Kestane Fırında Nasıl Kavrulur

Kokusu sokakları sarmaya başlayan ve adeta sokak lezzetlerinin emektarı kestane, çıtır çıtır mangalda pişmiş halinin yanı sıra evlerde haşlanmış olarak yenebilir. Soğuk günlerde insanın hem elini hem de içini ısıtan enerji deposu kestaneyi evde pişirmek isterseniz birbirinden farklı ve pratik yöntemleri kullanabilirsiniz. En kolay fırında kestane nasıl pişirilir?

Kestane, soğuk havada yetiştiği için marketlerde Ekim ile Mart ayları arasında bulunup Aralık ayında zirve yapmaktadır. Demir, kalsiyum, magnezyum, mangan, fosfor ve çinko bakımından çok zengin olan kestane, bir potasyum kaynağıdır. Kan basıncını ve kalp atış hızını normale indiren bu muazzam bitki, özellikle bayanlarda görülen anemi hastalığı için iyidir. Kestane, diğer çekirdek veya kuru yemişlere nispeten daha düşük kalorili olan kestanenin yağ içeriği de düşüktür. Kahverengi kabuğun içindeki yenilebilir meyve kısmı kremsi beyaz renginde, hafif şekerli ve nişastalıdır. Mide hastalıklarını hafifletmesi ve beyin hücrelerini tazelemesi gibi önemli faydaları bulunan kestane kış aylarında mutlaka tüketilmeli. Peki ama nasıl? Tavada, fırında ya da suda pişmiş kestane için size çeşit çeşit püf noktaları derledik.

İLİŞKİLİ HABERKestane nasıl toplanır, Kestane nasıl soyulur? Kestane toplamanın püf noktaları

fırında kestane

Kestanelerin kabuklarını bıçakla X şeklinde çizin.

Ardından yıkayıp su dolu bir kaba aktarın ve 1 saat kadar bekletin.

İsteğe göre içerisine tuz ilave edebilirsiniz.

1 saatin sonunda sudan alıp kuruladığınız kestaneleri fırın tepsisine dizin.

derece fırına verip, kabukları açılana kadar pişirin.

• SUDA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

suda kestane

Kestaneleri temiz bir bezle silip kaynayan suyun içerisine atın.

dakika kadar suda bekletip alabilirsiniz.

• KÖZDE KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

közde kestane

Kestanelerin kabuklarından en çıkıntılı noktaları etli kısımları kesmeden hafifçe çizin.

Ardından yıkayıp suyun içerisinde 2 saat kadar dinlendirin.

Sudan çıkarıp kurulayın ve yüksek ateşte köz tavasında pişirin.

• TAVADA KESTANE NASIL PİŞİRİLİR?

tavada kestane

Yıkayıp kuruladığınız kestanelerin üstlerine birer çizik atın.

Yapışmayan bir tava seçtiğinizden emin olduktan sonra tavanızı ocakta ısıtmaya başlayın.

Kestaneleri üst üste gelmeyecek şekilde tavaya dizip pişmeye başladıkları sırada yarım su bardağı kadar suyu elinizle kestanelerin üzerine serpiştirin.

Afiyet olsun

Odun sobasında olanı makbul olsa da kestane lezzetinden vazgeçemeyenlerdenseniz, sizin için en popüler ve en pratik kestane pişirme yöntemlerine yer verdik.

Gallik ve ellagik asit gibi antioksidanlar kaynağı olmakla birlikte iyi bir lif, C vitamini, bakır ve B vitaminleri deposu olan kestane, kış aylarının vazgeçilmezlerinden biri.

Kestane düşük glisemik indeksine sahip olduğudan, uzun süre tok tutucu özelliğe sahip. Eğer kararında tüketilirse, diyet listelerine de girmeye hak kazanıyor. Ama bir şartla! 3 adet kestane yediyseniz, bu 1 dilim ekmeğe denk geldiğinden, akşam yemeği sofrasında ekmeği bir kenara bırakmanız gerekiyor.

'Kestaneden mi ekmekten mi vazgeçelim?' diye soracak olursanız, kısa süreli tokluk sağlayan beyaz undan yapılmış klasik fırın ekmeği yerine kestane yemek çok daha cazip, üstelik daha faydalı.

KESTANENİN İYİSİ NASIL SEÇİLİR?

