evde pastırma nasıl yapılır uzman tv / Ev Yapımı Pastırma Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

Evde Pastırma Nasıl Yapılır Uzman Tv

evde pastırma nasıl yapılır uzman tv

Giriş Yap/Üye Ol

Sabah ayazında giyinmeye çalışma,
Uyku mahmurluğu ile kahvaltı etmeye çalışma,
Okula gidip derse adapte olmaya çalışma,
Eve gelip yorgunluğu yenip ders çalışma&#;

Çocuğunuzun hayatının büyük bir bölümünü kaplayan &#;çalışma&#; kelimesine ara verilen en güzel dönem bugün başlıyor; sömestr tatili! İstedik ki yorgun bedenleri biraz rahatlatalım, lezzetle ödüllendirelim ve şahane bir tatile dopdolu bir başlangıç yapalım. Çocuklar hamburgere bayılır malum&#; Bu akşam güzel bir hamburger menü hazırlayalım mı onlara? Hemev yapımı, hem sağlıklı. Minik damaklara göre tercih edebileceğiniz 5 hamburger tarifi ile başlayalım&#;

1- Ev Yapımı Hamburger Menü

Uzman Kasap güvencesiyle şahane et tarifleri MigrosTV&#;de! İlk olarak güzel bir hamburger menü ile başlayalım. Evde hazırlanan hamburger tariflerinden biri olan şahane lezzet için MigrosTV&#;de buluşalım.

hamburger

2- Cheeseburger Tarifi

Cheddar peyniri ile köftenin en lezzetli uyumu, turşu ve patates kızartması ile daha da şımaran efsane bir tarif; cheeseburger tarifi. Evdeki malzemelerle hazırlanan pratik hamburger tarifi için siz bi&#;tık videomuza alalım.

cheese_burger

3- Yumurtalı Hamburger Tarifi

Çocuklara yumurtayı sevdirmenin pratik yolu, &#;Çocuğum yumurta yemiyor, ne yapabilirim?&#; endişesinin lezzetli cevabı; yumurtalı burger. Bu tarif ile çocuğunuza &#;çaktırmadan&#; yumurta yedirebilirsiniz. Nasıl mı? Buyurun yanıtımıza&#;

yumurtalı_hamburger

 

4- Mantar Soslu Hamburger Tarifi

Çocuklar bandırmalı lezzetler&#;e bayılır. Sos tarifleri ise hamburgerin adeta olmazsa olmazıdır. Daha önce patates ya da cipsin yanına nefis dip sos tarifleri hazırlamıştık. Bu sefer hamburgerin içine sürülecek sos tarifi yapıyoruz; mantar sos. Mantar sos ile yapılan nefis hamburger tarifi burada sizi bekliyor.

mantar_soslu_hamburger

5- Pastırma Burger Tarifi

Bir de alternatif lezzet sunalım. Çocuğunuzun salam, sucuk vb. gibi yiyeceklerle arası iyiyse pastırmayı denemenin tam sırası. Ev yapımı pastırma burger tarifimizi mutlaka deneyin!

pastırma_burger

Akşam eve dönen çocuğunuza lezzetli hamburger tarifleri hazırladık ancak bu daha başlangıç! Sömestr dönemi için hazırladığımız sürprizleri görünce şok olacaksınız!26 Ocak Pazartesi gününden itibaren gözünüz bizde olsun! 😉

