Mayalı Börek Hamuru Tarifi
Mayalı Börek
Mayalı Börek, Hemen hemen her evde pişen börekler hem sabah kahvaltılarında hem de akşam çaylarında tüketilmektedir. Fakat börekler sayesinde alınan kilolarla kadınların başı dertte olduğu için akşamları fazla yenmez. Mayalı börek yapılırken kişinin zamana ve süreye çok ihtiyacı olur. Çünkü normal börekler hazır yufkalardan yapılarak pratik olmaktadır. Fakat mayalı börekler hem yoğurma hem bekleme olayı olduğu için zaman kaybı olmaktadır. Bu nedenle hemen acil yapılan börekler genel de hazır yufkaya sarılır. Mayalı börek tarifi olarak peynirli mayalı, patatesli mayalı, zeytinyağlı mayalı vb. Börekler olmaktadır. Mayalı börek tarifi malzemeler:
İçi için malzemeler:
Üzeri için:
Hazırlanışı: Ilık sütle şekeri mayayı katarak kabarması beklenir. Unla tuzu karıştırarak kabaran mayayı içerisine ekleyin daha sonra yoğurmaya başlayın. Hamur özleşene kadar ılık sütü azar azar ilave ederek yoğurun ve özleşen hamur ılık bir ortamda 20 dakika mayalanmaya bırakılır. Daha sonra patatesleri haşlamak için bir tencereye koyun suyunu ekleyin ve haşlayın. İyice haşlanan patatesi soyarak ezin. Ayrıca soğanı soyun ve iyice yıkayın daha sonra ince ince doğrayın. Tavaya yağ koyun ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra patatesleri ekleyerek biraz daha kavurmaya devam edilir. İçerisine tuzunu ve baharatlarını da attıktan sonra bir tur daha karıştırılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Mayalanan hamuru bezelere ayırarak tezgahınızı kurulayın ve unlayın daha sonra unlanan tezgâhta servis tabağı büyüklüğünde açılır. İçerisine patatesli harçtan eklenerek rulo şeklinde sarılır. Daha sonra istenilen şekil verilir. Bir yağlanmış tepsiye ya da yağlı kâğıt sarılı tepsiye dizilir. Yumurta, yağ ve yoğurdu çırparak yaptığınız böreklerin üzerine sürülür. Susam veya çörek otu serpilir. Önceden ısıtılan fırına koyulur. Daha sonra pembeleşen börekler fırından alınarak sıcak servis yapılır. Mayalı börek kişinin midesine hiçbir yan etki yapmaz. Son Güncelleme : Mayalı Börek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
1 Yorum Yapılmış "Mayalı Börek" Annemle birlikte mayalı börek yapmak istiyoruz. Mayalı böreğin hamuru için gereken malzemeler nelerdir? Şimdiden yardımınız için teşekkür ederim. Mislina. CEVAP YAZ |
| El Açması Ispanaklı Börek |
| El açması ıspanaklı börek lezzeti ve doyuruculuğu sayesinde genellikle tercih edilen bir börek türüdür. Yufka açmasını bilenlerin hiç zorlanmadan yapabilecekleri bu tarif, sebze severler için de vazgeçilmez bir tattır. Böreğin iç malzemesinde olan yu |
| Büzgülü Börek |
| Büzgülü börek, halk arasında midye börek olarak da bilinen lezzetli bir börektir. Hazırlanması oldukça kolay ve pratik bir tariftir. Böreğin iç harcında peynirin yanında, patates, mantar, ıspanak, kıyma gibi çeşitli malzemeler kullanabilirsiniz. Her |
| Börek Yapımı |
| Börek yapımı, börek oldukça sevilen hamur işleri tariflerden biridir. Sebzeli peynirli kıymalı gibi birçok çeşidi yapılır ve farklı şekiller verilerek farklı görsellikler de olanları da yapılır. Hazır yufka ile milföy ile ya da el açması hamur ile ya |
| Elde Açma Pırasalı Börek |
| Elde açma pırasalı börek, elde açma böreklerin lezzetine doyulmaz. Yufkayla yapılanlara göre soğuk bile tüketildiğinde aynı lezzeti alabilirsiniz. Ağızda dağılan lezzetli bir pırasalı böreği elde açma yufkayla hazırlayalım. Pırasa böreklere yakışan b |
| Elif Korkmazel Börek Tarifleri |
| Elif Korkmazel Börek Tarifleri, Börekler hemen hemen her evde yapılmakta olan doyurucu ve lezzetli tarifler arasından olmaktadır. Özellikle elif korkmazelin tariflerine bayılıyorum. Herkese tavsiye ediyorum kesinlikle kadında cevher var tariflerini y |
| Çiçek Börek |
| Çiçek börek, Her yörede yapılış bakımından farklılık gösterse de tadı ve lezzeti arasında pek fark yoktur. Çiçek böreğini, kıymalı, patatesli, peynirli, ıspanaklı yapabilirsiniz. Çiçek böreği hamuru için malzemeler:5 Su bardağı un1 Âdet yumurta1 Tat |
| Börek Şekilleri |
