Tavuklu Şehzade Kebabı
Tavuklu Şehzade Kebabı Tarifi
Sponsorlu Bağlantılar
Yapımı biraz zahmetli bir o kadar da keyifli olan tavuklu şehzade kebabı Osmanlı mutfağına ait bir lezzettir. Yapımı yaklaşık 1 saat sürebilir. Eliniz hızlı ise biraz daha kısa bir süre içinde yemeği hazır hale getirebilirsiniz.
Davet sofralarınıza yakışır bir yemek olan tavuklu şehzade kebabında kullanılan tavuk ve patlıcan birbiri ile muhteşem uyum yakalayan iki lezzettir.
Eğer yemeğinizin daha lezzetli olmasını istiyorsanız göğüs eti kullanmayın. Göğüs eti yerine tavuğun kalça etini kullanabilirsiniz. Göğüs eti tavuğun diğer yerlerine göre biraz daha yavan olduğu için bu yemek için uygun bir tercih olmayabilir.
Tavuklu şehzade kebabı yaparken en önemli noktanın pişirme süresi olduğunu unutmayın. Fırın yemeği olması nedeniyle çok fazla pişirirseniz kuru az pişirirseniz sulu bir yemek olacaktır. Bu nedenle pişirme süresine dikkat etmelisiniz.
Bu yazının yanında sizler için derlediğimiz lezzetli ve bir o kadar da pratik bir tarif olan Tavuklu Soya Soslu Karnabahar Tarifi &#;ne de bakabilirsiniz.
Şimdi bu enfes yemek tarifi için gerekli malzemeleri paylaşıyoruz:
Süre: 1 Saat
Kaç kişilik: 5
Tavuklu Şehzade Kebabı Malzemeleri
- Yarım kilodan fazla tavuk but eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 adet patlıcan
- Tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için domates ve biber
Tavuklu Şehzade Kebabı Yapılışı (Adım Adım)
- Uygun büyüklükte bir tencereye zeytinyağını koyalım ve ısınınca kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
- Etler suyunu çekince küçük küçük doğradığımız soğanı, ince doğranmış sarımsağı ve küçük küçük doğranmış yeşil biberi ilave edip kavuralım.
- Soğan ve biberler kavrulunca domates salçasını ilave edelim ve dakika kavuralım.
- Tuz, karabiber ve pul biber ekledikten sonra 1 su bardağı ılık su ilave edip taşım kaynatalım.
- Tavuklu harcı ocaktan alalım ve orta boy bir borcama boşaltalım. Kaşık yardımı ile borcam kabın tabanına yayalım.
- Patlıcanları alacalı soyalım ve küp küp doğrayalım. Kızgın yağda kızartalım ve etin üzerine alalım.
- Hafifçe karıştırıp üzerine yarım su bardağı ılık su ekleyelim.
- Tekrar karıştırıp üzerine dilimlediğimiz domates ve biberleri dizelim.
- Önceden ısıtmış olduğumuz derece fırında 20 dakika kadar pişirelim.
- Fırından çıkarıp servis yapalım.
Bu yazımızda siz değerli okuyucularımız için evde pratik bir şekilde hazırlayacağımız tavuklu şehzade kebabı yapılışı, tavuklu şehzade kebabı nasıl pişirilir?tavuklu şehzade kebabı nasıl yapılır? sorularına yanıt bulmaya çalıştık.
Afiyet olsun 🙂
İlginizi Çekebilir:
Sponsorlu Bağlantılar
Şehzade Kebabı Tarifi
Evinizdeki fırında kolaylıkla pişirebileceğiniz patlıcanlı Şehzade Kebabı, kebap tarifleri sevenlerin favorisi.
Kaç kişilik: Hazırlık:15 dak. Pişirme:50 dak.
Şehzade Kebabı Malzemeleri
- gr. kuşbaşı et
- adet büyük patlıcan
- 1 büyük kuru soğan
- adet çarliston biber
- 1 avuç çeri domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz ve baharatlar
- 1 su bardağı sıvı yağ
Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları iri iri doğrayın ve kızartın. Borcama yayın.
- 3 su bardağı su ile etleri düdüklüye koyun ve haşlayın.
- Soğan ve 2 biberi iri şekilde doğrayın patlıcanlardan sonra onlarıda kızartın. Patlıcanların üzerine yayın. Onların üstüne haşlanan etleri yayın.
- Bir tabakta 2 su bardağı su ve salçayı baharatları katıp karıştırarak eritin. Tepsiye dökün. Üstünü biberlerle ve çeri domateslerle süsleyip derece fırında pişmeye bırakın. dakika sonunda pişmiş olacak. Biberleri arada ters yüz edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Şehzade Kebabı Püf Noktaları
- Patlıcanları iri iri doğrayın. Çünkü hem kızarıp hem fırına girecek, küçük doğrarsanız eriyip gider on istemiyoruz.
- Aynı şekilde soğan ve biberleri de iri iri doğramanızı tavsiye ederim.
Şehzade Kebabı İçin Pişirme Önerisi
derece fırında pişirin. Biberler pişip, sosla yemek bütünleştiğinde fırından çıkarmalısınız.
Şehzade Kebabı İçin Servis Önerisi
Yanına pirinç pilavı ile servis edildiğinde çok yakışacaktır.
Şehzade kebabı sunumu nasıl yapılır?
Dilerseniz borcamı masaya getirip buradan servis edebilirsiniz. tepside görünümü muazzamdır.
Patatesli şehzade kebabı yapılır mı?
Elbette patlıcan yerine patatesle yapabilirsiniz.
Tavuklu şehzade kebabı yapılır mı?
Yapabilirsiniz. Tavuğu et gibi haşlayıp aynı işlemden geçirebilirsiniz.
Şehzade kebabı nereye ait?
Amasya yöresinde de Osmaniye civarında da yapılır.. Ama tüm şehirlerimizde kendi usullerince yapılmaktadır.
Amasya usulü şehzade kebabı ile osmaniye usulü şehzade kebabı arasında ne fark vardır?
İkisi arasında pek fark yoktur. Ara ara kıyma ile yapılanı da görülmektedir.
Şehzade kebabı fırında yapılmasa tencerede yapılır mı?
Fırınınız yoksa yapabilirsiniz elbette (yayvan bir tencere tavsiye ediyoruz) ama fırında lezzeti daha şahane olacaktır.
Şehzade kebabı kaç kaloridir?
1 orta porsiyon kcal dir.
Adım Adım Fotoğraflar:
Kategoriler:Etli Sebze Yemekleri , Et Yemekleri , Kebap Tarifleri