Kuşburnu Marmelatlı Kurabiye

Kuşburnu marmelatı, dikenli bir çalı meyvesi olan kuşburnunun, sonbahar aylarında olgunlaşmaya başlamasının ardından üretilir. Anadolu’nun kırsal ve dağlık bölgelerinde yetişen kuşburnu, özellikle Erzurum – İspir yöresinin dağlık bölgelerinde görülür. Eylül ve ekim aylarında toplanan kuşburnunun hem kuru hem de taze hali severek tüketilir. Kuşburnunu kurutarak kış aylarında çay olarak tüketebileceğiniz gibi reçel, pekmez veya kuşburnu marmelatı olarak da kahvaltı sofralarınızda afiyetle tüketebilirsiniz. 

Hem rengi hem de lezzeti ile çok değerli bir meyve olan kuşburnu, dikenli bir yapısı olduğundan eldivenle toplanır. Özellikle içerisinde bulunan küçük tüycükleri ayıklamadan ve herhangi bir işlemden geçirmeden kuşburnunu tüketmek nerdeyse imkansızdır. Kuşburnu marmelatı yapımı sırasında en zorlu olan kısım, o tüycüklerin alınmasıdır. Bu işlem yapıldıktan sonra isterseniz kuşburnu meyvesini direkt olarak isterseniz de marmelat olarak tüketebilirsiniz. Her ne şekilde tüketilirse tüketilsin kuşburnunun çok faydalı olduğu bilinen bir gerçektir. 

Kuşburnu Marmelatı Faydaları Nelerdir? 

Lezzeti ile geleneksel Türk kahvaltı sofralarında ağızları tatlandıran kuşburnu marmelatı faydaları, zararları nelerdir? merak ediyor olabilirsiniz. Kuşburnu marmelatının sağlık açısından da pek çok faydası olduğu bilinir.Başlıca faydalar şu şekilde sıralanabilir:

• Kuşburnu marmelatının metabolizmayı hızlandırıcı bir özelliği bulunur. Ayrıca idrar söktürücü etkisi de mevcuttur. 
  
  
• Bağışıklık sistemini güçlendiren ve metabolizma faaliyetlerini düzenleyen kuşburnu marmelatı,içeriğindekivitaminler ile daha parlak ve canlı bir cilt görünümü sağlayabilir.
  
  
• Tek başına zayıflatıcı etkisi olmasa da metabolizma hızlandırıcı etkisi sayesinde zayıflamaya yardımcı olabilir.
  
  
• Halsizlik ve yorgunluk yaşayan kişiler, kuşburnu marmelatının enerji verici etkisi ile kendilerini daha zinde hissedebilirler. 
  
  
• Kan yapıcı özelliği bulunduğundan kansızlık sorunu yaşayan kişilere kuşburnu marmelatını tüketmesi tavsiye edilir. 
  
  
• Kuşburnu marmelatının yalnızca kahvaltılarda tüketilmesi gerekmez. Aynı zamanda evde kek ve kurabiye gibi hamur işleri yaparken marmelat kullanabilirsiniz. Böylece çok daha sağlıklı yiyecekler hazırlayabilirsiniz. 
  
  

Bal ya da reçel midenize dokunuyorsa, kuşburnu marmelatını alternatif olarak tüketebilirsiniz. Kuşburnu marmelatının mide sorunlarını önemli düzeyde önlediği bilinir. 

Kuşburnu Marmelatı Nasıl Yapılır? 

Pek çok faydasını öğrendikten sonra Kuşburnu marmelatı nasıl yapılır? sorusu sıkça araştırılır. Kuşburnu toplamak için en uygun zaman, Eylül ayıdır. Bu ayda meyveler, sonbahar ile birlikte olgunluğa ulaşır. Böylece taze ve iyi kaliteli meyveler, kuşburnu marmelatı yapımı sırasında işin önemli püf noktalarından biridir. Taze ve kırmızı meyveler ile hazırlanan marmelatın rengi koyu ve canlı olacaktır. Açık turuncu ya da sarıya kaçan marmelatların pek de iştah açan bir görünümü yoktur. Seymen Gıda olarak sizin için en kaliteli ürünlerden el ettiğimiz kuşburnu marmelatını gönül rahatlığı ile tüketebilirsiniz.

Kuşburnu Marmelatı Nasıl Tüketilir?

Kuşburnu marmelatı tüketmenin en lezzetli yollarından biri, sıcak ve taze ekmeğin üzerine sürerek çayla birlikte afiyetle yemektir. Bunun dışında kuşburnu marmelatını tüketme yolları şu şekilde sıralanabilir: 

• Kuşburnu marmelatını ceviz ile birlikte tüketmek, sıkça tercih edilen yöntemlerden biridir. Bir parça ceviz alın ve kuşburnu kasesinin içine batırarak tüketin. Bu inanılmaz lezzete inanamayacaksınız.
  
• Kuşburnu marmelatı ile kek harçlarınızı tatlandırmaya ne dersiniz? Vanilyalı kek harcını ikiye ayırdıktan sonra bir kısmına kuşburnu marmelatı ekleyin. Böylece çifte lezzetli mozaik bir kek pişirebilirsiniz. 
  
  
• Kuşburnu marmelatlı kurabiye tarifi özellikle de çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak! Kurabiye hamuru için, hamurun arasına biraz marmelat ilave edebilir ve kurabiyelerinizin lezzetine lezzet katabilirsiniz.
  
  
• Sıcak suyun içerisine 1 yemek kaşığı kuşburnu marmelatı ekleyin ve karıştırın. Bu karışım, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak pratik ve tatlı bir içecek olacaktır. 
  
