Döner Dürüm Tarifi
Sokak lezzeti tutkunlarına: Dürüm döner tarifi
ensonhaber.com
TV8 ekranlarının sevilen yemek yarışması programı MasterChef Türkiye, yeni sezonunda da lezzetli tarifleriyle ekranlara geliyor.
Bu akşam ekranlara gelen MasterChef Türkiye'nin yeni bölümünde yarışmacılar, dürüm döner tarifi için mücadele ediyor.
Ekran başında yarışmayı takip edenler ise en lezzetli dürüm döner tarifini merak ediyor. Bu nefis lezzeti evde denemek isteyenler, ''Dürüm döner nasıl yapılır?'' sorusuna yanıt arıyor.
Etin dikey şişte ve ateş karşısında pişirilmesi ile yapılan dönerin icadı 17. asıra kadar dayanıyor. Yaprak yaprak kesilen dönerin lavaş arasında servis edileni dürüm döner olarak adlandırılıyor.
En sevilen sokak lezzetlerinden biri olan dürüm döner, hızlı ve pratik olması nedeniyle evde de kolaylıkla hazırlanabiliyor.
Peki evde et dürüm döner nasıl yapılır? Dürüm döner için gerekli malzemeler nelerdir? İşte 13 Ekim MasterChef 2021 evde et dürüm döner tarifi ve malzemeleri...
DÜRÜM DÖNER TARİFİ İÇİN MALZEMELER
2 adet lavaş 1 kase patates kızartması Yarım paket hazır döner Marul salatası 1 yemek kaşığı tereyağı Ketçap Mayonez Pul biber Tuz
DÜRÜM DÖNER NASIL YAPILIR? İŞTE DÜRÜM DÖNER TARİFİ
Hazır döner için; bir tavaya tereyağı koyup kızdırın. Yağ kızmaya başladığında et döneri ekleyerek iki tarafını da kızartın. Döneri çıkarttıktan sonra, patatesleri de tavaya ekleyerek kızartın. Lavaşın içerisine marul, patates, ketçap, mayonez ve et döneri yerleştirin. Üzerine tuz ve pul biber serpiştirdikten sonra iki tarafından kıvırın ve rulo şeklinde sarın. Yanmaz tavanın içerisine sardığınız lavaşı alın ve mühürleyin. Hazır döner kullanmak istemiyorsanız; dana antrikot etini ince ince dilimleyin veya kasaptan bu şekilde alın. Geniş bir kaba zeytinyağı, yoğurt, toz kırmızıbiber ve kekik ekleyerek karıştırın. Eti bu marinasyon sosuna ekleyerek buzdolabında yarım saat dinlendirin. Ardından tavada önlü arkalı olacak şekilde kızartın. Lavaşın içini sevdiğiniz malzemelerle doldurduktan sonra etleri ekleyin ve rulo şeklinde sarın. Ardından tavada mühürledikten sonra kibrit patates ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun...tv8
Tavuk Dürüm Döner Tarifi Nasıl Yapılır?
Sokak lezzetleri arasında en sevilen en çok tercih edileni hiç şüphesiz ki tavuk dürüm ya da ekmek arası tavuk dönerdir : ) Peki bu harika lezzetleri kendi evinizde, kendi mutfağınızda çok kısa sürede yapabileceğiniz söylesek : ) Ne dersiniz?
Hem çok lezzetli hem çok sağlıklı evde tavuk dürüm tarifi, evde tavuk döner tarifi için sıkı durun, muhteşem bir lezzet sizi bekliyor…
Evde tavuk döner tarifi nasıl yapılır, evde tavuk dürüm tarifi için tüm püf noktalarını yazımızda bulabilirsiniz. Ayrıca evde tavuk dürüm tarifi videolu anlatım için aşağıdaki videoyu da izleyerek tavuk döner tarifi ile ilgili tüm detaylara ulaşabilirsiniz…
Tarifimizi deneyecek olan herkese şimdiden afiyetler ve kolaylıklar diliyoruz, hemen tarifimize geçiyoruz…
Evde Tavuk Dürüm Döner Tarifi
MALZEMELER
- 500 gr Tavuk Göğsü
- 500 gr Tavuk But (kemiksiz)
Sosu İçin;
- 1 Yemek Kaşığı Salça
- Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 2 Yemek Kaşığı Yoğurt
- 3 Diş Sarımsak
- 1 Tatlı Kaşığı Biberiye
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Kimyon
- 1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Toz Biber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
Kızartmak için;
Lavaş İçine arzu ettiğiniz miktarda;
- Turşu
- Domates
- Soğan
- Maydanoz
Evde Tavuk Dürüm Döner Nasıl Yapılır
YAPILIŞI
Evde tavuk dürüm döner yapılışı için öncelikle derin bir yoğurma kabına tavuk dürüm marine sos için gerekli olan malzemeleri alalım. Öncelikle 1 yemek kaşığı salça, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı yoğurt, 3 diş ezilmiş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biberiye, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı karabiberi alalım ve tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
Daha sonra 500 gr tavuk göğsünü ve 500 gr kemiği ayrılmış olan tavuk butlarını hazırladığımız marine sos kabına alalım. Tavuk dürüm sosu ile bütün tavuk etlerini iyice karıştırıp sosa bulayalım.
Kabın üzerini bir kapak ya da streç folyo ile kapatıp 30 dakika buzdolabında beklemeye bırakalım.
Daha sonra yağlı kağıdın üzerine soslanmış tavuk etleri alalım ve uzun bir rulo yapacak şekilde yağlı kağıda yerleştirelim.
Daha sonra altan üste doğru yağlı kağıt ile birlikte büyük bir rulo olacak şekilde sarmaya başlayalım. Sardıkça yağlı kağıt ile sıkılaştırarak ruloyu bitirelim.
Yağlı kağıdın uç kısımları da hava almayacak şekilde kapatalım.
Derin dondurucuda en az 4 – 5 saat bekletelim. Dilerseniz daha uzun süre de tutabilir pişireceğiniz zaman buzluktan çıkarabilirsiniz.
Buzluktan çıkardığımız tavuk etini yağlı kâğıdından çıkaralım ve bir kesme tahtasının üzerine alalım. Rulo halindeki tavuk etini keskin bir bıçak yarımı ile ince ince doğrayalım.
Ardından tavaya tereyağı ve sıvı yağını alıp orta ateşte kızdıralım. İnce ince doğradığımız tavuk etlerini arkalı önlü çevirerek kızartalım. Tüm etleri bu şekilde nar gibi kızartıp dürüm sarma işlemine geçebiliriz.
Lavaşın içine kızaran tavuk etlerinin bir kısmını koyalım. Üzerine arzu ettiğimiz miktarda salatalık turşusu, domates dilimleri, ince ince doğranmış mor soğan dilimleri ve maydanoz yapraklarını dizelim.
Bir ucundan tutarak lavaşı rulo şeklinde sıkıca saralım. Tavuk dürümümüz bu şekilde servise hazır. Afiyet Olsun : )
Not: dilerseniz lavaş yerine ekmek arasına da aynı şekilde hazırlayarak tavuk dönerinizi servis edebilirsiniz. Evde ekmek arası tavuk döner yapımı için iç harcını koymadan önce ekmeğin iç kısmını tost makinesinde bir süre kızarttıktan sonra iç harcı ile doldurmanızı tavsiye ederiz. Harika bir tavuk döner oluyor : )
dilek