Beslenme ve Diyet Uzmanı Zehra Bora Kara, "ağzı açılmış, kenarlarından küflenmiş kestanelerden uzak durun" diyor ve kestaneyi almadan önce koklamanın kestanenin içinin çürük olup olmadığını anlamak için iyi bir yöntem olduğunu belirtiyor.

KESTANE SEÇİMİNDE BİLMENİZ GEREKENLER

• Kestanenin filiz vermiş olmasına dikkat edin.
• Kestanenin bir tarafı düz, diğer tarafı bombeli olmalı.
• İyi bir kestanenin rengi parlak olur.
• Kestaneyi almadan önce koklayın. nemli bir koku alıyorsanız, tezgaha geri bırakın.
• Islanmış, rutubetlenmiş kestanelerden uzak durun.

KESTANENİN ÇÜRÜK OLUP OLMADIĞI NASIL ANLAŞILIR?

Kestane severler için kestanenin içinin çürük olup olmadığını anlamanın en pratik yöntemi geliyor

Rutubetlenmiş kağıt parçası gibi kokuyorsa, o kestanenin içi çürümüştür!

Gelelim kestanenin nasıl pişirileceğine Biz sizin için hem fırında hem tavada hem suda hem de közde kestane nasıl yapılır, her yöntemi anlattık. Kestanenin kendisini iyi seçmişseniz tüm yöntemler çok lezzetli sonuç veriyor. Yani yöntem seçimi tamamen alışkanlığınıza bağlı

Beslenme ve Diyet Uzmanı Zehra Bora Kara, bizler için fırında kestane tarifini verdi. Biz de ardından en popüler kestane pişirme yöntemlerini anlattık. 

FIRINDA KESTANE NASIL YAPILIR?

• Kabuklu kestanelerin bombeli yüzlerine bıçak ile yatay birer çizik atın.
• Çizdiğiniz kestaneleri fırın tepsisine yerleştiriniz.
• Önceden derece sıcaklığına getirdiğiniz fırına tepsiyi yerleştiriniz.
• Kestaneleri 20 dakika kadar fırınladıktan sonra tüketebilirsiniz.

TAVADA KESTANE NASIL YAPILIR?

• Kestanelerin enine uzun çizikler atın.
• İyice yıkadıktan sonra kurulamadan tavaya dizin. Granit tavalar kestane pişirmek için iyi bir seçim olabilir.
• Tava ısındığında altını kısın ve tavanın kapağını kapatın.
• Kestanelerin bir yüzünü kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Ardından ters çevirip 1 çay bardağının çeyreği kadar suyu tavaya döküp kapağını tekrar kapatın.
• 5 dakika daha pişirin ve kestanelerden birini kontrol edin. Pişmişse ocaktan alabilirsiniz.
• Hâlâ pişmemişse, pişene kadar beklemeye devam edin.
• Piştikten sonra sıcak olarak servis edin.

SUDA KESTANE NASIL YAPILIR?

Kestaneyi suda yapacaksanız, daha iri kestaneleri seçmeniz gerekiyor. Aynı zamanda kestaneyi çok fazla haşlamak hem biçimlerinin hem de tadının bozulmasına yol açar. Bu nedenle suda haşlarken, pişme süresine yakın kestanaleri kontrol etmenizde fayda var. 

• Kestaneleri suyun içerisine koyun ve saat oda sıcaklığında bekletin.
• Daha sonra tencereyi ocağa alın ve içerisine 2 adet kesme şeker ekleyin.
• Orta ateşte yaklaşık 30 dakika haşlayın. Ateşin çok harlı olmamasına dikkat edin. Kestaneleri kaynatmamak gerekiyor
• Kestaneler yeterince yumuşadığında suyunu süzün ve çıkartın.
• Oda sıcaklığında dakika dinlendirin ve kabuklarını soyun.

KÖZDE KESTANE NASIL YAPILIR?

Eğer imkanınız varsa, özellikle soğuk günlerde bir dağ evinde veya piknikte açık havada kestane yapacaksanız, bu yöntemi mutlaka deneyin. Eğer bir terasınız veya balkonunuz varsa, burada da kestane yapabilirsiniz.

• Közde kestane yapmak için kestanelerin şişkin kısımlarından bıçakla çizik atın. 
• Ardından su içerisinde 15 dakika bekletin.
• Köz üzerine bir tel koyarak çizilen ve kurulanan kestaneleri dizin.
• Çizik yerleri açılana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Artık kestaneleri sıcak sıcak servis edebilirsiniz.

Dikkat edin, eliniz yanmasın! 

Afiyet olsun