Çifte Yufkalı Tepsi Böreği
İncecik çıtır çıtır bir lezzet: Baklavalık yufkadan biberli peynirli börek nasıl yapılır? Şipşak ve enfes!
Baklavalık yufkadan biberli peynirli çıtır börek yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ise şu şekildedir:
- 10 adet baklavalık yufka
- 1 adet kırmızı biber
- gram beyaz peynir
- 1 demet maydanoz
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- ½ çay bardağı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber
Biberli peynirli börek yapımı için öncelikle biberleri doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile kavurun. Ardından beyaz peynirleri ezin ve doğranmış maydanozu ekleyerek karıştırın. Kavurduğunuz biberleri de peynir karışımına ekleyin ve tuz, karabiber ve pul biber ile lezzetlendirin.
BAKLAVALIK YUFKADAN BÖREK NASIL YAPILIR?
Baklavalık yufkaları tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün. Daha sonra yufkayı ortadan ikiye bölün ve her parçayı da ortadan ikiye katlayın. Kestiğiniz yufkaların her birine hazırladığınız peynirli karışımdan koyun ve üçgen şeklinde katlayarak sigara böreği gibi sarın.
Ayrı bir kapta süt ve yumurtaları çırpın. Hazırladığınız börekleri bu karışıma batırın ve yağlanmış tepsiye dizin. Bütün börekleri bu şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış derece fırında, böreklerin altı ve üstü kızarana kadar pişirin. Biberli peynirli börek tarifi için önemli püf noktalardan biri, yufkaların birbirine yapışmaması için aralarına sıvı yağ sürülmelidir. Ayrıca, böreklerin daha lezzetli olabilmesi için süt ve yumurtaları çırparken bir miktar su da ilave edebilirsiniz.
PÜF NOKTASI!
Böreğin lezzetli olması için yufkaları ayrı ayrı ayırmayı unutmayın. Baklavalık yufkadan biberli peynirli çıtır börek yapımı oldukça pratik ve lezzetlidir. Bu tarifi kullanarak, hem evinizde misafirlerinize ikram edebilir hem de öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz. Umarız bu yazımız sizler için faydalı olmuştur. Şimdiden afiyet olsun!
#sigara
| peynirli, teze soğanlı - kıymalı, maydanozlu börek. |
Uzun zaman oldu bu böreği pişireli. Ben kendimiz için pişirdiğim yiyeceklerde, özellikle fırın da pişirdiklerimde tepsimi yada fırın kabımı çok aşamalı kullanıyorum. Mesela misafiriniz gelecek, bir iki kişi. İki tepsi börek pişirmekdense benim gibi bir tepside iki çeşit börek pişirebilirsiniz. Çok pratik, tavsiye ederim.
bu börek tarifimlede etkinliklere katılmak istiyorum. porselen demlik çay saati hafta etkinliği ev sahibi seafoodplus.info - çay kahve bahane etlinliğinin ev sahibi. seafoodplus.info gönderiyorum. bol katılımlı bir etkinlik olması dileği ile.
Malzemeler:
1 kg hazır yufka.
kıymalı iç harç. ( Bol soğan ve kıyma güzelce kavrulacak. üzerine bol bakarat ve maydanoz serpilecek.)
peynirli iç harç. ( Beyaz peynir ufalanacak, taze soğan, maydanoz minik doğranacak. karıştırılacak.)
Sos için:
1 su bardağı yoğurt.
1 su bardağı süt.
yarım su bardağı sıvı yağ.
2 yumurta.
Bütün malzemeler bir kaba konulacak ve güzelce karıştırılacak.
| Bir tepside iki çeşit börek. |
Tepsimize bir yufkayı serelim, kenarları dışarıya sarkacak şekilde. Bir yufkayıda tabana, serdiğimiz yufkanın üzerine buruşturarak koyalım. Bol sos gezdirelim, tepsimizin bir tarafına kıymalı harç, bir tarafınada peynirli harç serpelim. Üzerine yine bir yufkayı buruşturarak koyalım ve yine sos gezdirelim. Bu işleme yufkalar ve iç harçlarımız bitene kadar devam edelim. En son yufkamızı koymadan, kenara sarkıttığımız yufkamızı içe doğru topluyalum. Son yufkamızıda güzelce yerleştirip bol bol sos malzememizden üzerine yayalım.
| fırında kıymalı, peynirli börek. |
C* de altı üstü kızarana kadar pişirelim.
| peynirli kıymalı börek. |
Afiyet olsum