Hazır Şeker Hamuru Nasıl Kullanılır

Doğum günlerinde, nişanlarda hatta en güzel düğün gününüzde sevdiklerinize hazır alınmış gibi harika pastaları yapmanın sırrı şeker hamurundadır. Sıradan pastaları bir kenara bırakacak enfes şeker hamurlu muhteşem lezzetler hazırlamak istiyorsanız şeker hamurunu evde de kolayca yapabilirsiniz. Peki evde şeker hamuru nasıl yapılır?

Şeker hamuru, yenilebilir bir süsleme malzemesidir. Kek ve hamur işlerini süslemek, figürler yapmak için kullanılan hamurun temel malzemeleri şeker, su, jelatin ve gliseroldür. Çok yoğun bir formdan kil hale geçirilen krema kullanımında çeşitli modelleme teknikleri kullanılmaktadır. Pasta süsleme sınırlarını sadece hayaller ile sınırlandıran şeker hamurunun farklı çeşitleri farklı kullanım alanlarında süsleme amacıyla tercih edilmektedir.

şeker hamuru nasıl yapılır

PEKİ ŞEKER HAMURU NASIL YAPILIR?

Yoğun olan ve kaplama ve süsleme malzemesi olarak şeker hamuru yapım sırasında hamura çeşitli malzemelerin katılması ve hamurun yoğunlaştırılmasıyla elde edilir. Şeker hamuru hazır satın alınabileceği gibi evde de yapılabilir.

Evde şeker hamuru yapmak için gerekli malzemeler ev ortamında benmari usulü ya da mikrodalga fırında eritilir daha sonra çırpma ve yoğurma aşamalarından geçirilir.

şeker hamurunda kullanılan malzemeler

ŞEKER HAMURUNDA HANGİ MALZEMELER VAR?

- Şeker hamuru temel olarak şeker ve sudan yapılır. Farklı yoğunluk, tat ve renkte şeker hamuru elde etmek için değişik malzemeler de katılabilir. Şeker hamurunun yoğunlaştırılması için özellikle kaplama ve süslemede kullanılacak daha yoğun şeker hamuru elde edilmesinde jelatin ya da gliserin gibi malzemelerden yararlanılır. Şeker hamuruna tat katması için limon suyu ve vanilya; farklı renklerde şeker hamuru elde etmek için gıda boyasından yararlanılır.

- Evde yapılacak şeker hamuru için şeker (pudra şekeri veya toz şeker), su ve yağ ile birlikte marshmallow ya da jelibon kullanılır. Eritilen marshmallow veya jelibonun şeker, su ve yağ ile karıştırılması ile şeker hamuru elde edilir. Yine tat vermesi açısından limon suyu ve vanilya, renk vermesi açısından da gıda boyası eklenebilir.

şeker hamuru yapmanın püf noktaları

EVDE ŞEKER HAMURU YAPMANIN TARİFİ:

MALZEMELER

Bir çorba kaşığı bal 
Bir paket pudra şekeri
Bir adet yumurta
İstediğiniz renkte gıda boyası 

YAPILIŞI

Yumurtanın beyazı ve balı mikser ile çırpın. Daha sonra bir tahta kaşık ile pudra şekerini karışımın içine yavaş yavaş dökün ve karıştırın. Hamur ele yapışmayacak bir kıvama gelene kadar pudra şekeri koymaya devam edin. Son olarak gide boyasını ekleyerek bir kez daha karıştırın. Oluşan şeker hamurunu pasta ve hamur işlerini süslemek için kullanın. 

şeker hamuru evde nasıl açılır

ŞEKER HAMURU NASIL AÇILIR?

• Şeker hamurunu süsleme ya da kaplama için kullanmadan önce açılması gerekir. Bunun için kuru, düz ve temiz bir yüzey tercih edilmelidir. Bunun için özel olarak satılan açma tahtalarını alabilir ya da mutfak tezgahınızı kullanabilirsiniz. Şeker hamurunu ilk elinize aldığınızda sert olabilir. Şeker hamuru yumuşatma için elinizle şeker hamurunu ovabilirsiniz.
• Şeker hamurunu açmak için yapışmayan merdanelerden kullanabileceğiniz gibi evde her zaman kullandığınız bir merdaneyi ya da kalın bir oklavayı da kullanabilirsiniz. Burada dikkat edilmesi gereken kullanacağınız aletin hamura yapışmamasıdır. Yapışmayı önlemek için araçlarınızın kuru olmasına özen göstermelisiniz. Bunun için pudra şekerinden de faydalanabilirsiniz. Az miktarda pudra şekerini şeker hamurunun üzerine serpip daha sonra şeker hamurunu açabilirsiniz.
• Hamuru açarken pudra şekeri yerine nişasta da aynı etkiyi oluşturacaktır. Şeker hamurunu açarken acele etmemeniz, hamurda çatlak oluşumunun önlenmesi adına gereklidir. Adım adım istediğiniz inceliğe kadar açabilirsiniz. Bütün dikkatinize rağmen ufak çatlaklar oluşabilir. Bu durumda elinizle ovalayarak bu çatlakları giderebilirsiniz.