Pastırma

Hem Faydalı Hem Lezzetli: Pastırma

Pastırma nedir dendiğinde ilk akla gelen, nefis bir kahvaltıdır. Geleneksel bir gıda türü olan etli yemekler, tüm öğünlerde tercih edilir. Hayvansal gıdaların tercih edilme sebeplerinden biri de, içeriğindeki besleyici elementlerdir. İnsan sağlığı açısından gerekli olan tüm besin maddelerinin gıda yoluyla alınması, doğal bir yöntemdir. Doğal beslenmeyi tercih edenler, gün içinde yedikleri gıdaların besleyici özelliğinin olmasını ister. Bundan dolayı, üretim teknikleri bu yönde geliştirilir. Organik olan besinler vücuda girdikten sonra, yararlı olan kısmı, görevli organlar tarafından sindirilir. Bu döngü sonucunda, vücudunuz daha zinde ve dinamik olur. Günlük işlerin yürütülmesi için gerekli olan enerji, gıdalar aracılığıyla alınır. Protein ve vitamin deposunun doldurulması için yapılması gereken, doğru gıdaları tercih etmektir. Pastırma çeşitleri, ihtiyacınız olan günlük besin öğelerini almak için idealdir. Her damak zevkine göre farklı aromalar içerir. Büyükbaş hayvanların uygun bölgelerinden elde edilen etlerin işleme tabi tutulmasıyla elde edilir. Bir gıda kaynağı; ne kadar az işleme maruz kalırsa, besin değerini o oranda korumuş olur. Doğal kurutma yöntemiyle üretilen protein deposunun salamura yapılması, uzun süre tazeliğini korumasını sağlar. Ayrıca, en son işlem olan çemenleme, etin besin değerini saklaması için kalkan görevi üstlenir. İnsan sağlığında önemli rolü bulunan sindirim sisteminin düzenli çalışması, tüketilen gıdaların türüyle doğru orantılıdır. Sindirilmesi zor olan besin türlerinin sık tüketilmesi, mide ve bağırsak problemlerine sebep olabilir. Ancak, pastırma markaları tarafından üretilen bu özel ürünü tüketerek, sindirim sisteminizin dengeli ve sağlıklı olmasını sağlayabilirsiniz. Bağışıklığın güçlenmesi de vücudun ihtiyaç duyduğu bir gereksinimdir. İçeriğinde bulunan ve buyotundan elde edilen çemen, doğal bir immün sistem güçlendiricidir. Aroması, damakta hoş bir tat bırakır. Acı çeşni olmasından dolayı, sindirim sistemini uyarır. Üst solunum yollarında bulunan problemlerin giderilmesinde de faydaları vardır. Vücudu temizleme yollarından biri olan ve vücut toniği olarak tanımlanan, doğal bir kür olarak kabul edilir. Sağlıklı ve zinde bir yaşam için Trendyol’da satışa sunulan gıda ürünlerini tercih edebilirsiniz. Bu geleneksel lezzetle sofralarınızı donatmak için pastırma sipariş verme işlemini Trendyol sayfalarından yapabilirsiniz.

Hem Faydalı Hem Lezzetli: Pastırma

Sofraların vazgeçilmez lezzeti olan pastırma faydaları, oldukça fazladır. Anne sütünü arttırdığı bilinen bu tarifsiz lezzet, A vitamini, kalsiyum ve postayum minerallerinden zengindir. Kandaki yağ oranı olarak bilinen kolesterolün dengelenmesinde ve diyabet problemlerinde de düzenleyici etkiye sahiptir. En son çemenle fermente edilen, besin değeri yüksek olan gıda ürünü, antibakteriyel özellik içerir. Bakteri ve mantar gibi problemlerin oluşmasına karşı önlemdir. “Yararlı kolesterol” olarak bilinen HDL değerinin, korunmasına yardımcı olur. Kan damarlarına zarar veren yağlanmanın önüne geçmek için, düzenli olarak tüketilmesi faydalıdır. Alınması gereken miktardan fazla tüketilmemesi önerilir. Hormon, safra asidi ve D vitamini üretimi için, vücut kolesterole ihtiyaç duyar. HDL, sağlıklı bireylerin kalp ve damar problemi yaşamaması için, kanlarında sağlık parametrelerine uygun miktarda bulunması gereken bir maddedir. İştah üzerinde de artırıcı etkisi bulunduğu bilinen bir gıdadır. Sindirim sistemindeki gaz problemlerinin giderilmesinde de etkilidir. Günümüzde gelişen teknolojiyle birlikte işlem gören gıda ürünleri, besin değerinin bir kısmını yitirir. Besin değerinin korunması için doğal içeriğinin bozulması önlenmelidir. Şimdi soğutma depoları olarak adlandırılan sistem, daha önceleri bulunmadığı için eskiden beri kurutma ya da salamura yöntemi uygulanır. Bu yöntemler, gelenekten geleceğe süregelen en etkili besin saklama yollarıdır. Bu teknik sayesinde, dolap ve benzeri soğutma sistemine ihtiyaç duymadan yapısını uzunca bir süre korur. Organik üretim teknikleri aracılığıyla gıda ürünleri, tazeliğini ve besleyici değerlerini içinde saklar. Doğal beslenme için gerek duyulan yiyecekler, geleneksel yollarla elde edilir. gr pastırma alarak, aile bireylerinizin günlük ihtiyaç duyduğu miktarı tüketmesini sağlayabilirsiniz. Yeterli miktarda yenmesi tavsiye edilen yiyecek olan et ürünleri, protein bakımından zengindir. Hayvansal gıdalarda bulunan protein, insan vücudunun direnç kazanması için gereklidir. Özellikle spor yapanlar, dinamik bir yapıya sahip olmak için daha fazla ihtiyaç duyar. Gıdalardan alınan yağın enerjiye dönüşmesi, uzmanlar tarafından tavsiye edilir. Enerji için ihtiyaç duyulan madde ise proteindir. Protein ise en fazla hayvansal besin maddesi olan et ürünlerinde bulunur. Ayrıca, farklı sağlık problemleri bulunanlar için yapılan çalışmalar neticesinde glutensiz pastırma üretimi yapılır. Çölyak hastalığında tüketilmemesi gereken bir madde olan glutenden arındırılmış, çemensiz üretimler kullanıcılar tarafından beğenilir. Özel olarak üretimi yapılan ürünün, farklı ağırlıklarda paketlemesi yapılır. 75 gr pastırma almak isteyen bir kullanıcı için ideal paket seçenekleri Trendyol'da mevcuttur. Sağlıklı beslenmeyi kendisine ilke edinmiş bireylerin tercih ettiği doğal ürünler arasında, hayvansal besinler özel bir yere sahiptir. Fermente edilerek doğallığı korunan et ürünleri, insan sağlığı için oldukça faydalıdır. Uzun süre tazeliğini koruması için tercih edilen kurutma ve salamura yöntemi, gelenekseldir. Geleneksel ve natürel besinleri Trendyol sayfalarından satın alabilir, böylece sağlığınız için faydalı bir yatırım yapabilirsiniz.