| Börek şekilleri, çok çeşitlidir ancak, bu şekilleri yapmak sanıldığı kadar zor değildir. Aslında tekniğini bilene çok da kolaydır. Bu yazımda sizlere, birbirinden farklı şekillerde yapılmış börek çeşitleri sunacağım. Denediğinizde ise aslında değ |
| Bal Kabaklı Börek |
| Bal kabakları börek, bal kabağı lifi bol bir meyvedir. Potasyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum, sodyum, demir gibi madensel elementler içerir. Türk mutfağında börek ve tatlı olarak yaygın bir şekilde kullanılır. Malzemeler: 2 adet yufka 2 dilim bal kab |
| Börek Nasıl Yapılır |
| Börek Nasıl Yapılır, börekler özellikle ülkemizde yaygın olan ve kahvaltıda, toplantılarda eşe dosta ikramlarda olmazsa olmazımızdır. Toplum olarak hamur işlerine olduğumuz düşkünlüğümüzden dolayı börekler çoğu kimseler tarafından haftada mutlaka bir |
| Bulgurlu Börek |
| Bulgurlu börek, çoğu kişi için değişik bir börek tarifi olabilir. Ancak lezzetinden taviz vermeyen bir börektir. Alışılmışın dışında bir iç malzemeyle hazırlandığından, böreğin lezzeti de farklılaşıyor. Eğer bulgurlu böreği daha önceden yemediyseniz, |
| Börek Çörek Tarifleri |
| Börek Çörek Tarifleri, Börekler ve çörekler günümüzde hemen hemen her bayanın yapmış olduğu ve mutlaka çayların yanında bulundurulan bir yiyecek türüdür. Ayrıca börekler ve çörekler sabah kahvaltılarda ve akşam çaylarda daha çok bulunmaktadır. Özelli |
| Börek Çeşitleri |
| Börek çeşitleri, börek hemen herkesin çok sevdiği yiyeceklerden biridir. Sabah kahvaltılarından akşam yemeklerine kadar her öğünde çok sevilerek tüketilir. Damak tadına göre peynirlisi kıymalısı patateslisi sebzeli olanları yapılabilir. Börek çeşitle |
| Balkabaklı Börek |
| Cevizli Börek |
| Çarşaf Böreği |
| Börek Tarifleri Yufka |
| Çiğ Börek |
| Baklava Yufkasından Ispanaklı Börek |
| Çi Börek |
| Boşnak Böreği |
| Banyolu Börek Tarifi Oktay Usta |
| Bayat Ekmek Böreği |
| Açma Börek |
| Çiğ Börek Nasıl Yapılır |
| Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta |
| Börek Milföy Tarifleri |
| Değişik Börek Tarifleri |
| Börek Hamuru Nasıl Yapılır |
| Börek Yapmanın Püf Noktaları |
| El Açması Pırasalı Börek Tarifi |
| El Açması Ispanaklı Börek |
| Büzgülü Börek |
| Börek Yapımı |
| Elde Açma Pırasalı Börek |
| Elif Korkmazel Börek Tarifleri |
| Çiçek Börek |
| Börek Şekilleri |
| Bal Kabaklı Börek |
| Börek Nasıl Yapılır |
| Bulgurlu Börek |
| Börek Çörek Tarifleri |
| Börek Çeşitleri |
Popüler İçerik |
Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta Çiğ Börek Tarifi Oktay Usta , Çiğ börek kıyma, soğan ve çeşitli baharatların birleşerek oluşturduğu lezzetli bir tat olarak bilinir. Çiğ börek eski za |
Börek Milföy Tarifleri Börek Milföy Tarifleri, pratikliği ve az zamanda hazırlanacağı için çoğu hanımların tercihi. Marketlerde satılan , dondurulmuş, yağlı hamur parçaları |
Değişik Börek Tarifleri Değişik Börek Tarifleri, Börekler günümüzde hamarat bayanların yapmasıyla hem doyurucu hemde lezzetli hale getirilmektedir. Özellikle çay yanlarına ya |
Börek Hamuru Nasıl Yapılır Börek Hamuru Nasıl Yapılır, evlerimizin vazgeçilmez pastalarından biridir börekler. Sevilen beklenen misafirler için iştahla açılan börek hamurlarını |
Börek Yapmanın Püf Noktaları Börek Yapmanın Püf Noktaları, Günümüzde börekler insanlar tarafından en çok sevilen ve çayın yanında en çok tüketilen yiyecekler arasındadır. Çok eski |
El Açması Pırasalı Börek Tarifi El Açması Pırasalı Börek Tarifi, börekler günümüzde bütün yöreler has ve öz olmaktadır. Hemen hemen her evde yapılan ve hem lezzetli hem de doyurucu o |
El Açması Mayalı Börek
El Açması Mayalı Börek
El Açması Mayalı Börek
1su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı tuz
gr kadar beyaz peynir
gr kadar tereyağ
Mayalı Börek (Videolu Tarif)
Geçtğimiz hafta annemin iki sofrasını elimde olmayan nedenlerden dolayı fotoğraflayamadım. Ama bu sofralardaki yeni tarifleri almayı başardım. Bunlardan ilki kayınvalidemin annem için yaptığı mayalı börek. Fotoğraftaki iç farklı ama kendisi mutlaka soğanlı içi denememizi önerince o iç tarifini de yazmaya karar verdim.