şeker hamuru nasıl saklanır

ŞEKER HAMURU NASIL SAKLANIR?

Şeker hamuru oda sıcaklığında uzun süre saklanabilir. Ancak şeker hamurunun kurumaması için hava ile temasının önlenmesi gerekir. Streç film ile sararak ya da kilitli poşete içinde hava kalmayarak şekilde konularak hava almaz bir kapta muhafaza edilebilir.

Hazır şeker hamuru nasıl yumuşatılır?

Şeker hamuru yumuşatma için elinizle şeker hamurunu ovabilirsiniz. Şeker hamurunu açmak için yapışmayan merdanelerden kullanabileceğiniz gibi evde her zaman kullandığınız bir merdaneyi ya da kalın bir oklavayı da kullanabilirsiniz. Burada dikkat edilmesi gereken kullanacağınız aletin hamura yapışmamasıdır.

Şeker hamurundan yapılan figürler nasıl saklanır?

Pastanızda ne bozulma oluyor, nede şeker hamurunuz eriyor. Üzerinde büyük figürler varsa, yavaşça bol folyo ile sarabilirsiniz, bozulma filan olmuyor. Üzerine yapılan figürleri ben günlerce önceden yapıp folyo ile sarıp kurutuyorum ve kesinlikle bozulma olmuyor.

Pasta için şeker hamuru nasıl yapılır?

Kolay Şeker Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Su, şeker ve limon suyunu tencereye alıp yaklaşık on beş dakika kaynatalım. Kaynayan şerbeti iyice soğutalım.
2. Pudra şekerini ve nişastayı bir kaba alalım ve iyice soğuyan şerbeti azar azar ilave edelim. Elimizle yoğuralım.
3. En son tercihe göre gıda boyasını ilave edelim.

Şeker hamuru yenir mi?

Kriterleri sağlayan şeker hamurunun ve temas ettiği pasta ve keklerin tüketilmesinde herhangi bir zarar bulunmamaktadır. Ancak tarihi geçmiş veya kullanıldıktan sonra iyi şekilde muhafaza edilmemiş olan şeker hamurlarında bozulmalar meydana geldiğinden dolayı kesinlikle kullanılmamalıdır.

Sert şeker nasıl yumuşatılır?

Kahverengi şekeri mikrodalgaya dayanıklı bir kaba koyun ve nemli bir kağıt havlu ile örtün. Mikrodalga 20 saniyelik artışlarla şeker yumuşayana kadar tutun. Sert kalan kümeleri yumuşatmak için parmaklarınızı veya çatalınızı kullanın. Şeker sıcak olacaktır bunun için dikkatli olun.

Yumuşak şeker hamuru nasıl sertleştirilir?

Şeker hamuru yapısı gereği hava ile temas ettiğinde çok kolay sertleşmektedir.

Şeker hamuru kurabiye kaç gün dayanır?

Tüm zamanların en önemli ipuçlarından biri, kurabiye hamurunu daha sonra pişirmek için buzdolabında veya dondurucuda saklayabilmeniz (ve saklamanız) gerektiğidir. Ev yapımı kurabiye hamuru buzdolabında bir hafta, dondurucuda ise üç aya kadar dayanır.

Figür hamuru nedir?

Şeker hamuru, gerek küçük figürler yapılan ( gül, inek, çiçek, noel baba vb.), gerek pasta, kek ve kurabiye kaplamakta kullanılan, pudra şekeri bazlı, gıda boyası ile renklendirilebilen yenilebilir bir hamurdur.

Şeker hamurlu kurabiye nasıl yapılır?

Tarifin Yapılışı;

1. Yumurta ve pudra şekerini bir kaba alıp yoğurmaya başlıyoruz.
2. Sonra yağ , nişasta, alabildiği kadar un ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz. &#;
3. Hamuru tam homojen olana kadar yoğuruyoruz.
4. 30 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
5. Yağlı kağıda 1 cm kalınlığında açıp istediğimiz kalıplarla kesip tepsiye alıyoruz.

