Kasım Meyve Sebzeleri

Kasım Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Soğuk havanın iyiden iyiye kendini hissettirmeye başladığı Kasım ayı, birçok sebzenin tezgahlardaki yerini aldığı bir dönemdir. Uzmanların da söylediği gibi; sağlıklı beslenmenin en önemli kuralı, sebze ve meyveleri mevsiminde tüketmektir.

Peki, kasım ayı sebzeleri nelerdir? Kasım ayında hangi meyveler tüketilir? Bu ayda sağlığımız için hangi sebzeleri tüketmemiz gerektiğini biliyor musunuz?

İşte bu ay boyunca tezgahlarda sıklıkla göreceğimiz sebzeler… Kasım ayı yemek listesi hazırlarken bu sebzelere daha fazla yer vermeyi unutmayın!

Kasım Ayında Hangi Sebzeler Yenir?

• Pırasa
• Ispanak
• Karnabahar
• Kereviz
• Pancar
• Yer Elması
• Havuç
• Şalgam
• Beyaz Lahana
• Kırmızı Turp
• Kırmızı Lahana
• Brüksel Lahanası

1) Pırasa

• Sağlıklı sofraların vazgeçilmezi pırasa soğangillerdendir. Yapısı itibariyle de soğana ve sarımsağa benzer.
• Pırasa bol miktarda kalsiyum, demir, potasyum, folik asit, niasin, pantotenik asit, fosfor, sodyum ile A, C, E ve K vitamini içerir. Ayrıca lif bakımından zengindir.
• İhtiva ettiği besin öğeleri sayesinde pırasanın güçlü bir antioksidan olduğunu söyleyebiliriz. Bu özelliği sayesinde kronik hastalıklara zemin hazırlayan birçok faktörü ortadan kaldırır. Kansere karşı adeta koruyucu bir kalkan görevi görür.
• Damar sertliğini önleyerek kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır. Kötü kolesterolü düşürür.
• Kalp dostudur. Kan dolaşımını düzenler.
• İçerdiği K vitamini sayesinde kemikleri güçlendirir.
• Lif bakımından zengin bir besindir. Bu özelliği sayesinde bağırsak sistemini iyileştirir ve düzenler. Özellikle kabızlığa karşı etkilidir.
• İdrar söktürücü özelliği vardır.
• Demir içeriği sayesinde kansızlık problemine karşı etkilidir. Ayrıca yine bu sayede saç dökülmesini önler.
• Böbrekleri ve karaciğeri temizler.
• İçerdiği C vitamini sayesinde kış hastalıklarına karşı koruyucudur.
• İştah açar. Bu ve diğer tüm özellikleri sayesinde gelişim çağındaki çocuklar için çok faydalı bir sebzedir.
• Gut hastalığına karşı etkilidir.
• Kandaki şeker seviyesini düzenler. Dolayısıyla diyabetlilere önerilen bir besindir.
• Pırasa, sıcak yemek veya zeytinyağlı olarak tüketilebilir. Sıcak yemeği kıymalı veya pirinçli pişirilebilir. Ayrıca pırasa köftesi, pırasa çorbası, pırasalı muffin, pırasalı börek veya pırasalı omlet hazırlanabilir.

Pırasa Yemeği Nasıl Yapılır?

2) Ispanak

• Temel Reis ile adeta bütünleşen ıspanak, besleyici içeriği sayesinde oldukça faydalı bir sebzedir.
• Potasyum, kalsiyum ve demir bakımından zengin olan bu besin ayrıca A, B6, B12, C, D, E ve K vitaminleri içerir.
• Protein bakımından zengindir. 100 gram ıspanakta 2,5 gram protein içerir.
• Faydalarının aksine kalorisi düşük bir sebzedir. 100 gram ıspanak yemeği sadece 76 kcal kaloridir. Bu özelliği sayesinde diyet yapanlar için ideal bir yemektir.
• Lif içeriği sayesinde bağırsak dostu bir besindir. 100 gram ıspanakta 2,5 gram lif bulunur. Dolayısıyla ıspanak bağırsak fonksiyonları düzenler ve iyileştirir. Kabızlığa karşı etkilidir.
• İçerdiği vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde vücudu kansere karşı korur. Kanserli hücrelerin büyümesini önler. Tüm hücreleri adeta yeniler.
• Vücudu toksinlerden arındırır.
• Böbrekler ve karaciğer için faydalıdır.
• İçerdiği A vitamini sayesinde göz sağlığını korur ve iyileştirir.
• K vitamini bakımından zengin bir besin olan ıspanak, bu özelliği sayesinde kemikleri güçlendirir. Kemik erimesini önler.
• Demir içeriği sayesinde kansızlığı ve demir eksikliğini önler. İçerdiği lutein ve zeaksantin sayesinde yaşlanmayı önler. Özellikle ıspanak suyu gençleştirici etkiye sahiptir.
• Ispanağı çeşitli şekillerde tüketebilirsiniz. Örneğin, suyunu sebze sıkacağında sıkıp içebilirsiniz. Kıymalı, pirinçli ya da bulgurlu tencere yemeğini yapabilirsiniz. Ispanaklı kek, börek, kiş, muffin, pankek, gözleme, omlet hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz çorbasını yapıp içebilirsiniz.

