Pudra Şekerli Limonlu Sos
Keklerin En Güzeli: Glaze Soslu Limonlu Kek
Buram buram limon kokusuyla evinize güzellik getirecek, içi pamuk gibi limonlu kek tarifimiz sizlerle! Üzerine hazırlayacağınız glaze sos ile herkesi büyüleyecek bu tarifi hazırlamak oldukça kolay! Eğer siz de glaze soslu limonlu kek nasıl yapılır merak ediyorsanız, sizi hiç bekletmeden tarifimize alalım! Afiyet olsun.
Glaze Limon Soslu, Limonlu Kek
1/2 bu bardağı tereyağı, oda sıcaklığında
1 su bardağı toz şeker
3 adet büyük boy yumurta
2 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı taze limon suyu
1 paket şekerli vanilin
1+1/2 su bardağı un
1/4 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1/3 su bardağı ekşi krema
Glaze için:
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı taze limon suyu
Yapılışı:
1- Bir kapta tereyağ ve toz şekerini mikser yardımıyla dakika boyunca, kabarana kadar çırpın. Ardından yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin. Limon rendesi, limon suyu ve vanilin ekleyip karıştırmaya devam edin.
2- Ayrı bir kapta un, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp elekten geçirin. Unlu karışımın yarısını, hazırladığınız tereyağlı karışıma ekleyip karıştırın. Ardından kremayı ekleyip tekrar çırpın. En son kalan unu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
3- Karışımı tereyağı ile iyice yağlanmış kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış derece fırında, yaklaşık 50 dakika pişirin. Sürenin sonunda bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
4- Kekinizi fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın.
5- Glaze için pudra şekeri ve limon suyunu çırpın. Karışımı kekinizin üzerine gezdirerek servis yapın.
Geçen günlerde, liselere geçiş sınavına girecek olan kızıma biraz moral olsun diye Abant'a pikniğe gittik ailecek. Ben de, bir gün öncesinden, piknikte çayımızın yanına ikram olsun diye bu nefis limonlu keki yaptım. Ferah tatları çok sevdiğim için, ben limonu keklerde ve tatlılarda kullanmayı çok seviyorum. Eğer siz de benim damak tadıma sahipseniz, bu kek tarifini kesinlikle öneriyorum. Benim birçok değişiklik yaptığım orjinal tarif, My Baking Addiction'da.
Diğer limonlu tariflerim:
Limonlu Merengli Tart
Haşhaş Tohumlu Llimonlu Pankek
Limonlu Kurabiye
Limon Kremalı Havuçlu Kek
1 cup= ml'lik su bardağı
1/8 cup rendelenmiş limon kabuğu (3 limonun kabuğu)
gr oda sıcaklığında tereyağ
2 büyük boy yumurta
1,5 cup un
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 cup taze sıkılmış limon suyu
1/3 cup buttermilk (Buttermilk'i hazırlamak için sütün içerisine 1 çay kaşığı limon suyunu ekleyip bir kenarda 5 dakika bekletin)
1 paket vanilya ya da yarım vanilya çubuğunun içi
Süslemek ve servis etmek için sos malzemeleri:
gr oda sıcaklığında labne peyniri
1 cup pudra şekeri (Yoksa, toz şekeri robotta çekip kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı süt
Yarım yemek kaşığı limon suyu
1. Fırını önceden derecede ısıtın. Kalıbınızı yağlayıp unlayın ve altına boyutlarına uygun bir şekilde yağlı kağıt kesip yerleştirin.
2. Bir kasede toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu parmaklarınızla birbirine yedirin (Bu işlem limon aromasının daha da ön plana çıkmasını sağlayacak).
3. Geniş bir kasede tereyağı ve limon-şeker karışımını dakika mikser ile çırpın. Çırpmaya devam ederek yumurtaları birer birer ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin.
4. Un, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kaseye eleyin.
5. Başka bir kasede limon suyu, buttermilk ve vanilyayı karıştırın. Bu karışımı daha önceki yumurta karışımına ekleyip mikserle dakika daha çırpın. Un karışımını ekleyip bir spatula veya tahta kaşık yardımıyla kek hamurunu alt üst edin.
6. Kek hamurunu yağlanmış unlanmış kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış fırında 45 dk pişirin. Sürenin sonunda kürdan testi uygulayın. Eğer kek batırdığınız kürdan temiz çıkmıyorsa, biraz daha pişirebilirsiniz. Fırından aldığınız kekin tamamen soğumasını sağlayın.
Kalıptan çıkarttığınız kekin altındaki yağlı kağıdı sıyırın.
7. Kekin üzerine dökeceğiniz sos için, labne peyniri ve şekeri çırpın. Ardından limon suyu ve sütü ekleyip bir daha çırpın. Bu sosu soğumuş olan kekin üzerine dilediğinizce dökün.
Afiyet olsun!
Sizlere de biraz piknik masamızdaki kek fotolarını göstereyim:
Tabii bir de Abant Gölü'nün muhteşem doğasını Şu ana kadar bu göle hiç gitmediyseniz, muhakkak bir tatil gününüzü burada geçirin. ;-)
Bir de oğluşumla oynayan küçük bir kızın bana, ona yaptığım kek ikramından sonra hediye ettiği çiçekleri