Patlıcan Kabak Kavurması
Ak akçe kara gün içindir, damlaya damlaya göl olur, ne ekersen onu biçersin Evet atasözleri ama ne alaka? Bu akşam kızımla ödev için, abartısız yarım saat atasözü beğendik, açıkladık. Ya nedir benim bu başak burcundan çektiğim? Bu kadar mı zor karar verir bir insan? Büyüyünce neler olacak düşünemiyorum
Bütün bir yaz karınca gibi kışlıklarımı hazırlamıştıseafoodplus.info kuru patlıcanları yazdan ince ince dilimler halinde kesip, tuzlayıp kuruttum. Harika oldular, bir de annemin gönderdiği kabak kuruları vardı. Yazdan da bahsettiğim üzre ikisini evlendirip bir tabakta beyazlatmak bu güne nasip oldu.
Sebze kurularını seviyorum en çok da haşlanırken mutfağa yayılan kokularını.Evet tamam biliyorsunuz bu çok basit, ne yapalım bugünde mutfaktan şansımıza bu çıktı. Ne olsun? Bereketli olsun.
Ve günün anlam ve önemine istinaden: Sakladım samanı işte geldi zamanı. Afiyet ve bereketle.
Yapılışı:
- Patlıcan ve kabak kuruları yıkanır ve ayrı ayrı tencerelerde haşlanır.(Haşlamanın süresi yok onu bakarak kendimiz karar veriyoruz)
- Soğan bir tavada biraz sıvıyağ ile birlikte pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine kurular seafoodplus.infoçalar koyulur. Üzerine yoğurtla servis yapılır.
Not: Benim patlıcanlarım ve kabaklarım tuzlu kurutulduğu için fazla tuzu tercih etmedim. Sizinki tuzsuz ise bakarak pişirmede yarar var. Tavaya koyduğunuz anda tuz ekleyip eklemiyeceğinize karar verebilirsiniz.
Patlıcan Kavurma Tarifi
Sıcak günlerde soğuk tüketebileceğiniz, soğu günlerde de sıcak tüketebileceğiniz size sebze şöleni yaşatacak bir tarifim var: Patlıcan Kavurma Tarifi&#;
Patlıcan Kavurma Malzemeleri:
- 3 adet patlıcan (alacalı soyulup, iri doğranmış)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 adet yeşil biber (iri doğranmış)
- 1 adet kapya biber (iri doğranmış)
- 1 büyük boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
- 3 diş sarımsak (küçük doğranmış)
- 6 adet cherry domates (ikiye bölünmüş)
- 5 yemek kaşığı domates sosu
- Yarım çay bardağı su
- Tuz, karabiber
Patlıcan Kavurma Yapılışı:
Patlıcan kavurma tarifi için alacalı soyup, doğradığımız patlıcanları tuzlu su içinde 15 dk bekletiyoruz (acısı çıksın diye).
Biberlerimizi iri doğruyoruz.
Yağ koyduğumuz tavada biberlerimizin üzerine tuz döküp; hafif kavuruyoruz.
Soğan ve sarımsakları da ilâve edip biraz daha kavuruyoruz (sebzeleri öldürmeden).
Acı suyunu sıktığımız ve süzdüğümüz patlıcanları da koyuyoruz.
Çok az kavurduktan sonra domates sosu + tuz + karabiber + su ilâvesi yapıp karıştırıyoruz.
Patlıcan kavurması üzerine domateslerimizi koyuyoruz.
Tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Üzerine maydanoz serperek de servis edebilirsiniz.