Ispanak Yemeği Tarifi (Videolu)

3) Karnabahar

• Kış mevsiminin en lezzetli sebzelerinden biri olan karnabahar; protein, karbonhidrat, potasyum, kalsiyum, demir ile A, C ve K vitaminleri bakımından zengindir.
• Diğer sebzeler gibi karnabaharın da kalorisi düşüktür. Bu nedenle kilo kontrolü sağlamak isteyenler için ideal bir besindir.
• Karnabahar, sindirim sistemini düzenler. Tüm sindirim fonksiyonlarını iyileştirir.
• İçerisindeki A vitamini sayesinde göz sağlığını korur ve iyileştirir.
• Sinir sistemindeki hücreleri yeniler. Dolayısıyla stresi ve depresyona yakalanma riskini azaltır.
• Karnabahar suyu, beyin sağlığını korur. Alzheimer hastalığının oluşmasını önler.
• İdrar yolu enfeksiyonuna ve regl sancılarına iyi gelir.
• Kolesterolü dengeler.
• Hücreleri koruma altına alarak kansere karşı koruma sağlar.
• Demir içeriği sayesinde kansızlık ve demir eksikliği ile mücadele eder. Dolayısıyla demir eksikliğinin sebep olduğu halsizlik ve yorgunluk gibi şikayetleri ortadan kaldırır.
• Karnabaharı haşlayıp yoğurt veya sosla yiyebilirsiniz. Dilerseniz çorbasını veya kıymalı yemeğini hazırlayabilirsiniz. Sıkıp suyunu içebilirsiniz. Biliyoruz birçoğunuz için şaşırtıcı ama pizzasını veya pilavını hazırlayabilirsiniz.

Karnabahar Kızartması Tarifi (Videolu)

4) Kereviz

• Protein, potasyum, kalsiyum, folik asit, lif, piridoksin, pantotenik asit, manganez, riboflavin, fosfor, beta karoten, flavonoid ve demir bakımından zengin bir yiyecek olan kereviz; ayrıca A, C, E ve K vitaminleri içerir.
• Kereviz tüm bu özellikleri sayesinde sindirim sistemi için faydalı bir besindir. Kabızlığı önler.
• Kansere karşı koruyucudur.
• Hem kalsiyum hem de K vitamini içeriği sayesinde kemik sağlığını korur.
• Kötü kolesterolü düşürür.
• Antioksidan özelliği sayesinde vücudu kronik ve akut iltihaptan korur.
• Romatizmal ağrıları hafifletir.
• Kalp dostudur. Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• Gut hastalığına karşı etkilidir.
• Karaciğeri temizler.
• İçerisindeki C ve E vitaminleri sayesinde cilt ve saç sağlığını korur. Anti aging etkisiyle yaşlanma belirtilerini geciktirir.
• Göz sağlığını korur ve iyileştirir.
• Cinsel gücü arttırdığı bilinmektedir.
• Kerevizi çeşitli şekillerde tüketmeniz mümkündür. Örneğin salatasını veya çorbasını hazırlayabilirsiniz.
• Turşusunu yapabilirsiniz. Dilerseniz sıcak yemeğini veya zeytinyağlısını hazırlayabilirsiniz.

