Caparinin Faydalari

Ülkemizin pek çok yerinde kendiliğinden yetişen, Gebre Otu olarak da bilinen kaparinin birçok faydası bulunuyor.

KAPARİ NEDİR?

Gebre otu olarak da bilinen Kapari Capparaceae familyasına ait dikenli bir bitki türüdür.

Çiçek açmadan önceki küçük tomurcukları toplanarak tuzlu suda muhafaza edilir. Gıda, kozmetik, boya ve ilaç sanayiinde kullanılan bitki aynı zamanda konserve olarak; turşu, salata, pizza üstü ve balık yanında garnitür olarak yenilmektedir.

KAPARİNİN FAYDALARI NELERDİR?

- Flavonoid maddesi bakımından zengin olduğu için antioksidan etkisi gösterir, vücudun ödem toplamasını önler.

- Lif oranı yüksek olan Kapari sindirim rahatsızlıklarına iyi gelir.

- Aynı zamanda turşu olarak tüketilen Kapari uzun süre tokluk hissi vererek kilo vermeye de yardımcı olur.

- Kalsiyum ve magnezyum içeriği bakımından zengin olması nedeniyle diş gelişimine katkı sağlar.

- Karaciğer yağlanmasını engelleyen Kapari cilt sağlı için de önemli etki gösterir.

- Felç riskini azaltır.

KAPARİ NASIL TÜKETİLİR?

- Balık, beyaz et veya kırmızı et türlerinin yanında tüketilir.

- Tomurcuk halinden turşu yapılır.

- Pizza üzerine konulan malzemeler arasında yer alır.

Gebre otu, kedi tırnağı, menginik gibi isimlerle de bilinen kapari, sofraları donatıp damakları memnun eden seçeneklerden biridir. Genellikle turşusu yapılsa da çay gibi seçenekleri de tüketilebilen kapari, doğada kendi kendine yetişen bir bitki olduğundan doğal bir içeriğe sahiptir bu nedenle sağlık için birçok faydası bulunur.

Antik Yunan döneminden bu yana şifa olarak kullanılan kaparinin faydalarını yazımızın devamında öğrenebilirsiniz. İşte detaylar…

1. Tokluk Hissi Sağlar

Kilo vermeye çalıştığınız dönemde sizi en çok zorlayan konulardan biri de sürekli olarak aç gibi hissetmenizdir. Kapari, size bu konuda yardımcı olacak bir besindir. Özellikle turşu hali ile tüketildiğinde uzun süren bir tokluk hissi sağlar. Siz de kapari turşusunu kahvaltıda ya da diğer öğünlerinizde tüketerek gün boyu tok kalabilirsiniz.

2. Ciğerleri Temizler

Vücudun en temel ve en çok görev yapan organlarından olan karaciğer ve akciğeriniz için bir iyilik yapmak isterseniz düzenli olarak kapari tüketebilirsiniz. Kapari, özellikle karaciğer yağlanmasını önler ve toksinlerin atılmasını sağlayarak ciğerlerin temizlenmesini sağlar.

Kapari turşusu Sanal Market&#;te Hemen tıklayıp satın alabilirsiniz.

3. Adet Düzenler

Genç kızlarda çok sık görülen sorunlardan biri olan adet düzensizliğine karşı kapari bir ilaç gibidir. Siz de yeterli miktarda kapari tüketerek adetlerinizin düzenlenmesine yardımcı olur, daha sağlıklı bir döngü içerisine girebilirsiniz.

4. Mide Sorunlarını İyileştirir

Midesi ile sürekli sorun yaşayan biriyseniz ilkyardım çantanıza bir miktar kapari çayı eklemenizde fayda olabilir. Mide krampı, mide ağrısı gibi sorunlar ile karşılaştığınızda bir fincan kapari çayı tüketerek şifa bulabilirsiniz.

5. Kemik ve Dişleri Güçlendirir

Kapari, birçok hayvansal gıda gibi kalsiyum ve magnezyum bakımından zengin olan bir bitkidir. Hayvansal gıda tüketmeyi sevmeyenler, kemik ve diş sağlığına önem verenler için kapari doğru bir seçim olabilir. Siz de yeterli miktarda kapari tüketerek özellikle yaş alındığında görülme riski artan kemik ve diş sorunlarını önleyebilirsiniz.