Sofraların Vazgeçilmezi Pastırmanın Sağlığa Faydaları

Sofraların Vazgeçilmezi Pastırmanın Sağlığa Faydaları

Trendyol pastırma online satış sayfalarından sofraların vazgeçilmez lezzetini sipariş verebilirsiniz. Aromasıyla damağınızda unutulmaz tat bırakan lezzeti, ailenizin sağlığı için tercih edebilirsiniz. Vitamin deposu ve vücuda direnç veren besin değerleriyle birlikte, sağlık üzerinde çok faydası bulunur. Kan dolaşımını düzenleyen ve kansızlığı gideren özelliğe sahip olmasından dolayı, halsizlik durumunun giderilmesine yardımcı olur. Hayvansal besin olması, protein zenginliği sunar. Glutenli yiyecek tüketmeyen kişiler için de özel seçenekler vardır. Çemensiz pastırma olarak üretilen ürünler, özel sağlık problemi olanlar için idealdir. Çemen ve gluten içermeyen ürün, çölyak hastalığı bulunan kimseler tarafından tüketilebilir. Yediği hiçbir gıda ürününün gluten içermemesi gereken bu gruba dahil kimselere alternatifler gün geçtikçe artar. Glutensiz üretime dahil edilen hayvansal gıdalar, toplum sağlığı üzerinde geniş çaplı bir harekettir. Özel diyet uygulayan kişilerin yiyebileceği gıda sayısı sınırlı olduğu için, bu problemin ortadan kalkması kullanıcıları memnun eder. Her açıdan faydası bulunan bu zengin içerikli besin maddesi, üst solunum yolu şikayetlerinin giderilmesi için de tercih edilebilir. Öksürük, bronşit ve boğaz ağrısı gibi komplikasyonların üzerinde etkilidir. İçeriğindeki çemen otunun katkılarıyla bu özellikleri kazanan gıda maddesi, bakteri ve mikroplara karşı da mücadele eder. Sağlıklı yaşam standartlarına sahip olmak isteyen herkes, besin değeri yüksek olan yiyecekleri tüketmelidir. Antrikot pastırma, besin değeri bakımından oldukça değerlidir. Büyükbaş hayvanın sırt ve bel bölgesinden elde edilen bu ürün, ağızda kolayca dağılır. Yağ içeriği orta derece olan yiyeceğin siniri yoktur. Direkt olarak tüketilebilen bu ürün çeşidi, yumuşaktır. Sağlık Bakanlığı onayının olması, gıda maddelerinde dikkat edilmesi gereken bir konudur. Sağlıklı besin maddeleri grubuna dahil olan et ürünleri, hijyenik tesislerde üretilir. Satın aldığınız paketi açtıktan sonra, kullanmadığınız kısmı saklama koşullarına uygun bir sıcaklıkta muhafaza ediniz. Sporcular ya da diyet yapanlar için üretilen yağsız alternatifler bulunur. Gelişen teknolojiyle birlikte gıda ürünlerinde çok fazla seçenek kullanıcıların beğenisine sunulur. Siz de damak zevkinize ve vücut sağlığınıza uygun olan seçenekleri Trendyol'dan inceleyebilir ve satın alabilirsiniz.

