Nisan Ayı Yemekleri

<< Diyetisyen Köşesi

Nisan ayının gelişiyle beraber manav tezgahlarında rengarenk meyveler, sokaklarda cıvıl cıvıl çiçekler görülmeye başlanır. Baharın simgeleri olan renk renk nisan ayı meyve ve sebzeleri, tabaklarda sağlıklı yemeklerin yer almasını sağlar. İşte mutfaklarınızı şenlendirecek nisan ayı sebze ve meyveleri:

Nisan ayı sebzeleri: Enginar, kuşkonmaz, bezelye, bakla, madımak otu, semizotu, taze sarımsak, havuç, şalgam, pancar, taze soğan, marul, dereotu, taze kekik, roka, biberiye, nane, maydanoz, tere. Kereviz, brokoli ve lahana için son günlerdir.

Nisan ayı meyveleri: Çilek, çağla, can eriği, karadut, limon.

Bu sebze ve meyveleri bolca tüketmek sağlıklı beslenme adına doğru bir ilk adım olacaktır. Şimdi de gelelim bu sebzeleri nasıl tüketebileceğinizle ilgili önerilerimize: 

• Zeytinyağlısını, etli yemeğini, çorbasını veya salatasını yapabileceğiniz gibi baklayı kendi yaratıcılığınızı kullanarak hamur işlerinde de kullanabilirsiniz. 

• Kuşkonmazı haşlayarak, buharda, ızgarada, mangalda ya da tavada pişirerek yiyebileceğiniz gibi çiğ olarak da tüketebilirsiniz.

• Fırın patatesle muhteşem uyum sağlayan keskin aromalı biberiyeyi et ve tavuk yemeklerinde de değerlendirebilirsiniz. Ayrıca sirke ve zeytinyağına aroma verirken veya ev usulü ekmek hazırlarken de daima elinizin altında olması gereken sebzelerden biridir.

• Havuç çoğunlukla zeytinyağlılarda, kek, çorba, salata veya garnitürlerde tercih edilir. Ayrıca havuç suyu sade içilebileceği gibi uyumlu meyvelerle karıştırılarak da tüketilebilir.

• Nisan ayında taze olarak ulaşabildiğiniz enginarı haşlayıp salatalarınıza ekleyerek, zeytinyağlısını yaparak ya da bulgur/kinoa/karabuğday ile içini doldurup dolma haline getirerek kullanabilirsiniz.

• Madımak otunu zeytinyağlı, pastırmalı, yumurtalı, yoğurtlu ya da sütlü yemeğini yaparak tüketebilirsiniz.

• Semizotunun yaprak ve saplarını çiğ ya da pişmiş olarak kullanabilirsiniz. Salatasından turşusuna, çorbasından yemeğine kadar pek çok farklı şekilde hazırlayabilirsiniz.

• Nisan ayı sebzelerinden pancar da birçok farklı tarife lezzet katabilir. Kırmızı pancar kullanımının detayları da bir başka blog yazımızda :)

Cihazınız arama özelliğini desteklememektedir.
Dilerseniz biz sizi arayalım.

Ağaçların çiçeğe durduğu, ilkbahar güneşinin pırıl pırıl parladığı Nisan ayı hoş geldi! Gelirken de bahara özgü taze taze meyve ve sebzeleri peşinden getirdi. Nisan ayı sebze ve meyveleriyle tarifler arasında neler var şöyle leziz bir listede bir araya getirelim.

Nisan ayının en güzel yanı mart ayında tezgaha düşen çileğin, bu ayda iyice bollaşıp, tatlılaşması! İnsanda değişik çilekli tatlılar ve çilekli içecekler yapma isteği uyandırıyor. Sonra tazesi ayrı bir aromaya sahip olan sarımsak, yoğurda doğranıp afiyetle yenebilir. Taze sarımsağın bolca kullanıldığı şiveydiz yemeği ise listedeki yerini aldı. Sultani bezelye, karaciğer dostu enginar, bakla, çağla ve taze biberiye ile yapılan farklı tariflerin tadına bayılmamak ise elde değil.

Nisan ayı taze kekikler, sarımsaklar, semizotları ile enfes salataların tadına doyma zamanı! Nisan ayı sebze ve meyveleriyle taze taze pişirip, doya doya yiyeceğiniz bu tarifleri kaçırmayın.

