Gül Büryan
Gül Büryan Kebap Salonu, Unkapanı
Özellikler, Mutfak
Paket Servis Var, Fiyat (₺) Doğu, Kebapçı
Çalışma Saatleri
Pazartesi:
Salı:
Çarşamba:
Perşembe:
Cuma:
Cumartesi:
Pazar:
(Şu Anda Açık)Bilgilerde Hata mı Var?
Gül Büryan Kebap Salonu'nun Menüsü
Gül Büryan Kebap Salonu'nun henüz menüsü yok, menüyü ekleye tıklayarak sen de ekleyebilirsin.
Yorum Yaz
Yorumlar
Gül Büryan Kebap Salonu hakkında yorumlar ve incelemeler. 33 tane yorumdan oluşturulmuştur.
Camlik Kasabi 3 puan vermiş.
aliyar 4 puan vermiş.
hrmk 4 puan vermiş.
Gül Büryan Kebap Salonu'nu Paylaş
Gül Büryan Kebap Salonu, Unkapanı'nın adresini, kordinatını paylaşın, listenize ekleyin.
Listeme
Ekle
Paylaş
Paylaş
Gönder
Reytingi
Bir restoranın ne kadar popüler olduğunu gösterir. *Ayrıntılı ölçümler Ocak ayı başlamıştır.
Haziran 1
Nisan 2
Mart 1
Kaç Kişi Buradaydı?
Bu sayfaya kaç kişi baktı, ölçüm başlangıcı 09 Haziran
Büryan İstanbul&#;da Fatih&#;te yenir. Lakin odun ateşinde yer altında tütsülenerek hazırlanan bu kuzuları tüm alegorisi ile yemek için Bitlis&#;e ve Siirt&#;e gitmek icap eder. İsli olan her şeyi seven ben, &#;Büryan&#; için doğru zamanı bekledim ve mühim bir büyüğümüzden aldığım tüyo ve yiyici ekip ile &#;Gül Büryan&#;ın yolunu tuttum.
Gül Büryan, Fatih&#;te eski Kadınlar Pazarı, şimdiki ismi ile İtfaiye Caddesi olarak bilinen yerde bir sürü büryancı arasında ilk hizmet veren lokanta. Kuruluş tarihi: . Yeraltında bir yer. O zamanlar ortada büryanın b&#;si yok iken burası varmış. Kurucusu Tahsin Eldemir.
Peki nedir bu büryan olayı? İç organları alınmış kuzu, dikey bir vaziyette çengellerle önceden kızdırılan kuyulara sarkıtılır ve kuyu kapatılır. Bu rutin her sabah erken saatlerde yapılan bir şeydir. Zira Büryan aslında Bitlis ve Siirt halkı için kahvaltıdır. Kadınlar Pazarı&#;na sabah &#;de giderseniz, en taze Büryan&#;ı yiyebileceğinizi garanti edebilirim.
Kemikli ve kemiksiz çeşitleri ile servis edilen Büryan&#;ı biz her iki hali ile de denedik. Kemikli olan biraz daha Erol Taş mantığı ile tüketiliyor ve içimizde var olan göçebe/avcı toplum tarafımızı daha çok ortaya çıkarıyor ki bunun hazzı daha büyük elbet.
Büryan her ne kadar &#;Küçük Siirt&#;olarak bilinen ve Fatih&#;in Siirtliler yerleşkesi içerisinde İstanbul&#;da kendini var etmiş olsa da, gerçekte Bitlis&#;e has bir yemektir. Daha sonra Siirtliler yapmaya başlamıştır. Lakin usül ve tarz her iki yerde de aynı olduğu için bu durum, bahsi geçen yemeğimizi farklılaştırmaz.
Yapımı oldukça zahmetli olan büryanı yemesi ise bir o kadar kolay. Taş fırında ısıtılarak servis yapılan kuşbaşı etler, tırnaklı pideler üzerinde servis ediliyor. Yedikçe daha çok yemek istiyorsunuz. Mümkünse biz, bir gün nasip olursa yarım kuzuyu midemize indirmek için buraya geri gelmeye niyetlendik. Üstelik pidesiz ve sek! Böylece avcı atalarımızı da yad etmiş olacağız.