Damağınız Tatlandıran Özel Pastırma Çeşitleri

Damağınız Tatlandıran Özel Pastırma Çeşitleri

Aromatik bir gıda olan yemeklik pastırma ile onlarca farklı menü hazırlayabilirsiniz. Misafirlerinize özel sofralar hazırlamak için ihtiyaç duyduğunuz yiyecek çeşitlerini, Trendyol’dan sipariş verebilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli olan geleneksel ürünü, hamur işlerinde ya da bakliyatlarla birlikte kullanabilirsiniz. Nefis ve vücuda faydalı besin öğesi, sofraları renklendirir. Aromatik kokusunun bile doyurucu etkisi bulunur. Türk mutfağının geleneksel bir ürünü olan organik pastırma, tamamen dana etinden üretilir. Pratik paketiyle birlikte satışa sunulan ürün, sıcak ve soğuk yemeklerde kullanılabilir. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan tost ve sandviç ekmeklerinin arasında oldukça doyurucu bir tariftir. Yumurtayla birlikte de çocuklar için besleyici ve sağlıklı bir kahvaltılık çeşididir. Çemeni sıyrılmış olan ürünler aromatik koku istemeyenler için güzel bir alternatiftir. İstediğiniz ağırlıkta alabileceğiniz ürünler, farklı paket seçenekleriyle satışa sunulur. 1 kg pastırma alarak, uzun bir süre öğünleriniz için değerlendirebilirsiniz. Farklı tarifler deneyerek, aileniz ve sevdiklerinizle birlikte keyifli sofralar kurabilirsiniz. Börek ya da sulu yemek tariflerinde çeşnili bir tat elde etmek için idealdir. Farklı seçenekler arasından damak zevkinize uygun çeşidi satın alabilirsiniz. Sağlıklı beslenmenin kapılarını aralayan besin öğesinin hayvanlar için de çeşitleri vardır. Köpeklerin eğlenceli oyunlarını lezzetli bir maceraya çeviren pastırma aromalı çiğneme kemiği, antibakteriyeldir. Naylon materyalden üretilen oyun aracı 11 cm uzunluğundadır. Köpeklerin içgüdüsel olarak çiğneme ihtiyacı için geliştirilen oyuncak, onların diş sağlıkları için faydalıdır. Plak ve tartar oluşumunun giderilmesi için kullanılır. Dişlerinin ve diş etlerinin sağlığını koruyucu etkiye sahip olan plastik kemiğin aromalı oluşu, köpeklerin ilgisini çeker. Vücut sağlığı üzerinde çok sayıda faydası bulunan ve farklı çeşitleriyle geniş kullanıcı kitlesine hitap eden ürünleri, Trendyol’dan satın alabilirsiniz.

