Madımak Faydaları Ve Zararları

İç Anadolu Bölgesi'nde yetişen ve artık çoğu satış noktasından kolayca erişebildiğimiz madımak otu tam bir şifa deposu. Doğada kendiliğinden yetişen ve "Keçi memesi, kuş ekmeği, söğüt otu ve badıma" gibi çeşitli isimlerle anılan bu yöresel ot farklı pişirme yöntemleriyle sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı beslenmek isteyen ve gıdasını doğadan almak isteyenlerin merak ettiği madımak otu hakkında detayları yazımızda bulabilirsiniz.

Madımak Otundan Hangi Vitaminler Var?

Genellikle ilkbahar dönemlerinde toprakta kendiliğinden çıkmaya başlayan madımak otu kuzukulağı familyasından gelen bir bitkidir. Yere yanlamasına sürgün vererek büyüyen bu otun genellikle yeni sürgünleri yemek için kullanılır. Yemyeşil rengiyle iştah kabartan madımak otu; %90'lık bir kısmının sudan oluştuğu görülebilir. Başta A, C ve E vitaminlerini bünyesinde barındıran madımak aynı zamanda B2 ve B6 vitaminlerini de içerir. Folik asit bakımından da zengin kabul edilen bu doğal bitki demir, fosfor ve kalsiyum gibi güçlü mineralleri de içerir.

Kalori bakımından da oldukça düşük içerikli bir bitki olduğundan diyet listelerinde de yer alan madımak otu taze tüketilirse daha faydalıdır. Kurutulmuş haliyle de büyük aktarlardan temin edebileceğiniz bu otun hangi rahatsızlıklara iyi geldiğini öğrenince şaşıracaksınız.

Madımak Otu Faydaları Nelerdir?

Tadı genellikle ıspanağa benzetilen madımak otu düzenli tüketilebilecek otlardandır. İlk defa bu otla tanışanların merak ettiği bu faydaları sizler için listeleyecek olursak ilk sırayı kış hastalıklarına karşı kalkan olması alacaktır.

• Başta grip ve nezle gibi enfeksiyonların etkisini azaltır. Çünkü içeriğinde bol miktarda antioksidan barındırır.
• Sık sık ishal sorunları yaşayan kişilere madımak otu çayı ya da yemeği tüketmeleri önerilir.
• İçeriğinde yüksek oranda su barındırdığı için vücudun ihtiyaç duyduğu suyu doğal olarak sağlar.
• Basur ve doğum kanalarında da etkileri olduğu belirtilen madımak otu kurutularak çay olarak içilebiliyor.
• Mide asidini dengelemeye yardımcı olduğu bilinen madımak otu çeşitli mide rahatsızlıklarını önler.
• Sindirim sistemini hızlandırdığı için zayıflamak isteyenlere tüketmesi önerilir.
• Pek çok kişinin gaz yapar mı korkusuyla yaklaştığı bu bitki, sanılanın aksine çay olarak tüketilirse gaz söktürücü özelliğini devreye sokar. Ancak bebeklerde kullanımı için mutlaka doktora danışılması gerekir. Aynı durum çocuklar için de geçerlidir.
• Böbrek rahatsızlıklarına olumlu etkileri gözlenen otun regli kanamalarında da kullanıldığı biliniyor. Şiddetli regli ağrısı çeken kişiler çayını demleyerek tüketebilir.

Madımak Otu Çayı Nasıl Yapılır?

Mide, bağırsak ve sindirim sistemine etkileriyle bilinen madımak otu pek çok kişinin severek tükettiği bitkilerdendir. Genellikle zeytinyağlı yemek olarak hazırlanan madımak otunu doğal beslenme yöntemleri arttığı için kolayca her yerden temin edebilirsiniz. Madımak otunu dilerseniz ilkbahar döneminde satın alarak kendiniz de kurutabilirsiniz. Ya da direkt kurutulmuş haliyle aktarlardan alabilirsiniz. Genellikle gaz söktürücü ve ağrı kesici özelliğiyle tüketilmesi önerilen madımak otu çayının tarifi şu şekildedir;

• Bir cezve ya da çaydanlıkta kaynattığınız suyun içerisine bir tutam madımak otu atın.
• Ocağın altını kapalı olarak 5 dakika kadar bekletin.
• Demini alan çayı bir süzgeç yardımıyla süzerek ılık bir şekilde tüketin.
• Dilerseniz içerisine biraz limon damlatarak da tüketebilirsiniz. Ancak ciddi rahatsızlığı bulunan kişiler, bebekler ve çocukların tüketimi için mutlaka alanının uzman doktorlarına danışmayı unutmayın.

Madımak otu ya da halk arasında bilinen diğer adları ile keçi memesi, söğüt otu, kuş ekmeği denilen bu ot doğada kendi başına büyüyen, yetişen ve farklı iklim koşulları söz konusu olduğunda da dayanıklılığı, direnci ile kendinden söz ettirmeyi başaran çok özel bir ottur.

Madımak Otunun Faydaları Nelerdir?

Madımak otunun pek çok özelliği vardır. Özellikle de insan vücudunu serbest radikallere karşı ciddi oranda koruyabilmesi ve kan şekerini dengelemesi bilinen en önemli özellikleri arasında yer almaktadır. Ayrıca yüksek kan şekerini normal seviyeye indirebilmesi ve idrar sökücü özelliği de madımağın faydaları arasında sayılabilir.

Madımak otunu eğer çay olarak kullanmak isterseniz mide ve bağırsakları rahatlattığı, antiseptik özelliği sayesinde mide ve bağırsakta meydana gelebilecek hastalıklara karşı dirençli olduğunu ve ishal gibi sorunları çözme noktasında etkili olduğunu söylemek gerekir.

Madımak Nasıl Tüketilir?

Madımak otunu tüketebilmek için pek çok yol vardır. Bu yolların ilki taze toplanmış ya da taze alınmış olan madımaklardan güzel bir salata yapmaktır. Eğer yeşilliklerden oluşan salataları seviyorsanız bol limonlu ve yağlı bir şekilde madımak salatası yapabilirsiniz. Madımak salatasının yanı sıra el yufkalarının içime çıtır çıtır koyup tuzla yiyebilirsiniz. Aynı zamanda baharatlarla güzelce pişireceğiniz madımaklardan börek yapmanızda oldukça kolaydır.

Madımakları tüketebileceğiniz bir diğer yol ise madımakları güzelce pişirip çorba halinde tüketmenizdir. Bunun yanı sıra çeşitli hamur işlerinde iç harç olarak kullanabilir, zeytinyağlı, pastırmalı, yoğurtlu alternatiflerle harmanlayarak tüketebilirsiniz.

Kurutulmuş halinde kolaylıkla aktarlarda bulabileceğiniz madımaklar ile güzel bir çay yapmanız ise hem midenize hem de bağırsaklarınıza iyi gelecektir.

Madımak Otunun Zararları

Madımak otunun bilinen herhangi bir zararı, olumsuzluğu ya da şüpheli durumu yoktur. Ancak, madımak otunun yabani bir ot olduğunu ve diğer birçok ot ile karıştırılabileceğini unutmamanız gerekir. Çünkü, madımak otunun herhangi bir zararı yoktur ama madımak sanarak tükettiğiniz başka bir otun zararlı olup olmadığını bilemezsiniz. Bu nedenle de madımak toplarken dikkatli olmanız ve madımak alacağınız zamanda da dikkatli davranmanız önerilir.