Olur da Fatih&#;e yolunuz düşerse Gül Büryan&#;a mutlaka uğrayın. Tahsin, Aydın ve Fatih Eldemir&#;e de bizden selam edin. Yalnız bilginiz olsun, kredi kartı geçmiyor. (Güncelleme: &#; Artık geçiyor!)
Gül Büryan Kebap Salonu
Hüsambey Mah. İtfaiye Cad. (Kadınlar Pazarı) Fatih &#; İstanbul
Tel:
Similar places nearby
- km
Sur Büryan Ocakbası - Kadınlar Pazarı
Istanbul, , Turkey
- km
Sur Ocakbaşı
Fatih, Istanbul, , Turkey
Turkish Restaurant, Barbecue Restaurant, Supply & Distribution Service - km
Fatih Baran Et & Mangal
Zeyrek Mahallesi, İtfaiye Caddesi, İmam Niyazi Sokak, No 4/A, Fatih, İstanbul, Istanbul, , Turkey
- km
BİTLİS BÜRYAN SALONU
itfaiye caddesi no 17, Istanbul, , Turkey
Barbecue Restaurant, Family Style Restaurant - km
ŞARK SOFRASI BİTLİS BÜRYAN SALONU
itfaiye cad no 17, Fatih, , Turkey
Barbecue Restaurant, Turkish Restaurant, Breakfast & Brunch Restaurant - km
Dürümcüm
Istanbul, Turkey
- km
klas Restaurant Cafe&bar
0,9 km . vidinli tefik paşa Cad No. 26 LALELİ istanbul, Bayazıt, , Turkey
Turkish Restaurant, Barbecue Restaurant, Steakhouse - km
Dürümcü çeto
İskenderpaşa mahallesi Horhor caddesi no 41/BFatih, Istanbul, , Turkey
Barbecue Restaurant, Locality - km
Kömür Türk Mutfağı
Fevzi Paşa Caddesi No Fatih/İstanbul, Fatih, , Turkey
Barbecue Restaurant, Turkish Restaurant - km
DİVER Türk Mutfağı
Akdeniz Caddesi No:6 Fatih, Istanbul, , Turkey
- 1 km
Adanalı elit kebap salonu
araba yolu caddesi, Istanbul, , Turkey
- 1 km
Urfalim Şavak USTA
SOFULAR seafoodplus.info 17, Istanbul, , Turkey
Steakhouse, Family Style Restaurant, Barbecue Restaurant - 1 km
Ciğerizm
Horhor Caddesi, Simitçi Şakir Sokak, No: 24, Aksaray, Istanbul, , Turkey
Barbecue Restaurant, Turkish Restaurant - km
Fatih Kömür Lokantası
fevzipaşa cad. no, Fatih, , Turkey
- km
Urfali Haci Usta Aksaray
Istanbul, , Turkey
- km
Urfa Sofrası
Aksaray Mahallesi, Sofular Caddesi, No 4/A, Fatih, Istanbul, , Turkey
Steakhouse, Barbecue Restaurant - km
Suffa Et & Kebap
Aksaray Mah. Namık Kemal Cad. No : 14 Fatih, Istanbul, , Turkey
Turkish Restaurant, Steakhouse, Barbecue Restaurant - km
Eski Fener Köftecisi
Balat Mah.Yıldırım Cad. Akçin Sk. No:1/ A Fener Balat, Istanbul, , Turkey
Steakhouse, Barbecue Restaurant - km
KEBAP Dünyasi
Gazi mustafa kemal Paşa cadesi numara 6 B, Yenikapı, , Turkey
- km
KÖZDE KEBAP
Akşemsettin Mahallesi Kocasinan caddesi no 44, Istanbul, , Turkey
Barbecue Restaurant, Food & Beverage Company