Her Öğün Deneyebileceğiniz Farklı Pastırma Tarifleri

Her Öğün Deneyebileceğiniz Farklı Pastırma Tarifleri

İnce dilimler halinde paketlenen doğal pastırma çeşitleri arasında beyaz etten üretilen mamüller de bulunur. Üretim işlemleri, ilk aşamadan itibaren veteriner hekim kontrolünde yürütülür. Güvenilir üretim teknikleri uygulanarak besin değerleri korunan ürün, etik kurallar çerçevesinde üretilir. Deri ve kemikten ayrılmış olan hindi eti, ilk olarak marine edilir. Özel fırınlar aracılığıyla pişirilen üründe, daha sonra tütsü aşamasına geçilir. Bu şekilde lezzetini kazanan besin, üretiminin son kısmında ise paketlenerek satışa hazır hale getirilir. Beyaz et sevenler için oldukça ideal olan gıda, yağ oranının az olmasından dolayı kahvaltı ya da ara öğünlerde gönül rahatlığıyla tüketilebilir. Çerezlik olarak paketlenen gr pastırma paketi, pratik bir kahvaltılık seçeneğidir. Söğüş olarak tüketilebilen ürünün dilimlenerek servis edilmesi, kullanıcılara kolaylık sağlar. Dilerseniz börek yapımında da kullanabileceğiniz ürün, kırmızı etten imal edilir. Omlet yapımında da tüketilebilen ürünle nefis atıştırmalıklar hazırlanabilir. Özel yağsız çemenli alternatif, dananın bel kısmından elde edilir. Şekerpare olarak adlandırılan bu bölümden elde edilen aromatik gıda ürünü, lokum gibi yumuşaktır. Ağızda dağılan kıvamda üretilen ürün, ince şekilde el ustalığıyla doğranır. Helal pastırma, özel bir sertifikaya sahip olan ürün grubudur. Zararlı maddelerin bu ürünlere katılmasına izin verilmemesi dolayısıyla, doğal ürünler olarak kabul edilebilir. Kontrole tabi tutulan ürünlerin içeriği incelendikten sonra sertifika verilir. Bu onay belgesi, ürünlerin sağlığa zararlı madde içermediğinin göstergesidir. Hayvansal ürünlerin belli kurallar çerçevesinde üretilmesi gerekir. Zararlı bakterilerin üremesine zemin oluşturmayan, steril ortamlarda işlemler yürütülmelidir. Besin değerini kaybetmemesi açısından büyük önemi olan üretim prosesi, uzman ekipler tarafından titizlikle takip edilmelidir. Trendyol sayfalarında güvendiğiniz ürünleri bulabilir, evinizin rahatlığında sipariş verebilirsiniz.

Pastırma Çeşitleri ve Fiyatları

Pastırma Çeşitleri ve Fiyatları

Pastırma, eski bir besin saklama yöntemi olan kurutma yoluyla elde edilir. Kırmızı ya da beyaz etten üretilen ürün, çemeniyle birlikte oldukça sağlıklıdır. Vakumlu paketlerde ve dilimlenmiş olarak satışa sunulan bu cezbedici lezzet, diyet yapanlar için de alternatiflere sahiptir. , ve gram gibi ağırlıklarda kullanıcıların tercihine sunulur. Çemenli ya da çemeni sıyrılmış olan paketler, farklı damak zevkine sahip olan kullanıcılara hitap eder. Özel işlemlerle ve özenle hazırlanan tarifler, kullanıcıların bütçelerine uyum sağlar. Pastırma fiyatları, markalara ve paket ağırlıklarına göre farklı olabilir. Antrikot, bonfile, sırt gibi seçeneklerle üretilen ürünler, özel baharatlarla çemenlenir. Yemeklerinizde özel karışım baharat kullanarak, lezzetli bir tat elde edebilirsiniz. Pratik ve vakumlu paketlerle kullanıcıların beğenisine sunulan ürünleri, piknikte ya da bahçenizde organize ettiğiniz keyifli sofralarda kullanabilirsiniz. Pastırma kilosu bütçe dostu fiyat aralığında olan bu ürün, işletme sahiplerinin ilgisini çeker. Restoran gibi işletmelerde menüleri zenginleştiren gıda seçenekleri Trendyol’da satışa sunulur. Sucuk ve mantıyla birlikte set halinde kullanıcıların beğenisine sunulan alternatif, yağsız ve çemenlidir. Çemeni sıyrılmış olan seçenek, damak zevki farklı olanlara güzel bir alternatiftir. Protein bakımından zengin olan çeşnili lezzet, çocukların gelişimi için de yararlıdır. Çocuklar için hazırlanan menü içerisinde kullanırken pişirmeye dikkat edilmelidir. Çiğ olarak tüketilmemesi önerilen gıda maddesinin minikler için çemensiz olanının tercih edilmesi gerekir. Sindirim sisteminden kan sirkülasyonuna kadar çeşitli faydası bulunan maddelerin gıda yoluyla alınması, doğal bir yöntemdir. Sağlık problemleri ortaya çıkmadan önce, dengeli beslenerek önlem alınması gerekir. Doğal yollarla üretilen hayvansal besin maddeleri, çocukların zihinsel gelişimleri için önemlidir. Doğal besinler tercih edilerek, gelecek nesillerin fiziksel ve ruhsal sağlıkları korunmuş olur. Trendyol sayfalarından ağızda dağılan, lezzetiyle mutluluk veren besinleri satın alabilirsiniz.