Kereviz Yemeği Tarifi (Videolu)

5) Yer Elması

• Yer elması, faydalarının yanı sıra düşük kalorisi sebebiyle de tercih edilen sebzelerden biridir.
• Yer elmasının 100 gramı sadece 75 kcal kaloridir.
• Bu sebze de tıpkı diğerleri gibi potasyum, sodyum, kalsiyum, demir, folik asit, lif ile A ve C vitaminleri bakımından zengindir.
• Yer elmasının içerisinde inülin adında bir madde bulunur. İnülin, birçok hastalığa karşı koruyucu etkiye sahiptir. Özellikle kolon kanserine karşı koruyucu etkisi olduğu bilinmektedir. Bağışıklığı güçlendirerek vücut direncini arttırır.
• Yer elması içerdiği potasyum sayesinde kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• Ayrıca içerisindeki demir sayesinde demir eksikliği ve kansızlık problemlerine iyi gelir. Bu sorunların beraberinde getirdiği halsizlik ve yorgunluk gibi şikayetleri giderir.
• İdrar söktürücü özelliği vardır.
• Kabızlığa karşı etkilidir. Basur şikayetlerini hafifletir. Sindirim sistemini düzenler ve iyileştirir.
• İçerisindeki A ve C vitaminleri sayesinde cildi güzelleştirir.
• Kış hastalıklarının semptomlarını giderir. Göğsü yumuşatarak öksürüğü keser.
• Göz sağlığını korur ve iyileştirir.
• Böbrekler için faydalıdır.
• Kan şekerini düzenler. İçerisinde nişasta bulunmadığından diyabetlilere önerilen bir sebzedir.
• Kemik sağlığını korur.
• Romatizma hastalıklarının şikayetlerini giderir. Bu gruptaki hastalara önerilen bir sebzedir.
• Yer elması çiğ olarak tüketilebileceği gibi zeytinyağlı yemeği de yapılabilir. Ayrıca doğranıp ya da rendelenip salatalara ilave edilebilir.

Zeytinyağlı Yer Elması Nasıl Yapılır?

6) Pancar

• Kırmızı rengiyle tam bir antioksidan deposu olan pancar; potasyum, folik asit, kalsiyum, demir A, B, C ve P vitaminleri bakımından zengindir.
• Kırmızı pancar, kan basıncını düşürür. Bu sayede kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• Akut ve kronik iltihap ile savaşır.
• Zihin ve ruh sağlığını destekler.
• İştahı azaltır. Kalorisi de düşüktür. Bu iki özelliği sayesinde kilo verme sürecine yardımcıdır.
• Egzersiz performansı olumlu yönde etkiler. Sporculara önerilen sebzelerden biridir.
• Kırmızı pancar içerdiği betanin maddesi sayesinde kansere karşı koruyucudur.
• “Kırmızı pancarı çocuklara nasıl yedirebilirim” diye düşünüyorsanız, size hemen bir bilgi verelim. Çocuklar fırından yeni çıkmış pancar cipsine adeta bayılıyor. Bizce denemeye değer!
• Dilerseniz pancarı haşlayıp tüketebilir veya suyunu sıkıp içebilirsiniz. Salatasını veya turşusunu da hazırlayabilirsiniz.

Kırmızı Pancar Turşusu (Videolu)

7) Havuç

• Havuç içerisinde yüksek miktarda bulunan beta karoten sayesinde sağlık açısından oldukça faydalı bir sebzedir.
• Beta karoten vücuda girdiği andan itibaren A vitaminine dönüşür. Havuç, en yüksek oranda A vitamini içeren sebzedir.
• Havuç A vitamininin yanı sıra niasin, potasyum, çinko, bakır, manganez, fosfor, demir, sodyum, folik asit, magnezyum, folat, kalsiyum mineralleri ile B6, C, E ve K vitaminleri bakımından zengindir. Ayıca omega 3 ve omega 6 yağ asitleri içerir.
• A vitamini hücreleri oksidatif strese karşı korur. Bu sayede kansere yakalanma riskini en aza indirir.
• Ayrıca görme sağlığını iyileştirir. Göz bozukluklarına çok iyi gelir.
• Bir adet orta boy havuç günlük lif ihtiyacını tek başına karşılayabiliyor. Dolayısıyla havucun sindirim sistemini düzenlediğini, iyileştirdiğini, basur ve kabızlık gibi şikayetleri azalttığını söyleyebiliriz.
• Kan şekerini düzenler.
• Havucun içerisinde kas kramplarına iyi gelen birçok mineral bulunduğu bilinmektedir.
• Ayrıca içerisindeki potasyum sayesinde stres hormonlarını azaltır. Dolayısıyla ruh sağlığını olumlu yönde etkileyen bir sebzedir.
• Düzenli olarak havuç yemek cildi güzelleştirir. Ayrıca cildi güneşin zararlı etkilerinden korur.
• Havuç ile çok farklı menüler hazırlayabilirsiniz. Havuç aslında birçok sebze yemeğinin içinde kendine yer bulur. Ayrıca havuçlu kek veya havuç topları yapabilirsiniz. Havucu salataya rendeleyebilir veya sadece havuç salatası yapabilirsiniz. Dilerseniz havucu katı sebze sıkacağında sıkıp suyunu içebilirsiniz.

