Keçiboynuzu Tozu Sütle Kullanımı

Harnup adıyla da bilinen keçiboynuzu meyvesi, içerdiği doğal şeker ve faydalı bileşenlerle hem lezzet hem de takviye edici besin alternatifi arayanların ortak noktası… 

Bereketli Anadolu toprakları, dünyaca ilgi ve değer gören pek çok bitkisel kaynağa ev sahipliği yapıyor. Öyle ki bu besinler, farklı ülkelerde özel olarak yetiştirilirken Anadolu’da yabani olarak kendiliğinden bile yetişebiliyor. Keçiboynuzu ağacı ise kuşkusuz, bu konuda kendimizi en şanslı hissetmemizi sağlayan bitki çeşitlerinden biri… Bunu atalarımız da biliyor olacak ki bu değerli meyve, onların mirasıyla geçmiş yüzyıllardan günümüze mutfağımızda hala önemli bir yer tutuyor. 

Peki, keçiboynuzu meyvesi geleneksel tüketim yollarının haricinde bugün hangi farklı şekillerde kullanılıyor olabilir? Gelin, bu sorunun ve çok daha fazlasının yanıtlarını birlikte inceleyelim!

1. KEÇİBOYNUZU NEDİR?

Keçiboynuzu, baklagiller familyasına ait, tatlı ve oldukça sert bir bitki çeşidini oluşturuyor. Yetişme koşulları ve yapısı itibarıyla meyve sınıfında yer alan bu bitki, Türkiye’de ağırlıklı olarak Anadolu’nun güney kesimlerinde yetişiyor. Akdeniz Bölgesi’nde keçiboynuzu bitkisine çalı veya ağaç formuyla yabani koşullarda da rastlanabiliyor. İçerdiği güçlü bileşenler ve çok yönlü kullanım imkanlarıyla bu meyve, bilhassa da ekonomik gelir amaçlı tarımda büyük bir değer taşıyor.

2. KEÇİBOYNUZU NASIL KULLANILIR?

Keçiboynuzu meyvesi toplanıp kurutularak çiğ halde tüketilebiliyor. Fakat sert yapısından dolayı zor çiğnendiğinden bu meyve, geleneksel Türk mutfağında daha çok pekmez yapımında tercih ediliyor. Yüksek oranda doğal şeker bileşeni içeren keçiboynuzu, pekmezi yapıldığında kolay tüketilebilen tatlı bir besine dönüşüyor. Ancak keçiboynuzu içerdiği bileşenlerin korunması bakımından ısıl işlem görmediğinde çok daha fazla etki sağlıyor. Bu nedenle de günümüzde, gelişen üretim imkanları doğrultusunda farklı şekillerde de yaygın olarak kullanılıyor.  

KEÇİBOYNUZU KULLANIM ALANLARI

Keçiboynuzu meyvesinden pekmez haricinde öz, un, toz ve kapsül gibi ürünler de yapılıyor. Her biri farklı işleme metotları gerektiren bu ürün çeşitleri, keçiboynuzu faydalarının maksimum oranda korunması önceliğiyle üretiliyor. Keçiboynuzunun kullanım alanları, elbette sadece yararlı tüketim amacı ile sınırlı kalmıyor. Baskın fakat hoş aromasıyla bu bitki, yeni nesil tariflerin de gözde lezzetleri arasında yer alıyor.

KEÇİBOYNUZU ÖZÜ

Keçiboynuzu özü, görünüm olarak pekmeze benzese de üretim tekniği bakımından bu geleneksel gıdadan ayrılıyor. Meyveler çiğ haldeyken soğuk sıkım yoluyla üretilen bu besin, faydalı bileşenlerini daha yüksek oranda koruyabiliyor. 

KEÇİBOYNUZU UNU

Keçiboynuzu tozu adıyla da bilinen keçiboynuzu unu, meyvelerin kurutulup öğütülmesiyle elde ediliyor. Diğer alternatif un çeşitlerine kıyasla tatlı olan bu gıda, genellikle içeceklerde, hamur işi tariflerinde veya bebek maması yapımında kullanılıyor.