Trendyol’da Sizi Bekleyen Geleneksel Lezzet Pastırma Çeşitleri

Trendyol’da Sizi Bekleyen Geleneksel Lezzet Pastırma Çeşitleri

Hayvansal gıda yemeyi tercih etmeyenler, vegan pastırma lezzetini tercih edebilir. Özel yiyecek tercihleri bulunanlar için, gün geçtikçe yeni alternatifler üretilir. Memnuniyet sağlamaya yönelik olan bu hizmet sayesinde, geniş kullanıcı kitlesine hitap edilir. Sağlık durumundan dolayı özel üretim olan besinleri tüketmek durumunda bulunanlar için alternatifler çoğaltılır. Gram ya da kilo bazında paketlenen gıda maddeleri, sofraların vazgeçilmez lezzetidir. Kahvaltı gibi günün başlangıç menüsünde, zengin besin değerleri bulunan yiyecekler önerilir. Güne daha zinde başlamak için, ideal bir seçenektir. Vücudun direncini artıran ve sindirimi düzenleyen öğünler, sağlığınızı koruma yöntemidir. Küçük yaştaki çocukların da doğal besinlerle beslenmesi, derslerinde başarıyı beraberinde getirir. Lezzetli ve kaliteli gıda malzemelerini kullanıcıların beğenisine sunan Trendyol’da, yağsız pastırma seçenekleri bulunur. Diyetine özen gösterenlerin ve sporcuların tercih ettiği lezzet, içeriğindeki besleyici öğelerle zengin bir besin kaynağıdır. Vakumlanmış paketlerde hava alması önlenen gıdalar, tazeliğini korur. Paket açıldıktan sonra, üretici tarafından tarif edildiği şekilde dolap veya dondurucuda saklanmalıdır. gr pastırma, haftasonu verdiğiniz kahvaltı ziyafetinde, haftaya iyi başlamanız iyi bir moral deposudur. Yediğiniz besin maddesinden aldığınız lezzet, psikolojik olarak da rahatlama sağlar. Günün temposuna ayak uydurmak ve dinamik bir vücuda sahip olmak için, enerjiye ihtiyaç duyulur. Doyurucu bir kahvaltı sonrası, vücudunuz enerjiyle dolar. Protein, koşarken, yüzerken ya da kardiyo egzersizleri yaparken, vücut tarafından harcanan bir maddedir. Hayvansal gıdalardan alınan bu maddenin vücudunuza yeteri kadar girmesiyle enerjinizi katlayabilirsiniz. İçerdiği besin öğeleri ile doyuma ulaştıran besin maddesini, çocuklarınız için de güvenle tercih edebilirsiniz. Düzenli olarak tüketerek sağlığınıza değer katabilirsiniz. Ailenizle birlikte sağlıklı beslenmeniz için Trendyol sayfalarında bulunan gıda markalarını inceleyebilir, istediğiniz paketi sipariş verebilirsiniz.


Kahvaltıların ve hamur işlerinin aranan yüzü, sofraların baş tacı pastırmaya lezzetini veren kuşkusuz ki çemendir. En lezzetli tariflerin başrol oyuncusu, yemeklere konulduğunda epeyce lezzet katan, deyimlerde dahi kendisine yer verilen, kendine has tadı ve kokusu olan pastırmanın olmazsa olmazı da çemendir. 
Pastırma büyük baş hayvanların lezzetli bölgelerinin kesilmesi ve ardından bir dizi özel işlemden geçmesiyle hazırlanan bir yiyecektir. Türk kültüründe sevilerek tüketilen bir yiyecek olan pastırma, herkes tarafından sevilmektedir.
Doğal kurutma yöntemleriyle üretilen ve katkısız olarak sofralardaki yerini alan bu yiyeceğin besin değerleri, içerdiği çemenden gelmektedir. Çemen ve kurutulan etin besin değerleri sayesinde sağlık deposu haline gelen pastırmanın günümüzde uzmanlar tarafından da ideal miktarda tüketilmesi özellikle tavsiye edilmektedir. Çemenin faydaları pastırmanın da faydasını arttırıcı niteliktedir.

Çemen, pastırmayı lezzetli kılmaktadır. Ancak pastırmaya çemen eklenmesinin başka nedenleri de bulunmaktadır.  Pastırmanın adı yapılışından gelmektedir. Divan-ı Lügat-i Türk’te pastırmaya "yazın ye” anlamına gelen "yazok et” denildiği incelemeciler tarafından bildirilmiş ancak zamanla bu yiyecek pastırma adını almıştır. Hazırlanması sırasındaki bastırma işleminden dolayı "bastırma” ismi daha sonraları halk arasında pastırmaya evirilmiştir. Pastırmaya lezzetini veren en önemli şey çemendir. Peki, pastırma çemeni nasıl hazırlanır? Evde yapacağınız pastırmaya nasıl çemen hazırlamalısınız? İşte tüm bu sorularınız cevaplarını yazımızda derledik ve sizlere pastırma çemeni üzerine faydalı bilgiler hazırladık.


