Suda Kestane Yapımı

Kış keyiflerinden biri de elbette kestane. Kestaneyi suda haşlayabilirsiniz veya kestane kebap yapabilirsiniz. Bu yazıda tüm kestane pişirme yöntemlerini bulacaksınız.

Kestaneleri sivri bir bıçakla çizin.

Pişirdikten sonra kestanenin kabuğunun kolay soyulması için bıçağın sivri kısmıyla kestanenin tombul kısmından boydan boya yatay veya çarpı şeklinde bir kesik atın. Burada önemli olan, sadece kabuğu kesmek. Kestaneyi zedelemeyin, yoksa özellikle haşlama yapıyorsanız sonrasında dağılabilirler.

Kestaneleri suda bekletin.

Kestanelerin daha rahat pişmesi için bir süre suda bekletin. Bu süre 30 dakikadan az olmasın. Vaktiniz varsa 2 saate kadar suda bekletebilirsiniz.

Suda kestane haşlama

Önce tencerede suyu ısıtın. Kestaneleri içine koyun. dakika kadar haşlayın. Bu işlemi düdüklü tencerede de yapabilirsiniz. Düdüklüde  5 dakika pişirmek yeterli olacaktır. Kestanelerin tümünün eşit oranda pişmesi için tencereyi çok fazla kestane ile doldurmayın. Haşlama yapacağınız kestane miktarı fazla ise 2 farklı tencereye bölebilirsiniz.

Fırında kestane kebap

Fırında yapacaksanız fırın tepsisine alüminyum folyo serin. Fırını veya dereceye ayarlayıp önceden ısıtın. Sonra kestaneleri koyup dakika süre ile pişirin.

Fırın torbasında kestane kebap

Dilerseniz kestane kebabı fırın torbasında da yapabilirsiniz. Onun tarifi için lütfen videoyu izleyin.

Tavada kestane kebap

Kestaneleri tavada da kızartabilirsiniz. Ocağı yüksek ateşe alıp üstüne tavayı koyup kızdırın. Sonra ateşi orta seviyeye düşürüp kestaneleri koyun. Kestanenin bir yüzünü 10 dakika kadar kızartın. Maşa ile çevirip aynı işlemi diğer taraf için de yapın.

Hecha ile dört mevsim başka güzel. Buz gibi günlerde sıcacık pişmiş kestanelerin kokusu sizi belki çocukluğunuza belki de geçmişten bir anıya götürebilir. Hecha ile bu lezzetin aynısını şimdi evinize taşıyabileceğinizi biliyor muydunuz? Ayrıca bu yazımızda ek olarak size oldukça pratik ve lezzetli döküm tencerede kestaneli pilav tarifi de vereceğiz. 

Gelin, anılarda bir yolculuğa çıkalım. Hecha’da özlediğiniz kestane tadını bulacaksınız.

Döküm Tavada Kestane Nasıl Pişirilir?

Hem oldukça pratik hem de lezzetli kestaneleri evinizde pişirmek için en iyi yöntem Hecha’dır.

İhtiyacınız olan tek malzeme ise kestane… Gerisini demir döküm tavanıza bırakın!

Yapılışı:

Kestaneleri bol suda iyice yıkayın. Sonrasında Hecha bıçağınız yardımı ile kestanelerin bombeli kısımlarına enine çizik atın. Kestaneleri bir kabın içerisine alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yarım saat kadar bekletin. Sudan çıkardıktan sonra kestaneleri kurulayın. Döküm tavanızı kısık-orta ateşte 5 dakika kadar ısıtın. Kestaneleri çizik kısımları üste gelecek şekilde dizin. 10 dakika pişirdikten sonra diğer yüzünü çevirin. Diğer yüzü de 10 dakika piştikten sonra hazır demektir! Afiyet olsun.

Döküm Tavada Kestane Pişirmenin Püf Noktaları

Tüm evinize yayılacak sıcacık kestane kokusunun mutluluk getireceğine garanti veriyoruz!

Sizinle paylaşacağımız püf noktalar ile pişireceğiniz kestanelerin lezzeti kış akşamlarınızın vazgeçilmezi haline gelecek.

• Kestane pişirmenin en önemli püf noktası yüksek ateşte kısa sürede pişirmektir. Hecha, % demir döküm yapısı ile yüksek sıcaklıklara hızlı bir şekilde çıkarak ısıyı ürünün bütününe eşit bir şekilde yayar. Bu yüzden evinizde kestane pişirmek için en verimli yöntemlerinden biridir.

