Hangi Ayda Hangi Sebze
Hangi ayda ne ekilir? İklim şartları ve mevsime göre ekilecek sebze ve meyveler
Her mevsim, değişen hava ve iklim şartları nedeniyle insan vücudunun farklı beslenmeye ihtiyacı olur. Bu nedenle hangi mevsimde ne yediğimiz oldukça önemlidir. Sebze ve meyveler özellikle doğru zamanda doğru mevsimde tüketilmelidir. Bu nedenle sebze ve meyvelerin üreticileri tarafından doğru zamanda ekilmesi gerekir. Ne zaman ekildiğini bilmek için ekim tablolarından yararlanılabilir.
Hangi ayda ne ekilir?
- Ocak: Turp, patlıcan, çeri domates, ıspanak, domates, maydanoz, karnabahar ve sarımsak ekilir.
- Şubat: Bezelye, turp, çeri domates, fasulye, ıspanak, pırasa, roka ve sarımsak ekilir.
- Mart: Ispanak, bezelye, patates, roka, havuç, kabak, salatalık, mısır, soğan, maydanoz, nane, taze soğan, sarımsak, dereotu ve çilek ekilir.
- Nisan: Yeşil biber, dolmalık biber, semizotu, ıspanak, enginar, patates, roka, soğan, maydanoz, nane, salatalık, karnabahar, kabak, taze soğan, göbek marul, marul ve dereotu ekilir.
- Mayıs: Yeşil biber, çarliston biberi, fasulye, dolmalık biber, salatalık, domates, semizotu, ıspanak, kabak, patlıcan, bamya, pırasa, fasulye, havuç, roka, maydanoz, nane, taze soğan, göbek marul, marul, tatlı mısır, karpuz, kavun, tatlı kabak ve dereotu ekilir.
- Haziran: Yeşil biber, çarliston biberi, dolmalık biber, salatalık, domates, semizotu, ıspanak, kereviz, lahana, karnabahar, kabak, patlıcan, bamya, pırasa, fasulye, havuç, roka, maydanoz, nane, taze soğan, göbek marul, marul ve dereotu ekilir.
- Temmuz: Semizotu, ıspanak, kabak, roka, maydanoz, nane, taze soğan, göbek marul, marul ve dereotu ekilir.
- Ağustos: Semizotu, ıspanak, kabak, roka, maydanoz, nane, taze soğan, göbek marul, marul ve dereotu ekilir.
- Eylül: Semizotu, bakla, kekik, ıspanak, kabak, roka, maydanoz, nane, taze soğan, göbek marul, marul ve dereotu ekilir.
- Ekim: Semizotu, ıspanak, brokoli, roka, maydanoz, nane, taze soğan ve dereotu ekilir.
- Kasım: Brokoli, ıspanak, bakla ve turp ekilir.
- Aralık: Turp ve taze soğan ekilir.
- Meyve Ağaçları: Meyve ağaçları genellikle ekim ayından başlanarak nisan ortasına kadar dikilir. Yalnızca soğuğa dayanıksız olan meyve ağaçları olan kayısı ve şeftali ağaçları daha sıcak zamanlarda dikilmelidir.
Hangi ayda hangi tohum ekilir?
- Ocak: Dereotu, roka ve terenin tohumu ekilir.
- Şubat: Yeşil soğan, soğan, sarımsak ve rokanın tohumu ekilir.
- Mart: Bezelye, biber, ceviz, domates, fesleğen, kabak, mercimek, nohut, patates, patlıcan, pırasa, rezene, salatalık, tere, yer elması, yer fıstığı ve zeytinin tohumu ekilir.
- Nisan: Yeşil soğan, salatalık, maydanoz, kavun, karpuz, dereotu, ceviz, börülce ve bamyanın tohumu ekilir.
- Mayıs: Ayçiçeği, bamya, brokoli, brüksel lahanası, çeltik, kabak, karalahana, karadeniz lahanası, karnabahar, karpuz, kavun, kereviz, kırmızı lahana, lahana, mısır, pancar, pazı, pırasa, roka ve salatalığın tohumu ekilir.
- Haziran: Salatalık, fasulye, börülce ve barbunyanın tohumu ekilir.
- Temmuz: Salatalık ve çileği tohumu ekilir.
- Ağustos: Çilek, havuç, ıspanak ve marulun tohumu ekilir.
- Eylül: Tere, roka, marul, kırmızı turp, ıspanak ve dereotunun tohumu ekilir.