#1 Zeytinyağlı Sultani Bezelye

Nisan ayı geldiği zaman mis gibi sultani bezelyeler tezgahlarda yerini alır. Tane bezelyeyi konserve haliyle, taze haliyle yaz-kış tüketmek mümkünken sultani bezelyenin mevsimi biraz kısadır. Zeytinyağlı, bol domatesli çok leziz sultani bezelyeyi bu ay sık sık yapıp yemek isteyeceksiniz.

#2 Şiveydiz (Sarımsak Aşı)

Taze sarımsak da sultani bezelye gibi kısa süre taze olarak bulunabilen sebzelerden! Sonrasında kurutularak yaz-kış tüketilen bir şifa kaynağı olarak her evin mutfağında bulunur. Tazeyken bol bol faydalanmak için Antep'in meşhur şiveydiz yemeği ile sofraları şenlendirebilirsiniz. Nasıl yapıldığının detaylarına bu tarifinden bakabilirsiniz.

#3 Çilekli Tart Kek

Çileğin en lezzetli zamanı Nisan ayında çilekle yapılacak birçok farklı tarife yer veriyoruz. O leziz tariflerden ilki çilekli tart kek! Sünger gibi tam ölçülü keki, çileğe doymalık mis gibi tarifi ile ikram ettiğiniz herkesin çok beğeneceği bir tarif. Doya doya yenesi çilekli tart kek tarifi burada!

#4 Semizotu Salatası

Semizotu her mevsim bulunabilse de baharın ılık güneşi altında yetişen taze semizotunun tadı ayrıdır. En çok salata yapımında kullandığımız semizotunu farklı bir tarifle sofralara getirmek isterseniz bu iştah açan tarifi ile deneyebilirsiniz. Mısır ilavesi ile lezzetine lezzet katılan çok güzel bir salata oluyor.

#5 Biberiye Sapında Balık Şiş

Nisan ayı demek taze biberiyenin mutfaklarda mis gibi kokular yayması demek. Eğer biberiyeyi sofranızda sadece ana yemekleri süslemek için kullanıyorsanız mutlaka başvurmanız gereken bir tarif önerisi: biberiye sapında balık şiş! İyi ki denemişim diyeceğiniz bir lezzet. Taze baharatlarla farklı yemekler denemeyi sevenleri tarifine bekleriz.

#6 Kremalı Kuşkonmazlı Makarna

Türk mutfağında hak ettiği yere bir türlü gelemeyen kuşkonmaz ile çok sağlıklı ve lezzetli yemekler hazırlayabilirsiniz. Nisan ayı kuşkonmazı mutfağa daha çok sokmak için en ideal zamanlardan! Kremalı kuşkonmazlı bu leziz makarnayı denediğinizde lezzetini çok beğeneceksiniz. Başlangıç olarak domates çorbası hazırladığınız bir menüye çok yakışacaktır. Hele bir de menüde tavuk varsa değmeyin keyfinize.

#7 Taze Bakla Kavurması (Yumurtalı Ve Kıymalı)

Nisan ayında baklayla hazırladığı tariflere doyamayanlara şahane lezzeti ile bakla kavurması tarifi verelim. Bakla kavurmasını kıymalı veya yumurtalı olarak pişirip doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz. Yanına yoğurt, baklanın olmazsa olmazı!

#8 Zeytinyağlı Enginar Dolması (videolu)

Enginarı taze taze görünce sevinenler burada mı? O halde enginarın soğuk veya sıcak olarak servis edebileceğiniz bir tarifinden bahsedelim. Garnitürlü enginar dolması, pratik tarifi enfes lezzeti ile burada yer alıyor.

#9 İçinizi Ferahlatacak Enfes Çilek Kompostosu

Malum ramazana sayılı günler kaldı. Bu mübarek ayda hem sahurda hem iftarda sofrada iç serinleten içecekler olsun isteriz. Çileğin bol olduğu Nisan ayında kompostoyu buzdolabından eksik etmek istemezseniz, tam ölçülü bu tarifi ile deneyebilirsiniz. İç serinleten güzel bir lezzeti var, çok da faydalı!

#10 Meşhur Pirpirim Aşı

Semizotu ile yapılan salata tarifinden sonra sırayı faydası saymakla bitmeyen pirpirim aşı tarifi alıyor. Çok ekonomik bir yemek, her mutfakta bulunan malzemelerle hazırlanabilir. Tarifinde bolca bakliyat kullanıldığı için oldukça doyurucu bir yemek oluyor. Bir tabak yiyenin ikinci tabağı isteyeceği garanti bir tarif.

