Patlıcan Oturtma Tencerede Video
Merhabalar Sevgili Dostlar
Patlıcan yemeklerimi ne kadar çok sevdiğimi az çok biliyorsunuz :) Bu sene ilk defa kendi mini bostanımızda yetiştirdiğimiz patlıcanlardan yemek yapma şansını bulmuştuk. Gerek cinsinden gerek kedi yetiştirdiğimiz için sanırım tadına doyamadık. Son patlıcanları alıp fideleri sökerken de yine çok sevdiğim bir yemekle veda etmek istedim.
Bir de farkettim ki musakkadan, zeytinyağlıya, salatasından, karnıyarığına kadar onlarca patlıcanlı tarifim varken bloğumda bir patlıcan oturtma tarifi yokmuş :) Bu vesileyle hem tarifi blogda paylaşmış oldum. Benim için böyle yemeklerin yanına en sevdiğim şeyler cacık ve pilav. Pirinç pilavı ve cacık tariflerime de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
- gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı domates püresi ya da 1 orta boy domates
- yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Sosu için:
- 1 çay bardağı domates sosu
- 1 su bardağı su
- Tuz
- karabiber
Üzeri için:
Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin ve alacalı soyarak halka halka dilimleyin.
- Tuzlu suda 15 dakika kadar dinlendirin.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, zeytinyağı ekleyerek kavurun. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Domates sos, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Pişen kıymayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Patlıcanları kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Pişen patlıcanları fırın tepsisine dizin.
- Üstüne kıymalı harcı paylaştırın. Biber ve çeri domateslerle süsleyin.
- Sosu için malzemeleri karıştırın, fırın tepsisine ilave edin. derece fırında yaklaşık dakika pişirerek servis yapın.
Tencerede Patlıcan Musakka
Türk mutfağının en iddialı sebzesi patlıcanla bu kez tencerede patlıcan musakka yapıyoruz. Kızartmadan hazırladığımız patlıcan musakka çok lezzetli ve hafif oluyor.
Kaç kişilik: Hazırlık:10 dak. Pişirme:40 dak.
Tencerede Patlıcan Musakka Malzemeleri
- 4 adet patlıcan
- gr. kıyma
- 1 adet soğan
- adet çarliston biber
- 1 adet kapya biber
- yarım çay bardağından fazla sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 avuç çeri domates
- 1 tatlı kaşığı salça
Tencerede Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?
- Kıyma, küp doğranmış soğan biberleri biraz sıvı yağda kavuruyoruz. Doğradığımız biberleri ekliyoruz, kavurmaya devam ediyoruz. Ardından salça tuz ve sıcak su ilave edip karıştırıp hafif pişirip ocaktan alıyoruz.
- Yayvan bir tencereye alacalı soyduğumuz ve dilimlediğimiz patlıcanları koyuyoruz. üzerine az sıvı yağ gezdiriyoruz.
- Ardından kıymalı harcı her tarafına gelecek şekilde boşaltıyoruz. Üstüne çeri domates koyup tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte küçük ocakta 50 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Tencerede Patlıcan Musakka Püf Noktaları
- Patlıcanları aynı büyüklükte doğramaya özen gösterin.
- Kıymayı, biberleri ve soğanı güzelce kavurun.
- Yemeği kısık ateşte pişirin.
Tencerede Patlıcan Musakka İçin Pişirme Önerisi
Kısık ateşte pişirin.
Tencerede Patlıcan Musakka İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ile servis edildiğinde çok yakışacaktır.
Patlıcan oturtma ve patlıcan musakka arasında ne fark vardır?
Aslında malzemeler bakımından birbirine çok benzer ama oturtma yemeğinde patlıcan dilimleri bütün şekilde görünür ve o şekilde servis edilir.
Patlıcan musakka tarifi tencerede kıymasız nasıl yapılır?
Kıymasız elbette pişirebilirsiniz. Fakat o zaman musakka diyemeyiz. Bizim tarifimizde kıymayı çıkararak hazırlayabilirsiniz. Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih ederseniz soğukda tüketebilirsiniz.
Musakka nedir?
Musakka özellikle Türk Mutfağında yer alana sebze ve kıymalı harcın birleşimiyle oluşan yemeklere denir. Patates musakka, kabak musakka, karnabahar musakka gibi tarifler bulunur. Türkiye dışında balkan mutfağında da oldukça fazla tüketilmektedir.
1 porsiyon patlıcan musakka kaç kalori?
Kızartarak yapmadığımız için oldukça hafif olan bu musakka yemeği ortalama bir porsiyonu kcal. dir.
Tencerede patlıcan musakka yanına ne gider?
Tencerede patlıcan musakkanın olmazsa olmazı tane tane dökülen pirinç pilavı ve cacıktır.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Kolay Yemek Tarifleri , Yemek Tarifleri