- Ekim: Buğday, arpa, yulaf, çavdar, yonca, zeytin, sarımsak, soğan, tere, roka, mercimek, bakla ve dereotunun tohumu ekilir.
- Kasım: Buğday, arpa, yulaf, çavdar, yonca, bezelye ve baklanın tohumları ekilir.
- Aralık: Bakla, buğday, arpa, yulaf ve çavdarın tohumları ekilir.
Kışlık sebzeler ne zaman ekilir?
- Lahana: Lahananın tohumu mayıs ayında ekilir.
- Yer Elması: Yer elmasının tohumu mart ayında ekilir.
- Turp: Eylül ayında tohumu ekilir.
- Kereviz: Mayıs ayında tohumu ekilir.
- Ispanak: Ağustos ve eylül aylarında tohumu ekilir.
- Pırasa: Mart ve mayıs aylarında tohumu ekilir.
- Brokoli: Mayıs ayında tohumu ekilir.
- Brüksel Lahanası: Mayıs ayında tohumu ekilir.
- Pancar: Mayıs ayında tohumu ekilir.
- Havuç: Ağustos ayında tohumu ekilir.
- Karnabahar: Mayıs ayında tohumu ekilir.
Günümüzde tarım ve teknolojide yaşanan gelişmeler sayesinde hemen her mevsimde bütün sebze ve meyvelere ulaşma imkanımız var. Ancak bu sağlıklı bir beslenme şekli mi?
Yüzlerce yıl önce İbn-i Sina: sebze ve meyveyi mevsiminde yiyin, şeklinde bir öneride bulunmuş. Bunun önemi ve ürünlerin doğallığının değeri günümüzde yeniden keşfediliyor.
Peki sebzelerin doğal olarak yetiştiği aylar nelerdir ve hangi mevsimde ne yemeliyiz?
Sebzelerin Mevsimi Nedir?
- Bamya: Haziran - Temmuz - Ağustos
- Barbunya: Nisan - Mayıs - Haziran
- Beyaz Lahana: Kasım - Aralık - Ocak - Şubat
- Bezelye: Nisan Mayıs - Haziran
- Brokoli: Ocak - Şubat - Mart
- Çarliston Biber ve Dolmalık Biber: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül
- Dereotu: Yılın Her Mevsimi
- Domates: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim - Kasım
- Havuç: Eylül - Ekim - Kasım - Aralık - Ocak - Şubat - Mart
- İç Bakla: Nisan - Mayıs - Haziran
- Ispanak: Kasım - Aralık - Ocak - Şubat - Mart
- Karnabahar: Kasım - Aralık - Ocak - Şubat - Mart
- Kereviz: Kasım - Aralık - Ocak - Şubat
- Kırmızı Lahana: Kasım - Aralık - Ocak - Şubat
- Kırmızı Salçalık Biber: Ağustos - Eylül - Ekim
- Kuru Soğan: Yılın Her Mevsimi
- Madımak: Mayıs
- Mantar: Eylül - Ekim
- Maydanoz: Yılın Her Mevsimi
- Marul: Nisan - Mayıs - Haziran
- Patates: Yılın Her Mevsimi
- Patlıcan: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim - Kasım
- Pırasa: Kasım - Aralık - Ocak - Şubat - Mart
- Salatalık: Mayıs - Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim
- Semizotu: Nisan - Mayıs - Haziran
- Sivri Biber: Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül - Ekim
- Taze Fasulye: Mayıs - Haziran - Temmuz - Ağustos - Eylül
- Taze Yeşil Kabak: Kasım - Aralık - Ocak - Şubat - Mart
- Turp: Ocak - Şubat - Mart
Meyvelerin Mevsimi Nedir?
Ağaçta büyüyen meyveler için yukarıdaki durum söz konusu değil ama bunların da depolanma suresi boyunca kullanılan ilaçların zararını en aza indirmek için yıkama işleminde titiz davranmak gerektiği belirtiliyor. Çilek üretimi farklı olduğu için belirtmek gerekir:
Aylara Göre Beslenme Şekli
- Ocak: Sebze ve et suyu ile hazırlanmış çorbaları sofranızdan eksik etmeyin. Hareketsiz gecen soğuk kış günlerinde çorbalar bağırsak sistemini düzenler. Soğuk havalarda vücuda direnç veren balık ve baklagiller de en çok tüketilmesi gereken besinlerden.
