Buğdaylı Yemek Tarifleri

Buğdayın verimli şekilde yetiştiği Anadolu topraklarından çıkan bir besindir yarma! Ondan her bölgede farklı adlarla bahsedilse de aşurelik buğday, dövme ve yarma en çok bilinen isimleri arasında yer alıyor. Listeyi incelediğinizde yeni bir ismini daha öğrenebilirsiniz. Bazı yörelerde yarmadan &#;den&#; diye de bahsedilir.

İsminin çeşitliliği kadar yarmadan yapılan yemekler ve çorbalar da çok çeşitlidir. Yarma aşı, toyga çorbası, keşkek, yarma çorbası ve yarma pilavı bu tariflerden sadece birkaçı! Ayrıca yarma ile sarmalar da sarılır. İnce bulgurla yapılan top köftelerin, içli köftelerin harcına yarma eklenir.

Çok besleyici ve doyurucu bir besin ve yoğurtlu, yeşillikli salatalara da haşlanmış halde çok yakışır. Yoğurtlu yarma salatası denemeniz gereken tarifleri arasında olmalı!

O halde başlıyoruz. Yarma ile yapılan tariflerin tadına varacağınız 21 lezzetten oluşan bu listeye davetlisiniz.

#1 Soğuk Ayran Aşı Çorbası (Muhteşem) (videolu)

Yaz aylarında her yemeğin yanına yakışan soğuk ayran aşı çorbası tam bir kalsiyum ve lif kaynağı! Her yörede kendine has tariflerle hazır edilen bu çorbayı mutlaka içmişsinizdir. İlk deneyecek olanlar veya daha önce yapmış olup bir de bu tarifi ile denemek isteyenler videosunu seyredebilirler.

#2 Etli Yaprak Sarması

Yarma ile yapılan yemeklerden etli yaprak sarması tarifi! Sarmanın en sık yapılan tarifi zeytinyağı ve pirinçle yapılan sarma harcından çok farklı bir harçla sarılıyor. İçerisinde yarma, kıyma ve bulgur var. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt döküldüğünde ise tadına doyum olmuyor.

#3 Yarmalı Nohutlu Kıymalı Çorba

Haşlanmış yarma ve nohutla yapılan çok doyurucu bir tarif, yarmalı nohutlu çorbası! Yapılışı ise gayet kolay, kavrulan kıymaya haşlanmış bakliyatlar eklenerek pişiriliyor. Tarifine buradan bakabilirsiniz.

#4 Soğuk Yarma Çorbası ( Amasya ) (videolu)

Yarma ile yapılan tariflerden belki de en meşhuru soğuk yarma çorbası yapılışı ile listeye başlıyoruz. Yazın sıcak çorbaların pek de rağbet görmediği zamanlarda buzdolabında hep bulunsun isteyeceğiniz bir çorba oluyor. Bazı yörelerde bilinen adıyla yarma aşı tarifinin videosunu buradan izleyebilirsiniz.

#5 Nohutlu Yarmalı Yoğurt Çorbası

Az malzeme ile yapılan doyurucu iç ısıtan bir tarif arayanlar burada mı? Nohutlu yarmalı çorba tam da aradığınız tarif olmaya geliyor. Mis gibi lezzetini denemek için hemen buraya tıklayabilirsiniz.

#6 Yoğurtlu Buğday Salatası ( Efsane Lezzet )

Haşlanmış yarma, göbek marul, mısır ve kornişon turşunun yoğurtlanması ile hazırlanan çok lezzetli bir salata. Yarma salatası aynı zamanda etli ana yemeklerin veya hafif akşam yemeklerinin yanına hazırlayabileceğiniz güzel bir seçenek olacaktır, işte enfes tarifi!

#7 Keşkek Tarifi

Birçok yörede bayram günlerinde hazırlanır, yarma ile yapılan yemek: Keşkek tarifi! Tavuklusu veya etlisi olur. Pişerken mis gibi tereyağı ve kaynayan yarma kokusu tüm evi sarar. Yöresel bir tarif denemek isteyen herkesi videosunu izlemeye davet ediyoruz.

#8 Buğday Pilavı

Görünümü bulgur pilavını anımsatan, yarma ile yapılan tane tane bir pilav tarifi veriyoruz. Yarma veya buğdaydan yapılan pilavlar bulgur pilavına göre daha diri olur. Bir kez denedikten sonra sofranıza sık sık taşımak isteyeceğiniz tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

#9 Yarmalı Meze (Tadına Doyamayacağınız Tarif)

Yarma farklı isimlerle anılan bir yiyecek, "den" ise o isimlerden biri olarak bu tarifte karşımıza çıkıyor. Mayonez, yoğurt, mısır ve cevizle yarma mezesi yapmak isterseniz tarifine bakabilirsiniz.

