Akhisar En Iyi Kofteci
Akhisar Köftecileri
Gürlüoğlu Akhisar Köftecisi & Cafe, Medar
Balıkesir Manisa Yolu, Medar, Akhisar, Manisa
puan &#; reyting
Dayıoğlu Kasabı Muhtarın Yeri, Dayıoğlu
İsimsiz Yol, 57 Dayıoğlu, Akhisar, Manisa
puan &#; reyting
Lale Lokantası, İnönü
Sokak, 35 İnönü, Akhisar, Manisa
puan &#; reyting
Can Köfte, Paşa
Sokak, 44 Paşa, Akhisar, Manisa
5 puan &#; reyting
Battalbey Çiğköfte, Paşa
İsmail Bahri Bey Caddesi, 10 Paşa, Akhisar, Manisa
puan &#;99 reyting
Canköfte, Medar
Balıkesir Manisa Yolu, 45 Medar, Akhisar, Manisa
5 puan &#;86 reyting
Battalbey Çiğ Köfte, Ragıp Bey
Sokak, 58 Ragıp Bey, Akhisar, Manisa
puan &#;44 reyting
Hilaliye Çiğ Köfte, Hürriyet
Hilaliye Caddesi, 35 Hürriyet, Akhisar, Manisa
puan &#;36 reyting
Akhisar Köfte Köftecidemo, Paşa
Sokak, 9 Paşa, Akhisar, Manisa
puan &#;37 reyting
Köfteci Ramiz, Seyit Ahmet
Sokak, Seyit Ahmet, Akhisar, Manisa
puan &#;25 reyting
Zeytinpark Köftecisi, Seyit Ahmet (Novada Avm)
Balıkesir Manisa Yolu, 1 Seyit Ahmet, Akhisar, Manisa
puan &#;35 reyting
Akçaabat Köftecisi, Medar
, Medar, Akhisar, Manisa
puan &#;16 reyting
Can Köfte, Medar
, Medar, Akhisar, Manisa
puan &#;16 reyting
Izgaram Köfte, Medar
, Medar, Akhisar, Manisa
puan &#;15 reyting
Battalbey Çiğköfte, Reşat Bey
Sokak, 34//C Reşat Bey, Akhisar, Manisa
puan &#;20 reyting
Çiğköfte Battalbey, Seyit Ahmet
Rumeli Caddesi, Seyit Ahmet, Akhisar, Manisa
puan &#;16 reyting
Akhisar köfte, Manisa'nın köyleri ile en büyük ilçesi olan Akhisar'da meşhur olmuş bir köftedir. Akhisar köfte; sade ama lezzetli bir köftedir.
Akhisar Köftesi namıyla bilinen köftenin asıl adı macır (Muhacir) köftesidir. Akhisar ilçesi yerli nüfusla birlikte büyük ölçüde Makedonya ve Batı Trakya göçmenlerinden oluşur. Çoğunluğu bugün Yunanistan Makedonyasından gelen muhacirler Akhisara kendi kültürlerini de getirmişlerdir. Esasen, Balıkesir, Bursa ve İnegöl taraflarında da çoğunlukla çok benzeri türde köfte bilinir bunların çoğunun da menşei Balkan Türkleridir. Akhisar'da da şehir merkezinde çarşı içinde birkaç tane çok eski macır köftesi dükkânları vardır. Bu köklü ustaların torunları bugün dede mesleklerini geliştirerek marka haline dönüştürdüler.
back to top
Yollarda hep Susurluk ayran/tost ikilisinden sıkıldınız mı? O zaman mola haritanızı değiştirip hayatınızın en lezzetli köfte deneyimine kendinizi hazırlayın. Can Köfte, 12 yıldır Akhisar&#;da ve Akhisar&#;ın en lezzetli köftesini yapıyor. Nasıl? İddialı oldu mu?