Zeytinyağlı Havuç Yemeği (Videolu)

8) Şalgam

• Şalgam içerdiği vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde besin değeri yükse bir sebzedir. A, C, E ve K vitaminleri bakımından zengin olan bu sebze ayrıca manganez, beta karoten, fosfor, kalsiyum, sodyum, potasyum, folat, lif ve niasin içerir.
• Şalgam sindirime yardımcıdır. Kabızlık, ishal, şişkinlik vb. sindirim problemlerini ortadan kaldırır.
• Güçlü bir antioksidan olan bu sebze, bağışıklığı destekler. Vücudu dinç ve zinde tutar.
• Kanser ve diğer ciddi hastalıkların oluşumunu önler.
• Vücuttaki kronik ve akut iltihap ile savaşır.
• Kış hastalıklarına karşı etkilidir.
• Kemikleri güçlendirir ve kemik sağlığını korur.
• Romatoid artrit hastalarının şikayetlerini azaltır.
• Kilo verme sürecini destekler.
• Metabolizmayı hızlandırır.
• Göz sağlığını korur ve iyileştirir.
• Depresyonun etkilerini hafifletir.
• Cildi besleyerek ve sağlıklı bir görünmesini sağlar. Yaşlanma belirtilerini geciktirir.
• Genellikle kebaplarla birlikte içilen şalgam suyu; şalgam, mor havuç, bulgur mayası, acı biber ve tuz kullanılarak hazırlanır. Şalgam ve mor havucun birlikteliği sayesinde şalgam suyunun antioksidan değeri adeta katlanır. Dolayısıyla sağlıklı içecek tercihinizi şalgam suyundan yana kullanabilirsiniz.
• Şalgamı dilerseniz çiğ olarak tüketebilir, salata ve yemeklere ilave edebilirsiniz. Ayrıca şalgam turşusu yapabilirsiniz.

Şalgamlı Kuskus Salatası (Videolu)

9) Kırmızı Turp

• Listemize kırmızı renkli sebzeler ile devam ediyoruz. Birçok uzmanın sağlık deposu olarak tanımladığı kırmızı turp da, Kasım ayı sebzelerinden.
• A ve C vitaminleri bakımından zengin olan kırmızı turp ayrıca potasyum, kalsiyum ve demir içerir.
• Kırmızı turp içerisindeki yüksek lif miktarı sayesinde kabızlık sorununa iyi gelir. Bununla birlikte içerdiği kükürtlü bileşikler nedeniyle bazı kişilerde gaz şikayetlerine sebep olabilir. Aman dikkat!
• Kana ulaşan oksijeni arttıran kırmızı turp, kırmızı kan hücrelerinin gördüğü zararı kontrol eder.
• İyi bir C vitamini deposudur. Bu özelliğiyle vücudu soğuk algınlığından ve kış hastalıklarından korur.
• Hücrelerdeki oksidatif stresi azaltır. Bağışıklığı artırır. Cildi besler ve güzelleştirir. Kansere karşı koruyucu kalkan görevi görür.
• Kan basıncını kontrol eder. İçerisinde potasyum sayesinde yüksek tansiyonu düşürür.
• İyot açısından zengin bir besin olan turp, bu özelliği sayesinde kişiyi tiroit hastalıklarından korur.
• Kırmızı turp çiğ olarak tüketilebileceği gibi salatalara da ilave edilebilir.

Kırmızı Turpun Faydaları Nelerdir?