#10 Nohutlu Ispanak Yemeği

Yarmayla yapılan yemeklerden nohutlu ıspanak yemeği tarifi! Ispanağın vitaminli yanı ile nohut ve yarmanın doyuruculuğunu birleştiren bir yemek oluyor. Tarif defterinizdeki sulu yemek tarifleri arasına girecek bu sağlıklı yemeğin yapılışına buradan bakabilirsiniz.

#11 Baklalı Yaprak Sarması

Baklalı yaprak sarmasının öyle zengin bir harcı var ki tarifini gördüğünüzde bu sarmanın çok leziz olduğuna emin olacaksınız. Kırık yarma, dana kaburga eti, iç bakla ve daha neler neler! Asma yaprağına sarılarak hazırlanan enfes tarifi için buraya buyurun!

#12 Yarma Salatası

Listede yoğurtlu yarma salatası yer buldu şimdi de sıra yeşilliklerle hazırlanan leziz bir tarifinde! Bu doyurucu salatayı sevdiğiniz yeşillikler ve haşlanmış yarma ile hazırlayabilirsiniz. Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağı gezdirdiğinizde kaşık kaşık yenesi bir lezzete kavuşuyor.

#13 Mis Gibi İçli Köfte

Yarma bulgurun, köfte tariflerinde yer alması köftelerin dağılmayan sıkı bir yapıda olmasını sağlıyor. Haşlandıktan sonra hiçbir şekilde dağılmayan çok leziz içli köftenin sırrı bu tarifte! Yarmalı yemeklerden içli köftenin yapım detaylarını resimli olarak bulacağınız tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

#14 Az ve Tam Ölçülü Aşure

Aşure genelde büyük tencerelerde pişirilen geleneksel bir tatlı olarak bilinir fakat birkaç kase çıkacak bir tarif ile az ölçülerde de hazırlanabilir. Yapım aşamaları tüm detayları ile anlatılan bu tarifinin kıvamını ve lezzetini çok beğeneceksiniz. Sizleri enfes bir aşure tarifine davet ediyoruz.

#15 Tarhana ve Tarhana Çorbasının Yapılışı

Tarhananın farklı yörelerde bilinen farklı yapım şekilleri var. Süzme yoğurt ve yarma ile hazırlanan bu tarifi yine aynı toz tarhana gibi yazın yapılıp kışa saklanacak yiyeceklerden oluyor. Çorba yapmak istendiğinde ise suya ıslanarak pişiriliyor. Yöresel tatlar denemeyi sevenler bu tada hayran olacaklardır.

#16 Bulgur Köfteli Nohutlu Çorba

Bulgur köfteleri ile hazırlanan ve adı çorba olsa bile deneyenleri yarma yemeği yemiş gibi tok tutan bir tarif var sırada! Minik köfteleri, ince bulgur ve ince yarmanın yoğurulması ile yapılıyor. Servis etmeden önce üzerine yoğurt ve pul biber gezdirebilirsiniz. Bu haliyle çok iştah açıcı görünecektir.

#17 Toyga Çorbası

Konu yarma ile yapılan tarifler olunca listede çeşit çeşit yöresel çorbalar yer alıyor. Şimdi sırada haşlanmış nohut ve yarmadan hazırlanan toyga çorbası var. Sıcacık içimi ile içinizi ısıtacak bu çorba oldukça doyurucu bir alternatif olarak tarif defterinizde bulunmalı.

#18 Geleneksel Aşure Tarifi

Muharrem ayında yapılan aşureyi yemeye doyamayanlardan mısınız? O halde zengin malzemelerle yapılan aşureyi kendi mutfağınızda da deneyebileceğiniz bir tarifi var. Tüm zahmetinize değecek lezzeti aşure tarifi hemen burada!

#19 Nohutlu Pirinçli Yoğurt Çorbası

Nohutlu pirinç çorbası, pirinç yerine yarma ile de yapılabilir. Bunun dışında hem pirinç hem yarma aynı tarifte kullanılabilir, bu haliyle de gayet kıvamlı ve güzel bir çorba oluyor. Kolayca yapıp afiyetle içeceğiniz tarifini ise buraya bırakıyoruz.