KEÇİBOYNUZU KAPSÜLÜ

Keçiboynuzu kapsülleri, keçiboynuzu tozu ve ekstraktının (bitki özü) bir araya getirilip sıkıştırılmasıyla elde ediliyor. Hap benzeri bir görünüme sahip olan bu kapsüller, doğal kökenli günlük takviye edici gıda olarak satışa sunuluyor.

KEÇİBOYNUZU ÇAYI

Keçiboynuzu çayı, çiğ keçiboynuzu meyvelerinin bölünerek suda kaynatılması yoluyla yapılıyor. Kolay tüketim imkanı sunan bu kullanım şekli, pekmezde olduğu gibi meyvenin besin değerlerinin kaybolmasına yol açabiliyor. Bu nedenle meyvelerin kaynayıp dinlenmiş suya eklenmesi daha uygun bir yöntem oluyor.

BALLI KEÇİBOYNUZU KÜRÜ

Ballı keçiboynuzu kürünün yapımı için önce, keçiboynuzu meyveleri sıcak suda bekletilip yumuşatılıyor. Bekleme süresinin sonunda meyveler sudan çıkarılarak bal ile karıştırılıyor. Bu tarifi evinizde hazırlamak isterseniz, elde ettiğiniz karışımın yüzde doğal olduğundan emin olmak için seçiminizi Balparmak bal çeşitlerinden yana yapabilirsiniz.

3. KEÇİBOYNUZU NE İŞE YARAR?

Keçiboynuzu, doğal bir tatlandırıcı alternatifi olmasının yanı sıra, yukarıda da değindiğimiz üzere koruyucu/destekleyici gıda olarak da sıkça tercih ediliyor. Keçiboynuzunun tercih edilmesindeki en yaygın nedenleri ise şunlar oluşturuyor:

• Tatlandırma amacıyla kullanıldığında rafine şekere nazaran daha güvenli bir tüketim sağlıyor.

• Vücudun günlük bileşen ihtiyacının karşılanması için güçlü bir seçenek olarak öne çıkıyor.

• Şekersiz tariflerde kullanım için lezzetli ve hafif bir doğal malzeme alternatifi sunuyor.

• Ek gıdaya başlayan bebeklerin beslenmesinde gönül rahatlığıyla tercih edilebiliyor.

• Bilhassa da özü ve unu, farklı doğal malzemelerle karıştırılarak doğal yüz maskesi yapımında kullanılabiliyor.

4. KEÇİBOYNUZU HANGİ MADDELERİ İÇERİR?

Keçiboynuzu, içerdiği doğal şeker bileşenlerinden dolayı ideal bir karbonhidrat kaynağı olma özelliği taşıyor. Meyvenin içeriğinde protein, yağ ve pek çok vitamin-mineral çeşidi de bulunuyor. Bu bileşenler arasında A, C, E ve B vitaminleri ile potasyum, demir, magnezyum, sodyum, fosfor ve çinko mineralleri öne çıkıyor. Keçiboynuzunun süte kıyasla üç kat daha fazla kalsiyum içermesi ise en dikkat çekici nitelikleri arasında yer alıyor.

5. KEÇİBOYNUZU FAYDALARI NELERDİR?

Keçiboynuzu, insan vücudunun günlük ihtiyaç duyduğu pek çok faydalı bileşenin aynı anda karşılanmasına yardımcı oluyor. Vücudun enerji gereksinimi için güçlü ve güvenilir bir alternatif sunan bu meyve, içerdiği bileşenler sayesinde düzenli tüketildiğinde vücuttaki sistemlerin ideal düzeydeki işleyişlerini sürdürmelerine destek sağlıyor. Keçiboynuzu tüketimi, halk arasında bu nedenle tamamlayıcı ve koruyucu bir tedavi yöntemi olarak da görülüyor.

6. KEÇİBOYNUZU NASIL TÜKETİLİR?

Keçiboynuzu tüketim şekilleri, üründen ürüne şu şekilde değişkenlik gösteriyor:

• Çiğ meyve: Çiğnenerek doğrudan tüketilebiliyor.

• Pekmez: Kahvaltılık ve tatlandırıcı olarak daha uygun bir tüketim sağlıyor.

