Muskat Rendesi Nedir

Merhabalar Sevgili Dostlar,

Bu hafta Mahlep‘ten sonra en merak edilen baharatlardan biri olan muskat’ı sizlerle paylaşmak istedim. Aynı mahlep gibi muskatı da yıllardır kullanırım ama ne zaman bir tarifte kullansam Muskat Nedir?

Muskat diğer adıyla hint cevizi Asya ve Amerika’nın tropikal bölgelerinde yetişen muskat ağacının meyvesi. Adına küçük hindistan cevizi denilse de aroma ya da yapı olara benzer bir tarafları yok.

Zeytinden biraz daha büyük olan muskat oldukça yoğun bir aromaya sahip. Öyle havanda dövüp kullanabileceğiniz bir yumuşaklıkta değil, bu nedenle ya ince delikli keskin bir rendeye sahip olmanız ya da öğütülmüş olarak almanız gerekiyor. Eğer öğütülmüş olarak alırsanız mutlaka hava almayan bir kap içinde saklamalısınız yoksa aroması çabucak uçuk gidiyor.

Muskatı özellikle patates yemeklerinde (patates graten, patates püresi vs) çok sık kullanırım, bence patatesin lezzetine lezzet katıyor. Ayrıca et yemeklerinde, soslarda, yumurta yemeklerinde ve peynirli tariflerde kullanıldığında hoş bir aroma veriyor.

Beşamel sos yapımında da sıkça kullanıdığım muskatı süt ve krema içeren tariflerde kullanırken dikkat etmek gerekiyormuş çünkü baharatın fazla kullanılması halinde halisülasyon görmeye neden olabiliyormuş. Benim hiç başıma gelmedi, geleni de duymadım ama yazmakta fayda var diye düşündüm. Zaten fazla kullanırsanız baskın aroması nedeniyle yemekten bir şey anlayamazsınız minicik bir tutam aroma vermeye yetiyorda artıyor.

Eskiden marketlerde çok fazla görmediğim muskat artık büyük marketlerin baharat reyonlarında kolaylıkla bulunabiliyor. Genellikle küçük cam kavanozlar içinde satılıyor. Aktarlardan da tane ile alabiliyorsunuz. İlk defa kullanamaya başlayacaksanız denemek için 1 tanesi yeterli olacaktır. 1 muskatı rendeleyerek kullandığınızda en az yemeğe katabilirsiniz.

Sevgiler…

Asya ve Amerika'nın tropikal bölgelerinde yetişen muskat, küçük Hindistan cevizi olarak da bilinen tropik bir ağaç türüdür. Muskat hoş kokusuyla bilindiği gibi birçok yemeklerin içine katılarak yemeklere aroma katar ve tat verir. Ama muskat sadece yemeklere tadına tat katmasıyla bilinmiyor! Bu minik şifa deposu beyin gücünü artırmaktan uykusuzluğa kadar birçok fayda sağlıyor.

Asya ve Amerika'nın tropikal bölgelerinde yetişen muskat, küçük Hindistan cevizi olarak da bilinen tropik bir ağaç türüdür. Muskat hoş kokusuyla bilindiği gibi birçok yemeklerin içine katılarak yemeklere aroma katar ve tat verir. Ama muskat sadece yemeklere tadına tat katmasıyla bilinmiyor! Bu minik şifa deposu beyin gücünü artırmaktan uykusuzluğa kadar birçok fayda sağlıyor.

BÖBREK VE KARACİĞERİ TEMİZLİYOR: Kirlilik, stres, tütün, ilaç ve diğer dış maddeler organlarda toksinlerin birikmesine yol açıyor. Bu zehirlerin vücutta birikmesi ise böbrek ve karaciğeri önemli derecede etkiliyor. Muskat toksinleri vücuttan arındırarak bu iki organı da temizliyor. Aynı zamanda böbrek taşı oluşumunu da engelliyor. Muskat toksinleri arındırdığı için bu iki organın işlevini yerine getirebilmesinde oldukça önemli faydalar sağlıyor.

BEYİN GÜCÜNÜ ARTIRIYOR: Muskat beyin sağlığını artırmak açısından çok yararlıdır. Stres ve psikolojik yorgunluklara karşı beyin fonksiyonlarını uyarıcı bir görevi bulunuyor. Ayrıca konsantrasyon eksikliğine karşı oldukça faydalı bir bitkidir. Muskat cevizinin içindeki bileşikler beyindeki sinirleri uyararak hafızayı iyileştirmeye yardımcı oluyor.