- Şubat: Kansere karşı etkili lahanagilleri (lahana, Brüksel lahanası, karnabahar ve brokoli) sık sık yiyin. Bol betakaroten içeren havuç ile salata, zeytinyağlı yemek veya havuç suyu hazırlayın.
- Mart: Mart, yaza hazırlık ayıdır. Hafif beslenmeye ve diyet yapmaya başlamanın tam zamanıdır. Mart, ayni zamanda ilkbahara geçiş ayıdır. Bu nedenle hafif bir o kadar da direnç verici besinleri tüketmeye özen göstermek gerekir. Balık, ızgara et, sebze ve meyveler bol tüketilmeli.
- Nisan: Kuzu etinin en taze ve lezzetli zamanı. Bu aylarda et olarak kuzu etini tercih edin. Sutlu hafif tatlılar pişirin. Sabah kahvaltısında ve geceleri yatmadan önce bir bardak sut için. Hafif ama sağlıklı beslenerek ve açık havada düzenli yürüyüşler yaparak fazla kilolarınızdan kurtulabilirsiniz.
- Mayıs: Çilek kısa omurlu bir meyve. içeriğindeki zengin vitamin (özellikle C vitamini) ve mineraller sayesinde ani enerji verip, geçiş mevsiminde ortaya çıkan yorgunluk belirtilerini giderir.
- Haziran: Kısa omurlu dut ve kirazı bu ayda bol bol tüketin. Her ikisi de zengin vitamin ve mineral kaynağı.
- Temmuz: Semizotu, balıktan sonra en çok omega - 3 içeren sebze. Vücut tarafından üretilmeyen bir yağ asidi olan Omega - 3, kalp hastalıklarına, zihinsel karışıklığa ve bunamaya karsı etkili.
- Ağustos: Yaz meyve ve sebzelerinin en olgun zamanı. Meyveleri bol yiyin. Bunun yanı sıra balık, zeytinyağlı sebze, hafif soslu makarnaları günlük öğünlerinize paylaştırın.
- Eylül: Eylül, kışa hazırlık ayıdır. Vücudu soğuk mevsime hazırlamak gerekir. Bol balık, sebze, meyve ve makarna gibi enerji verici karbonhidratlar ağırlıklı beslenin. Mürdüm erik ve fındığı hergün belli bir miktar tüketmeye özen gösterin.
- Ekim: Ekim ayı omega - 3 içerikli cevizin tam zamanı. Cevizi bu aylarda bol bol tüketin. Ayrıca mantarlı nefis yemekler pişirebilirsiniz. Mantar, balık, et ve sebzelere çok yakışır. Mantarı ızgarada üzerine peynir serperek pişirip kahvaltıda da yiyebilirsiniz.
- Kasım: Kasım ayında balkabağından bol bol yararlanın. Çorbası, tatlısı ve pastası ile nefis lezzetler hazırlayabilirsiniz . Balkabağını ayrıca etli sebze yemeklerine de ilave edebilirsiniz. içerdiği bol betakaroten sayesinde kansere karşı etkili bir sebze.
- Aralık: Soğuk algınlığı hastalıklarına yakalanmamak için sağlıklı beslenin. Portakal veya greyfurt suyu için. Ispanak, baklagil, et, yoğurt, muz,elma ve kuruyemişleri bol tüketin.
Neden mevsimsel beslenmeliyiz; hangi ayda hangi meyve-sebze yetişir?
2. Doğa için daha iyidir: Mevsimsel beslenerek, yerel gıdayla beslenme şansınızı artırırsınız. Gıdanız uzak mesafelerden gelmiyorsa, karbon ayak izi de düşük olur.
3. Daha ekonomik: Mevsiminde ekilen ve üretilen meyve ve sebzeler, doğanın katkısıyla büyür, doğaya rağmen değil. Üretilmeleri daha az girdiyle sağlanabildiğinden, daha az maliyetlidir.
Hangi ayda hangi meyve-sebze yetişir?
Ocak
Sebzeler: Kereviz, lahana, brüksel lahanası, brokoli, havuç, pırasa, ıspanak, pazı, kara turp, kırmızı turp.
Meyveler: Elma, nar, portakal, armut, ayva, greyfurt.
Şubat
Sebzeler: Brokoli, brüksel lahanası, karnabahar, pazı, ıspanak, pırasa, pancar, defne yaprağı, havuç, turp.
Meyveler: Elma, portakal, muz, armut, greyfurt, ayva.