Bir pasta için ne kadar şeker hamuru gerekir?

Pastayı kaplamak için: gr hamur fazlasıyla yeterli gelecektir sadece kaplama işlemi için. Ben pasta üstündeki figürlerle berbaber dört renk gr kadar hamur kullandım. &#; Frosting için:

1. gram pudra şekeri.
2. gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ yada margarin.
3. 3 yemek kaşığı limon suyu.

Gri şeker hamuru nasıl yapılır?

Piyasada satılan Americolor markalı gıda boyaları bu iş için ideal. Beyaz şeker hamuruna kürdanın ucuyla bir parçacık sürerek ve iyice yoğurarak istediğiniz renk tonuna ulaşabilirsiniz. Mermersi ve çizgili renkli görüntü kaybolana kadar iyice yoğurursanız rengi aldığını göreceksiniz.

Beyaz şeker hamuru nasıl yapılır?

Siyah-Beyaz Kolay Şeker Hamuru Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Su, şeker ve limon suyunu ocağa alalım. 15 dakika kadar kaynatalım.
2. Karışım soğuyup jöle hâline gelince hamur kıvamına gelene kadar pudra şekeri ekleyelim.
3. Hazırladığımız hamuru iki parçaya bölelim.
4. Bir parçaya kakao ile renk verelim.

Şeker hamuru zehirler mi?

Öncelikle söz konusu bu hamur kesinlikle pişmiyor. Çiğ hamur sindirim sistemine ciddi zararlar verebiliyor. Özellikle çiğ hamur şiddetli mide ağrılarına sebep oluyor. Satın aldığınız ürünlerdeki şeker hamurları glikoz şurubu içeriyorsa bu durum da sağlığınızı ciddi şekilde olumsuz etkiler.

Şeker hamuru neden pahalı?

Şeker hamuru süsleme kısmını size özel kılmak için devreye giriyor. Pahalıdır çünkü en kaliteli küvertür çikolatalar eritilip iç dolgusu olarak kullanılır. Pahalıdır çünkü istediğiniz meyve aranır bulunur pastanıza eklenir. Pahalıdır çünkü rafta hazır sizi beklemez, size özel hazırlanır.

Hamurda şeker ne ise yarar?

Şeker lezzet dışında, pişerken renk olarak hamura katkı sağlar. Yani pratikte; örneğin baklava hamuru veya tatlı kurabiye, paskalya çöreği gibi hamurlarda 1kg una karşılık 10 gr (1 tatlı kaşığı) kullanırken, tuzlu mamullerde gr (2 tatlı kaşığı) kullanmaktayız.

Sertleşmiş Mevlana şekeri nasıl yumuşatılır?

Özel makinelerle dilimlenen şeker eleğe alınıyor. Eleğe alınan şekerin üzerine su serpiliyor. Bu su sayesinde şeker nemleniyor ve bu nemlenme işlemi şekerin istenen yumuşaklığa gelmesini sağlıyor.

Mevlana şekeri neden sertleşir?

Konya&#;da tezgahlarda bolca satılır. Her nedense herkes alır götürür ama ben bu şekeri çok seviyorum diyeni de duymadım. Taze yenir. Bayatlayınca sertleşir ve taş gibi olur.

Kurumuş şeker nasıl çıkar?

Tüm yüzey kaplanana kadar kurabiye tepsisin sirke dökün. Tepsiyi bir gece bekletin, sonra kalan sirkeyi dökün. Kurabiye tepsisine hidrojen peroksit dökün ve önceden derece ısıtılmış bir fırında 30 dakika pişirin. Hidrojen peroksitin kaynama etkisi, yanmış şekeri çözer.

Yumuşak hamur nasıl sertleşir?

Hamurun sertliğini ayarlamak için püf noktası tüm malzemeleri eklerken un miktarını tarifte belirtilenden daha az eklemektir. İhtiyacınıza göre azar azar eklemeye devam ederek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz. Ancak sert hamuru yumuşatmak için su eklediğinizde yoğurmak bir hayli zor olacaktır.

Şeker hamuru neden dağılır?

Hamuru fazla süre e ısı içinde yoğurmak hamurun çok yumuşamasına ve yapısında bozulmalara neden olacaktır. Zemin ve merdane konusunda dikkatli davranılmaz ise hamur yapışarak parçalanır. Ayrıca buzdolabında veya dondurucuda saklanması sertleşmesine neden olarak kullanılmaz hale getirmektedir.