UYKUSUZLUĞA KESİN ÇÖZÜM: Muskat hafif rahatlatıcı bir etkiye sahiptir. Özellikle ılık süt ile bir araya geldiğinde oldukça sakinleştirici bir etki vererek geceleri daha rahat uyumanızı sağlar. Eğer uyku probleminiz varsa, yatmadan önce ılık bir sütün içine katılan muskat uykusuzluğa çare olabilir.

CİLT SAĞLIĞINI KORUYOR: Antioksidan içeriği sayesinde cildi korumak için önemli olan serbest radikallerle mücadele ediyor. Akne nedeniyle ciltte oluşan iltihap ve tahrişi azaltıyor. Uçucu yağlara sahip olan muskat; topik olarak kullanıldığında siyah nokta ve sivilce izlerini azaltmada etkili oluyor. Cildin sağlığını başarılı bir şekilde koruyan muskat genellikle seyreltilip krem ile karıştırılıyor.

DOĞAL AĞRI KESİCİ: Bu minik şifa deposu mentol benzeri bir bileşene sahip olduğundan doğal ağrı kesiciler arasında yer almaktadır. Hastalık ya da yaralanmalara karşı kullanılır. Rahatlamaya son derecede yardımcı olabilecek bir etkiye sahiptir. Mide ve karın ağrılarının da önüne geçer.

SİNDİRİM SİSTEMİNE BİREBİR DESTEKÇİ: Muskat içerisinde bol miktarda lif barındırdığından sindirim sistemine doğal yoldan destek verir. Bu sebeple kabızlık gibi bağırsak sorunlarını en aza indirerek rahatlatıcı etki verir. Sindirim sistemini kolaylaştırıyor, mide ve bağırsak suyunun salgılanmasında en önemli besinler arasında yer alıyor.

AĞIZ KOKUSUNA İYİ GELİYOR: Muskatın antibakteriyel özellikleri oldukça fazladır. Bu sebeple muskat ağız kokusu ve kötü nefesi tedavi etmede birebir çözüm sağlıyor. Kötü nefesin nedenlerinden biri ağızda biriken bakterilerdir. Muskat, ağzı bu bakterilerden temizleyerek ağız kokusunu gideriyor. Ayrıca muskat, diş ve diş eti hastalıklarını da tedavi edebiliyor.

KAN BASINCI İÇİN ETKİLİDİR: Muskat bol miktarda mineral barındırır. Mineraller organların fonksiyonları için en fayda sağlayan etkendir. İçinde bulunan potasyum minerali sayesinde kan basıncını düşürerek kan damarlarını rahatlatır. Bolca demir içerdiği için kırmızı kan hücrelerinin sayısını artırır. Demir eksikliğini yani anemi belirtilerini en aza indirir.

MUSKAT NASIL KULLANILIR?: Muskat şekli itibariyle hindistan cevizine benzetilse de aslında kendisi yapı ve tat olarak hindistan cevizinden oldukça farklı. Hint cevizi olarak da anılan, özellikle Hindistan’da ve Hollanda’da çok popüler olan muskat, tropik bölgelerde yetişen, portakal ağacına benzeyen bir ağaçtır. Meyveleri şekil itibariyle cevize benzer. Bu meyveler olgunlaştıktan sonra rendelenerek baharat olarak kullanılabilir. Muskatı yemeklerinizde, tatlılarınızda, içeceklerinizde kullanmanız için hazır şekilde büyük marketlerin baharat bölümlerinde ve aktarlarda bulabilirsiniz.

HARİKALAR YARATAN BAHARAT: Muskat doğru miktarda kullanıldığı zaman mide ve kalp rahatsızlıklarına iyi gelen, özellikle peynirli besin maddelerine çok yakışan, genelde beşamel sosunda kullanılabilen, yemeklerde özellikle pişmeye yakın eklendiğinde harikalar yaratan bir baharattır.

MUSKAT NASIL SAKLANIR?: Aktarlarda kolaylıkla bulanan muskat, aynı zamanda büyük marketlerin baharat reyonunda da bulunmaktadır. Serin, kuru ve karanlık yerlerde muhafaza edilmesi kullanım süresini arttırmak açısından önemlidir. Muskat baharatı, hava ile temas edecek şekilde muhafaza edilirse kekremsi bir tada sahip olur.