İster sıcak sıcak; isterseniz de soğuk şekilde tüketebilirsiniz patlıcan kavurmayı, iki şekilde de test edildi onaylandı lezzeti 😉
Afiyet olsun&#;
editor
Kabak Kavurması
Kabak Kavurması, Kabak en çok Akdeniz bölgesinde yetişen bir bitki türüdür. Kabak sıcak iklimleri seven bir bitkidir. Soğuk havalar da ve kışın fazla yetişmez. Özellikle gelişme dönemlerin de don olaylarının olmaması gerekir. Çünkü gelişme dönemin de soğuğa karşı oldukça hassas olur. Kurak yerleri sevmez, düzenli olarak su ister. İyi bakılırsa çok verimli olur. Kabağın birçok çeşidi bulunur. Sağlık için oldukça faydalı bir bitkidir. Kabağın çeşidi olduğu kadar yapılan yemeği de çoktur. Başta yemekleri; kabak mücver, salatası, püresi, kavurması ve daha birçok yemeği yapılmaktadır. Biz bugün çok lezzetli olan her damağa hitap eden kabak kavurma yapalım. Kabak kavurma zeytinyağlı Malzemeler:
Eğer zeytinyağlı değil de etli seviyorsanız sizinle bir tarif daha paylaşmak isterim. Etli kabak yemeği Malzemeler:
Son Güncelleme : Kabak Kavurması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Kabak Kavurması" Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin |
| Bal Kabağı Yetiştiriciliği |
| Bal Kabağı Yetiştiriciliği; Bitkiler aleminin kapalı tohumlular bölümde sayılan bal kabağı, bol miktarda potasyum, demir, fosfor, sodyum, kalsiyum içeren lifi bol bir meyvedir. Amerika, Avrupa ülkeleri ve Avustralya'da Cadılar Bayramı sembolü olarak |
| Patatesli Kabak Yemeği |
| Patatesli Kabak Yemeği, Sebze yemeği sevenler çok sık tercih ettiği patatesli kabak yemeğinin yapılışı da çok pratiktir. Kalorisinin düşüklüğü ve malzemelerin az olması sebebiyle birçok ev hanımı patatesli kabak yemeğini çok sık yapmaktadır. Patatesl |
| Su Kabağı |
| Su kabağı, kabakgiller familyasından olup, yıl için de bir defa kabak verir, boğumlu olanları vardır, eskiden içi boşaltılıp su kabı olarak kullanıldığından su kabağı ismini almıştır, uzun sap kısmı olduğundan asma kabağı olarak da anılır, üretim imk |
| Kabak Suyunun Faydaları |
| Kabak Suyunun Faydaları: Kabak suyu B1 ve C vitaminleri ve protein, fosfor, demir, magnezyum, çinko, nişasta ve potasyum mineralleri bakımında çok zengin bir gıda maddesidir. Oldukça az yağ içerir ve nerede ise bu yağ oranı sıfıra yakın bir kolestero |
| Kabak Çeşitleri |
| Kabak çeşitleri, bol lifli bir meyve olan kabak, kabakgiller familyasına ait olan bir bitki türüdür. Farklı türleri olan kabak kavun, karpuz, salatalık ve acur ile aynı aileye aittir. Potasyum, fosfor, demir, sodyum, kalsiyum gibi mineraller bakımınd |
| Çerezlik Kabak Yetiştiriciliği |
| Çerezlik Kabak Yetiştiriciliği, kabak çekirdeği yetiştiriciliği oldukça önemlidir. Kuruyemiş çeşitleri arasında ilk sıralarda yer alırken; kabak çekirdeğinin oldukça faydası vardır. Çiğ olarak tüketilmesi bağırsakta bulunan parazitlerin dışkı yoluyla |
| Fırında Kabak Kızartması |
| Fırında Kabak Kızartması, Özellikle yaz aylarında tüketilecek hafif ve sağlıklı olan bu tarif, çocuklarımıza sebze yedirme konusunda bizlere kolaylık sağlayacaktır. Tavada kızartma şeklinde yapmak hem zaman hem sağlık hem de temizlik açısından bize b |