6. Kolesterolü Dengeler

Kalp ve damar sağlığını tehdit eden kolesterol sorunundan siz de şikâyet ediyorsanız kapari tüketmeyi deneyebilirsiniz. Ne yapsanız da düşüremediğiniz LDL yani yüksek kolesterolü kaparinin içerisindeki &#;niasin&#; maddesi sayesinde düşürebilir, sağlığınıza kavuşabilirsiniz.

7. Bağışıklık Sistemini Güçlendirir

Kapari, başta A ve K vitamini olmak üzere birçok vitamin yönünden zengindir. Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudu birçok enfeksiyon ve hastalığa karşı güçlü bir savaşçı haline getirir.

Çok Amaçl&#; Mini Karpuzcuk: Kapari

Akdeniz, Güney Afrika ve Asya’ya özgü bir bitki olan kapari devedikeni, kedi t&#;rna&#;&#; ya da geber otu olarak da bilinir. Do&#;ada kendili&#;inden yeti&#;ir. Topra&#;&#; s&#;k&#;ca kavrayarak geni&#; alanlara yay&#;lan kökleri ile çal&#; formunda bir bitki olan kapari y&#;l ömre sahip bir bitkidir. Kaparinin tomurcuklar&#;, meyveleri ve dal uçlar&#; g&#;da sektöründe, dallar&#;, yapraklar&#; ve kökleri de ilaç, kozmetik ve boya sektöründe kullan&#;l&#;r.

Kapari, peynir ile birlikte pi&#;irilerek yenebilir. Sebze ve et yemeklerinde tuz yerine yeme&#;in içine serpilerek tüketilebilir. Kapari en yayg&#;n olarak tur&#;u &#;eklinde tüketilir. Kapari tur&#;usu domates sosuna eklenerek et soslar&#;nda ve pizzalar&#;n içinde baharatlarla birlikte kullan&#;labilir. Buna ek olarak kapari reçeli, kapari sos, kapari kremi ve kapari ya&#;&#; da bitkinin kullan&#;m alanlar&#; aras&#;ndad&#;r.

Gebre Otu: Y&#;ll&#;k Ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k Güçlendirici

Kapari Nedir?

Ülkemizde di&#;er yabanc&#; ülkelere oranla daha az kullan&#;lan kapari Akdeniz ikliminin görüldü&#;ü yerlerde yeti&#;en dikenli bir bitkidir. gram kapari, 3 gram lif, 5 gram karbonhidrat, yakla&#;&#;k 1 gram ya&#; ve 2 gram protein içerir. C vitamini aç&#;s&#;ndan oldukça zengin olan kapari meyvesi, A, K, E, niasin, riboflovin, B12 vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, fosfor ve demir mineralleri içerir. 1 yemek ka&#;&#;&#;&#; yani yakla&#;&#;k 5 gram kapari sadece 2 kalori içerir.

Özellikle zay&#;flama diyetlerinin vazgeçilmez sebzesi olan kapari çiçe&#;i ayn&#; zamanda antioksidan bile&#;enler aç&#;s&#;ndan da zengindir. Capparaceae familyas&#;na ait bir bitki olan ait kapari çe&#;itleri Capparis ovata ve spinosa’d&#;r.

Kapari Bitkisi Nerede Yeti&#;ir? Nas&#;l Yeti&#;tirilir?

Do&#;ada kendili&#;inden yeti&#;en kapari üretimi tohum ile yap&#;l&#;r. Kapari tohumu a&#;ustos ve eylül aylar&#;nda olgunla&#;maya ba&#;layan karpuzcuk &#;eklindeki meyvelerden elde edilir. Karpuzcuklarda bulunan tohumlar&#; su ile y&#;kanarak güne&#;te kurutulur. Kurutulan tohumlar koyun gübresi, y&#;kanm&#;&#; dere kumu ve orman topra&#;&#;ndan olu&#;an kar&#;&#;&#;ma mart ay&#; sonunda ekilmeye ba&#;lan&#;r.

Tohumlar gün içinde çimlenerek kapari filiz halline gelir. Kas&#;m- nisan aylar&#;nda kapari fidan&#; yerinden sökülerek derin sürüm yap&#;lan arazilere dikilir. Dikim yap&#;l&#;rken kapari fidan aral&#;klar&#;na dikkat edilmesi gerekir. Kapari a&#;ac&#; may&#;s ay&#; ortalar&#;nda çiçek vermeye ba&#;lar. S&#;cak iklim bitkisi olan kapari otu güne&#;i sever, ülkemizden yüksek miktarlarda ihraç edilen kapari iyi bir döviz kayna&#;&#;d&#;r.

