Sebzeli Tavuk Sarma Tarifi
Sebzeli tavuk sarma tarifi
Sebzeli Tavuk Sarma Nasıl Yapılır?
6 çorba kaşığı zeytinyağı,1 diş sarımsak,1 adet soğan rendesi, tatlı toz biber ve kekiği harmanlanır.
Tavuklar hazırlanan marinasyona eklenir ve buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
Sebzeli tavuk sarma Sebzeli İç:
Tavaya 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyulur. İnce doğranmış soğan eklenir 3-4 dakika sotelenir.
Küçük doğranmış kapya biber eklenir.
Rendelenmiş havuç eklenir ve ardından 3-4. dakika sonra rendelenmiş kabak ve küçük doğranmış mantarlar ile rendelenmiş patates, sarımsak, ince doğranmış ıspanak, tuz ilave edilir. 4-5 dakika pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Tavuklar tek tek marinasyondan çıkartılıp içlerine hazırlanan sebzeli içten koyulur.
Her bir tavuğa ince 1 dilim taze kasar eklenir,rulo şeklinde sarılır ve fırın kabına dizilir.
Üzerine marine edilen sos, 6 yemek kaşığı su ve ½ çorba kaşığı salça ile karıştırılarak dökülür.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirilir.
Yrd. Doç. Dr. Enver Mahir Gülcan’ın notu:
Tavuğun pişirme ve tüketme koşullarına dikkat etmek gerekir. Pişirme sırasında, pişirme yöntemi ve koşullarına bağlı olarak bazı vitaminlerde kayıp olabilir. Vitamin B6 ve pantotenik asit pişirme suyuna geçerek azalabilir bu sebeple tavuk suyunu dökmeyin, mutlaka değerlendirin.
Pişmiş tavuk etinin besleyici değeri yeniden ısıtılması ile az da olsa bir miktar azalma gösterir. Tekrar tekrar ısıtmaktan kaçının, mümkün olduğunca pişirir pişirmez yemeye özen gösterin.
www.kidsgourmet.com.tr
29 Kasım 2022
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 2 Kişi Kaydetti
- 4 büyük dilim fileto tavuk göğüs eti (dövülmüş)
- 2 kırmızıbiber
- 2 sarı biber
- 2 kabak
- 250 gr ince dilimlenmiş kaşar peyniri
- 2 diş sarımsak
Üzeri için
- 2 çay bardağı galeta unu
- 1/3 demet maydanoz
- 2 diş ezilmiş sarımsak veya sarımsak tozu
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
- Biberiye
- Tuz
- Sarı biberle kırmızıbiberleri ince şerit doğrayın. Kabakların kabuğunu kazıyıp uzunlamasına yarıya bölüp ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarın. Kalanını yine ince şerit halinde doğrayın.
- Tavuk filetoları tezgaha alın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. İnce dilimlediğiniz sarımsakları paylaştırın.
- Ortalarına hazırladığınız sebze harcını yerleştirin. Kaşar peyniri dilimlerini yerleştirin. Rulo şeklinde sıkıca sarıp kenarlarını kürdan ile tutturun.
- Üzeri için kaseye galeta ununu, ezilmiş sarımsağı, ince kıyılmış maydanozu, tuzu, karabiber, biberiyeyi ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
- Tavuk eti rulolarını harca bulayıp önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında yağlı kağıt üzerinde kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Düşük kalorili fırında patatesli tavuk eti tarifine de göz atın.
Tarifler
>
Tarhanayla Marineli Sebzeli Tavuk Sarma
Tarhanayla Marineli Sebzeli Tavuk Sarma
Malzemeler
- 1 Ad. Tavuk Göğsü
- 3 Yemek Kaşığı Tarhana
- 3 Yemek Kaşığı Su
- 1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
- 2 Ad. Mini Havuç
- 2 Ad. Kuşkonmaz
- 2 Ad. Arpacık Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Esmer Şeker
Sarımsak sos için
- 10 Diş Sarımsak
- 1 Su Bardağı Süt
- 3 Yemek Kaşığı Krema
- Az karabiber
Siyah pirinç için
- 1 Su Bardağı Pirinç
- 2 Yemek Kaşığı Tereyağı
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- 1. Tavuk göğsünden çıkarılan ince fileto az tuz ve az karabiberle tatlandırılarak streç filme sarılır ve buzdolabında dinlendirilir.
- 2. Tarhana su ile açılır, zeytinyağı ilave edilip tavuklara sürülür.
- 3. Mini havuç ve kuşkonmaz diri kalacak şekilde haşlanır ve tavuğun içine sarılarak kızartılır.
- 4. Siyah pirinç suda haşlanır, süzülür ve tereyağında biraz kavrulur, tuz ve karabiber eklenerek kısa bir süre dinlendirilir.
- 5. Sarımsaklar sütte kaynatılır ve süzülür. Süzülen sarımsaklar krema ilave edilerek blenderdan geçirilir sonra sunum tabağına konur.
Tariflere Geri Dön