10) Beyaz Lahana

• Kış aylarında sofranızda daha fazla yer bulmayı hak eden sebzelerden biri de beyaz lahanadır.
• Tam bir vitamin deposu olan bu sebze B, C ve E vitamini içerir. Ayrıca demir, potasyum ve magnezyum açısından zengindir.
• Beyaz lahana düzenli olarak tüketildiğinde vücuttaki toksinleri atarak vücudun temizlenmesini sağlar.
• Güçlü bir antioksidandır.
• Özellikle kış hastalıklarına karşı etkilidir. Bağışıklığın güçlenmesini sağlar.
• Kansere karşı koruyucudur.
• Hem düşük kalorilidir hem de tok tutar. Bu özellikleri sayesinde zayıflama sürecine yardımcı olur.
• İçerdiği lif sayesinde bağırsak sistemini düzenler ve iyileştirir.
• Peki beyaz lahana nasıl tüketilebilir? İsterseniz suyunu sıkıp içebilirsiniz, isterseniz de çiğ olarak tüketebilirsiniz. Pirinç, bulgur, karabuğday ya da kıyma ilave ederek kapuska yemeği yapabilirsiniz. Sarma seviyorsanız lahana sarması hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz turşusunu yapıp kış boyunca yiyebilirsiniz.

Coleslaw Salata Tarifi

11) Kırmızı Lahana

• Mor lahana adıyla da bilinen bu sebze, antioksidan değeri yüksek bir yiyecektir.
• Sodyum, potasyum, kalsiyum, demir bakımından zengin olan kırmızı lahana ayrıca A ve C vitamini içerir.
• Kırmızı lahana içerdiği antioksidanlar sayesinde hücreleri korur.
• Toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar.
• Vücuda enerji verir, bağışıklığı güçlendirir.
• Uzun süre tokluk hissi yarattığından diyet sürecinin en iyi destekçisidir.
• İltihaba karşı adeta bir savaşçıdır. Akut ve kronik iltihap ile mücadele eder.
• İçerisindeki potasyum sayesinde kan basıncını düzenler.
• Cildi güzelleştirir, kırışıklıkları azaltır. Cildin genç, canlı, parlak ve sağlıklı bir görünüm kazanmasına yardımcı olur.
• Kırmızı lahananın turşusu hazırlanabilir. Rendelenerek ya da doğrayarak salataya ilave edilebilir. Dilerseniz çiğ olarak da tüketebilirsiniz.

Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu

12) Brüksel Lahanası

• Diğer lahana türleri gibi turpgiller familyasının bir üyesi olan Brüksel lahanası, B1, B6, C, E ve K vitaminleri bakımından zengindir.
• Ayrıca folat, beta karoten, lif, manganez, potasyum, demir, fosfor, magnezyum, bakır, kalsiyum ve omega 3 yağ asitleri içerir.
• Brüksel lahanası içerdiği C vitamini sayesinde bağışıklık sistemini destekler.
• İçerisinde K vitamini ise kemikleri güçlendirir.
• Hücreleri kansere karşı korur.
• İltihap ile mücadele eder.
• Kalp ve damar hastalıklarına yakalanma riskini azaltır.
• İçerisindeki beta karoten sayesinde göz sağlığını korur.
• Hamilelik süreci için besleyici bir sebzedir.
• Metabolizmayı hızlandırarak kilo verme sürecini destekler.
• Brüksel lahanasının tüm bu faydalarından yararlanabilmek için salatasını hazırlayabilir ya da sıcak yemeğini yapabilirsiniz.

Yoğurtlu Brüksel Lahanası

Kasım Ayında Hangi Meyveler Yenir?

• Muz
• Mandalina
• Greyfurt
• Portakal
• Trabzon Hurması
• Armut
• Bal Kabağı
• Nar
• Elma

1) Muz

• Muz, bu ayda en çok tüketilen meyvelerden biridir.Potasyum içerdiğinden dolayı bağışıklık sistemini güçlendirir.
• Antioksidan bir meyve olması da sevilmesini sağlıyor.
• Uzun süre tokluk hissi veren muz, diyet menülerinde de yerini ölçülü şekilde alır.
• Muzu yulaf lapasında, yoğurtlu ara öğünlerinde tüketebilirsiniz.
• Doğal şeker içerdiği için kan şekerini yükseltmez, vücuda enerji verir.
• Muz kullanarak pek çok diyet tarif deneyebilirsiniz. Ayrıca leziz kek ve pastaların süslemesinde de kullanılır.