Kapari Faydalar&#; Nelerdir?

• &#;çeri&#;inde yer alan demirden dolay&#; özellikle kans&#;zl&#;k problemi olanlar için kapari önerilebilir.
• Yüksek oranda B12 vitamini içeren kapari bitkisi, enerji sa&#;lar.
• &#;çeri&#;inde yer alan quercetin, A vitamini ve rutin gibi antioksidanlar kapari faydalar&#; aç&#;s&#;ndan önemlidir. Vücudun ba&#;&#;&#;&#;kl&#;k sistemini artt&#;rarak vücut direncini destekler ve hastal&#;klara kar&#;&#; vücudu korur.
• Kapari kanser hücrelerinin olu&#;umunu engeller ve var olan hücrelerin yay&#;lmas&#;n&#; önler.
• &#;çeri&#;indeki yüksek lif oran&#; mide ve ba&#;&#;rsak fonksiyonlar&#;n&#;n düzenlenmesinde önemli rol oynar. Midede &#;i&#;kinlik, gaz ve a&#;r&#; problemlerini giderir. Ayr&#;ca kab&#;zl&#;&#;&#; da önler.
• &#;çeri&#;inde yer alan vitamin ve mineraller, cilt sa&#;l&#;&#;&#;n&#;n korunmas&#;nda da etkin bir rol oynar. Cildi nemlendirerek k&#;r&#;&#;&#;kl&#;klar&#;n azalmas&#;n&#; sa&#;lar ve sivilce, k&#;zar&#;kl&#;k, iltihap gibi sorunlar&#;n tedavisini desteklemesi kapari karpuzu faydalar&#; aras&#;ndad&#;r.
• Kapari cinsellik ile ilgili problemlerin tedavisinde de destekleyici rol oynar.

Kapari Çay&#;n&#;n Faydalar&#; Nelerdir?

• Kapari kurusu kullan&#;larak haz&#;rlanan kapari çay&#;, idrar söktürücü fonksiyona sahiptir.
• Balgam sökülmesine yard&#;mc&#; olur.
• Solucan ve kurt gibi ba&#;&#;rsak parazitlerinin dü&#;ürülmesine yard&#;m eder.
• A&#;r&#; kesici özelli&#;e sahiptir. Romatizma hastal&#;klar&#;n&#;n tedavisini destekler.
• Adet düzensizli&#;i çekenlerde kapari çay&#; içilmesi adetleri düzenler.
• Gut hastal&#;&#;&#;n&#;n tedavisinde etkin bir rol oynar. Anti tümör etkiye sahip olan kapari çay&#; hemoroid hastalar&#;na da iyi gelir.
• Kapari çay&#; MS hastalar&#;n&#;n tedavisini destekleyici rol oynar.
• Karaci&#;er fonksiyonlar&#;n&#;n düzenlenmesinde faydal&#; olan kapari çay&#; ayn&#; zamanda dalak büyümesini de sa&#;lar.
• &#;çeri&#;inde yer alan yüksek kalsiyum nedeniyle kemik ve di&#; geli&#;imi için faydal&#;d&#;r.
• Antioksidan içeri&#;i zengin olan kapari çay&#; toksin maddelerin vücuttan at&#;l&#;m&#;n&#; h&#;zland&#;r&#;r ve ödem olu&#;umunu engeller.

Kaparinin Zararlar&#; Nelerdir?

Faydalar&#; ile oldukça popüler bir bitki olan kapari ile ilgili en çok merak edilen sorulardan biri de kapari zehirli midir sorusudur. Kapari zehirli bir bitkidir. Bu nedenle kaparinin i&#;lenmi&#; olarak sat&#;n al&#;nmas&#; önerilir.

Tüm bitkisel ürünlerde oldu&#;u gibi olas&#; kapari zararlar&#; için kronik hastal&#;&#;&#; olanlar&#;n ya da gebelerin tüketmeden önce mutlaka doktora dan&#;&#;malar&#; gerekir. Kapari zehirlenmesi ihtimaline kar&#;&#; özellikle bitkinin do&#;rudan kullan&#;lmamas&#;na dikkat edilmeli. Kapari karpuzu tur&#;usu ya da reçeli yap&#;larak tüketilmelidir.

Kapari Nerede Sat&#;l&#;r?