Zira yağı ve yumuşaklığı nedeniyle neredeyse üstüne benim uzanmak istediğim pidelerle beraber gelen köftelere çatalı vurduğumda içinden çıkan sulardan &#;Foş&#; diye bir sesin geldiğini bile duydum. Bu nedir, Can Köfte?!? Yazık, günahtır bu kadar lezzetli köfte yapılır mı yahu? Gerçekten cancağızım köfteler bunlar.
Gelelim mekanın hikayesine.
Sahibi Ali Osman Bey, babasının bakkal dükkanını kapatmış köfte işine girmiş. Akhisarlıların çoğu gibi göçmen. İş geliştirmeye son derece meraklı biri. Hani neredeyse hastalık derecesinde, titiz, temkinli insanlar vardır ya, Ali Osman Bey de işte böyle biri. Bu da bizce köftelerin lezzetini tescilleten yegane şey aslında.
Kasaptan gelen eti beğenmediği zaman geri gönderdiği için &#;Bana &#;Kıl&#; Ali Osman.&#; derler diye söylerken kendisi de gülüyor. &#;Can Köfte ismi nereden geliyor?&#; diye soruyoruz. &#;Soyadımız Garipcan, köfte işine girene kadar hep gariptik, garibi attık, can kaldı.&#; diyor. Ne güzel. Başa düştü! (Azerice; anlaşıldı demek)
Ali Osman Bey, çok içten ve sıcak biri. İşiyle ilgili ne sorsak heyecanla cevap verdi. Köftelerinde hiç ekmek kullanmadığını, içeriğinde kıyma, soğan ve tuzun dışında başka bir şey olmadığını söyledi. Ancak iş bu kadar basit değil elbet. Bizim köftelere olan ilgimizi ve sorularımızı görünce aldı bizi Akhisar Gıda Sanayicileri sitesindeki köfte imalathanesine bile götürdü. Sağolsun.
İmalathaneye gidince insan ister istemez kendini Uğur Dündar gibi hissediyor. Ancak biz imalathaneye bayıldık. Pür-i pak bir imalathane. Hemen sıyrıldık Uğur Dündar kafasından. Süreçleri görünce köftenin neden bu kadar lezzetli olduğunu bir kez daha anlamış olduk. Özel seçim dana etleri, soğuk hava deposunda dinlendirildikten sonra önce yağdan sinirden elle/bıçakla arındırılıyor. Daha sonra ayıklanan bu parça etler ayrı bir makineden hem çekiliyor, hem de kalan sinirleri bu sayede tekrar ayıklanıyor. Böylece kıyma, gram sinirsiz ve anlamsız yağlardan arındırılmış bir halde soğan ve tuzu eklendikten sonra bir gün daha dinlenmeye alınıyor.
İşte, basitçe içinde soğan ve tuzdan başka bir şey olmayan bu köftenin güzelliği ve tüm lezzeti de buradan geliyor.
&#;İşin sırrı etin kendisinde diyor.&#; Ali Osman Bey, &#;Etin iyiyse kralsın! Yoksa ağzınla kuş tutsan olmaz.&#; diyor.
Saygı duyuyoruz. Büyüksün Ali Osman Abimiz! Senden tek dileğimiz var. Diğer Akhisar&#;lı köfteciler gibi Balıkesir yoluna çık ama, Türkiye&#;ye çıkma. Orada kal. Kıymetin artar.
Can Köfte&#;ye gittiğiniz zaman özel şişesinde servis edilen kendi imalatları ayranını içmeyi ve salatasından denemeyi de sakın unutmayın. Muhtemelen bir porsiyon sizi kesmeyecek ve bir tane daha söyleyeceksiniz.
Köftelerinizi afiyetle yiyin ve bizden de çokça selam söyleyin.
İyi gezmeler, lezzetli yemeler!
Can Köfte
Merkez Paşa Mah. Akhisar &#; Manisa
Tel:
Adresi haritada görüntülemek için tıklayın!