#20 Kuzu Etli Keşkek

Keşkek pişirirken kırmızı et kullanacaksanız tercihiniz kuzu etinden yana olabilir. Böylece lezzeti daha bir mükemmel olacaktır. Liğme liğme dağılan etleri ve enfes kokusu ile deneyenlerin tadına doyamayacağı bu yemeğin üzerine servis etmeden önce tereyağı dökebilirsiniz.

#21 Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Çorba

Yarma ile ne yapılır, hangi yöresel çeşitler hazırlanır? Diye hazırlanan listemizin son tarifi: Yeşil mercimekli yarmalı çorba yapımı! Yarmalı çorbanın yanına fırında tavuk yaparak afiyetle yenecek bir menü hazırlayabilirsiniz.

O halde yarma bulguru veya kırık yarma ile ne yapılır? sorusu geliyor akıllara. Kırık yarma özellikle pilavlık bulgur ile birlikte bazı yörelerde yapılan ve o yöreye özgü sarma ve dolma tariflerinde kullanılır. İç Anadolu'da sıkça yapılan baklalı asma yaprağı sarması o tariflerden biri ve listede de çok lezzetli bir yapımı yer alıyor. Genellikle kıymayla yapılması tercih edilen etli sarmalardandır ve yöresel tatları sevenler lezzetine bayılırlar.

Yarmanın başka bir kullanımı ise yarma bulguru ve ince bulgur eklenerek yoğurulan bulgur köfteleridir. Minik ve yuvarlak şekillerinin dağılmaması için yarma kullanmak gerçekten çok işe yarar. Aynı şekilde içli köfte yapımında da yarma bulguru kullanmak haşlanan veya kızartılan köftelerin dağılmasını önler.

Bu konular da ilginizi çekebilir:

Arpa Şehriyeli En Leziz 32 Tarif

Pilavlık Bulgur ile 28 Doyurucu Tarif

Aşurelik Buğday ile En Leziz 25 Tarif

Lif Deposu 14 Nefis Maş Fasulyesi Tarifi

Nohut Yemekleri: Bereketli, Doyurucu ve Sağlıklı 10 Tarif

Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın

Evet istiyorum

Daha sonra

Çorbaya, salataya, pilava aklınıza gelebilecek her tür yemeğe eşlik edebilen buğdayı kullanabileceğiniz 11 tarifi sizler için derledik. Afiyet olsun

Buğday, her yörede farklı adı olan ve hangi adıyla bahsedilirse bahsedilsin faydaları saymakla bitmeyen bir besindir. Türk mutfağında en çok aşure yaparken kullanılmasından olsa gerek adına aşurelik buğday da denen buğday, yarma, dövme, gendime ve hedik gibi isimlerle de halk arasında bilinir.

Aşurelik buğday ile hazırlanan en nefis tat ise tabii ki aşuredir. Geleneksel Muharrem ayı aşureleri dışında bir de insanın canı çektikçe pişirebileceği bir tatlıdır aşure! Buğday ise bu tatlının olmazsa olmazıdır. Terbiyeli sosla servis edilen aşurelik buğday çorbası da epey doyurucudur.

Ekonomik ve besleyici birçok tarife esas malzeme olan aşurelik buğday salatası, yemekleri ve çorbalarını merak ettiyseniz ise tüm bu tariflerin çok beğenileceği bir listesi var. Aşurelik buğday nasıl haşlanır, pişirilir? İşte birbirinden leziz 25 yanıtı!

#1 Aşure Tarifi (Videolu)

Listemize aşurelik buğdayın girebileceği en nefis tat ile başlıyoruz. Muharrem ayının geleneksel tatlısı bu aşure tarifi on binlerce kişinin tarif defterinde kayıtlı ve kesin tutan bir kıvama sahip! Aşureyi zaten yapan ya da ilk kez yapacak olan herkese 25 kase çıkan bu özel tarifimizi mutlaka tavsiye ediyoruz.

#2 Semizotlu Gün Salatası

Semizotunun tüm faydasını aşurelik buğday ile birleştiren harika bir salata tarifine geldik. Günlerde, davetlerde, akşam yemeklerinde hızlıca hazırlayabileceğiniz kadar pratik bir yanı var. Bir kere denedikten sonra herkesin çok seveceği semizotlu gün salatası tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

#3 Ispanaklı Buğday Çorbası

Farklı çorba tarifi arayanları da bu listede unutmadık. Denemenizi ısrarla tavsiye edeceğimiz bu tarifle aşurelik buğday ve ıspanak ile iç ısıtan çok leziz bir çorba çıkıyor ortaya!