Muzun Faydaları: Neden Düzenli Tüketmelisiniz?

2) Mandalina

• Kasım ayı geldiğinde tezgahlarda yerini alan bir diğer meyve de mandalina oluyor.
• Mandalina tam bir C vitamini deposudur. Gün içinde ölçüyü kaçırmadıkça her öğünde tüketebilirsiniz.
• Mandalinada bulunan antioksidan maddeler, kansere karşı koruyucu görevini üstlenir.
• Mandalinayı soyarak ya da suyunu sıkarak tüketebilirsiniz.
• Çocukların beslenme çantalarından eksik edilmemesi önerilir. Güçlü bir bağışıklık sistemi için düzenli olarak tüketilir.
• Kan akışını dengeleyen mandalina sayesinde, kanın pıhtılaşması da önlenir. Böylece kalp krizi riskini korumak için mandalina tüketilmelidir.

Mandalinanın Faydaları Nelerdir?

3) Greyfurt

• Kan şekerini dengeleyen bir meyve arıyorsanız bu ayda greyfurt tüketmelisiniz.
• Greyfurt yağ yakımını hızlandırdığı için kilo vermek isteyenlere önerilir.
• C vitaminini yüksek oranda bulunduran greyfurt, kış hastalıklarını önleyen bir meyvedir.
• Bu meyveyi karışık meyve suyu içinde daha rahat içebilirsiniz.
• Metabolizması yavaş olanlar, kabızlık sorunu yaşayanlar gün içinde birkaç dilim greyfurt tüketebilir.
• Kasım ayının gözde meyvelerinden olduğu için tam mevsiminde tüketilmesi önerilir.

Greyfurt Faydaları Nelerdir?

4) Portakal

• Kışın habercisi olan portakal, bu ayda çok fazla tüketilir. En tatlı olduğu dönemlerden biridir.
• Portakalın kabuğunu ve meyvesini mutfakta pek çok şekilde değerlendirebilirsiniz.
• Kabuklarını kurutup ara öğünde çikolatayla beraber tüketebilirsiniz.
• Portakalın meyve kısmını ise hem doğal meyve suyu içinde hem de meyve tabaklarında sunabilirsiniz.
• C vitamini denildiğinde akıllara gelen ilk meyve olarak hatırlanır.
• Bağışıklık sistemini güçlendirmek adına portakalı tüketmeye özen gösterebilirsiniz.

Vitamin Deposu Portakalın 13 İnanılmaz Faydası

5) Trabzon Hurması

• Cennet hurması adıyla da bilinen Trabzon hurması, lifli yapısı sayesinde vücudu güçlendirmektedir.
• Ek gıdaya geçiş yapan bebeklerin bağırsak problemlerini önlemek için az miktarda verilebilir.
• Trabzon hurmasını bu ayda taze olarak tüketmelisiniz.
• Eğer çok fazla meyve varsa elinizde sonraki aylarda yemek için kurutabilirsiniz.
• Trabzon hurması da C vitamini içerir. Cildi güzelleştirir. Kabızlık sorunlarını önler.
• Bu leziz meyveyi tatlı tariflerinde kullanabilirsiniz.

Trabzon Hurması Nasıl Kurutulur? Faydaları Nelerdir?

6) Armut

• Kasım ayının favori meyvelerinden bir diğeri de armuttur.
• Armut posalı ve lifli bir meyvedir.
• Diyet öğünlerinde sık sık önerilen armut, metabolizmayı hızlandırmasıyla tanınır.
• Şeker oranı biraz yüksek olduğu için dikkatli tüketilmesi önerilir.
• Armut tüketerek vücudunuzu kanserden ve iç hastalıklarından koruyabilirsiniz.
• Armut biraz sert meyve olduğu için bebeklere haşlayarak ya da rendeleyerek verilmesi önerilir.
• Cildin beslenmesini, saçların güçlenmesini sağlama görevi vardır.

Armut Faydaları Nelerdir? Cilde, Mideye, Bebeklere Faydaları

7) Bal Kabağı

• Bal kabağı E vitamini ve C vitamini açısından güçlü bir meyvedir.
• Reyonlarda hem bütün hem de dilimler halinde satılır.
• Bal kabağından çorba, tatlı ve püreler yapabilirsiniz.
• Bu meyveyi tüketenler kan akışını dengeler, tansiyonu kontrol altına alır.
• Bal kabağının mide hastalıklarını önleme görevi de unutulmamalıdır.
• Kasım ayında düzenli tüketildiğinde, vücudu hastalıklara karşı güçlendirir.