Mart
Sebzeler: Ispanak, havuç, pırasa, kırmızı turp, brokoli.
Meyveler: Elma, muz.
Nisan
Sebzeler: Taze soğan, taze sarımsak, kuşkonmaz, taze kekik, bakla, marul.
Meyveler: Yeşil erik, çağla.
Mayıs
Sebzeler: Enginar, bakla, madımak, semizotu, ebegümeci, domates, salatalık.
Meyveler: Çilek, yeşil erik, malta eriği, dut.
Haziran
Sebzeler: Patates, fasulye, bakla, bezelye, kabak, patlıcan, sivri biber, domates, salatalık, kuzu ıspanak, semizotu, rezene, marul, üzüm yaprağı, taze soğan, taze sarımsak, dereotu, dolmalık biber.
Meyveler: Kiraz, yeşil erik, malta eriği, kayısı, şeftali, dut.
Temmuz
Sebzeler: Domates, salatalık, bezelye, dereotu, taze fasulye, kuzu ıspanak, kabak, patlıcan, semizotu, sivri biber, dolmalık biber, çalı fasulyesi.
Meyveler: Kayısı, şeftali, kavun, sarı erik, karpuz, ahududu, vişne.
Ağustos
Sebzeler: Kabak, bamya, domates, salatalık, patlıcan, dolmalık biber, sivri biber, taze fasulye, mısır, kırmızı salçalık biber.
Meyveler: Kayısı, kavun, kırmızı erik, şeftali, vişne, böğürtlen, karpuz, incir, mürdüm eriği, üzüm.
Eylül
Sebzeler: Mantar, patlıcan, mısır, pazı, biberiye, barbunya fasulyesi,kabak, dolmalık biber, kırmızı biber.
Meyveler: Mürdüm eriği, fındık, kavun, karpuz, incir, üzüm.
Ekim
Sebzeler: Mantar, fındık, ceviz, ıspanak, havuç, yer elması, pırasa, lahana,kıvırcık salata, kırmızı turp, karnabahar.
Meyveler: Armut, ceviz, üzüm,elma, greyfurt, mandalina, muz.
Kasım
Sebzeler: Lahana, kereviz, pırasa, yer elması, havuç, ıspanak, karnabahar, pazı.
Meyveler: Ceviz, kestane, üzüm, elma, muz, mandalina, nar, armut, kivi, greyfurt.
Aralık
Sebzeler: Bal kabağı, lahana, yer elması, pırasa, Brüksel lahanası, karnabahar, ıspanak, kereviz, havuç, pazı, kara lahana.
Meyveler: Elma, mandalina, portakal, nar, armut, muz, kivi, kestane, greyfurt, ayva.
Her mevsimde yetişenler
Dereotu, marul, maydanoz, nane, roka, tere, pazı, yeşil soğan gibi sebzeler dört mevsim boyunca yetişir. Ayrıca kuru sarımsak, kuru soğan ve taze olduğu mevsimler dışında eski limon da her zaman bulunabilir.
Güvenilir Gıdaya Ulaşabileceğiniz %100 Ekolojik Pazar Adresleri
*Bakırköy %100 Ekolojik Pazar
Cuma günleri, Airport Outlet Center’ın arka açık otoparkında,
10.00 – 17.00 saatleri arasında
*Şişli %100 Ekolojik Pazar
Cumartesi günleri, Cumhuriyet Mah. Gökkuşağı Lala Şahin Sok. Feriköy-Şişli. Eski Tekel bira fabrikasının alt sokağında,
07.00 – 17.00 saatleri arasında
*Beylikdüzü %100 Ekolojik Pazar
Cumartesi günleri, Adnan Kahveci Mahallesi, “Beylikdüzü Çarşamba Pazarı” Beylikdüzü 10.00 – 17.00 saatleri arasında
*Kartal %100 Ekolojik Pazar
Pazar günleri, Hükümet Konağı Caddesi, Kartal meydanı, Kartalbaba geçidi yanı, 08.00 – 17.00 saatleri arasında
*İzmit %100 Ekolojik Pazar
Cumartesi günleri, İzmit 41Burda AVM, Sanayi Mah. Ömer Türkçakal Bulvarı No:7 İzmit
10.00 – 18.00 saatleri arasında
%100 Ekolojik Pazarlar hakkında daha detaylı bilgiyi buradan edinebilirsiniz.
Paylaş
Etiketler:mevsimsel