Mantarlı Dana Kavurma
16 Şubat
Hazırlaması oldukça kolay olan etli mantar sote, protein bakımından son derece zengin bir besindir. Davet sofralarında ve bayram yemeklerinde yer verebileceğiniz etli mantar sote, kokusuyla iştahınızı kabartacak bir lezzet. Peki, etli mantar sote nasıl yapılır? Yaz kış demeden özenle yiyebileceğiniz etli mantar sote tarifi için, detaylara geçebiliriz.
Alternatif olarak kaşar peynirli mantar ve mantar yemeği tarifini de deneyebilirsiniz.
Dilerseniz mantar sote tarifine de göz atabilirsiniz.
1 Porsiyon Etli Mantar Sote Kaç Kalori?
- Etli mantar sotenin bir porsiyonu, yaklaşık kaloridir. Protein, demir ve fosfor bakımından zengindir.
Hazırlanma Süresi : 30 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 5 Kişi Kaydetti
- gr yağsız dana eti
- gr mantar
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 domates
- 5 sivri biber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Etleri tavada yumuşayıncaya kadar soteleyin. Mantarların saplarını koparıp yıkayın.
- Ete ilave edin. Zeytinyağını ekleyip sotelemeye devam edin. Kıyılmış soğan, iri doğradığınız sivri biber ve kabuklarını soyup yine iri doğradığınız domatesleri ekleyin.
- Sarımsak ve kırmızı pul biber ilave ederek 5 dakika soteleyin. Sıcak servis yapın.
Püf Noktası
- Tarife başlamadan önce eti haşlamak, yemeğin süresini kısaltacaktır.
- Soteyi lezzetlendirmek için, haşladığınız et suyundan bir kepçeyi soteye ilave edebilirsiniz.
- Donmuş et kullanacaksanız, eti bir gece önceden buzdolabının alt kısmında bekletin.
MANTARLI DANA KAVURMA
MALZEMELER:
- gr dana kuşbaşı
- 1 adet soğan
- adet yeşil biber
- gr kültür mantarı
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- tuz , karabiber , kekik
- 1/2 adet limon
YAPILIŞI:
- Öncelikle mantarlarımızı yıkayıp bir tencereye koyuyoruz. Üzerine 1/2 limonun suyunu sıkıp kendi suyu ile haşlıyoruz. (mantarlarımız bu sayede kararmıyorlar )
- Başka bir tencerede yağımızı kızdırıp etlerimizi ilavve ederek kendi suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan etlerin üzerine yarım ay şeklinde doğranmış soğanlarımızı ve biberlerimizi biraz da tuzumuzu ekleyip birlite kavuruyoruz.
- Bu sırada haşlanmış olan mantarlarımızla birlikte yemeklik doğradığımız domateslerimizide tencereye ekleyip 10 - 15 dakika daha birlikte pişiriyoruz.
- Ocağın altını kapatınca karabiber ve kekik ekleyip servis edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN :))
Mantarlı Et Kavurma Tarifi
9 beğeni paylaşım
Yemeğe misafir var ve klasik et sote yapıp "kolaya kaçmış" desinler istemiyorsunuz! O halde kapya biber ve mantarla modern görünüşlü mantarlı et sote yapabilirsiniz!
HAZIRLANMA SÜRESİ
50 Dakika
Tarife Başlamadan Önce
Mantarları doğadan rastgele toplamak ya da topladığımız mantarları resimlere bakarak zehirli ya da değil diye ayırt ederek tüketmek son derece hatalı bir davranış biçimidir. Yağmur mevsimi başlaması mantarların coşması demektir. Yerin altında faaliyet gösteren miselyum isimli ağaç makro-mantarları oluşturur. 1 metreküp toprakta yaklaşık kilometre miselyum vardır. Bugün hala mantar verebilen miselyumların yaşında olduğu tahmin edilmektedir.
Mantar çeşitleri %90 oranında sudan oluşur. Mantarlar doğal böcek savarlardır aynı zamanda. Bazı canlıları kendilerine doğru çekerken, bazı canlıları da iterler. Tohumcukları ’den fazla böcek türü için oldukça güçlü bir böceksavardır. Üstelik çevreye herhangi bir zararlı etkisi bulunmaz. D vitamini almak için tek kaynağımız güneş ışığı değil. Mantarlar da D vitamini açısından oldukça zengin besinlerdir. Özellikle güneşe maruz kaldıklarında oldukça fazla miktarda D vitamini üretirler.
Mantar Kavurma tarifimizi bir de Mantarlı Et Kavurma olarak denemenizi şiddetle tavsiye ederiz. Şimdiden ellerinize sağlık
Mantarlı Et Kavurma Tarifi İçin Malzemeler
- gram dana kuşbaşı et
- Yarım su bardağı su
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane kapya biber
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 10 tane kültür mantarı
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Mantarlı Et Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?
gram dana kuşbaşı eti yıkıyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerine yarım su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca kısık ateşe alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Üzerine 1 tane yemeklik doğranmış soğan ve 2 tane jülyen doğranmış kapya biber ekliyoruz. Yarım çay bardağı sıvı yağ da ilave edip kavuruyoruz. Üzerine jülyen doğranmış 10 tane kültür mantarını ekliyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber serpip tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 5 dakika pişmeye bırakıyoruz. (Mantar su bıraktığı için su ilave etmenize gerek kalmıyor) 5 dakika sonra tencerenin kapağını açarak kendi suyunda iç harcı kavurmaya devam ediyoruz ve suyunu çekince ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun…