Şeker hamurunun yapışmaması için ne yapılmalı?

Şeker hamuru çok kuru olursa, açmak, işlemek ve şekil vermek güçleşir. Merdane ile açma sırasında tezgah üzerine az miktarda nişasta serpilmelidir. Nişasta serpilmiş tezgahta şeker hamuru açarken nişastalı kısım altta kalıcak şekilde açılır ve pasta yada muffinlerin üzerine bu şekilde yerleştirilir.

Kurabiye kac gunde bozulur?

Kurabiyelerin sertleşmemesi için, yanlarına bir, iki dilim kabuklu elma koyun. Elmanın yayacağı nem sayesinde kurabiyeleriniz 2 hafta boyunca taze kalacaktır. Kurabiyelerinizi buzdolabı poşetine koyup, buzlukta 6 ay saklayabilirsiniz.

Kurabiye uzun süre nasıl saklanır?

Ayrıca kurabiyelerinizi içerisinde lavaş ya da tortilla ekmeği olan veya tabanına ve kurabiye aralarına yağlı kağıt konulmuş kavanozların içerisinde saklamak gerekiyor. Kapaklı saklama kaplarının içerisinde de kurabiyelerinizi uzun süre saklayabilirsiniz.

Kalan kurabiyelerden ne yapılır?

Kalan kurabiyeleri ufalayıp az yağlı tavada ısıtın. İsterseniz badem, fındık, tarçın ya da çikolata parçacıklarıyla karıştırın. Muhallebi, dondurma ya da yoğurt üzerine serpiştirin. Yeterince kurabiye kaldıysa ufaladıktan sonra biraz erimiş tereyağı ile karıştırıp kek tabanı ya da pay hamuru yapmak için kullanın.

Tylose ne işe yarar?

Tylose-C modelleme hamurlarında rahatlıkla kullanabileceğiniz bir ürün, Modelleme hamuru, şeker hamurunun bazı sabitleyici maddelerin katılmış halidir, Pastalarınıza güzel modellemeler yapmak, o modellemelerin şeklini korumasını sağlamak için pastayı kapladığınız hamura tylose-C ekleyerek modelleyebilirsiniz ve &#;

Çikolata hamuru nerede kullanılır?

Çikolata hamuru nefis çikolata tadı ve kokusuyla tüm pasta kurabiye ve keklerinizi kaplamak amacıyla kullanılmaktadır. Hamurda kullanılan beyaz çikolata ve kakaolu çikolata tüm piyasadaki ürünlerin aksine şeker oranı azaltılmış kakaonun tadı ön plana alınarak yapılmış özel yapımdır.

Marzipan seti ne işe yarar?

Şeker hamuru ve marzipan figürlerinin yapımında kullanılan ve 8 parçadan oluşan özel bir settir. Dilediğiniz her yere rahatlıkla taşıyabilirsiniz. Özellikle pastacılıkta ve diğer hamur işlerinin yapımında, biçim vermede çok önemli bir işleve sahiptir Şekillendiriciler, çeşitli hayvan, insan, eşya, bitki vb..

1 paket şeker hamurundan kaç kurabiye çıkar?

Soğuyan kurabiyeler istenilen şekilde şeker hamuruyla süslenir. gram şeker hamurundan 60 tane kurabiye çıkıyor. Ufak kalıpsa e yakın çıkar.

Sade kurabiye hamuru nasıl yapılır?

Sade Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın, şekeri ekleyerek dakika kadar mikser veya çırpma paleti ile çırpın.
2. Yumurta sarısını ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Un ve kabartma tozunu eleyin ve sıvı karışımın bulunduğu hazneye koyarak karıştırın.

Rakamlı kurabiye nasıl yapılır?

Tereyağı ve pudra şekeri iyice krema kıvamına gelecek şekilde karıştırın. Yumurta, vanilya ve süt ekleyin. En son elenmiş un, kabartma tozu ve tuz ilave edip hamuru iyice yoğurun. Merdaneyle yarım cm kalınlığında açın ve rakam şekilli kalıplarla kesin.

Maybe you are interested in:

çaycı nasıl kullanılır

Related searches

1. Hazır şeker hamuru nasıl açılır
2. Şeker hamuru nişasta ile mı açılır
3. Şeker hamuru nasıl yapılır
4. Hazır şeker hamuru nasıl yapılır
5. Marshmallowsuz şeker hamuru Nasıl Yapılır
6. şeker hamuru tarifi &#; nefis yemek tarifleri
7. Şeker Hamuru
8. Gıda boyasız şeker hamuru nasıl Yapılır