Mantarlı Börek Yapılışı
Mantarlı Börek Tarifi
Bugün size çok güzel olan hazır yufka ile mantarlı börek tarifini paylaşacağım. Ben çocukken bizim evde ilkbaharda bir heyecan olurdu. Özellikle nemin arttığı zamanlarda dağlara, bayırlara gidilirdi.
Hazırlık:20 dak. Pişirme:20 dak.
Mantarlı Börek Malzemeleri
- hazır 2 adet yufka
- gr kültür mantarı
- 1 orta boy soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı su
Mantarlı Börek Nasıl Yapılır?
- Mantarlar güzelce temizlenir, küçük küçük doğranır. Soğanlar da küçük küpler halinde doğranır.
- Zeytinyağı kızdıktan sonra mantarları ve soğanı kısık ateşte yavaş yavaş kavurun. İyice suyunu salıp çekene kadar kavurmanız gerekiyor. Tuz, karabiber ekleyip harmanlayın. Mantarın hiç suyu kalmamalı.
- Bir bardağın içinde yağ ve suyu karıştırın. Yufkanın birini yayın. Üstüne yağlı sulu karışımı sürün. Üstüne diğer yufkayı yapıştırın. Ortadan ikiye kesin. Mantarlı harcın yarısını bir tarafına diğer yarısını diğer yufkalı kısma her tarafına gelecek şekilde yayın.
- Bir ucundan başlayarak rulo şeklinde sarın. Rulodan üç parmak kalınlığında börekler kesin. Yağlı kağıt serili tepsiye börek dilimlerinizi yerleştirin. Yağlı sudan üstüne sürün ve önceden ısıtılmış derece fırında pişirin. Afiyet olsun.
Mantarlı Börek Püf Noktaları
* Yufkaları yufkacıdan temin etmeye çalışın. Marketlerde satılan yufkala poşet içinde yapışıyor ve kullanımı zorlaşıyor.
* Yufkaların arasına süreceğiniz yağlı su böreğinizin çıtır çıtır olmasını sağlıyor.
* İç harcınızı kısık ateşte yavaş yavaş kavurun. Hiç suyu kalmasın. İnanın lezzet farkını bu şekilde yaptığınızda net şekilde göreceksiniz.
Mantarlı Börek İçin Pişirme Önerisi
Böreği önceden ısıtılmış derece fırında pişirin.
Mantarlı Börek İçin Servis Önerisi
Yanına kısır ya da patates salatasıyla çay sofralarına çok yakışacaktır.
Mantarlı börek el açması yapılabilir mi?
Mantarlı börek el açması da yapılabilir. Eğer açarak yapmak isterseniz iç harcını aynı şekilde hazırlayıp tepside yapabilirsiniz.
Mantarlı tepsi böreği nasıl yapılır?
Mantarlı tepsi böreğini bu tarifi birebir uygulayarak hazırlayabilirsiniz. Sarmak yerine yağladığınız tepsiye bütün olarak yaydığınız yufka üzerine eklediğiniz harçla yapabilirsiniz.
Sodalı mantarlı börek nasıl yapılır?
Sodalı mantarlı börek için tüm dilimlediğiniz börek parçalarını tepsiye dizin ve 1 su bardağı sodayı üstüne dökün. 15 dakika bekledikten sonra fırına verin. Puf puf kabaracaktır.
İstridye mantarlı börek bu şekilde yapılabilir mi?
İstridye mantarlı börek yapmak istiyorsanız kültür mantarı yerine istridye mantarı kullanarak yapabilirsiniz.
Kaşarlı mantarlı börek yapmak istiyorum kaşar hangi aşamada eklenmeli?
Kaşarlı mantarlı börek yaparken mantarlı harcı yufkaya yaydıktan sonra rendelenmiş kaşarı ilave edin. O şekilde sarın.
Kategoriler:Börek Tarifleri , Çay Saati Tarifleri
Sosyal Medya Hesaplarımız:
Mantarların kabuklarını soyup küpler halinde doğrayıseafoodplus.info sıvı yağ seafoodplus.infoğ kızdığında küçük küpler halinde doğradığınız soğanları ve biberi ekleyip seafoodplus.infoından doğranmış mantarları ilave edip seafoodplus.infolar suyunu salıp çekene kadar pişseafoodplus.info sonra içerisine baharatlarını ilave edip karıştırıseafoodplus.infoğın altını kapatıp soğuması için kenara alın.
Sosu için;
Derin bir kaseye sütü ve sıvıyağı ekleyip karıştırın.
Yufkaları 4 eşit parçaya bölün ve her bir yufkaya sos sürüp mantarlı harçtan koyun. Kenarlarını içe katlayıp çok sıkı olmayacak şekilde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye mantarlı börekleri dizin.Üzerlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.Önceden ısıttığınız derece fırında kızarana kadar pişseafoodplus.info olsun