Ülkemizde &#;ç Anadolu ve Ege ba&#;ta olmak üzere hemen hemen her bölgede yeti&#;ebilen kapari, Türk damak tad&#;na pek uygun bir sebze de&#;ildir.
Peki, kapari nerede bulunur? Ancak son y&#;llarda mutfaklarda kullan&#;m&#; artan kapari özellikle büyük al&#;&#;veri&#; merkezlerinde sat&#;l&#;r. Kapari sat&#;&#;&#; ayn&#; zamanda organik ürün satan marketlerde, aktarlarda da yap&#;labilir. &#;nternet üzerinden de sat&#;&#;&#; yap&#;lan kapari fiyat aç&#;s&#;ndan farkl&#;l&#;k gösterir. Genel olarak tur&#;u &#;eklinde sat&#;&#;a sunulan 1 kilogramkapari tur&#;usu fiyatlar&#; 15 lira ile 30 lira aras&#;nda de&#;i&#;iklik gösterir.

Ülkemizde yayg&#;n bir &#;ekilde yeti&#;tirilen kapari ihracat&#; yap&#;lan bir bitkidir. Türkiye kapari pazarlamas&#; ile y&#;ll&#;k 12 milyon dolar döviz kazanmaktad&#;r. Kaparinin yeti&#;tirilmesine gereken önemin verilmesi için devlet taraf&#;ndan kapari projesi için hibeler sa&#;lanmakta ve gerekli destek verilmektedir.

Kapari ile Fark Yaratan Tarifler

1) Sofralar&#;n&#;zda Fark Yarat&#;n: Kaparili Ton Ezmesi

Ton bal&#;&#;&#;, salça, so&#;an, kapari, krem peynir, mayonez ve baharat kullan&#;larak haz&#;rlanan kaparili ton ezmesi kendine has aromas&#; ve farkl&#; lezzeti ile sofralar&#;nda yenilik isteyenlerin tercihidir. Pratik bir aperitif olan kaparili ton ezmesi ile ö&#;ünlerinizde fark yarat&#;n. Kaparili Ton Ezmesi

2) Patl&#;can&#;n Kapari ile Muhte&#;em birlikteli&#;i: Kaparili Köz Patl&#;can Salatas&#;

Köz patl&#;can, kapari, mayonez, yo&#;urt ve sar&#;msak kullan&#;larak haz&#;rlanan kaparili köz patl&#;can salatas&#; e&#;siz lezzeti ile yemeklerinize e&#;lik eder. Farkl&#; lezzetler ar&#;yorsan&#;z Kaparili köz patl&#;can salatas&#; tam size göre. Kaparili Köz Patl&#;can Salatas&#;

3) Evde Tur&#;u Yapman&#;n Keyfi: Kapari Tur&#;usu

Kapari, sirke, limon tuzu, tuz ve iste&#;e ba&#;l&#; sar&#;msak kullan&#;larak haz&#;rlanan kapari tur&#;usunu kendiniz evde kolayca haz&#;rlayabilirsiniz. Salatalar&#;n&#;za, makarnalar&#;n&#;za ve mezelerinize haz&#;rlad&#;&#;&#;n&#;z kapari tur&#;unu ekleyerek yiyeceklerin lezzetine lezzet katabilirsiniz. Kapari Tur&#;usu

4) Salatan&#;n En Keyifli Hali: Kaparili Mevsim Salata

Marul, havuç, kapya biber, salatal&#;k, m&#;s&#;r, kapari, limon ve zeytinya&#;&#; kullan&#;larak haz&#;rlanan kaparili mevsim salata, yemeklerinizle mükemmel bir uyum sa&#;lar. Sa&#;l&#;kl&#; ve besleyici ö&#;ünler için kapari salatas&#; yapabilirsiniz. Kaparili Mevsim Salata

5) Bezelye ve Kaparinin Muhte&#;em Uyumu: Bezelye-Kapari Tur&#;ulu Salata

Bezelye, kapari, m&#;s&#;r, dereotu, sar&#;msak, sirke ve zeytinya&#;&#; kullan&#;larak haz&#;rlanan bezelye, kapari tur&#;ulu sala muhte&#;em lezzetinin yan&#; s&#;ra sa&#;l&#;&#;a faydalar&#; ile de ön plana ç&#;kar. Bezelye-kapari tur&#;ulu salatay&#; yemeklerinizin yan&#;nda servis edebilir, aileniz ve sevdikleriniz için sa&#;l&#;kl&#; ö&#;ünler haz&#;rlayabilirsiniz. Bezelye Kapari Tur&#;ulu Salata