Bal Kabağının Faydaları, Kalorisi ve Besin Değeri

8) Nar

• Kış hastalıklarından korunmanın en güçlü yollarından biri de nar tüketmektir.
• Yüksek oranda antioksidan maddelerden oluşan nar, detoks etkisi gören bir meyvedir.
• Karaciğer hastalıklarını önleyen, böbrek fonksiyonlarını kontrol eden bir gücü vardır.
• Nar tüketerek bağırsakların ve böbreklerin temizlenmesine yardım edebilirsiniz.
• Narın kendisi ve içindeki beyaz çekirdeği, vücudun daha da sağlıklı olmasına destek olur.
• Kasım ayı geldiğinde her akşam nar tüketerek tüm sene boyunca vücudunuzu çeşitli hastalıklara karşı koruyabilirsiniz.

Narın Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Besin Değerleri

9) Elma

• Her mevsim reyonlarda olan elma bu ay daha da lezzetli ve kıymetli olur.
• Ekonomik açıdan daha uygun bir meyve olduğu için pek çok evde sık sık tüketilir.
• Elmayı kahvaltıda ve ara öğünlerde farklı tariflerde tüketebilirsiniz.
• Bebeklere ilk tadımlarda püre olarak verilmesi uygun görülür.
• Elmada bulunan E vitamini, C vitamini organların sağlıklı çalışmasına yardım eder.
• Antioksidan bir meyve tüketmek istiyorsanız, elmayı kabuklarıyla tüketmeye özen göstermelisiniz.

Elmanın Faydaları: İlk Kez Duyacaksınız!

Kasım Ayında Çok Konuşulan 30 Enfes Tarif

Sonbaharda Yiyebileceğiniz En Şifalı 7 Sebze

Sonbaharın Bol Vitaminli En Faydaları 8 Meyvesi

Sonbaharda Metabolizma Hızlandıran, Enerji Veren 8 Besin

Kış Sebzeleri Listesi: Kışın Yapılabilecek Yemek Tarifleri Eşliğinde

Yazar: İyi ki görmüşüm - İçerik stüdyosu

Kasım Ayı Meyveleri

Trabzon Hurması

Trabzon hurması; diğer isimleriyle cennet hurması, koca yemiş, kara hurma ya da Japon hurması, Akdeniz Bölgesi'nde yetişen bir meyve. Türkiye'ye ilk defa 1920 yılında, Fransızlar tarafından getirilmiş ve Hatay bölgesinde yetiştirilmiş. Bu yüzden Fransız inciri ismiyle de biliniyor. Fakat ana vatanı Çin ve Japonya. 

Trabzon Hurması sonbaharda olgunlaşıyor. Ülkemizde Karadeniz kıyılarında ve Antalya civarında yetiştiriliyor. 

Bu meyve özellikle karbonhidrat C ve A vitamini bakımından zengin. Bunun yanında bol miktarda protein, selüloz ve mineral içeriyor. 20 gramında yaklaşık 25 miligram vitamin grubu bulunuyor. Yapılan araştırmalar meyvenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve sindirim sistemi hastalıklarına iyi geldiğini gösteriyor. 

Trabzon Hurması Nasıl Tüketilir? 

Cennet hurması, çiğ olarak tüketilebilen bir meyve. Fakat olgunlaşmış olanını iyi seçmek önemli, aksi halde ağız buruşturan bir tadı olacaktır. Bunun yanında tatlılarınızda da kullanabilirsiniz. Bazı şefler, çeşitli baharatlarla bu meyveyi bir sos haline getirerek kullanıyorlar. Aynı çilek ya da böğürtlende olduğu gibi Trabzon hurmasının reçeli de yapılabilir. 

Bu meyve olgunlaştıktan sonra ömrü çok kısa oluyor. Bu yüzden genelde kurutularak saklanıyor ve böylece tüm yıl boyunca tüketilebiliyor. Kurutmak için meyvenin mutlaka az olgunlaşmış olması lazım. Hatta yarı ham meyveler daha iyi olacaktır. Önce meyvenin kabuklarını soymalı, ardından tuzlu suya batırıp çıkarmalısınız. 

