Pratik Börek Tarifleri El Yapımı

seafoodplus.info

En Kolay El Açması Çıtır Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurtanın akı(sarısı üzerine)
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar un(yaklaşık 4 su bardağı)

Hamura sürmek için;

• 50 gram eritilmiş tereyağı
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağ

İç harcı için;

• 3 adet haşlanmış patates
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Toz kırmızı biber, pul biber
• Karabiber, tuz

1. Hamuru için yoğurma kabına verilen bütün sıvı malzemeleri alıp karıştırıyoruz.
2. Ardından unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
3. Hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
4. Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika kadar dinlendiriyoruz.
5. Bir tavada tereyağını eritiyoruz.
6. Eriyen yağa zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
7. Hazırladığımız bezeleri çok hafif unlayarak tabak büyüklüğünde açıyoruz.
8. Açtığımız her bezeye bir yemek kaşığı yağ karışımından sürüp üst üste diziyoruz.
9. En üstteki hamurada çok az yağ sürdükten sonra üzerlerini kapatıp bu şekilde yirmi dakika kadar daha dinlendiriyoruz.
10. İç harcı için bir tavaya sıvı yağ koyup ince doğradığımız soğanları alarak kavuruyoruz.
11. Kavrulan soğanlara haşlayıp ezilmiş patatesleri ve baharatları da ekleyerek karıştırıyoruz.
12. Hamurumuz dinlenince her bir hamuru alıp açabildiğimiz kadar elimizle çekiştire çekiştire açıyoruz. (yırtılmalar olabilir hiç sorun değil. )
13. İyice açıp incelttiğimiz hamurun iki kenarını içe doğru katlayıp uzunlamasına olacak şekilde iç harcından koyuyoruz.
14. Daha sonra rulo şeklinde sarıp gül böreği şeklinde bu kez içe doğru sarıyoruz.
15. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
16. Tepsiye dizdiğimiz börekleri önceden ısıttığımız derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. (İsterseniz ayırdığınız yumurta sarısını pişirmeden önce böreklerin üzerine sürebilirsiniz. Ben bu kez sürmeden pişirdim).

Afiyet olsun.

En Kolay El Açması Çıtır Gül Böreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Büşra Taşpınar

doğumluyum, üniversite eğitimimi Düzce Üniversitesi Bilgisayar Mühendisliği bölümünde tamamladım. Çocukluğumdan bu yana mutfakta zaman geçirmekten zevk duyuyorum. Daha çok kek ve pasta alanlarına yönelerek, birbirinden sağlıklı ve lezzetli tarifleri resimleri ile birlikte sizlerle paylaşmak istedim.

seafoodplus.info

Pratik El Açma Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 9 su bardağı un
• 3,5 su bardağı ılık su
• Yeteri kadar tuz
• İç malzemenizi dilediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Ben ıspanak, peynirli yaptım ama patates de çok yakışıyor :)

1. Hamur malzemelerimizi karıştırıp, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
2. Ardından hamurdan parçalar koparıp, bezler ayırıyoruz. Benim masam çok büyük olmadığından, mandalinadan biraz büyük parçalar ayırdım. Büyüklüğe göre beze sayısı değişebilir, yaklaşık 9 adet ve daha fazla çıkartabilirsiniz. Bu malzemelerle en az 2 tepsi börek çıkacaktır.
3. Bezeleri, merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
4. Ayrı bir yerde, yağladığımız bir tepsiye açtığımız hamuru seriyor ve fırça yardımı ile üzerine sıvı yağ sürüyoruz. Her yerine eşit sürmeye dikkat edin.
5. Sıradaki bezeyi de açıp, yağladığımız ilk hamurun üzerine koyup onu da yağlıyoruz.
6. Tüm hamur parçalarına aynı işlemi yapıp bitirdikten sonra, dakika dinlendiriyoruz.
7. Hamurunuz dinlenirken, iç harcını hazırlayabilirsiniz. Ayıklayıp yıkadığımız ıspanakları; peynir, 1 yumurta, süt ve tuz ile karıştırıp, çiğ olarak kullandım.
8. Hazırlayıp açtığımız hamurlardan bir parçayı alıp, yavaşça düz ve büyük bir zemine koyuyoruz ve ellerimizle yavaş yavaş açıyoruz. Her yanından sırayla çekiştirip uzatıyoruz. Yağlanmış olduğu için, hamur yumuşayınca çok rahat açılıyor. Açabildiğiniz kadar açın.
9. Daha sonra, iç harcı eşit şekilde serpin.
10. Bir kenardan kıvırmaya başlayın ve rulo yaptıktan sonra, ister sarmal şekilde ister şerit halinde tepsiye dizin.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp, derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Pratik El Açma Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Pratik el açması börek nasıl yapılır? Püf noktaları

• Tarifi patatesli hazırlamak için salçalı patates ezmesi tarifine göz atabilirsiniz.
• Tarifte bezeleri yağladıktan sonra dakika bekletme aşaması önemli. Bekletmeden açmaya başladığınızda yufkalar yırtılabilir.