• Öz: Kahvaltılık, tatlandırıcı ve günlük takviye edici gıda olarak kullanılabiliyor.

• Toz/Un: Süt, smoothie, milkshake vb. içeceklerde ya da glutensiz ve şekersiz tariflerde tercih edilebiliyor.   

• Kapsül: Suyla birlikte yutularak tüketiliyor.

• Çay: Suda kaynatılarak veya kaynatılmış sıcak suda demlenerek hazırlanabiliyor.

• Ballı Kür: Her sabah aç karna ve yatmadan önce bir tatlı kaşığı tüketiliyor.

7. KEÇİBOYNUZU NE KADAR TÜKETİLMELİDİR?

Keçiboynuzunun bilinen yaygın bir yan etkisi olmamasına rağmen uzmanlar, bu bitkinin günlük sınırlı miktarda tüketilmesini öneriyor. Çünkü meyvenin içerdiği yüksek etkili bileşenler, gerekenden fazla tüketildiğinde pek çok doğal besin gibi istenmeyen etkilere yol açabiliyor. Bu nedenle keçiboynuzu meyvesinin günlük tüketimini iki ila üç adet ile sınırlamak daha uygun oluyor. Diğer keçiboynuzu ürün çeşitlerinin ideal tüketim miktarı için ise ambalajlı ürün etiketlerindeki uyarıları dikkate almak gerekiyor.

8. KEÇİBOYNUZU KAÇ KALORİDİR?

gram keçiboynuzu meyvesinin kalori değeri ila arasında değişkenlik gösteriyor. Keçiboynuzu, içerdiği enerjinin önemli bir kısmını karbonhidratlardan alıyor. Dolayısıyla kilo vermek isteyenlerin bu meyveyi mutlaka günlük sınırlı miktarda tüketmesi gerekiyor. Kilo alma amacıyla keçiboynuzu tüketenlerin ise herhangi bir yan etkiyle karşılaşmamak adına yine, önerilen miktarları aşmaması büyük önem taşıyor. 

Peki, mucizevi özelliklerine rağmen keçiboynuzunu siz hala kış rutininize eklemediniz mi?

Keçiboynuzu tozu sağlığa faydalı olan bir üründür. Çeşitli aromalarla birleştirilerek tüketilen ürünlerden biridir. Kişiler herhangi bir aroma içerisine ekleyerek tüketebilir.

Keçiboynuzu Tozu Nasıl Kullanılır?

Sağlığa faydalı olan ürünler, kişilerin araştırdığı ürünlerdir. Pek çok insanın kullandığı ürünlerden biri de keçiboynuzu tozudur. Keçiboynuzu tozunun faydaları kişiler tarafından bilinmiyor. Kişiler faydalarını araştırarak, daha detaylı bilgilere ulaşmak istiyor. Keçiboynuzu tozunu kullanmak isteyenler, tüketme konusunda bilgi sahibi olmak istiyor. Keçiboynuzu tozu farklı şekillerde tüketilebilir. Hamur işlerine kullanılan ürünlerden biridir.

Hastalıkların tedavisinde kullanılan keçiboynuzu tozu, kuru olarak suyla da tüketilebilir. Kişiler kendilerine uygun tüketme şekilleri belirleyerek tüketim yapabilir. Keçiboynuzu tozu her şekilde tüketilebilen ve sağlıklı olan bir üründür. Bireyler kendilerine göre farklı aromalarla birleştirerek, güzel bir tat oluşturabilir. Hazırlanacak olan karışım içerisinde keçiboynuzu tozu olması yeterli olacaktır. Keçiboynuzu tozu tek başına da kişilerce tüketilebilir. Direkt olarak suyla tüketilmesi mümkündür.

Keçiboynuzu Tozu Nasıl Tüketilir?

Keçiboynuzu tozunun nasıl tüketileceğiyle ilgili araştırmalar yapılabiliyor. Arama motorlarında keçiboynuzu tozuyla ilgili birçok arama bulunuyor. Keçiboynuzu tozu hastalıkların tedavisinde tercih edilen ürünlerden biridir. Keçiboynuzu tozunun özel bazı özellikleri bulunuyor. Çikolata ve kakao kullanılan tüm ürünlerde keçiboynuzu tozu kullanılıyor.