• Kestaneleri pişirmeden önce çizik atmayı unutmayın. İyi pişmesi ve daha sonra kolay soyulabilmesi için bu adım önemlidir. Ancak çiziğin çok derine inmemesine dikkat etmelisiniz

• Kestanelere çizik attıktan sonra suda bekletmeyi unutmayın. Bu aşama kestanelerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.

• Kestaneler piştikten sonra kolay bir şekilde soymak için bir havluya sarın. Buharlaşma sayesinde kabuklar yumuşayacak ve daha kolay soyulacaktır.

Döküm Tencerede Kestaneli Pilav Tarifi ve Yapılışı

Kestane pişirmekten bahsetmişken nefis bir kestaneli pilav tarifi vermeden elbette olmaz!  

Döküm tencerenizin lezzet farkını bir kez daha anlayacağını bu tarifi mutlaka denemenizi öneriyoruz. Kış sofralarınızın yıldızı olmaya aday…

Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 su bardağı kaynamış su
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı zencefil-tarçın karışımı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Yapılışı:

Kestaneleri verdiğimiz püf noktaları ile Hecha tavanızda pişirip kabuklarını soyun. Döküm tencerenize tereyağı ve sıvı yağı ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanı kavurun.

Küp küp doğranan havuçları da ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Yıkanmış ve süzülmüş kuş üzümü ve dolmalık fıstıkları ekleyin. İyice yıkadığınız pirinçleri de ilave edip 5 dakika kadar kavurun. Pişirdiğiniz kestaneleri ekleyin. Biraz çevirip bütün baharatları ekleyin. İki bardak kaynamış su ilave edin. Kısık ateşte pilavı pişirin. En az yirmi dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

← Önceki yazıSonraki yazı →

• Melis İlayda Gülyol

Kış aylarının gelmesiyle kestane pazarlarda yerini almaya başladı. Bu soğuk günlerde sıcacık kestaneye sanırım hiç birimiz hayır diyemeyiz. Peki aldığınız kestaneler nasıl pişirilir biliyor musunuz? Bugün evde kestane pişirmek isteyenler için en çok kullanılan 3 pişirme yöntemini anlatıyoruz. Bunlar; fırında, tavada ve sudakestane pişirme yöntemleri olacak.

Sen evde kestane pişirirken hangi yöntemi uyguluyorsun diye sorarsanız; ben tavada ve fırında kestane pişirmeyi daha çok seviyorum. Ama suda pişirilen kestanelerinde lezzeti güzel oluyor. gelin şimdi sırasıyla kestane pişirme yöntemlerini öğrenelim.

Fırında kestane nasıl pişirilir?

Gelin benim de en sevdiğim kestane pişirme yöntemlerinden biri olan kestane fırında nasıl pişirilir öğrenelim.

Fırında kestane pişirmek için malzemeler

• 1 kg kestane
• 1 kaşık tuz
• 1 kaşık şeker

Fırında kestane pişirme tarifi

1. Derin bir kaba su dolduralım ve içine tuzu, şekeri ilave edip karıştıralım.
2. Kestaneleri şişkin tarafından bıçakla çizelim.
3. Kestaneleri hazırladığımız suyun içine atalım ve 30 dk bekletelim.
4. Kestaneleri sudan çıkaralım ve fırın tepsisine dizelim.
5. derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk kadar kontrollü olarak kestaneleri pişirelim.

Fırında kestane pişirmenin püf noktaları

• Suda bekleyen kestanelerin kabukları daha kolay soyulacaktır.
• Fırın tepsisinde leke yapmaması için yağlı kağıt sermeliyiz.
• En önemli püf noktası da kestanelerin taze olmasıdır. Bunu kestane kabuklarının parlak ve canlı olmasından anlayabilirsiniz.

Tavada Kestane Nasıl Pişirilir?

Kestane pişirme yöntemlerinden bir diğer zahmetsiz yöntem tavada kestane pişirmektir. Tavada tıpkı evde sobada kestane pişirir gibi tavada kestanelerimizi pişirebiliriz. Gelin kestane tavada nasıl pişirilir öğrenelim.

Tavada kestane pişirmek için gereken malzemeler

Tavada kestane pişirme tarifi

1. Kestaneleri yıkayıp kurutalım ve şişkin kısımlarına bıçakla çizik atalım.
2. Derin bir kaba doldurduğumuz suyun içinde 30 dk kestanelerimizi bekletelim.
3. Tavayı orta ateşte ocağa alalım ve kestaneleri üzerine dizelim.
4. Tavamızın kapağını kapatalım, ara ara karıştırarak yaklaşık 20 dk kestanelerimizi tavada pişirelim.
5. Pişen kestanelerin bıçakla çizilen kısımları ayrılacaktır. Bu şekilde tam piştiklerini anlayabiliriz.

