Bezelye Dondurucuya Nasil Koyulur
İlkbahar ve yaz aylarında sık olarak tüketilen bezelye sağlığımız için oldukça faydalı. Bu sağlıklı besini kış aylarında da taze bir şekilde tüketmek mümkün. Peki kış sofralarımız için bezelye dondurucuda nasıl saklanır? İşte dondurucuda bezelye muhafaza etmenin püf noktaları
Bezelye ana yemek ya da garnitür olarak sofralarımıza renk ve lezzet katıyor. İlkbahar ve yaz aylarında sık sık tüketilen bu sağlıklı besin, kış aylarında da sofralarda yerine alabilir. Peki ama bezelye dondurucuda nasıl saklanır? Dondurucuda bezelye muhafaza etmenin püf noktalarını sizin için derledik. İşte detaylar
Bezelyeyi kış aylarında da sofralarımıza taşımak için dondurucuda muhafaza edebiliriz. Bunun için dikkat edilmesi gereken birkaç nokta mevcut. İlk olarak satın aldığınız bezelyeleri güzel bir şekilde ayıklayın. Ardından bol suyla yıkayın ve süzülüp kuruması için bekleyin.
Bezelyeleri muhafaza etmenin en pratik yollarından biri çiğ olarak dondurucuya koymaktır. Bunun için bezelyeleri dilediğiniz miktarlarda buzdolabı poşetlerine ayırın. Daha sonra poşetin havasını alın ve ağzını bağlayıp dondurucuya kaldırın.
Fakat bezelyeleri çiğ olarak saklayınca zamanla koku üretebilir. Bu nedenle şoklama yöntemi daha uzun ömürlü olmasını sağlayabilir. Bunun için bezelyeleri ayıkladıktan sonra kaynar suya koyun ve 2 dakika sıcak suda tutun. Ardından sıcak sudan alıp buzlu suya koyun ve birkaç dakika bekletin. Daha sonra fazla suyunu alın ve kurumasını sağlayın. Kuruyan bezelyeleri, dilediğimiz miktarlarda buzdolabı poşetine ayırın ve poşetteki havayı alın. Son olarak poşetlerin ağzını sıkıca bağlayıp dondurucuya kaldırabilirsiniz.
Mutfak T&#;yoları
Haber Giriş: 19 Mayıs -
Baharın müjdecilerinden biri olan taze bezelyenin tam zamanı! Tüm çeşitlerini tezgahlarda görebileceğiniz bezelyenin sultani olan türü çok az bulunuyor. Kısa bir süre tezgahlarda olan sultani bezelye nasıl pişer ve püf noktaları nelerdir? sorusunu daha önce denemeyenlere özel olarak hazırladık.
Bezelyenin pek çok farklı türü var ve tatlı bezelye ile sultani bezelye genelde birbiriyle karıştırılan iki popüler seçenek. İkisi de benzer besin değerlerine sahip görece tatlı bezelye türleri. Pek çok yönden karşılaştırılabilir olsalar da, birbirlerinden dikkat çekici farkları da var. Sultani bezelye yüzyıllardır yetiştiriliyor. Çin ile ilişkilendirilmelerine karşın güneybatı Asya kökenli oldukları söyleniyor. Sultani bezelyenin kabuğu tatlı bezelyeye göre daha düz ve bezelye taneleri daha küçük. Hatta çoğu zaman kabuğunun içinde daha tam olgunlaşmadan hasat ediliyorlar. Yemeden önce kabuğunun kenarındaki sert kıymığı çıkartmak gerekiyor. Taze yaprak bezelye de histamin içermeyen sebzelerden bir tanesidir. Bu bezelye, sultani bezelye adı verilen ve içerisinde parşömen dediğimiz kalın zar bulunmayan bir bezelye türüdür. Yaprak bezelye olarak da bilinen ve kabuklarıyla birlikte yenen bu lezzetli bezelyenin taneleri çok küçüktür. Sultani bezelyede kalın zar bulunmadığından tıpkı yeşil fasulye gibi dış kabuklarıyla birlikte pişirilebilir. Sultani bezelyenin yemeği henüz körpe iken toplanan bitkilerden yapılmaktadır. Tane bezelyeye göre glisemik indeksi oldukça düşüktür. Bu sebzenin mevsimi çok kısadır. Mart ayının ortasından itibaren pazar ve manav tezgahlarında yerini alan yaprak bezelyenin mevsimi Nisan ayının ortalarında biterek yerini iri taneli bezelyeye bırakır.
İLİŞKİLİ HABEREn kolay buzluk bezleyesi nasıl yapılır? Bezelyeyi buzlukta saklamanın yolları!
SULTANİ(YAPRAK) BEZELYE TARİFİ:
MALZEMELER
gr. sultani bezelye
1/2 çay bardağı zeytinyağı
6 adet domates
2 adet soğan
diş sarımsak
1 adet küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
YAPILIŞI
Soğanları, domatesleri ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
Bir tencerenin içine önce soğan ve sarımsak sonra ayıklanmış ve yıkanmış sultani bezelyeleri ardından domatesi koyun.
En üste şekeri, tuzu ve zeytinyağını ekleyin.
Kısık ateşte kapağını kapatarak dakika arası pişirin.
Eğer domatesinizin suyu yeterli değilse sürekli kontrol edin ve arada karıştırın az gelirse dibi tutmasın diye kaynamış su ilave edin.
Afiyet olsun
SULTANİ BEZELYE PİŞİRMENİN PÜF NOKTASI: