Midyesiz Midye Pilavı Tarifi

Midye Dolması Tadında Pilav Tarifi, Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
1 Su Bardağı Baldo Pirinç
20 Adet İç Midye
1 Adet Kuru Soğan (80 gr.)
1 Adet Olgun Domates ( gr.)
1 Yemek Kaşığı Tereyağı (30 gr.)
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1 Çay Kaşığı Domates ve Biber Salçası (birlikte)
1 Yemek Kaşığı Kuş Üzümü
1 Çay Kaşığı Silme Karabiber
1 Çay Kaşığı Silme Yenibahar
1 Çay Kaşığı Silme Tarçın
1 Çay Kaşığı Kuru Nane
Su Bardağı Kaynar Su ( ml.)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
3 Dal Maydanoz
2 Dal Dereotu
1 Adet Limon

Ön Söz:
Midye dolması tadında pilav tarifimin malzeme çeşitleri, orijinal midye dolması tarifinden alınmıştır. Bilgi, birikim, beceri ve damak tadıma uygun olarak bu pilav yapılmıştır. Orijinal tarifte çam fıstığı kullanılmıştır. Biz pilavda çam fıstığı kullanmadık. Kullanmak isteyenler, 1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığını soğan kavrulmazdan önce kullanabilirler. Tarifim on numara beş yıldız. Tarifimi deneyecek olanlara afiyet olsun.

Ön Hazırlık:
İç midyenin yosunları ayıklanacak, yıkanacak ve süzülecek. Soğan çok ince yemeklik doğranacak. Domates enlemesine ikiye bölünecek, çekirdekleri çıkarılacak, yıkanacak ve rendelenecek. Kuş üzümü, ılık su içinde en az bir saat ıslatılacak. Maydanoz ve dereotu çok ince doğranacak. Limon, pilavın servisi sırasında isteğe göre kullanılacak.

Baldo Pirincin Islatılması:
Pirinç, bir çay kaşığı tuz kaba konulacak, üzerini kapatacak miktarda musluk suyu ilave edilecek, karıştırılacak ve 30 dakika bekletilecek. Süre bitiminde suyu değiştirilecek, 7 kez musluk altında yıkanacak ve süzülecek.

Maharetini Göster:
Tencereye zeytinyağı, tereyağı konulacak ve orta ısıda ısıtılacak. Üzerine sıra ile soğan, pirinç ilave edilecek ve pirinç şeffaflaşıncaya kadar kavrulacak. Ardından tencerenin orta yerinden yer açılacak, salça ve rendelenmiş domates kavrulacak. Peşinden iç midye, kuş üzümü, kaynar su, karabiber, yenibahar, tarçın, tuz ilave edilecek ve karıştırılacak. Tencere yüksek ısıda 1 dakika kaynatılacak ve kapağı kapatılacak. Ocak ısısı en düşük ısı konumuna getirilecek. Saate bakılacak not edilecek. Tam, 14 dakika bitiminde ocak söndürülecek. Tencerenin kapağı açılmadan pilav 15 dakika dinlendirilecek. Süre bitiminde pilava kuru nane, maydanoz, dereotu serpilecek ve karıştırılacak. Tercihinize göre sofrada pilava limon sıkabilirsiniz. Sonrası malum.
‘Kolay Gelsin’
seafoodplus.info

Midye tutkunlarını ve hatta midye denememiş olanları yakından ilgilendirecek nefis bir tarif sunuyoruz. Sokak lezzetleri arasında yer alan midyeden birçok farklı çeşitte yemek yapılabilme olanağı bulunuyor ancak hem lezzetli hem de doyurucu iki lezzeti bir arada buluşturuyoruz. Midye ve pilav Siz de tadına doyum olmayan ve iştah kabartan lezzet arayışı içerisindeyseniz haberimizde size özel yer verdiğimiz midyeli pilav tarifini denemeye bir şans verebilirsiniz. Midyeli pilav tarifinin; kolay ve hızlı bir şekilde yapılabilmesi, evdeki malzemelerle rahatlıkla hazırlanabildiği için ekonomik olması, ve en önemlisi enfes tada sahip olması açısından yemek menünüzde bulundurmanız gereken birincil tatlar arasında yer alıyor. İşte, farklı lezzetlerin tek bir noktada birleştiği, ağızları sulandıran midyeli pilav tarifi karşınızda

EVDE MİDYE PİLAVI YAPIMI İÇİN GEREEKLİ MALZEMELER NELERDİR?

adet iç midye (kabukları çıkarılmış midye içi)

adet orta boy kuru soğan

1 su bardağı zeytinyağı

2 su bardağı pirinç

3 su bardağı sıcak su

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı toz şeker

EVDE MİDYE PİLAVI NASIL HAZIRLANIR?

Kabukları çıkarılmış iç midyeler iyice yıkayıp temizleyip ve en son süzülmeye bırakın.

Diğer yandan, yayvan ve geniş bir tencereye zeytinyağı aktarın ve orta ısıdaki ateşin üzerine oturtun.

Yağ kızar kızmaz yemeklik, çok ince kıyılmış soğanlar eklenip kavurmaya başlayın.

Soğan sararmaya başladığında midyeler ilave edilerek dakika daha soteleyin ve sıcak suyu tencereye boşaltın.

Su iyice kaynamaya başladığında yıkanmış ve süzülmüş pirinçle beraber tüm baharatları da katın.

Tuz ve toz şekerinde ilavesiyle beraber pilav karıştırın, kaynamaya başlayan pilavın altı iyice kısılıp, dakika daha pişirin.

Sonrada ateşten alınıp dakika demlenmeye ve dinlenmeye bırakın.

Servise almadan önce bir tahta kaşıkla hafif karıştırın ve sıcak olarak ikram edin.

AFİYET OLSUN…

seafoodplus.info

Severim severim çok pek çok severim midye ve midyeli tarifleri:)Ooooo midyeleri aldım geldim coştum coştum:)Hatta fazlaca coştum bir de şarkı tutturdum olmayan sesimle,yetmeyen nesefimle:)Dalgalandım da duruldum   diye seafoodplus.info de müzik listemden tıkladım fonda Müzeyyen Senar ,mutfakta ben,tezgahta midyeler,kuru soğanlar,pirinçseafoodplus.info bana kolaylar gelsin.

Malzemeleri:

60/70 adet ayıklanmış temizlenmiş iç midye.

2 su bardağı baldo pirinç

3 su bardağı sıcak su

3 adet orta boy kuru soğan

Yarım su bardağı sızma zeytinyağı

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

1 çay kaşığı tarçın

1 çay kaşığı yenibahar

1 çay kaşığı karabiber

Yarım demet dereotu

2 tatlı kaşığı toz şeker

Tuz

Tarifi:

Temizlenmiş olarak aldığımız midyelerimizi biz yine tek tek bir gözden geçirip pürtükleri filan varsa(benim midyelerim tertemizdi)seafoodplus.info su ile yıkayıp süzgece alalım süzülsüseafoodplus.infoçimizi de ılık tuzlu su ile ıslatalım.

Pilav tenceresine ayıklayıp minik küpler halinde doğradığımız kuru soğanlarımızı,dolmalık fıstıklarımızı ve çok az  kuru soğanlarımızı kavuracak miktarda fındık yağımızı alıp kavuralıseafoodplus.info da ilave edelim.Süzgüde ki midyelerimizi de ilave edip hızlı ateşte sık sık çevirerek kavuralım.

Midyeler saldığı suyu çekince yıkayıp süzdüğümüz pirinçlerimizi ilave edip pirinçler şeffaflaşana kadar kavuralım.Üzerine ölçülü sıcak suyunu,sızma zeytinyağını,kuş üzümünü,baharatlarını,toz şekerini de koyalım.Öncesi harlı ateşte bir taşım kaynatıp ocağın altını en kısık konuma getirip üzerinin göz göz olup iç pilavımızın pişmesini demlenmesini sağlayalım.

Cep delik,cepken delik.

Kol delik,mintan delik.

Yen delik,kaftan delik.

Kevgirmisin be kardeşlik.!

seafoodplus.info