Bursa Iskender Yayla Iletisim

Size zihin okuma gücümüzden bahsetmiş miydik biz? Örneğin konu Bursa oldu mu, hele ki biraz da midesine düşkünlerdenseniz kafanızdakinin şöyle bool tereyağlı, soslu bir iskender olduğunu şıp diye okuyabiliriz mesela. 😉 Tamam, camilerine, müzelerine, hamamlarına tarihi yansıtan harika eserlerine asla sözümüz yok ama Bursa planı yaparken şöyle lezzetli bir iskender keyfi de kondurmazsak olmaz hani. Bursa&#;ya gitmeyecek et severler şimdiden kusura bakmasın çünkü bu yazıda okuduklarınız ve göreceğiniz resimler sizi bulunduğunuz şehrin en iyi iskendercisini aramak için Google’a sevk edebilir. Bursa&#;nın tahinli pide, pideli köfte, kestane şekeri gibi diğer lezzetleri nerede yenir merak ediyorsanız bu yazı tam size göre: Bursa&#;da Ne Yenir, Nerede Yenir?

İskender ≠ Döner. İskender meraklısı olmayanlar alt tarafı döner, ne var yani bu kadar abartacak diye düşünebilirler. Ama öğrendiğimize göre aynı dönerden hem iskender, hem de pilav üstü tarzı döner yapmak zeytinyağlı yemeği kuyruk yağı ile yapmak kadar baştan savmaymış. Çünkü hangisini yapacağına göre et seçilir, ona göre terbiye edilir ve ona göre kuzu &#; dana oranı ayarlanırmış. Biz de burada öğrendik.  Tabi takılan et sadece işin bir kısmı, asıl olay altındaki yağlı pidelerle, domates sosuyla, üstündeki mis kokan tereyağıyla birleştiğinde ortaya çıkan bütün!

Bursa&#;nın Yerlisine En İyi İskenderi Sorduk

Zevkler ve renkler tartışılmaz olunca kimseye Bursa’nın en iyi iskenderi burda demek doğru olmaz şimdi, ama senelerdir şanı yürüyen, Bursa&#;nın medar-ı iftiharı en ünlü iskendercileri sizin için yazalım istedik. İşin uzmanı Bursalılara sorduk, &#;Bursa&#;da en iyi iskender nerede yenir?&#; Oyları %45&#;şer 45&#;şer 2 yer topladı. İkisini de denedik, ve açık söylemek gerekirse aralarında aman aman bir fark görmedik. Ama ikisininde lezzet olarak bir kafa öne geçtiği noktalar var, onlar da aşağıda anlattık zaten.

Aşırı sıra var. İskender iyi hoş ama her iki yerde de bekleme süreleri sinirlerinizi hoplatacak kadar uzun.

O uzun sıraları beklemeye değer bir lezzet mi? Güzel soru. Buralar öyle kültleşmiş iki mekan ki, etraflarında eşi benzeri olmayan bir iskender yapıyorlar gibi bir algı var. Deli gibi uzun kuyruklara rağmen usanmadan bekleyenler de bunu pekiştiriyor. Bursa&#;ya gelip de buralarda yemezseniz arkanızsan hayalet gibi bir ömür takip eder, &#;A sen orada yemedin mi?!&#; falan gibi ve hep sanki müthiş birşeyi ıskalamış gibi hissedebilirsiniz. Dolayısı ile ilk defa Bursa&#;ya gelecekseniz, sırf insanların neyi bu kadar övdüğünü öğrenmek ve sisteminizden atmak adına denemekte fayda var. Öte yandan, doğruyu söylemek gerekirse, bizce o kadar kuyruk beklemeden ya da Bursa&#;ya gelmeden de aynı lezzeti  birçok yerde yakalamak mümkün. Bizi çok da etkilemedi, hatta bu kuyrukları bekleyeceğimize bir iki yer daha görürdük bile dedik. Yanlış anlaşılmasın, kesinlikle lezzetli, sadece biz kıymeti vaktimizi kuyruklarda beklemeye harcayacak kadar etkileci bulmadık. Ama siz yine de bir kez deneyip, en azından merakınızı tatmin edin deriz.