Mayalı Börek:
Hamur için:
- 1 kg un (bezeleri açmak için paketin dibinden üç parmak kadar ayırın)
- tepeleme 1 çay kaşığı toz maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- su
- tuz
Hamuru açmak için:
- 1 su bardağı yağ (yarısı eritilmiş tereyağı, yarısı sıvıyağ )
Soğanlı iç:
- adet soğan
- sıvıyağ
- sivribiber, doğranmış
- domates, soyulmuş ve doğranmış
- tuz
- toz kırmızı biber
- az su
İçin Hazırlanması:
- Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvıyağda öldürüp biberleri ilave edin. Biberleri de kez çevirdikten sonra domatesleri ekleyin. Az su ilavesiyle pişirip tuz ve toz kırmızı biberi ekleyin.
Hamurun hazırlanması:
- Mayayı bir bardak ılık suda toz şeker ilavesiyle eritip hazırlayın. Un, tuz, maya ve gerektiği kadar oda sıcaklığında su ile hamuru hazırlayın.
- Hamuru bekletmeden 12 bezeye ayırın. (6 beze böreğin altına, 6&#;sı üstüne olacak şekilde)
- Ayırdığınız un ile bezeleri yemek tabağı büyüklüğünde açarak aralarına yağ sürün. Altışarlı yağlanmış bezeleri üst üste koyup hepsini birden açıp yağlanmış fırın tepsisine serin. Üzerine isteğinize göre soğanlı, peynirli, patatesli, kıymalı veya ıspanaklı içi yayın.
- Diğer altılı grubu da aynı şekilde açıp tepsideki için üzerine serin. Böreğinizi bıçakla dilimleyin. Artan yağı üzerine dökün ve C fırında iyice kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra üzerini bir yağlı kağıt ile kapatıp ilave bir örtüyle örtün.
Bunu beğen:
BeğenYükleniyor
İlgili
Kaç Kişilik: Hazırlık: 30dkPişirme: 30dkToplam: 1 saat
Mayalı Çiğ Börek Tarifi için Malzemeler
hamuru için;- 2 yemek kaşığı kuru maya
- 8,buçuk su bardaği un
- 3,4 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardaği ılık süt
- 1 su bardaği ılık su
- gram kıyma
- 2 ince doğranmiş kuru soğan
- 1 demet taze soğan
- 1 demet maydanoz
- 6,7 kaşık domates suyu
- tuz
- i̇stenilen baharatlar
- 2 ince rende patates isteğe bağlı
Mayalı Çiğ Börek Nasıl Yapılır?
- Böreğin hamuru için yoğurma kasesi içine unu alın. Unun ortasını açın ve bu havuz içine şeker ile mayayı alın. Havuzun kenar kısmına tuzu ilave edin.
- Şeker ve mayanın üzerine ılık suyu dökün. Ardından sütü eklemeye başlayın. Sütü azar azar eklerken bir yandan da kenarlardan un alın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamuru güzelce yoğurup üzerini örtün. Mayalanması için tezgah üzerinde bekletin.
- Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayın. Bunun için gerekli olan malzemeleri bir kase içine alın. Hepsini birlikte karıştırın. Malzemeler tamamen birbiri ile karışana kadar elinizle yoğurun.
- Sonrasında 2 adet patatesi soyup rendenin geniş kısmı ile rendeleyin. Hazırladığınız iç harç üzerine alıp malzemeler yeniden birbiri ile karışana kadar yoğurun.
- Mayalanan hamuru kap içinden çıkarın. Fazla havasını alın. Eşit büyüklükte minik minik bezeler hazırlayın. Bezeleri elinizle yuvarlayın. Hazırladığınız bezeleri oklava ya da merdane ile biraz açın.
- Yarısına kadar iç harç koyup diğer yarısını üzerine kapatın. İç harcın kenarlarından çıkmaması için parmak uçlarınız ile güzel bir şekilde bastırın.
- Börekleri kızgın yağ içine alın. Önlü arkalı olarak kızartarak pişirin.
Mayalı Çiğ Börek Tarifi için Videolu Anlatım
Hamur işi Tarifleri Börek Tarifleri
Bunlar da İlginizi Çekebilir