Kremasız Karamel Nasıl Yapılır

Karamel dendiği an, herkesin zihninde o muazzam kokusu ve lezzeti canlanacaktır. Özellikle tatlıların ve çikolataların içerisinde sık sık rastlamaya alıştığımız bu büyüleyici sos, gerçekten de, içine dahil edildiği her tatlıyı, oldukça egzotik bir o kadar da çekici bir havaya sokmaktadır. Dahası, yaz aylarında, dondurmanın üzerinde kullanıldığında, yaşanan serinleme ve enerji hissi yadsınamaz özelliktedir. Hemen herkesin tadını bilmesine rağmen, yapılışı konusunda bilgi sahibi insan pek azdır. Bulunan tarifler ise, genellikle kremalı hazırlanışını açıklamaktadır. Bu ise, o sıklıkla dışarıda ve tatlıların içerisinde karşılaştığımız karameli evde yapma beklentimizi karşılamamaktadır. Bu nedenle, kremasız karamel sos nasıl yapılır sorusunun yanıtı ise aşağıdaki gibidir:

Kremasız Karamel Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı kadar toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı su içerisinde karıştırılmış 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı limon suyu

Kremasız Karamel Sos Tarifi Yapılışı:

1Öncelikle, limon suyu, şeker ve suyu bir kabın içerisinde iyice karıştırın.

2Karışımı, bir tencerenin içerisine alın ve arada sallamak suretiyle eriyen şekerin karamelize bir hal alması için bekleyin. Önemli noktalardan birisi, şekerin yanmaması gerekliliğidir.

3Daha sonra bu karışımın içerisine bir kaşık nişastalı su alıp tekrar karıştırın. Sonrasında yavaş yavaş nişastalı suyu ilave edin ve pişirmeye devam edin. Nişastalı su, karamelin krema olmadan koyulaşmasına yardımcı olacaktır.

4Pişen karameli, uygun bir kabın içerisine alın ve buzdolabına yerleştirin.

5Buzdolabında karamel daha da sertleşecektir.

Hazır olan karamelinizi, iki hafta kadar süre ile muhafaza edebilir ve kullanmaya devam edebilirsiniz. İsterseniz pastalarınızda ya da sıcak yaz günlerinde dondurmalarınızın üzerinde ek bir lezzet olarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Kremasız Karamel Sos Tarifi Videosu

Yemek Adı

Kremasız Karamel Sos Tarifi

Yayın Tarihi

Hazırlık Süresi

Pişme Süresi

Toplam Zaman

Yorumlar

Ev Yapımı Kremasız Karamel Sos Nasıl Yapılır, Ev Yapımı Kremasız Karamel Sos Tarifi

Merhaba arkadaşlar sizlere bugün pasta pasta tatlı vs yaparken kullanabileceğiniz hatta sade şekilde bile yiyebileceğiniz kremasız pişirilen enfes lezzette- muhteşem kıvam da bir karamel sos tarifi vereceğim.  

Tavayı orta ısıda yanan ocağa alıp iyice ısıtalım.  

Isınan tavaya 1 su bardağı şekeri koyup tavanın tabanına düzgünce yayalım.  

Tavayı ocağın en küçük kısmına ısısı en düşük şekilde ayarlayarak koyalım ve bu şekilde şeker eriyene kadar bekleyelim.  

Karamel sos yapmanın en önemli ayrıntısı sosu kısık ateşte pişirmekte ve çok sabır isteyen bir pişirme süreci var arkadaşlar.  

Şeker erimeye başlayınca tavayı sallayarak karıştıralım kaşıkla karıştırırsanız şeker donup kaşığa yapışır şeker tamamen eriyene kadar sakın kaşıkla karıştırmayın.  

Şekerin tamamı eriyince tahta bir kaşıkla karıştırın içinde tek bir şeker kristali kalmayınca tereyağını ekleyelim ve karıştıralım yağı ekleyince biraz şeker sertleşebilir ama bu sorun değil aynı ısıda karıştırarak pişirmeye devam edelim yağ eriyip şekerle karışınca normal haline dönecektir.

