Kavun Reçeli Nasıl Olur

Yaz diyince aklımıza karpuz ile birlikte gelen kavun, reçel olarak da oldukça lezzetli. Tatlı aromasıyla özellikle kahvaltı sofralarınızda kendini gösterecek kavun reçeli tarifi tüm püf noktalarıyla

MALZEMELER

1 adet küçük boy kavun

3 su bardağı toz şeker

1 çay kaşığı limon tuzu yada yarım limonun suyu

YAPILIŞI

Öncelikle kavunu küp küp doğrayalım. Doğradığımız kavunun üzerine şekeri ekleyelim, ve bir gece şekerde bekletelim. Sabah sulanan kavun ve şeker karışımını ocağa koyalım ve güzelce kaynatalım. Kaynamaya başlayınca kavun tanelerini süzgeç kaşık  ile süzerek içinden çıkarıp bir kaba koyalım. Kalan şerbeti kıvamı koyulaşıncaya kadar kaynatmaya devam edeli. Kaynatmaya devam ederken, yaklaşık 15 dakika sonra kavun tanelerini tekrar koyup yaklaşık 10 dakika kadar daha kaynatın. Ardından içine limon tuzu veya limon suyunu ilave edin ve 5 dakika da bu şekilde kaynatın. Reçeliniz ılıklaşınca kavanoza koyup serin ve kuru bir yerde muhafaza edin. Afiyet olsun. 

Bu meyvenin özelliklerinden yararlanmak için kavun reçeli yapabilirsiniz. Bu yazıda size denemeniz için 3 harika tarif vereceğiz.

Kavun reçeli bu lezzetli meyveyi yemenin değişik bir yoludur. Çok sayıda bitkisel besin ve antioksidan içerir, ancak aynı zamanda yüksek bir şeker konsantrasyonuna da sahiptir. Bu nedenle, normal diyetinize dahil etmemelisiniz, özel günlerde tüketmeyi tercih etmelisiniz.

Kavun reçelinin bulunmasının zor olduğunu unutmayın. Süpermarkette görmek yaygın değildir ve bu yüzden evde kendiniz yapmak en iyisidir. Bu lezzetli reçeli denemek istiyorsanız, size en iyi 3 tarifi  sunacağız.

Kavun reçeli

Her şeyden önce kavun su içeriği ile dillat çeker. Hidrasyon, sağlıklı kalmak için önemli bir unsurdur. Kuzey Amerika Acil Tıp Kliniklerinde yapılan bir araştırmaya göre, çok fazla su kaybettiğinizde vücudunuzun bazı sistemleri verimsiz hale gelebilir.

Kavunun içinde pigmentler ve diğer antioksidan bitki besinleri de bulunur. Bunların serbest radikallerin oluşumunu nötralize ettiği kanıtlanmıştır. Serbest radikaller, orta ve uzun vadede daha kötü bir sağlık durumu ve kronik hastalıkların gelişmesi ile ilgilidir.

Malzemeler

• 1 kilo ayıklanmış kavun
• 1 limon
• 2 su bardağı şeker
• Toz tarçın

Adım adım yapılışı

Yapmanız gereken ilk şey kavunu kesmek ve temizlemek. Tüm çekirdekleri  çıkarmanız, ardından kavunu küçük parçalar halinde kesmeniz ve bir tencereye koymanız gerekiyor.

Daha sonra, şekeri ekleyin ve iyice yumuşaması için en az 24 saat dinlenmeye bırakın. Bunun için, kavun ve şeker karışımına ezilmiş limon kabuklarını ekledikten sonra buzdolabında kaldırın.

24 saat geçtikten sonra kavun karışımını ocakta ısıtın ve orta ateşte pişirin. Ardından, birkaç yemek kaşığı toz tarçın ekleyin. Arada bir karıştırarak 2 saat pişirin.

Pişirme bittiğinde yoğun, kalın reçeliniz hazır ve başka bir şey yapmanıza gerek yok. Reçelinizi kavanozlayabilirsiniz!

Bunu yapmak için, kavanozları reçelle doldurun ve reçelinizi iyice korumak için bir su banyosunda sterilize edin.

Kavun reçeli hazırlamak için başka bir seçenek

Kavun, diğer birçok meyve gibi çözünür lif içeriğiyle de öne çıkıyor. The British Journal of Nutrition’daki araştırmaya göre kavun, bağırsak düzeyinde fermente olabilir ve bağırsak mikrobiyotanızı olumlu yönde etkileyebilir.

Şimdi size kavun reçeli hazırlamak için başka bir seçenek sunacağız. Bu reçel biraz farklı organoleptik özelliklere sahip olacak.

Malzemeler

• 1 kilo ayıklanmış kavun
• 1 1/2 su bardağı şeker
• 1 limonun suyu

Adım adım yapılışı

Bu seçenek daha az şeker içerir, bu nedenle daha az tatlıdır. Yapılacak ilk şey, bir önceki tarifte olduğu gibi kavunu iyice yıkamaktır. Ayrıca, suyunun  serbest kalabilmesi için kavunun buzdolabında gece boyunca şekerle yumuşamasına izin vermek önemlidir.

Ertesi gün limon suyunu karışıma ekleyin. Kavun eriyene kadar yaklaşık 30 dakika orta ateşte bir tencerede ısıtın.

Yapışmasını önlemek için vaktinde tencereden almak önemlidir. 30 dakika dolduğunda reçeli daha homojen hale getirmek için bir cam blendıra ekleyin. Son olarak ilk tarifte olduğu gibi kavanozlarda muhafaza edebilirsiniz.

Kavun reçeli hazırlamanın üçüncü yolu

İlk iki tarifin hayranı değilseniz, ilginizi çekebilecek üçüncü bir tarifi göstereceğiz. 3 seçeneği denemenizi ve hepsinin biraz farklı lezzetleri olduğundan favorinizi seçmenizi öneririz.

Malzemeler

• 1 kilo ayıklanmış kavun
• 1 elma, soyulmuş
• 1 1/2 su bardağı şeker
• Yarım limon kabuğu rendesi

Adım adım talimatlar

İlk önce kavun ve elmayı temizleyin ve büyük parçalar halinde kesin. Sonra onları şekerle birlikte bir kaseye koyun. Kabı örtün ve gece boyunca yumuşaması için buzdolabına koyun. Sabah olduğundalimon kabuğu rendesini ekleyin ve karışımı orta ateşte pişirmek için bir tencereye alın.

Arada bir karıştırarak en az yarım saat pişirin. Bu süre zarfında reçelin dokusu homojen hale gelene kadar değişecektir.

Piştiğinde reçelinizi blendırdan geçirebilir  veya olduğu gibi bırakabilirsiniz. Tabii ilk iki tarifte olduğu gibi kavanozlarda da saklayabilirsiniz.

Kavun reçeli yapın

Sizlere verdiğimiz üç tarif ile basit bir şekilde kavun reçeli yapabilirsiniz. Normalde mağazalarda bulamamanız dışında, daha geleneksel meyve reçellerine bir alternatiftir. Lezzetine hayran kalacaksınız!