Pastırmaya Neden Çemen Eklenir?


Çemenleme işlemi pastırma için olmazsa olmaz bir işlemdir. Çemen pastırmaya özel bir görünüm, lezzet, aroma ve mikroorganizmaların gelişmelerini engelleyen bir özellik katmaktadır. Bu nedenle et mutlaka çemen ile soslanmalıdır. Çemenin pastırma üzerine kaplanmasındaki en önemli amaç pastırmayı dış mikroorganizma etkilerinden korumaktır.
Genel olarak pastırma çemeni belirli baharatların karıştırılarak macun kıvamına gelmesiyle oluşturulmaktadır. 
 
  • Pastırma çemeni, örtücü ve koruyucu etki sağlamaktadır. Çemen ile kaplanan etin dıştan bakteri bulaşması önlenir. Ayrıca diğer haşerelere karşı da koruyucudur.
  • Pastırma çemeni, pastırmanın fazla kurumasını engeller,
  • Pastırma çemeninde bulunan sarımsak bakterilerin uzak durmasına yardımcı olur,
  • Pastırma çemenlenerek hava ile teması kesilir, bu sayede bozulmaz ve kokmaz.
  • Çemenlenen pastırma her zaman daha lezzetlidir,
  • Pastırmaya kendine has rengini veren de bu çemendir.


Çemenin Faydaları


Çemen denildiğinde çoğumuzun aklına ilk olarak pastırma gelmektedir. Ancak yine de çemenin aslında bir ot olduğunu bilmemiz gerekmektedir. Çemen otu, ülkemizde yetişen ve yenilebilir yüz binlerce ottan sadece biridir ve sayısız faydası vardır.  Çemen  otu, geleneksel mutfak kültürümüz içinde çok önemli bir yere sahiptir.

Çemen, hem tohumları hem de yaprak, meyve ve saplarıyla tüm dünyada gıda sektöründe kullanılan bir bitkidir. Çemen bitkisi lezzet artırmak ve bakterilerden koruyarak ürünlerin raf ömrünü uzatmak amaçlıyla gıda sektöründe kullanılmaktadır.  Özellikle et ürünlerinin işlenmesinde, şekerleme, dondurma yapımında, kıvam artırıcı olarak da puding ve jölelerde bu bitki kullanılmaktadır. 

Bazı ülkelerde çemen yapraklarından yemek yapılmakta ve çok sevilerek tüketilmektedir.
Peki, pastırma çemeninin faydaları nelerdir?
 
  • Çemenin eski zamanlarda cesaret arttırıcı bir özelliği olduğuna inanılırdı. Öyle ki savaşa gitmeden önce çemen yenirdi. Çemen, kişiyi zinde tutar ve daha cesaretli kılardı.
  • Çemen boğazı yumuşatarak boğaz ağrılarını gidermektedir.
  • Çemen bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.
  • Çemen, mide rahatsızlıklarını yumuşatarak kişiyi rahatlatır.
  • Çemen, iştah arttırıcıdır. İştahsız çocuklar ya da yetişkinler çemen adeta bir  ilaç niteliğindedir.
  • Çemen kansızlığa iyi gelir ve dolaşımını da büyük ölçüde hızlandırır.
  • Tüberküloz ile mücadelede çemen oldukça faydalı bir yiyecektir ve sıklıkla önerilir. 
 

Çemenin Zararları

 
  • Çemen fazla tüketim sonucunda mideyi bozabilmektedir
  • Eğer acı karışımlar ile oluşturulmuş bir çemen tüketiliyorsa mutlaka sade olarak tüketilmelidir. Aksi takdirde mide çok fazla yorulacaktır.
  • İştah arttırıcı olarak çemen kullanılıyorsa kontrollü tüketim gereklidir.
  • İştahınız fazla ise çemen iştah açıcı olduğundan fazla yemek yemeye yönlendirecektir. Fazla yemek fazla yağlanmaya yol açacaktır.
  • Çemeni yaşlı ve hasta bireylerin çok yoğun tüketmemesi gerekir. Porsiyon kontrolünde fayda vardır.
  • Çemen, yapısı gereği alerjik bir bitki olduğu için aşırı kullanımı kaşıntı ve kızarmalara sebep olabilmektedir. Bu nedenle porsiyon kontrolü gereklidir.
  • Hamile kadınların çemen ve çemen otu kullanmadan önce mutlaka hekimlerine danışmaları gerekmektedir aksi halde istenmeyen rahatsızlıklar meydana gelebilir.
  • Eğer obezite tedavisi görüyorsanız tedavi sırasında çemen tüketmekten mutlaka kaçınmalısınız.