Sıra beklemek istemiyorsanız.  Sırada vakit kaybetmek istemeyenler için oyların kalan %10&#;u alan yerleri de yine de atlamadık. Onları da listeledik.

🌟 Sizin de aklınıza gelen, bu lezzet kaçmaz dediğiniz adresler varsa yorumlarda mutlaka tavsiyelerinizi bekliyoruz. Olur da aşağıdakilerden birine giderseniz, bi yarım porsiyon da bizim için yiyin olur mu!

Bu arada hazır gelmişken Bursa&#;yı da gezmiş olayım diyenler için Bursa&#;da Gezilecek Yerler

① Kebapçı İskender (Mavi Dükkan)

İskenderin Mucidi

Bursa’nın en akıllara zarar lezzetlerinden olan iskender, yılında İskender Efendi’nin maharetli elleriyle yaratılmış. Burası da iskenderin yaratıcısı nam-ı diğer maharetli İskender Efendi&#;nin torunlarının dükkanı. O zamanlar kuzu, odun kömürlü ocakta kocaman bir bütün halinde yere paralel pişirilirmiş. Ama böyle büsbütün pişirince hem bölüp müşterilere sunmak zor oluyormuş ve hem de İskender Efendi herkese etin farklı yerinden gelmesinden memnun değilmiş. Herkes etlerin farklı yerlerinden tatmasın, eşitsizlik olmasın tamam da nasıl bunu hallederiz derken kuzu etini kemiğinden sinirinden ayırıp dikey çubuğa yerleştirmeyi bulmuş. ’de dedesinin bu icadından beri burası Bursa’nın en iyi iskendercileri listesinde.

Nostaljik Mavi Dükkan

Bursa’nın merkezinde, Atatürk Caddesi’nin üstündeki dönerci halk arasında mavi dükkan olarak da biliniyor. Çok şeker renove edilmiş, bakımlı ama aynı zamanda nostaljik duruyor. Önünde uzun kuyruklar oluşacak kadar talep görse de torunlar aslına uygun olsun diye eski dükkanı büyütmemişler. Daha fazla para kazanalım diye içeri 5 masa daha atmamışlar. Ufak bir yer olsa da içinde öyle tıklım tıkış oturmuyorsunuz. Ayrıca masadakiler kalkmadan içeriye kimsenin doluşmasına da izin vermiyorlar. Yaklaşık 40 kişi falan oturabiliyor.

Uzun Sıralar

Yukarıda da dediğimiz üzere en popüler iki dönercinin önünde de uzun sıralar var ama buranın Uludağ&#;a göre bir avantajı var: Sadece dışarda gördüğünüz sıra kadar bekliyorsunuz. Sıra size gelmeye yakınlaştığında kapıda bekleyen güleryüzlü çalışanlardan birine siparişinizi verebiliyorsunuz. Böylece en azından masaya oturduğunuzda maksimum dakika içinde nefis iskenderiniz geliyor önünüze ve ZAFER!! Diğer opsiyon olan Uludağ&#;da ise oturduktan sonra 45 dakikada yemek geliyor. Yuh yani! İkisinde de rezervasyon yapılmıyor haberiniz olsun.

Çalışma Saatleri

Haftaiçleri &#; haftasonları   arasında açıklar, ama et günlük kullanıldığı için geç saatlere kalırsanız iskender yiyememe şansınız var. Biz hiç riske atmayın fazla geç kalmadan öğlen sıranıza girin deriz. Zaten ağır da bir yemek olduğundan sağlıklı olan da bu olur.

Vedat Milor

Büyük  gurme Vedat Milör bile buraya 5/5 vermiş söylemeden geçmeyelim. Yanında da ayran, miss. Bi alternatif de kendi yaptıkları üzüm şırası ama biz denemedik, bu yüzden bu konuda yorum yapamayacağız.

Diğer Şubeleri

Daha az bekleyerek aynı tarifi denemek isteyenler için Kebapçı İskender’in Bursa Carrefour Avm ve Bursa Korupark Avm’de iki şubesi daha var, ama bizce merkezdeki şubesine gitmenin tadı çok ayrı. “İskender Ekspres” adında fast food tercih edenler için yerleri de var, merkez şubesi dışındaki iki şubenin tam yanında bulabilirsiniz bunları da. Arabayla gidenler de Kebapçı İskender’den heykele doğru giderken ilk sola saparsa, aşağı doğru yaklaşık metre sonra sağ taraftaki katlı otoparka park edebilirler.