#11 Çilekli Galette (videolu)

Kendisi Fransız mutfağının en leziz tatlılarından olur: çilekli galette! Elinizi una, hamura değirmeden hazırlayacağınız çok güzel bir tarifi var. Turta lezzetinde, kıyır kıyır şahane bir lezzet. Çileğin bu tatlıya çok yakışan yanı ile sunumu da ekstra özenli oluyor. Bir kez denedikten sonra hep yapmak istediğiniz tatlılardan olacak tarifini kaçırmayın.

#12 Taze Kekik Salatası

Taze kekiğin domates ve nar ekşisiyle bütünleşen lezzetine diyecek olmaz. Hem kahvaltılara hem de akşam yemeğine yakışan yanı ile farklı öğünler için hazırlanabilecek bir salata. Kahvaltıda peynir ve zeytinle, akşam yemeğinde ise etin tavuğun yanında çok güzel gider. Mutlaka denemeniz gereken tarifi için buraya bakabilirsiniz.

#13 Ege Usulü Baklalı Enginar

Enginarın esas memleketi Ege'den iç bakla ile pişirilmiş çok leziz bir tarif önerisi. Bu yemeğin lezzeti ise Nisan ayında çıkar doğrusu! Mis gibi yemekler ve zeytinyağlılarla donattığınız sofranıza bu baharda, baklalı enginar ayrı bir lezzet katacaktır.

#14 Kuşkonmaz Çorbası

Kuşkonmazı farklı tariflerle sofraya taşımak isteyenlere nefis bir çorba tarifi! Kremalı tadında çok güzel, yumuşacık bir lezzet. Üstelik kuşkonmazın tüm şifalarını içinde barındıran tam bir bahar çorbası. Hafifliği ve kıvamı ile tadanlardan tam puan alacak tarifini kaçırmayın.

#15 Çilekli Milföy Pasta

Milföy pastanın çıtır çıtır, yumuşacık tarifi Nisan ayında mutlaka çilekle denenmeli. Bu pasta tarifi ananas, vişne, frambuaz gibi meyvelerle de sunulsa da bu tarife en çok çilek yakışıyor. Kaçırmadan denemeniz gereken tarifine buradan ulaşabilirsiniz.

#16 Yeşil Erik Turşusu

Yeşil eriği kütür kütür yemenin başka keyifli yanı turşusunu kurmak. Farklı sebze ve meyvelerden turşu yapmayı sevenlerin çok dikkatini çekecek bir tarif. Mutlaka deneyip yemeklerinizin yanına bu nefis lezzeti eklemelisiniz.

#17 Madımak Yemeği Tarifi (videolu)

Bulunduğunuz bölgede satın alma imkanınız varsa Nisan ayında bir kez olsun madımak yemeğini yapın, deriz. Sağlıklı, şifalı madımak otunu nisan ayı ve sonrasında pazarlarda ve marketlerde bulmak mümkün. Tarifi nasıl olur derseniz, videolu anlatımı ile mis gibi bir lezzet yakalayacağınızı şimdiden söyleyelim.

#18 Bakla Çorbası

Baklayı bir de çorba olarak sofralarınıza ekleyeceğiniz nefis bir tarife geldi sıra! Bakla sevenlerin kaçırmak istemeyeceği bir lezzet, tarife eklenen terbiyesi ile de mis gibi bir tadı oluyor. Hep aynı çorba tariflerinden sıkılanlar için ise harika bir alternatif sunacak.

#19 Zeytinyağlı Çağla Badem Yemeği

Çağlanın pişirilip yemek olarak sofrada yer aldığı tarifi, zeytinyağlı çağla yemeği! Farklı tatlara açık olanlara göre bir tarif. Zeytinyağlılar, salatalar ve mezelerle donattığınız sofraya da çok yakışır doğrusu!

#20 Enginarlı Pilav Yapımı (videolu)

Nisan ayı sebze ve meyveleriyle tarifler listesini enginarın lezzet kattığı pirinç pilavı tarifi ile sonlandıralım. Bu şahane lezzetten mahrum kalmak istemezseniz taze enginarları hazır edip, tarif videosunu izlemelisiniz. Sonrası damağınızda harika izler bırakacak bir pilav olacaktır.

Çilekli Kekler Pastalar Tatlılar

Nisan Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi

Bezelye Tarifleri: En Nefis 15 Bezelyeli Yemek

Enginar Yemekleri: Lezzet Garantili 24 Tarif

Yeşil Erik Faydaları - Kütür Kütür Yemek İsteyeceğiniz 7 Şifalı Etkisi

Üye OlSiz de nefis yemek tariflerinin paylaşıldığı bu ortama katılın

Evet istiyorum

Daha sonra