AmerikaAsyabeyinHindistanKatar

Yemeklere lezzet vermek amacıyla çeşitli baharatlar kullanırız. Bu bahaharatlardan birisi de türk mutfağından bizim mutfağımıza gelmiş olan muskat baharatıdır. Muskat hakkında tüm bilinmeyen soruları PembeNaR. Com olarak sizler için araştırdık. Muskat nedir, muskat nasıl kullanılır, muskat ne işe yararmuskat zararları nelerdir gibi tüm bilinmeyen soruların cevaplarını sizler için açıklayacağız.
İlk olrak muskat nedir sorusundan başlayabiliriz.

İşte muskat nedir sorusuna verilen cevabımız…

Muskat nedir?

Muskat hint mutfağından bizim yemek kültürümüze kadar gelen bir baharat çeşididir. Muskat, son zamanlarda Türkiye'de hemen hemen her yemekte kullanılmaktadır. Zeytin büyüklüğünde olan muskat, bir ceviz çeşidi olarak karşımıza çıkmaktadır. Ancak biizm bildiğimiz kabuklu ceviz ve Hindistan cevizi ile aralarında çok büyük farklar bulunmaktadır. Keskin bir tada sahip olan muskat adını umman'ın başkenti olan muskat şehrinden almaktadır.

Muskat nasıl kullanılır?

Muskat doğru şekilde kullanıldığı zaman sağlığınıza sayısız faydalar sağlar. Özellikle Hindistan'da yetiştirilen muskat Hollanda ve Türkiye'de son zamanlarda popülerliğini arttırmıştır. Tazesi Türkiye'de bulunmayan muskatı aktarlardan toz halinde satın alabilirsiniz.

Muskatın tazesini yemeklerinize rendeleyerek kullanabilir, tozunu da yemeklerde tatlılarda, içeceklerinizde kullanabilirsiniz.

Muskatı nasıl kullanacağınızı öğrendiğinize göre muskatın faydalarından bahsetmeye başlayabiliriz. Muskat yemeklerin tatlıların ve içeceklerin lezzetine lezzet katmasının yanında sağlığınıza da bir çok fayda sağlar. Muskatın faydaları nelerdir diye merak etmeye başladıysanız hemen açıklayalım.

Muskatın faydaları

Mide hastalıklarını tedavi eder

Muskat ölçülü ve yeterli miktarda kullanıldığında mide ülseri ve gastrit problemlerine iyi gelir. Mide rahatsızlıklarına karşı iyi gelir. Hazmı kolaylaştırmaya yardımcı olur.

Cinsel gücü artırır

Muskatın cinsel arzuyu ve cinsel gücü arttırıcı etkisi bulunmaktadır.

İştah açıcı etkisi vardır

Çocuğunuz yemek seçiyorsa ve yemek yedirmekte güçleniyorsanız yemeklerine ekleyeceğiniz bir kaşık muskat iştahının artmasını sağlayacaktır.

Antiseptik

Muskatı kışın düzenli olarak tüketirseniz grip ve soğuk algınlığı gibi enfeksiyonel hastalıklara yakalanmanız zorlaşır. Kışın içeceklerinizde ve yemeklerinizde bir kaşık muskat kullanmak vücudunuzu mikroplardan arındıracak, hasta olmanızı engelleyecektir.

Bulantı ve kusmayı önler

Bulantı ve kusma gibi şikayetlerinizden muskat baharatı kullanarak kısa süre içerisinde kurtulabilirsiniz.

Muskat zararlı mıdır?

Muskat yeterli dozda kullanılması gereken bir baharat türüdür. Yüksek dozlarda kullanılan muskat sağlık açısından ciddi tehlikelere sebebiyet verebilmektedir.

Muskatın zararları şu şekildedir;

Muskatın içecekleri lezzetlendirdiğinden bahsetmiştik. Ancak sütün içerisine katılan muskat sağlık açısından ciddi tehtit oluşturabilir. Süte muskat katıp içerseniz halüsilasyonlar görebilir, ciddi kalp rahatsızlıklarına kapı açabilirsiniz.

Baharat olarak az miktarda kullanılan muskat, zarar vermez aksine yukarıda verjiş olduğumuz faydaları sağlar. Ancak miktar olarak aşırıya kaşıldığında;

Mide rahatsızlıkları, Delirme
Ruhsal problemler
Halisilasyonlar görme,
İdrar yapamama,
Kabızlık ve beyin hasarı gibi ciddi sağlık problemlerine sebebiyet vermektedir.