Dilimlediğiniz cennet hurmalarını güneşli ve rüzgarlı bir havada sışarıda ya da fırında kurutabilirsiniz. Kurutulmuş meyveleri de men almayan, kuru ve güneş almayan bir ortamda muhafaza etmelisiniz. 

Balkabağı

Balkabağı sonbaharın gözde meyvelerinden. Yüksek oranda life sahip. En önemli özelliği ise en etkili antioksidan olan beto karoten içermesi. Bunun yanında çokça sodyum, demir, potasyum, fosfor ve kalsiyum minerallerini içeriyor. 

Balkabağı Nasıl Tüketilir?

Tatlısı, çorbası, pastası, reçeli, böreği, her türlü çeşidi yapılabilen bir yiyecek. Ülkemizde yaygın tariflerden biri şerbet ile yapılan kabak tatlısı. Batı ülkelerinde ise genelde tuzlu tariflerde kullanılıyor. Fakat Osmanlı mutfağının da klasik lezzetlerinden biri de balkabağı dolmasıydı. Vegan tarifler için de balkabağı çeşitli alternatifler sunuyor. 

Kuşburnu

Kuşburnu, yabani gül olarak isimlendirilen bir bitkinin meyvesi. Eylül ya da ekim sonunda olgunlaşmaya başlıyor. Anavatanı da Türkiye. Yaygın olarak Marmara, Doğu Anadolu ve Karadeniz taraflarında yetişiyor. 

Kuşburnu, yüksek oranda antioksidan içeriyor. Mineral ve vitamin içeriği de oldukça yüksek. Diyabet hastalarında kan şekerini dengelemeye yardımcı oluyor. 

Kuşburnu Nasıl Tüketilir?

Ülkemizde en sevilen bitki çaylarının başında kuşburnu çayı geliyor. Marmelatı da kahvaltılık lezzetler arasında öne çıkıyor. 

Kuşburnu, özellikle C vitamini bakımından çok zengin. C vitamini, ısıyla ya da metalle temas ettiğinde işlevini yitirdiği için, kuşbununu taze olarak tüketmek gerekiyor. Ya da kurutularak besin değerini kaybetmeden saklanabilir. 

Kasım Ayı Sebzeleri

Karalahana 

Karalahana, bir kış sebzesi olarak bilinse de aslında her mevsim yetişebilen bir bitki. Artvin, Kastamonu, Bartın, Zonguldak, Giresun, Karabük, Rize, Ordu ve Trabzon'da halkın temel besin maddelerinden biri. Hatta karadeniz mutfağında hamsiden sonra vazgeçilmeyen ilk yiyecek. Yerel olarak kelem, pancar, mancar, şaviphali ya da pezük olarak da adlandırılıyor. 

C vitamini açısından zengin bir bitki. Bu yüzden uzmanların bol bol tüketilmesini önerdiği faydalı besinlerin arasında yer alıyor. 

Karalahana Nasıl Tüketilir?

Karalahana ister pişmiş, isterse de çiğ olarak tüketilebiliyor. Karadeniz mutfağında genel olarak kızartması, çorbası, yemeği ve sarması yapılıyor. Vitaminini kaybetmeden tüketmek isterseniz, püre haline getirerek içebilirsiniz. 

Brüksel Lahanası

Briksel lahanası, adını çokça tüketildiği Avrupa başkentlerinin birinden alıyor. Görünüşü minyatür bir lahanayı andırıyor ve ortalama ceviz büyüklüğünde. Fide halindeyken lahana gibi görünen bitkinin gövdesinden yumrular şeklinde büyüyor. 

Frenk lahanası olarak da biliniyor. A ve C vitamini açısından zengin, hatta bir fincan Brüksel lahanası, günlük C vitamini ihtiyacınızın iki katını içeriyor. Özellikle gelişme çağındaki çocukların ihtiyacı olan K vitamini, bu sebzede çokça bulunuyor. 

Brüksel Lahanası Nasıl Tüketilir?

Brüksel lahanası kullanarak salatalar, çorbalar, sebze yemekleri ve fırın yemekleri yapabilirsiniz. Et yemeklerinin yanında güzel bir alternatif olabilir.

Bu sebzeyi mevsiminde tüketmek çok önemli çünkü mevsiminde yetiştirilmemiş Brüksel lahanaları biraz acı bir tat içeriyor.