6) Lezzet Bombas&#;: Ton Bal&#;kl&#; Mayonezli Kaparili Sandviç

Ton bal&#;&#;&#;, mayonez, hardal, kereviz sap&#;, kapari, dereotu, maydanoz, kuru so&#;an, ye&#;il biber, k&#;rm&#;z&#; biber, ka&#;ar peyniri ve domates kullan&#;larak haz&#;rlanan ton bal&#;kl&#; mayonezli kaparili sandviç muhte&#;em lezzeti ile sofralar&#;n&#;zda yer al&#;r. Besleyici ve doyurucu özelli&#;i ile ön plana ç&#;kan sandviçi hem kendinize hem de sevdiklerinize kolayca haz&#;rlayabilirsiniz. Ton Bal&#;kl&#; Mayonezli Kaparili Sandviç

Kapari tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

Kapari; keper, gebere, gebere otu, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu ve hint hıyarı olarak da bilinir. Küçük tomurcuklar şeklinde yetişen ve genellikle turşusu yapılan dikenli bir bitki olan kapari Akdeniz mutfağına lezzet katan önemli bir meyvedir. Peki, kapari nedir? Kaparinin sağlığımıza faydaları nelerdir? Merak edilen tüm detayları haberimizde sizler için derledik…

seafoodplus.info

Yayınlanma: - 08 Nisan Güncellenme:

Ülkemizde özellikle Ege Bölgesi'nde yetişen kapari, gıda sektörünün yanı sıra kozmetik sektöründe de kullanılmaktadır. Avrupa ülkelerinde garnitür olarak tüketilen kapari, demir, kalsiyum, bakır ve yüksek seviyelerde sodyum gibi mineraller içerir. Ayrıca, A vitamini, K vitamini, niasin ve riboflavin gibi vitaminler bakımından önemli bir kaynaktır. Peki, flavonoid bileşikleri bakımından zengin olan kapari nedir? Kaparinin sağlığımıza faydaları nelerdir? Bilinmesi gerekenler haberimizde…

KAPARİ NEDİR?

Kapari ortalama olarak yıl yaşayabilen kısa boylu bir bitki olan Capparis spinosa’nın olgunlaşmamış çiçek tomurcuklarıdır. Kapari, Akdeniz’e ve Asya ile Güney Afrika’nın bazı bölgelerine özgü çok yıllık kış yaprak döken bitkilerdir. Yaprakları, dalları ve kökleri ilaç, boya ve kozmetik amaçlarla kullanılan kaparinin dal uçları, tomurcukları ve meyveleri gıda sektöründe kullanılır. Keper, gebere, gebere otu, kedi tırnağı, menginik, karga kavunu ve hint hıyarı olarak da bilinen kaparinin genellikle turşusu yapılır. Avrupa ülkelerinde baharat ve garnitür olarak kullanılır.

KAPARİNİN BAŞLICA FAYDALARI

– A ve E vitamini başta olmak üzere vitamin yönünden zengin olan kapari MS hastalığına iyi gelir.

– İçeriğindeki flavonoid maddesi sayesinde antioksidan özelliği gösterir ve bu sayede vücuttaki serbest radikallerin idrar yolu ile atılmasına yardımcı olur.

– Lif bakımından zengin olan kapari, sindirim rahatsızlıklarının yaşanmasına engel olur.

– Kilo vermek isteyenlere yardımcı olur.

– Antik Yunanistan’da romatizmal ağrıların tedavisinde kullanılmıştır.

– Kapari, mide ağrısını ve şişkinliği giderir ayrıca iştahı artırır.

– Kapari diyabetin kontrol altında tutulmasına yardımcı olur.

– Balgam söktürücü özelliği vardır.

– Cinsel gücü artırır.

– Kanser hastalarına trombosit sayısını yükselttiği için önerilir.

– Kalsiyum ve magnezyum bakımından zengin olduğundan kemik ve diş gelişimine katkı sağlar.

– Akciğer ve karaciğerin temizlenmesine yardımcı olur.

– İskorbüt hastalığında faydalıdır.

– Felç riskini azaltır.

AfrikaAsyaAvrupabitkiGüney AfrikakanserkapariKedikilo vermekYunanistan