Patatesli Patlıcan Oturtma Tencerede
Patatesli Patlıcan Musakka Tarifi
Patlıcan, patates ve kıyma. Üç ana malzeme ile efsane bir yemek çıkıyor ortaya. Oldukça bereketli bu yemek.
Kaç kişilik: 6 Hazırlık:25 dak. Pişirme:25 dak.
Patatesli Patlıcan Musakka Malzemeleri
- adet patlıcan
- 3 adet patates
- 1,5 çay bardağı sıvı yağ
- adet biber
- 1 adet soğan
- gr. kıyma
- 1 tatlı kaşığı salça
- baharat tuz, karabiber, kimyon
- 1 çay bardağı sıcak su
Patatesli Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?
- Patates ve patlıcanların kabuklarını soyup dilimliyoruz. Kızgın tavaya konulan yağı kızdırıp sebzeleri kızartıp kağıt havluya alıyoruz. Fazla yağından kurtuluyoruz.
- Başka bir tavada çok az yağda ince kıyılmış soğan ve biberleri kavuruyoruz. Kıymayı ve baharatları ekleyip güzelce rengi değişene kadar seafoodplus.infoçayı ekleyip karıştırarak salçanın tüm kıymalı harca geçmesini sağlıyoruz.
- Kıymalı harcın içine 1 çay bardağı sıcak su ekleyip güzelce karıştırıp kenara alıyoruz.
- Orta boy bir borcama kızaran patatesleri diziyoruz. Üstüne kızaran patlıcanları dizip en üstüne kıymalı harcı yayıyoruz. Önceden ısıtılmış derece fırında kıymalar kızarmaya başlayana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
Patatesli Patlıcan Musakka Püf Noktaları
* Patates ve patlıcanları doğrayıp kağıt havlu ile ıslaklığını alın ve mutlaka kızdırdığınız tavaya koyduğunuz yağı ısıtın. Kızgın yağda sebzeleri kızartın. Böyle yaparsanız yağ çekme oranı yarı yarıya azalacaktır.
* Kıymayı kavururken yağ miktarını azaltırsanızyemeğiniz ağır olmayacaktır.
Patatesli Patlıcan Musakka İçin Pişirme Önerisi
Önce kızartıp sonra derece fırında pişirmelisiniz.
Patatesli Patlıcan Musakka İçin Servis Önerisi
Pilav ve cacıkla servis etmenizi tavsiye ederiz.
Patatesli patlıcan oturtma ile aynı tarif mi?
Oturtma ve musakka birbirinin benzer tariflerdir. Bu yemeğimize patatesli patlıcan oturtma da diyebiliriz.
Tavada patates oturtma nasıl yapılır?
Tavada patates oturtma için borcama dizdiğimiz patates ve patlıcanları tavaya dizin. Üstüne kıymalı harcı yayıp sıcak su ilave edin ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz. Fırında yapmak zorunda değilsiniz.
Patlıcanın acısını gidermek için ne yapmalı?
Patlıcanın acısını gidermek için tuzlu suda 15 dakika bekletip suyunu süzüp kurulama beziyle kurutabilirsiniz.
Patatesli patlıcan musakkanın yanına ne gider?
Patatesli patlıcanlı musakka yanına pirinç pilavı ya da bulgur pilavı hazırlayabilirsiniz.
Pilav hazırlamak istemezseniz sade makarna ile de servis edebilirsiniz.
Olmazsa olmazı cacık, yoğurt ya da ayrandır.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kırmızı Et Yemekleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Merhabalar Sevgili Dostlar
Patlıcan yemeklerimi ne kadar çok sevdiğimi az çok biliyorsunuz :) Bu sene ilk defa kendi mini bostanımızda yetiştirdiğimiz patlıcanlardan yemek yapma şansını bulmuştuk. Gerek cinsinden gerek kedi yetiştirdiğimiz için sanırım tadına doyamadık. Son patlıcanları alıp fideleri sökerken de yine çok sevdiğim bir yemekle veda etmek istedim.
Bir de farkettim ki musakkadan, zeytinyağlıya, salatasından, karnıyarığına kadar onlarca patlıcanlı tarifim varken bloğumda bir patlıcan oturtma tarifi yokmuş :) Bu vesileyle hem tarifi blogda paylaşmış oldum. Benim için böyle yemeklerin yanına en sevdiğim şeyler cacık ve pilav. Pirinç pilavı ve cacık tariflerime de buradan ulaşabilirsiniz.
Sevgiler…
Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet bostan patlıcanı
- gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı domates püresi ya da 1 orta boy domates
- yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
- yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber, kimyon
Sosu için:
- 1 çay bardağı domates sosu
- 1 su bardağı su
- Tuz
- karabiber
Üzeri için:
Patlıcan Oturtma Tarifi Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları yıkayın, saplarını kesin ve alacalı soyarak halka halka dilimleyin.
- Tuzlu suda 15 dakika kadar dinlendirin.
- Soğanı ince ince yemeklik doğrayın, zeytinyağı ekleyerek kavurun. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Domates sos, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyerek kavurmaya devam edin. Pişen kıymayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın.
- Patlıcanları kurulayın ve kızgın yağda kızartın. Pişen patlıcanları fırın tepsisine dizin.
- Üstüne kıymalı harcı paylaştırın. Biber ve çeri domateslerle süsleyin.
- Sosu için malzemeleri karıştırın, fırın tepsisine ilave edin. derece fırında yaklaşık dakika pişirerek servis yapın.