#4 Soğuk Ayran Aşı Çorbası (videolu)

Her yörede pişirilen ve yazın sıcak havalarında serin bir çorba içmek isteyen herkesin buluştuğu bu nefis tarif çok ama çok lezzetli oluyor. Nohutu, aşurelik buğdayı ve buz gibi yoğurduyla kıvamı tam bir tarif arıyorsanız, videolu anlatımına buyurun!

#5 Yoğurtlu Buğday Salatası

İçinde yok yok doyurucu bir buğday salatası tarifi veriyoruz. Mısır, kornişon turşu, aşurelik buğday ve daha neler neler! Bir çok yemeğin yanına yakışan lezzeti ile yoğurtlu buğday salatası tarifi için buraya bakabilirsiniz.

#6 Kuzu Etli Keşkek

Aşurelik buğdayla yapılan yemekler denince sizin de aklınıza geleneksel ve yöresel tatlar geliyorsa tam tarifine geldiniz. Etiyle, buğdayı ve tereyağıyla yerken memleket havası hissedeceğiniz bu özel tarifi evde yapması ise sanılanın aksine çok basittir. Kuzu etli keşkek yemeği tarifi için buraya bakabilirsiniz.

#7 Yoğurtlu Tavuklu Buğday Salatası

Aşurelik buğday, haşlandıktan sonra minik minik didiklenmiş tavuk etiyle karıştılırsa enfes bir salata oluyor. Doyurucu, sağlıklı ve lezzetli buğdayı sofralardan eksik etmemenin yolu, yoğurtlu tavuklu buğday salatası tarifi için tıklayınız.

#8 Tavuklu Buğday Çorbası

Bazı yörelerde adına Çerkez çorbası da denen tadı leziz, tadı tam tutam lezzetli bir çorba tarifi var sırada! Yoğurtlu ve tavuklu içeriğiyle bir kasesiyle bile tıka basa doyabileceğiniz bu çorbayı sizler de evinizde yapmak isterseniz, tarifi burada!

#9 Köfteli Nefis Toyga Çorbası

Minik minik yuvarlanan köftelerin buğdaylı bu nefis çorbaya daha da lezzet kattığı bir tarifi var: Köfteli toyga çorbası! Bir içenin ikinci kaseyi isteyeceği nohutlu, buğdaylı, köfteli nefis çorba için bu tarife bekleriz.

#10 Buğday Çorbası

İçinde bol bol vitamin ve faydalı mineraller barındıran aşurelik buğdaydan faydalanmanın başka yolu da salçalı nohutlu çorbasını yapmak olabilir. Hem her gün aynı çorbayı içmekten sıkıldık diye yeni çorba tarifi arayanların hem de aşurelik buğdayı sevenlerin mutlaka denemesi gereken bir lezzeti var.

#11 Keşkek Tarifi

İster kırmızı etle pişsin ister tavuk etiyle pişsin üzerine tereyağı gezdirilmiş mis kokulu keşkek gibi nefis lezzetleri evde denemesi kadar nefis bir şey yoktur. Bazı yörelerde bayram sabahları pişirilen, bazen de düğünlerde yapılan keşkek yemeği tarifi için buraya tıklayabilirsiniz.

#12 Buğday Pilavı

Bu tarif ile size restaurantlarda kebap ve et yemeklerinin yanında ikram edilen pilavın sırrını veriyoruz. Siz de daha önce kebapçılardaki pilavların nasıl tane tane olduğunu merak ettiyseniz, bir de pilavınızı evde buğday ile yapmayı deneyin, deriz.

#13 Buğday Çorbası (videolu)

Terbiyelenmiş buğday çorbası tarifi veriyoruz, defterlerinize kayıt etmeye hazır olun. Etli yemeklerin, pilavların ve bir çok ana yemeğin yanına yakışacak nefis tadıyla buğday çorbası tarifi için buraya tıklayınız.

#14 Yoğurtlu Dövme Çorbası Tarifi

Herkesin evinde bulunan malzemelerle yapılabilen bu çorba içinizi ısıtacak, anne eli değmişcesine bir tarif. Koyu kıvamlı çorba sevenler için nefis lezzetiyle doyurucu dövme çorbası tarifini buraya bırakıyoruz.

#15 Diş Hediği

İlk dişini çıkaran bebeğin bu güzel zamanını kutlamak için nesilden nesile aktarılmış bir Türk kültürüdür; diş hediği! Kalabalık sofralarda toplanan tüm ailenin menüde ne yapılırsa yapılsın mutlaka aşurelik buğdayla yapılan diş hediği de kaynattığı özel bir gündür. Hatta fazla yapılıp komşulara bile dağıtılır. Kültürümüzün güzel bir adeti diş hediğinin tarifini merak edenlerle ise burada buluşuyoruz.