Yağ ile şeker özdeşleşince nişastayı bir bardağa alıp üzerine bir miktar süt ilave edelim ve nişasta açılana (eriyene) kadar karıştıralım sonra da bu karışımı eriyen şekere yavaşça dökelim.

Bu sırada erimiş şeker soğuk süt sebebiyle sertleşip donacaktır ama biz yavaşça karıştırmaya devam edelim. Süt ısındıkça şekerle karışıp erimeye başlayacaktır.

Şeker tamamen eriyip klasik bir sos kıvamına gelene kadar pişirmeye devam edelim.

Sos pişerken kesinlikle ocağın başından ayrılmamanızı tavsiye ederim şeker çok çabuk yanabilir bu durumda sos acılaşır ve yenmez bir hale gelir bütün malzemeniz ve emeğiniz çöpe gidebilir o yüzden tedbiri elden bırakmayın lütfen.

Sos istediğiniz kıvama gelince ocaktan alıp soğumaya bırakabilirsiniz. Sos pişip kıvam aldıktan sonra eğer birşeyler yanlış gider ve sosta oluşan topaklanmalar geri erimezse sos sıcakken sosu blenderdan geçirerek topakları giderebilirsiniz veya sos kıvamı cıvık olduysa pişirmeye devam ederek sosun kıvamını koyulaştırabilirsiniz.

Koyulaşmış sosun kıvamını ise süt ilavesi ile inceltebilirsiniz.

Sos ılıyana kadar sık sık karıştıralım oda ısısına gelen sosu cam bir kavanoza koyarak hava almayacak şekilde buzdolabında en az 3 hafta saklayabilir veya hemen pasta, tatlı yapımında kullanabilirsiniz.

Umarım tariften memnun kalırsınız.

Deneyeceklere şimdiden afiyet

Ana Sayfa &#; Kolay-Tarifler , Kremasız Karamel Sos Tarifi , Sutlu-Tatlilar , Tatli-Tarifleri &#; Kremasız Karamel Sos Tarifi

 

Kremaız Karemel Sos

Merhabalar 

Kremasız karamel sos nasıl yapılır diye merak ediyorsanız  tam da doğru adrestesiiniz. Karamel sos yapmak için illede krema olması gerekmiyor. Bu işi krema olmadanda gayet tabi nefis bir karamel sos hazirlayabilirsiniz.

Yok ben krema kullanmak istoyorum derseniz onun içinde nefis bir Karamel sos tarifimiz var. Bu tarifide deneyebilirsiniz.

Şimdi kremasız karamel sos nasıl yapılıyor  bir bakalım.  Gelsin tarifimiz👇 

Kremasız Karemel Sos Tarifinin Malzemeleri

• 1 su bardak şeker 
• 1 çorba kaşık tereyağı 
• Yarım  su bardak süt 
• Yarim su bardak su
• 2 tatli kaşık nişasta

Kremasız Karamel Sos Tarifinin Yapılışı 

• Küçük bir tavaya şeker alınır ve ocağa alınarak  tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. 
• Ocağın orta gözünde kısık  olmalı. 
• Şeker eriyip karamel rengini alınca  tereyağı ilave edilir ce karıştırmaya devam edilir.
• dakika karıştırdıktan sonra süt ilave efilir ve tahta kaşıkla  biraz daha karıştırılır. 
• Ayrı bır kapda su ve nişasta karıştırılır.  
• Nişastalı sulu karışım  tavadaki karemelin üzerine ilave edilir ve karıştırılır. dakika daha kaynadıktan sonra kremasız karemelimiz ocaktan alınıp soğumaya birakilir.  Ara sıra kaşıkla karıştırılarak soğutulur ve dilediğimiz tatlılarda kullanılır.
• Kremasız Karamel Sos Tarifimiz  bu kadar kolay ve basit. 
• Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun 

Kremasız Karamel Sos Tarifi

Afiyet olsun