| Dereotlu Kabak Yemeği |
| Dereotlu kabak yemeği, sağlıklı yemeklerden bir tanesi olan kabak yemeği, kabak severler için en leziz yemeklerden biridir. İçerisinde bulunan dereotu yemeğe oldukça güzel bir aroma vermiş ve yemeğinin lezzetini artırmıştır. Siz de eviniz de güze |
| Kabak Diyeti |
| Kabak Diyeti: Kabak, sonbaharın kraliçesi, hızlı ve kolay bir şekilde kilo vermek isteyenler için iyi bir besindir. Kabak diyeti yaparak 2 haftada 8 kilo verilebilir. Kabak ile yapılacak diyet için sayısız şekilde diyet yemeği hazırlanabilir, |
| Kabak Lifi |
| Kabak lifi, çok hızlı bir şekilde büyüyen ve gelişen bir kabak türüdür. Kabukları içeresinde etli meyve kısmı bulunur ve burada birçok meyveyi beslemekte olan sayısız lif barındırır. Bu lifler kabaklar kuruyunca kabukları soyularak elde edilir. Bu li |
| Sakız Kabağı |
| Sakız Kabağı; Sarı çiçekleri ve iri diken tarzı tüylerle kaplı yaprakları olan, ülkemizin hemen her bölgesinde yetişen dört mevsim üretimi yapılabilen bir sebze çeşididir. Olgunlaşmadan tükettiğimiz sakız kabağının meyveleri bırakılırsa g |
| Kabak Sote |
| Kabak Sote; Kabak sote, akşam yemeklerinde sebze tüketmek isteyenler için gayet iyi bir tercihtir. Hafif bir yemektir ve kolayca yapılır. Aynı zamanda kalorisi yüksek olmadığı için diyet menünüze de ekleyebilirsiniz. Sindiriminin kolay olması nedeniy |
| Bal Kabağı Yetiştiriciliği |
| Patatesli Kabak Yemeği |
| Su Kabağı |
| Kabak Suyunun Faydaları |
| Kabak Çeşitleri |
| Çerezlik Kabak Yetiştiriciliği |
| Fırında Kabak Kızartması |
| Dereotlu Kabak Yemeği |
| Kabak Diyeti |
| Kabak Lifi |
| Sakız Kabağı |
| Kabak Sote |
| Dikenli Kabak |
| Kara Kabak |
| Kabak Ezmesi |
| Patlıcan Kabak Yemeği |
| Kestane Kabağı |
| Hamilelikte Kabak Çekirdeği |
| Kabak Haşlama |
| Bebekler İçin Kabak Çorbası |
| Kuru Kabak Yemeği |
| Kabak Maskesi |
| Kış Kabağı |
| Sakız Kabağı Yemekleri |
| Fırında Kabak Köftesi |
| Kabak Çintmesi |
| Kabak Kaç Kalori |
| Bulgurlu Kabak Yemeği |
| Kabak Yetiştiriciliği |
| Yumurtalı Kabak |
Popüler İçerik |
Dikenli Kabak Dikenli Kabak; Sülüksü ve dikenli bir yapısı olan ve tropikal bir bitki türüdür. Değişik bir görünüme sahip olan bu sebze üzerinde dikene benzer yapıl |
Kara Kabak Kara kabak, Kara kabağın genellikle yemeği yapıldığı için herkes tarafından bir sebze olarak biliniyor. Aslında bir meyvedir. Kara kabak meyvesi sebze |
Kabak Ezmesi Kabak Ezmesi, Kabak ezmesi çok basit bir meze çeşididir. Çok fazla tercih edilen bir meze ya da salata türü değildir. Çok faydalı olan bu ezmeyi pata |
Patlıcan Kabak Yemeği Patlıcan kabak yemeği, özel ve güzel yemeklerimizden biridir. Bu yemekte birbirinden vitaminli ve lezzetli sebzelerin buluşması ile muhteşem bir şölen |
.jpg) Kestane Kabağı Kestane kabağı, ülkemizde de yaygın olarak görülen, ancak ana vatanı Amerika olan bir bal kabağı türüdür: Kestane kabağı adını, sert kabuk yapısı ve d |
Hamilelikte Kabak Çekirdeği Hamilelikte kabak çekirdeği, kabak çekirdeğinin hamilelik çağında benzersiz faydalarını biliyor musunuz ? Esasen uzmanların hem fikir olduğu tek onu k |