#16 Yarma Çorbası (Aşurelik Buğdaydan)

Esas malzemesi sadece aşurelik buğday ve yoğurt olan yarma çorbası tarifi! Yapımı kolay, malzemesi az, her evde pişen bu çorbayı sizler de evinizde yapmak isterseniz buraya bakabilirsiniz.

#17 Buğday Salatası Tarifi

Rengarenk doyurucu enfes bir salata tarifi hemen geliyor. Kırmızı biber, maydanoz, dereotu, taze soğan ve mor lahana ile daha da lezzetlenen tadıyla buğday salatası tarifi burada!

#18 Alaca Çorbası

Yeşil mercimek, buğday, şehriye ve bir çok baharatla epey bol içerikli nefis bir çorba tarifi! Biraz karışık gibi durabilir ama içenlerin damağında nefis tatlar bırakan bir yanı var. Biraz vakit harcayarak lezzetli bir çorba yapmak isterseniz denemenizi öneririz. Yapması pek de zor olmayan bu lezzetli çorbanın tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

#19 Tavuklu Keşkek

Aşurelik buğdayın en sevilen tariflerinden keşkek için listemizde üç ayrı tarife yer verdik. Tüm püf noktalarını vererek anlattığımız tavuklu keşkek tarifini ise buraya bırakıyoruz. Her damak tadına farklı tarifi hitap edebileceği için sizler evinizde dilediğiniz tarifiyle deneyebilirsiniz.

#20 Aşure

Muharrem ayında aşure çoğu evde pişer. Esas malzemesi hep aynı olsa da her evde ufak tefek farklı malzemeler ve tariflerle denenir. Pekmezlisi, sütlüsü, portakal rendesi ekleneni derken herkesin sevdiği lezzete göre pişireceği bir tarif mutlaka vardır. Muhakkak denemenizi tavsiye edeceğimiz tarifiyle aşure için buraya bakabilirsiniz.

#21 Yeşil Mercimekli Yoğurtlu Buğday Çorbası

Alaca çorbasının yoğurtlu versiyonu denebilecek lezzetli bir tarifi var sırada! Aşurelik buğdayla yapılan çorbalarınıza bir yenisini daha ekleyebileceğiniz yeşil mercimekli yoğurtlu buğday çorbası tarifini buraya ekliyoruz.

#22 Yoğurtlu Buğday Salatası (Harika)

Yoğurtlu buğday salatasının bu sefer nohut eklediğimiz bir tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Üzerine gezdirilen kızgın yağ, nane ve pul biberin tadına tat kattığı yoğurtlu buğday salatası için tıklayınız.

#23 Hedik Çorbası

Adına çorba dense de yemek kadar doyurucu olan bir tarifle listedeyiz. Buğdaya hedik dendiğini duymuşsunuzdur o sebepten adına hedik çorbası denen harika bu tarifi evlerinizde mutlaka siz de deneyin! Tabi ki buradan ulaşabileceğiniz tarifiyle

#24 Geleneksel Aşure Tarifi

Bereketiyle, lezzetiyle, görünümüyle mükemmel bir aşure yapmayı düşünen herkesle paylaşacağımız harika bir aşure tarifi daha! İster bol bol yapıp dağıtmalık, isterseniz de ölçüsünü daha küçük tutup biz bize yemelik bir tarifi için buraya tıklayınız.

#25 Çok Kolay Yarma Haşlaması (Aşurelik Buğday)

Buğday aşurede veya çorbalarda kullanılırken genelde öncesinde ıslanır ve ardından haşlanarak kullanılır. Buğdayı bu haliyle tariflerde kullanması ise epey pratik olur, hatta bereketli olduğu için fazla gelen kısmını buzluğa da atabilirsiniz. Aşurelik buğday nasıl haşlanır? tam ölçüsünü merak edenler için bu ayrıntıyı vermeden listemizi sonlandırmayalım dedik. Çok kolay buğday haşlama tarifi için buraya bakabilirsiniz.

Lif Deposu 14 Nefis Maş Fasulyesi Tarifi

Sofranın Yıldızı Olacak Farklı Erişte Tarifleri

Bulgurlu Tarifler: Sağlıklı, Leziz ve Hesaplı 11 Tarif

Nohut Yemekleri: Bereketli, Doyurucu ve Sağlıklı 10 Tarif

Buğday Çimi Suyu Nedir? Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın

Evet istiyorum

Daha sonra