Tavada kestane pişirmenin püf noktaları

• Ocağın altını çok fazla açmayın. Yüksek ısıda pişireceğiniz kestaneler sertleşecektir.
• Suda bekletmeden tavada kestaneleri pişirirseniz, kabukları zor soyulur. Mutlaka suda bekletiniz.

Suda kestane nasıl pişirilir? Kestane haşlama

Sıra geldi diğer kestane pişirme yöntemi olan suda haşlayarak kestane pişirmeye. Hadi gelin kestane suda nasıl pişirilir öğrenelim.

Suda kestane pişirmek için gereken malzemeler

• 1 kg kestane
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• Su

Suda kestane pişirme tarifi

1. Kestanelerimizi yıkayalım ve üzerlerine çizik atalım.
2. Tencerenin içine kestaneleri koyalım ve üzerlerini geçecek kadar su koyalım. Tuzu ve şekeri ilave edelim.
3. 5 dakika yüksek ateşte, sonrasında da 25 dk kısık ateşte kestaneleri haşlayalım.

Kestane fırında, tavada ve suda haşlayarak nasıl pişirilir öğrendiğimize göre, hepinize afiyet olsun efendim.

Kokusu sokakları sarmaya başlayan ve adeta sokak lezzetlerinin emektarı kestane, çıtır çıtır mangalda pişmiş halinin yanı sıra evlerde haşlanmış olarak yenebilir. Soğuk günlerde insanın hem elini hem de içini ısıtan enerji deposu kestaneyi evde pişirmek isterseniz birbirinden farklı ve pratik yöntemleri kullanabilirsiniz. En kolay fırında kestane nasıl pişirilir?

Kestane, soğuk havada yetiştiği için marketlerde Ekim ile Mart ayları arasında bulunup Aralık ayında zirve yapmaktadır. Demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko bakımından çok zengin olan kestane, bir potasyum kaynağıdır. Kan basıncını ve kalp atış hızını normale indiren bu muazzam bitki, özellikle bayanlarda görülen anemi hastalığı için iyidir. Kestane, diğer çekirdek veya kuru yemişlere nispeten daha düşük kalorili olan kestanenin yağ içeriği de düşüktür. Kahverengi kabuğun içindeki yenilebilir meyve kısmı kremsi beyaz renginde, hafif şekerli ve nişastalıdır. Mide hastalıklarını hafifletmesi ve beyin hücrelerini tazelemesi gibi önemli faydaları bulunan kestane kış aylarında mutlaka tüketilmeli. Peki ama nasıl? Tavada, fırında ya da suda pişmiş kestane için size çeşit çeşit püf noktaları derledik.

İLİŞKİLİ HABERKestane nasıl toplanır, Kestane nasıl soyulur? Kestane toplamanın püf noktaları

fırında kestane

Kestanelerin kabuklarını bıçakla X şeklinde çizin.

Ardından yıkayıp su dolu bir kaba aktarın ve 1 saat kadar bekletin.

İsteğe göre içerisine tuz ilave edebilirsiniz.

1 saatin sonunda sudan alıp kuruladığınız kestaneleri fırın tepsisine dizin.

derece fırına verip, kabukları açılana kadar pişirin.

• SUDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

suda kestane

Kestaneleri temiz bir bezle silip kaynayan suyun içerisine atın.

dakika kadar suda bekletip alabilirsiniz.

• KÖZDE KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

közde kestane

Kestanelerin kabuklarından en çıkıntılı noktaları etli kısımları kesmeden hafifçe çizin.

Ardından yıkayıp suyun içerisinde 2 saat kadar dinlendirin.

Sudan çıkarıp kurulayın ve yüksek ateşte köz tavasında pişirin.

• TAVADA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

tavada kestane

Yıkayıp kuruladığınız kestanelerin üstlerine birer çizik atın.

Yapışmayan bir tava seçtiğinizden emin olduktan sonra tavanızı ocakta ısıtmaya başlayın.

Kestaneleri üst üste gelmeyecek şekilde tavaya dizip pişmeye başladıkları sırada yarım su bardağı kadar suyu elinizle kestanelerin üzerine serpiştirin.

Afiyet olsun