  
• Dilerseniz kuşburnu marmelatını soğuk su ile karıştırıp içerisine buz, nane veya limon ekleyebilirsiniz. Böylece sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak lezzetli bir içecek hazırlayabilirsiniz. 
  
  
• Kuşburnu marmelatını bebeklere verirken dikkatli davranmalısınız. İçeriğindeki şeker oranı sebebiyle ek gıda başlangıcından önce (+6 ay) kesinlikle bebeğinize marmelat vermemeli; sonrası için de mutlaka doktorunuza danışmalısınız.

Kuşburnu Marmelatı Fiyatı Ne Kadar?

Kuşburnu marmelatı fiyatı,üretici firmaya ve marka kalitesine göre değişiklik gösterebilir. Ayrıca marmelatın fiyatı ana maddesi olan kuşburnunun kalitesi ile de doğrudan orantılıdır. 

Eğer tamamen doğal ve çok lezzetli bir kuşburnu marmelatı satın almak istiyorsanız, Seğmen.com sizin için doğru adres olacaktır. Aradığınız kuşburnu marmelatını kuşburnu marmelatı satın al seçeneğini kullanarak sitemizden kolayca satın alabilirsiniz. Seğmen markasının sunmuş olduğu en uygun fiyat avantajlarından faydalanabilir, kahvaltınıza sağlıklı ve lezzetli bir aroma katabilirsiniz.   

Uzun süredir marmelatlı kurabiye yapmıyordum. Dün hafta sonu elimizin altında atıştırmalık bir şeyler bulunması için bir şeyler yapmayı düşünürken blogta karşıma çıktı ve marmelatlı kurabiyeyi ne kadar özlediğimi fark ettim. Üstüne bir de aklıma yazdan hazırladığım şeftali ve erik marmelatları gelince tüm parçalar birleşmiş oldu.

Özetle tarifte şekersiz erik marmelatı tarifindeki erik ve şeftali marmelatlarını kullandım. Siz de ev yapımı ya da hazır, istediğiniz çeşit marmelatı kullanabilirsiniz. Yalnız reçel kıvamından dolayı bu tarif için uygun olmayacaktır.

Eskiden marmelatlı kurabiye yaparken ortasını parmağımla bastırarak çukurlaştırırdım. Bu şekilde yapıldığında kenarları doğal olarak çatlardı. Bu sefer son anda aklıma gelen bir yöntemi denedim ve oldukça memnun kaldım. Bu yöntemde mantar kurabiye tarifinden ilham aldım. Kurabiyelerin ortasına mantar kurabiyede olduğu gibi minik bir şişe kapağı bastırdım. Mantar kurabiyede sap olan kısmı çay kaşığıyla çıkarıp aldım. Böylece ortasına parmak bastırmaktan çok daha düzgün bir şekil elde ettim.

Kurabiyenin çok basit bir tarifi var. Kurabiye yaparken her zaman dikkat etmeniz gereken şeyler dışında özel bir tavsiyem olmayacak ama her zaman dikkat etmeniz gereken şeyleri sıralamadan geçmeyeyim;

Tereyağı tarifte yazdığı gibi oda sıcaklığında olsun, erimiş ya da soğuk değil, oda sıcaklığında. Oda sıcaklığında tereyağı parmağınızla bastırdığınızda parmağınızın kolayca içer girebileceği kıvamda tereyağıdır. Pudra şekeri yerine toz şeker kullanmayın. Elinizde pudra şekeri yoksa toz şekerden pudra şekeri nasıl yapılır? videosunu izleyebilirsiniz. Şeker miktarı damak zevkinize göre değişebilir. Eğer her zaman ortalama olarak kullanıp sevdiğiniz şeker miktarından azsa ve sizin için yeterli gelmeyeceğini düşünürseniz artırmaktan çekinmeyin ya da aynı şekilde tam tersi.

Kurabiyelerin yayılıp form kaybetmemesi için fırını önceden tam olarak ısıtın. Kurabiyeleri fazla pişirmek çok fazla çatlamalarına neden olabilir. Bu nedenle çok kontrollü şekilde pişirin ve fırında gereğinden fazla tutmayın. Bir şeyin pişmiş olmasının tek göstergesi kızarması değildir. Özellikle kurabiyelerde böyle bir beklentiniz olmasın. Un kurabiyesi gibi pek çok kurabiye kızarmadan pişer. Bu kurabiye de bu kategoride. Fırın camından gözlemlerken dikkat etmeniz gereken şey üzerinde minik çatlaklar oluşması. Çatlakları gördükten sonra fırın ısısını kapatabilir ve on dakika içlerini çekmesini bekleyebilirsiniz.

Afiyetle kalın...

Afiyet olsun...

1. 250 gr tereyağı
2. 1 çay bardağı mısır nişastası
3. 4 yemek kaşığı zeytinyağı
4. 1 su bardağı pudra şekeri
5. 1 kabartmatozu
6. 1 vanilya
7. Alabildiği kadar un
8. İçine koymak için kuşburnu marmelatı
9. Üzerine serpmek için pudra şekeri

YAPILIŞI

• Tereyağı oda sıcaklığında bekletilir.
• Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
• Üzerini streçle kapatarak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirilir.
• Merdaneyle hamur ince açılır.
• Çok geniş olmayan bir su bardağıyla kesilir.

• Yuvarlakların yarısına çarpı atılır.
• Çarpısız olan hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı marmelat konulur.

• Çarpı kesilmiş hamur üzerine konulur.
• Kenarları çatalla yapıştırılır.
• Önceden fırın 170 derecede ısıtılır.
• Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeler aralıklı olarak dizilir.
• Üzeri pembeleşmeye başlarken alınır.
• Üzerine bolca pudra şekeri elenir.