Pastırma Çemeni Tarifi


Pastırmanın en önemli malzemesi etten sonra kuşkusuz ki çemendir.  Çemeni hazırlamaya ise eti kurumaya astığınız gün başlamalı ve dinlendirme işlemini mutlaka uygulamalısınız. Verilen tarife göre çemeni hazırladıktan sonra ise 2 gün buzdolabında bekletmelisiniz.
 
Çemeni iki gün dinlendirdiğiniz takdirde hem kıvamı hem de lezzeti yerine oturacaktır. Bu da pastırmanın daha lezzetli olmasına vesile olacaktır. Bu nedenle çemeni yapar yapmaz etin üzerine sürmemelisiniz.  

Çemeni etin üzerine sürerken elinizi kullanmalısınız. Herhangi bir mutfak gereciyle çemen sürme işlemi yaparsanız her yeri eşit olarak çemenlenmeyecektir. Bu da pastırmanın bozulmasına ya da tadının eşit olmamasına yol açacaktır.

Pastırmaya çemen sürerken elinize pudrasız ameliyat eldivenlerinden giyebilirsiniz. Bu çemenin ağır kokusunun elinize geçmesinin önüne geçecektir. Doğrudan el ile çemen sürme işlemi yaparsanız çemenin ağır kokusu ellerinize sinecek ve uzunca bir süre çıkmayacaktır. 
Çemen sürmek için giydiğiniz eldiveni de elinizdeyken sık sık ıslatmanız gerekmektedir. Bu çemenin ete yapışmasını kolaylaştıracaktır. 

Çemeni etin üzerine iki kat sürmeniz tadının daha lezzetli olmasına yol açacaktır. Bu nedenle hazırladığınız pastırma çemeni ete iki kat sürülmelidir. 
 

Pastırma Çemeni Tarifi İçin Malzemeler:

 
  • •50 gram un (tercihen arpa unu eğer yoksa buğday unu)
  • •12 gram mısır unu
  • •12 gram sarımsak püresi
  • •25 gram tatlı biber tozu
  • •25 gram çemen tozu 
  • •1 tatlı kaşığı kimyon
  • •1 silme çay kaşığı karabiber
  • •Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
  • •Az miktar ılık su
Bütün malzemeler karıştırılır ve ardından ılık su eklenir. Homojen şekilde karıştırıldıktan sonra macun kıvamı elde edilir. Elde edilen çemen ağzı kapalı şekilde buzdolabında dinlendirilir. Böylece pastırma çemeni elde edilmiş olur.


Kayseri Pastırma Çemeni Tarifi


Kayseri Pastırma Çemeni Tarifi İçin Malzemeler: 

 
  • gram sarımsak
  • gram acı toz biber,
  • yemek kaşığı çemen baharatı,
  • 1 yemek kaşığı karabiber,
  • 1 yemek kaşığı kimyon,
  • Tuz
  • Su
Kayseri pastırma çemeni, etin üzerine sürüldüğünde et pişecektir. Yoğun baharat etin pişmesine neden olacaktır. Kahvaltılarda da sevilerek tüketilen ve pastırmanın olmazsa olmazı sayılan pastırma çemeninin pek çok faydası bulunmaktadır. 


Kayseri Pastırma Çemeni Yapılışı: 

 
  • Sarımsakları soyarak püre haline getirin,
  • Püre haline getirilen sarımsakların içerisine baharatlar alınır,
  • Ardından tuz ve ılık su alınarak karıştırılır,
  • Tüm malzemeler homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır,
  • Macun kıvamına gelen çemen iki gün kadar dolapta bekletilir ve hazır hale gelir. 
Siz de pastırma çemeni hazırlayabilir ve evinizde harika pastırmalar üretebilirsiniz.

nest...

batman iftar saati 2021 viranşehir kaç kilometre seferberlik ne demek namaz nasıl kılınır ve hangi dualar okunur özel jimer anlamlı bayram mesajı maxoak 50.000 mah powerbank cin tırnağı nedir