Tatlandırıcı bir etkisi olması nedeniyle, tatlılarda da yaygın olarak kullanılan bir üründür. Bireyler evde yaptığı tatlıların içerisine de keçiboynuzu tozu ekleyebilir. Keçiboynuzu tozu bazı kişiler tarafından direkt olarak suyla da tüketiliyor. Bireyler ister hamur işlerine, ister tatlılarına keçiboynuzu tozu ekleyerek tüketim yapabilir.

Yeryüzünün en eski bitki türlerinden olan şifa deposu keçiboynuzunun, zengin besin içeriği yanında yüksek düzeyde antioksidan maddeler içerdiğinden, bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi açısından büyük öneme sahip. Halk arasında 'harnup' olarak bilinen keçiboynuzunun faydaları, kullanım alanları ve şekilleri saymakla bitmiyor. Keçiboynuzu doğal olarak tatlı olduğundan tatlı krizlerine de birebir!

Lif oranı yüksek, antioksidan bakımından zengin, düşük yağ ve seker oranı ile kafeinsiz ve glütensiz bir besin kaynağı olan keçiboynuzu, toz halinde, atıştırmalık olarak, şurubu, özü veya hapları ile günlük beslenme rutinine kolaylıkla eklenebilir. Kabukları yaş veya kuru iken tüketilebilir. Keçiboynuzu kabuğu ve çekirdeklerini öğüterek toz halinde sütle ve balla sütlü kahve pişirir gibi pişirerek veya pekmez yaparak tüketebilirsin.

Bilinen Tüm Faydaları ile Keçiboynuzu!

• Potasyum, kalsiyum, sodyum, magnezyum ve demir mineralleriyle zengin bir besin kaynağıdır.
• Antioksidan özelliğiyle doğal bir antibiyotik özelliği olan keçiboynuzu, kalp ve damar sağlığına faydalıdır. Kanı temizleme ve damar tıkanıklıklarını giderme özelliği vardır.
• Kış aylarında artan astım atakları ve bronşit hastalıklarına iyi gelen keçiboynuzu şiddetli öksürüklere karşı dahi çok etkilidir. Balgam söktürücüdür, bu sayede öksürüğü azaltır.
• Bağırsak ve sindirim sistemine de olumlu etkiler sağlar, kabızlığı önler. Bağırsak kurdu, bağırsak paraziti gibi rahatsızlıkların tedavisinde etkili olur.
• İçerdiği lifler dolayısı ile genel anlamda sindirim sistemini koruyucu özelliği vardır ve zengin lif içeriği ile kilo vermeye yardımcı olduğu bilinmektedir.
• Keçiboynuzu genel anlamda inanılmaz bir enerji deposudur, öte yandan, cinsel gücü de arttırıcı özelliği vardır.
• Kalsiyum açısından zengindir, kemik sağlığına çok faydalıdır. Keçiboynuzunun yüksek düzeyde kalsiyum içerdiği için çocukların kemik gelişiminde olumlu etkileri olduğunun bilindiği gibi, yaşlılarda da kemik erimesine karşı önemli katkıları vardır.
• Çeşitli alerjik hastalıklara karşı engelleyici ve tedavi edici özelliği vardır.
• Soğuk algınlığının en bilinen tedavi yöntemi olarak bilinen keçiboynuzu, bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu özelliği sayesinde soğuk algınlığına karşı vücudu korur.
• Cinsel yaşama enerji katar. Keçiboynuzu tam bir enerji kaynağı niteliğindedir. Cinsel gücü arttırarak erkeklerde sperm miktarını çoğalttığı gözlemlenmiştir.
• İç organları temizler, vücuttan ağır metallerin ve radyasyonun atılmasını sağlar. Karaciğer, akciğer ve bağırsakları temizler.
• Şişkinliğe iyi gelir, midedeki şişkinliği gidererek mideyi rahatlatır.
• Sigaranın zararlarını azaltır, akciğeri temizleyerek akciğer kanserine yakalanma riskini azaltır.
• Bembeyaz bir gülüşe sahip olmanıza doğal yoldan yardımcı olur; diş etlerini güçlendirerek düzenli kullanıma halinde dişleri beyazlatır.
• Aneminin tedavisinde etkilidir, içeriğindeki E vitamini ile özellikle keçiboynuzu pekmezi anemiye iyi gelir. Keçiboynuzunun özellikle kansızlık şikâyeti olan bebeklerde çok faydalıdır, bebeklere aç karnına verilebilir.
• Keçiboynuzu, diyabetle savaşır. Kan şekerini düzenleyerek kötü kolesterolü azaltmaktadır ve bu bakımdan da şeker hastalığına karşı önemli bir antioksidan görevi görmektedir. Bunun yanı sıra keçiboynuzu, şeker hastalığının sebep olduğu halsizlik ve sürekli uyku halinin de önüne geçmek için faydalıdır.
• Çikolata tüketimi için iyi bir alternatiftir; kakaoya oranla 2 kat kalsiyum içerir. Tatlı krizlerine cevap verebilen sağlıklı bir alternatiftir.

