Kıymalı Karnıyarık Böreği Nasıl Yapılır

Kıymalı Karnıyarık Böreği Tarifi

malzemeler

• 1 kg yufka

• Sos için: 2 adet yumurta

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı sıvı yağ

• 1 su bardağı süt

• Tuz

• İç harcı için: Yarım kg kıyma

• tane orta boy kuru soğan

• Pul biber

• Taze çekilmiş karabiber

• Toz kırmızı biber

• Tuz

• Yarım demet maydanoz

yapılışı

• Öncelikle kuru soğanlarımızı soyalım ve rondoda irice çekelim. Tavaya soğanlarımızı koyalım, sıvı yağ ilave edelim ve kavurmaya başlayalım.
• Soğanlar kavrulmaya başlayınca kıymayı ilave edelim ve güzelce sürekli karıştırarak kavuralım. Tuzumuzu ve baharatlarımızı ilave edelim, karıştıralım.
• Ocaktan alıp sıcaklığı gidene kadar bekleyelim. Ilıyınca doğradığımız maydanozlarımızı ilave edelim ve karıştıralım. İç harcı kenara alalım.
• Sos için gerekli malzemelerin hepsini derin bir karıştırma kabında güzelce karıştıralım ve kenara alalım.
• Yufkanın bir tanesini serelim ve bolca hazırladığımız sostan sürelim. Diğer yufkayı da üzerine yerleştirelim. Tekrar sostan her yere sürelim.
  
• Hazırladığımız yufkaları dört parçaya bölelim, kıymalı harcımızdan ortasına yerleştirelim. Kalın sigara böreği gibi saralım. Hepsi bitene kadar aynı şekilde iç harcından koyup, saralım.
• Börekleri tepsiye yerleştirelim, ortasından bıçak yardımı ile derin olmayacak şekilde keselim.
• Kalan sostan böreklerin üzerine bolca sürelim, kesilen yerine bir parça domates, biber yerleştirelim ve susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
• Afiyet olsun!

Büşra Alptekin

Birbirinde güzel ve özenle hazırlanmış tariflerimi sizinle paylaşmaktan mutluluk duyup, her gün farklı tatlar deneyerek sizlerle buluşturuyorum.

Kıymalı Karnıyarık B&#;rek için

• 1 paket Dana Kıyma
  
• 3 yufka
• 3 yumurta
• çay bardağı ayçiçeği yağı
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• çay bardağı süt
• 1 soğan
• çorba kaşığı susam
• 2 yumurta sarısı
• 3 sivri biber
• 3 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• Tuz
• Karabiber

Süslemek için

• Kiraz domates
• Marul yaprakları

Kıymalı Karnıyarık B&#;rek

1. Üç yumurta, ayçiçeği yağı, yoğurt ve sütü bir kapta karıştırın. Elde ettiğiniz bu karışımın üçte birini yufkanın üzerine yayın.
2. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Kalan karışımın yarısını ikinci yufkanın üzerine yayıp diğer yufkayı yayın. Kalan sosu üzerine sürün.
3. Yufkaları üçgen olarak sekiz eşit parçaya bölün. İç malzeme için, soğanın kabuğunu soyup kıyın.
4. Kıyma, soğan, biber ve dolmalık fıstıkları sıvıyağda hafifçe kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Üçgen yufkaların üzerine eşit paylaştırın. Üçgen yufkaların kenarlarını iç malzemenin üzerine katlayarak geniş rulo şeklinde sarın.
6. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine kat yerleri alta gelecek şekilde dizin. Böreklerin üzerini piştiğinde iç malzeme görülebilecek şekilde bıçakla boyuna kesin.
7. Üzerlerine yumurtanın sarısını sürüp susam serpiştirin.
8. Önceden ısıtılmış dereceye ayarlı fırında pişirin. Marul yaprakları ve kiraz domateslerle birlikte servis yapın.