Nerede?

Adres: Tayyare Kültür Merkezi Yanı Atatürk Caddesi No Osmangazi/Bursa Tel: Websitesi: monash.pw Konum için tıklayın.

② Uludağ Cemal ve Cemil Kebapçısı

Uludağ Kebapçısı = Cemal & Cemil

Önce bir kafa karışıklığını giderelim: Uludağ Kebapçısı ve Cemal &#; Cemil’i diye bilinen iskenderciler aynı yerler. Önce bizim de pek kafamız karıştı, sonra çözdük. Eski garajın hemen yanındaki dükkanın muhteşem tereyağını kokusunu 2 mahalle öteden alıyorsunuz. Böyle mükemmel, böyle tok adamın bile gözünü döndüren bir koku yok.

Çıldırtan Bekleme Süresi

O kokuların içinde beklemek tam bir eziyet. Önce oturmak için, oturuncada siparişinizin gelmesi için de artı bi 45 dakika daha bekliyorsunuz. Adamlar zaten 45 dakika sürecek diye söylüyorlar, şimdi geldi gelecek diye kandırma yok.

Neden Güzel?

Mükemmel ötesi bir tereyağları var. Hani alacağımız kalorileri düşünüp tereyağını bol bol döken abiye ben az yağlı alacağım deriz ya. Size tavsiye, burada onu yapmayın; eti, sosu hepsi güzel ama gerçek tereyağının verdiği o lezzet var ya kelimeler anlatmaya yetmiyor. Vedat Milor bile tereyağını öve öve bitirememiş. Baskın da bir tat olduğu için eti, pideyi uçuruyor. O kadar aromatik ki tabağı yalamak istiyor insan. Bize sorarsanız eti çok da özel değil ama zaten tereyağı her şeyin tadını mükemmel örtüyor.

Vedat Milor&#;ün Notu

5 üzerinden 4 notuyla İskender&#;in arkasından geliyor.

İstanbul Şubeleri

Uludağ Kebapçısı’nın İstanbul-Ataşehir’de de bir şubesi var, Bursa’daki kadar ona da çok övgü var. Tabi orjinaline gitmenin tadı başka.

Nerede?

Adres: Uluyol Sirin Sok. No BURSA  Bursa Şube Tel: 45 51 Ataşehir Şube Tel: Websitesi: monash.pw  Bursa’daki şubenin konumu için tıklayın.  Ataşehir’deki şubenin konumu için tıklayın.

Diğer Adresler

③ Kebapçı İskender Efendi Konağı

Burası İskender&#;in yaratıcısı İskender Efendi&#;nin bir diğer torunu olan Yavuz İskenderoğlu’na ait. Hani kırmızı fona kel bir adamın resminin olduğu bir zincir var ya, işte o. Bursa&#;da bir müze & iskendercileri var. yüzyıl eski Osmanlı evlerinin yapısına sadık kalınarak tasarlanmış bir konsept mekan. Taşlık, Sofa, Divan Oda, Baş Oda, Eyvan gibi bölümlerinin her birinde sofraya misafir olabiliyorsunuz. Eski döner malzemeleri sergileniyor.

Nerede?

Adres: Soğanlı Botanik Parkı (Çukurcaköy Mahallesi Avrupa Konseyi Bulvarı) Bursa Tel: Websitesi: monash.pw Çalışma Saatleri: Çalışma Saatleri: Hafta içi – Hafta sonu –  Konum için tıklayın.

④ Bursa Kebapçısı

Burası da her ne kadar İskender markası kadar eski olmasa da tarihi &#;lara kadar giden bir işletme. Pideli köftesi, ve kabak tatlısı da ayrıca meşhur.

Nerede?

Adres: Osmangazi Mahallesi 2. Osman Gazi Caddesi No Osmangazi/Bursa Tel:  Websitesi: monash.pw Konum için tıklayın.