Tencerede Kıymalı Patates Patlıcan Oturtma Tarifi, Nasıl Yapılır
Malzemeleri:
4 Adet Patates ( gr.)
3 Adet Patlıcan ( gr.)
2 Adet Domates ( gr.)
1 Adet iri Soğan
2 Adet Sivri Biber
gr. Dana Kıyması
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Tatlı Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Sarımsak
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1 Çay Kaşığı Pul Biber
1 tatlı Kaşığı Tuz
3 Su Bardağı Kaynar Su
Kızartma Yağı
Ön Hazırlık:
Patates soyulacak ve irice doğranacak. Patlıcan alacalı soyulacak, irice kuşbaşı doğranacak ve tuzlu su içinde 30 dakika dinlendirilecek. Ardından patates ve patlıcan kızgın yağ içinde kızartılacak. Soğan yemeklik doğranacak. Sivri biber kuşbaşı doğranacak. Domates rendelenecek. Sarımsak soyulacak ve bütün bırakılacak. 3 su bardağı kaynar su hazır edilecek.
kıymalı harç hazırlandı
üzerine su ilave edildi
Kıymalı Harcın Hazırlanması:
Tencereye zeytinyağı konulacak ve ısıtılacak. Üzerine kıyma ilave edilecek ve normal ısıda taneleşinceye kadar kavrulacak. Peşinden sıra ile soğan, sarımsak, sivri biber, salça, domates ilave edilecek ve kavrulacak. Üzerine 3 su bardağı kaynar su, karabiber, kimyon, pul biber, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere bir taşım kaynatılacak ve ocaktan alınacak.
patates patlıcan kızartıldı
malzemeler tencerede birleştirlidi
patates patlıcan oturtma pişti servise hazır
Maharetini Göster:
Tencereye kızartılmış patates, patlıcan konulacak ve karıştırılacak. Ardından düzgün bir şekilde yayılacak. Üzerine kıymalı harç yayılacak. Ocak ısısı yükseltilecek. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Tam, 30 dakika bitiminde patates patlıcan oturtma sevise hazır. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
seafoodplus.info
02 Kasım
Dünyada en çok Çin'de üretimi yapılan patlıcan, ülkemizde Urfa yöresinde yetiştirilir. Vitamin bakımından zengin olan bu sebze, Avrupa ülkelerinde de tüketilir. Lifli bir besin olduğu için, kalori değeri düşüktür. Bu yüzden diyet ve sporcu listelerinde üst sıralarda yer verilir. Kalp çarpıntılarını gidermesinin yanı sıra bağışıklık sistemini güçlendirir. Patlıcan oturtma nasıl yapılır? Malzemeleriniz hazırsa, tencerede patlıcan oturtma tarifine başlayabiliriz.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 25 dakika
Kaç Kişilik: 5 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 7 Kişi Kaydetti
- 2 tane kemer patlıcan
- 2 tane büyük boy patates
- gr dana kıyma
- 1 tane kuru soğan
- 1 tane sivri biber
- 1 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Pulbiber
- Karabiber
Üzeri İçin
- 1 tane küçük boy domates
- 1 tane çarliston biber
- İlk olarak patlıcanları alacalı bir şekilde soyduktan sonra yuvarlak olarak doğrayın. Bol tuzlu suya koyun ve en az yarım saat bekletin.
- Bu esnada patatesleri soyun ve yıkayın. Aynı patlıcanlar gibi yuvarlak yuvarlak doğrayarak kızgın yağda kızartın.
- Patlıcanları süzüp, kuruladıktan sonra aynı yağda kızartabilirsiniz.
- Ayrı bir tencereye zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları alın. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
- Pişen soğanların üzerine kıyma ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekince üzerine küçük küçük doğranmış biberleri de ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
- Daha sonra salça, tuz ve rendelenmiş domatesi tencereye ekleyin. Son olarak baharatları da ekleyip pişirdikten sonra tencereyi ocaktan alın.
- Geniş tabanlı bir tencereye ilk olarak patates, ardından kıyma ve patlıcanları koyun. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam edin.
- En üst kısmı kıyma olacak şekilde malzemeleri bitirin ve hazırladığınız katların üzerine 1 bardak kadar su koyup kısık ateşte kaynamaya bırakın.
- İsterseniz en üste ince dilimlenmiş domates ve parçalara bölünen biberleri de koyabilirsiniz.
- Sebzeli patlıcan oturtmayı, yanına çok yakışan börülce salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.
Patlıcan Oturtmanın Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarife başlamadan önce patlıcanları tuzlu suda bekletmek oldukça önemlidir. Bu sayede acı tadın gitmesini sağlayabilirsiniz.
- Bekletme işleminin ardından suyunu sıkarak kurutun. Böylece patlıcanlar pişerken çok fazla su bırakmayacaktır.
- Yemeği pişirirken domatesleri doğramak yerine rendeleyerek de kullanabilirsiniz.
- İsteğe göre patlıcan oturma yemeğini fırında yapabilirsiniz. Bunun için fırın tepsisine hazırladığınız şişleri koyarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
1 Porsiyon Patlıcan Oturtma Kaç Kaloridir?
- Standart malzemelerle hazırlanan ve protein bakımından oldukça zengin olan patlıcan oturtmanın bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir. Protein ve fosfor bakımından zengin olan patlıcan oturtma tarifini diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Düşük kalorisi ve zengin besin değerleri ile bilinen sebzeli tarifler sizin de damak zevkinize hitap ediyorsa, pratik bir şekilde hazırlanan zeytinyağlı bamya tarifine göz atabilirsiniz.