoterapi ve Akupunktur Uzmanı Dr. Öğr. Üyesi Serhat Koran, ‘dünyanın en yüksek besin değerine sahip yumurtası’ olduğu iddia edilen mavi yumurtaya ilişkin önemli açıklamalarda bulundu. Dr. Koran, beslenme açısından tam bir protein kaynağı olan yumurtanın özellikle çocuklarda fiziksel ve zihinsel gelişimi desteklediğini belirterek, “Özellikle Amerika bölgesinde yetiştirilen Ameraucana ve Araucanas cinsi tavuklardan elde edilen mavi yumurta, son yıllarda ülkemizde de üretilmeye başlandı. Bu tür tavuklardan mavi renkli yumurta çıkmasının ana nedeni yapılarında barındırdıkları biliveredin pigmentidir” diye konuştu.

OMEGA 3, PROTEİN VE VİTAMİNİ DAHA YÜKSEK

Mavi yumurtanın besin değerinin oldukça yüksek olduğuna dikkati çeken Dr. Koran, “Tavuk yumurtası protein, A, E, K, D, B2, B6, B12 gibi vitaminler, kalsiyum, demir, fosfor, iyot, flor, sodyum, potasyum, klor, kükürt, çinko, magnezyum gibi minerallerden zengindir.

Bağışıklık sistemini kuvvetlendirme, Alzheimer, kemik sağlığı, çocuklarda zekâ gelişimi gibi süreçlerde çok büyük faydası olan bir besindir.

Ancak yumurtanın besin değerinin gücü yumurta renginden çok tavuğun beslenme kalitesiyle alakalıdır. Doğal ortamda kendi halinde beslenen tavukların yumurtalarında başta Omega 3 olmak üzere birçok protein ve vitamin miktarının daha fazla olduğunu gösteren çalışmalar mevcuttur.

Ameraucana ve Araucanas cinsi tavuklar doğal yaşam alanlarında organik beslenerek yeteri kadar biliveredin pigmenti üretebilmektedir ve ancak bu şartlarda mavi yumurta yapabildikleri bilinmektedir. Bu anlamda mavi yumurta, bize doğal sağlıklı beslenen bir tavuğun habercisi olabilir” dedi.

monash.pw

Yumurta besin değeri ve lezzeti ile birlikte Türk kahvaltısının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor.

Genellikle beyaz ve kahverengi olan yumurtalar, yeni bir rengiyle daha karşımıza çıkıyor: Mavi yumurta

Mavi yumurta normal yumurtadan daha sağlıklı ve daha yüksek protein içeriği ile biliniyor. Vatandaşlar mavi yumurta karşısında şaşkınlığını sürdürürken faydalarına dair bilgiler de merak ediliyor.

Peki mavi yumurta nedir, faydalı mı, nasıl olur? İşte mavi yumurta hakkında bilgiler..

MAVİ YUMURTA NEDİR?

Mavi yumurta, kökeni Güney Amerika’da yer alan Şili’de olan Araucana adlı tavuk ırkının yumurtasıdır. Bu tavukların vücut özelliklerine göre kuyrukları yoktur ve bunun yerine kulak kuyrukları bulunmaktadır.

Yumurtasının renginin mavi olmasının sebebi ise, Araucana’ların genlerinden gelen pigmentlerdir.

MAVİ YUMURTA SAĞLIK MIDIR?

Yapılan bilimsel çalışmalar ise mavi yumurta faydalarının diğer yumurta çeşitlerinden çok da farklı olmadığı gerçeğini gün yüzüne çıkarmıştır.

Kolesterol barındırmadığı iddia edilen mavi yumurtaların besin değerleri diğer yumurtalarla aynıdır. Yumurta protein değeri açısından yapılan karşılaştırmalarda ise mavi yumurta bir tık öne geçmiştir.

Yine yapılan bilimsel araştırmalara göre mavi yumurta çeşitlerinin beyaz ve kahverengi yumurtalara oranla daha çok protein içerdiği gösterilmiştir.

Diğer taraftan, mavi yeşil yumurtanın A, D, E ve B vitaminleri bakımından daha zengin olduğu, bu vitaminlerin insan bağışıklık sistemini güçlendirdiği bilinmektedir.

MAVİ YUMURTANIN FAYDALARI

MAVİ YUMURTA FİYATI

Alıcı noktaya göre değişse de bu işi yapan firmaların mavi yumurtayı ortalama olarak 5 TL ile 10 TL arasında toptan ya da perakende olarak satışa sunduklarını belirtebiliriz.