Harnup adıyla da bilinen keçiboynuzu, baklagiller familyasındandır. Akdeniz iklimimin olduğu yerlerde doğal olarak yetişen ve meyveleri yenen bir bitki türüdür. Keçiboynuzu kabuğu ve çekirdekleri öğütülerek toz haline getirilebilir. Süt ile kahve yapar gibi pişirilerek tüketilebilir. Keçiboynuzu unu olarak da geçen keçiboynuzu tozu, içindeki vitaminler ve mineraller sayesinde sindirim sistemini düzenliyor, kolesterole yardımcı oluyor, soğuk algınlığı, grip ve nezle gibi hastalıkların önüne geçerken vücuda enerji sağlıyor ve kansızlık sorunu çözümüne de yardımcı oluyor. Kilo almak isteyenler için iştah açıcı bir etkisi de bulunmakta.

KEÇİBOYNUZU TOZU NE KADAR TÜKETİLMELİ?

Keçiboynuzu tozunun bilinen ciddi bir zararı yahut yan etkisi bulunmamaktadır. Yine de besin değerleri çok yüksek olduğundan aşırı tüketim diyabet sorunu yaşayanlara, hamilelik ve emzirme dönemindeki insanlara önerilmemektir. Fazla tüketildiğinde kilo almaya sebebiyet verebilir. Keçiboynuzu tozu kullanılan tarifleri araştırıp besin değerlerini göz önünde bulundurarak azaltıp, damak tadınıza göre çoğaltabilirsiniz.

KEÇİBOYNUZU NASIL TÜKETİLİR?

Keçiboynuzu tozu sade tüketilebileceği gibi bir bardak suya ya da süte katılarak, bir kâse yoğurdun üzerine dökülüp karıştırılarak yahut kakao yerine geçerek, un yapılarak pek çok tarifte kullanılabilir.

KEÇİBOYNUZU TOZU İLE NE YAPILIR?

Keçiboynuzu tozu ile yapılabilecek tariflerin neredeyse bir sınırı yok! İşte bunlardan birkaçı:

• Keçiboynuzu unlu pankek (+12 ay çocuklar için uygundur)
• Keçiboynuzu unlu kekler
• Keçiboynuzu tozlu kurabiye
• Keçiboynuzu bisküvisi

KEÇİBOYNUZU TOZU SÜTLE İÇİLİR Mİ?

Keçiboynuzu tozunu sütle karıştırarak içmek çok tercih edilen bir yöntemdir. Bir bardak süte bir yemek kaşığı keçiboynuzu tozu ilave edilerek karıştırılır ve afiyetle içilir.

Biraz daha tatlandırmak isterseniz içine bal ya da pekmez ekleyebilirsiniz.

KEÇİBOYNUZU TOZU KİLO ALDIRIR MI?

Keçiboynuzu, düşük kalorisi sebebiyle kilo aldırmaz. 1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu 22 kaloridir. Diyette ya da kilo vermeye çalışan kişiler keçiboynuzu tozunu çikolata ve şeker niyetine kullanabilmektedirler.